Bio - Vin rouge

L'assortiment Bio Vin rouge de Manor ➤ Découvrez : ✓ Offres spéciales ✓ Livraison rapide ✓ Droit de retour de 30 jours

Vin rouge Bio | acheter en ligne - Manor

footer-main-column-grup

footer-column-4-link-nachhaltigkeit

Footer-column-4-link-jobs

Exclusions_Footer Link

footer-column-4-link-fillialen

footer-column-1-link-return

footer_column_2_link_mothersday

footer-column-3-link-partner

footer-column-2-link-socialmedia

footer-column-2-link-ubskeyclub

footer-column-2-link-mastercard

footer-column-1-link-click-express

Footer-column-4-link-media

footer-column-3-link-vorhang

footer-column-3-link-contest

footer-column-1-link-suppliers

footer-column-3-link-b2b

footer-column-3-link-geschenkverpackung

footer-column-3-link-recalls

footer-column-1-link-click-collect

footer-column-2-link-newsletter

footer-column-3-link-geschenkkarte

footer-column-2-link-catalogs

Footer-column-4-link-sponsoring

footer-column-2-link-mobileapp

footer-column-4-link-food

footer-column-4-link-restaurants

footer-column-4-link-unternehmen

Events_Footer Link

footer-column-1-link-order

footer-column-2-link-treueprogramm

footer-column-1-link-partner

footer-column-1-help

footer-space-rich-text

footer-rich-text-1-helpcenter

footer-column-4-manor

footer-column-3-service

footer-column-2-advantage

2422_vente_de_blanc_thinbanner

Fermentation traditionnelle en mo&ucirc;t. Elevage en cuve inox. Rouge rubis brillant. Ar&ocirc;mes intenses de cerises rouges fra&icirc;ches et de roses, soutenus par une l&eacute;g&egrave;re note poivr&eacute;e. Bouche fra&icirc;che et vive, corps &eacute;l&eacute;gant, tanins fins et acidit&eacute; discr&egrave;te. Finale tr&egrave;s fruit&eacute;e.

Valpolicella Bio

Cet assemblage d&#39;Aglianico et de c&eacute;pages internationaux m&ucirc;rit en f&ucirc;ts de bois pendant dix mois. Il sent les baies sauvages, les cerises, les &eacute;pices, le sous-bois et le tabac. Juteux et &eacute;quilibr&eacute; en bouche avec des tanins velout&eacute;s et une finale &eacute;pic&eacute;e. 
Les raisins proviennent des zones de Minervino Murge (Bari) et de San Pietro Vernotico (Brindisi). Ils sont r&eacute;colt&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment, vinifi&eacute;s dans des cuves en acier, puis vieillis pendant dix mois dans des barriques fran&ccedil;aises et hongroises avant d&#39;&ecirc;tre assembl&eacute;s. Le vin repose en bouteille pendant encore huit mois avant d&#39;&ecirc;tre mis en vente. 
Rouge rubis fonc&eacute;. Au nez, un merveilleux et intense parfum de petites baies foresti&egrave;res rouges. En outre, des cerises acides et des &eacute;pices chaudes, des notes de sous-bois et de tabac sombre et doux. Juteux, bien &eacute;quilibr&eacute;, &eacute;l&eacute;gant en bouche. Les tanins perceptibles mais velout&eacute;s sont bien int&eacute;gr&eacute;s et donnent du caract&egrave;re au vin. La finale est &eacute;pic&eacute;e et de bonne longueur.

Trentangeli

Un vin qui allie &eacute;l&eacute;gance et finesse. Sept routes se rencontrent dans le hameau de Settevie, o&ugrave; se trouve le domaine viticole Orlando Abrigo. C&#39;est l&agrave; que na&icirc;t cette cuv&eacute;e &eacute;l&eacute;gante et moderne de nebbiolo et de barbera. Le vin d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de framboises, de m&ucirc;res et de cerises m&ucirc;res. Ces ar&ocirc;mes sont associ&eacute;s &agrave; de discr&egrave;tes notes &eacute;pic&eacute;es de vanille, de cannelle et de poivre. Ce nebbiolo agr&eacute;able est souple, fruit&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;, ce qui en fait un vin merveilleux pour faire la f&ecirc;te.

Pressage doux des raisins, mac&eacute;ration pendant 7 &agrave; 9 jours avec les peaux. Le vin est ensuite conserv&eacute; en barriques et en tonneaux, o&ugrave; il vieillit pendant 12 &agrave; 15 mois. Un vin moderne &agrave; la robe rubis et &agrave; la bonne inertie. Des ar&ocirc;mes &eacute;l&eacute;gants qui rappellent les framboises dans le vin jeune, mais qui deviennent plus harmonieux et &eacute;l&eacute;gants en vieillissant.

Nebbiolo Settevie

Le Ch&acirc;teau Beaucastel est probablement le domaine viticole le plus connu et le plus important de l&#39;appellation Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Il est dirig&eacute; par la 4e g&eacute;n&eacute;ration de la famille Perrin, la 5e g&eacute;n&eacute;ration travaillant d&eacute;j&agrave; sur le domaine. Le domaine occupe une place de choix, qu&#39;il doit &agrave; son terroir et au travail de longue haleine dans les vignes. Sur 130 ha, 100 ha sont activement cultiv&eacute;s pour le vin. Le terroir de Beaucastel est marqu&eacute; par le Rh&ocirc;ne. Il est constitu&eacute; de sa couche de gr&egrave;s, recouverte d&#39;alluvions et de galets. Une faible pluviom&eacute;trie, un bel ensoleillement, des &eacute;carts de temp&eacute;rature importants et le mistral cr&eacute;ent des conditions exceptionnelles pour le vin. Depuis 1950, il est pionnier dans la viticulture biologique et depuis 1974 dans l&#39;agriculture biodynamique.

Pour son vin, le Ch&acirc;teau Beaucastel utilise les 13 c&eacute;pages classiques de Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Mourv&egrave;dre, grenache, vaccar&egrave;se, terret noir, muscardin, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc, roussanne, syrah, counoise et cinsault cr&eacute;ent un m&eacute;lange exceptionnel de puissance, de structure, d&#39;&eacute;l&eacute;gance et de fra&icirc;cheur. Apr&egrave;s 15 jours de vinification s&eacute;par&eacute;e par c&eacute;page, on proc&egrave;de &agrave; l&#39;assemblage. Vient ensuite l&#39;&eacute;levage d&#39;un an en f&ucirc;ts.

Le Ch&acirc;teau Beaucastel 2004 est un Ch&acirc;teauneuf-du-Pape d&#39;une richesse remarquable, d&#39;une intensit&eacute; &eacute;norme et d&#39;une d&eacute;finition et d&#39;une longueur impressionnantes. Dans le verre, il a une couleur violette dense et un bouquet doux avec des ar&ocirc;mes de r&eacute;glisse, de m&ucirc;res, de poivre, de th&eacute;, d&#39;&eacute;pices et une touche balsamique. En bouche, le vin a une richesse fabuleuse, une grande fra&icirc;cheur, un corps plein et des tanins doux et velout&eacute;s.

 
James Parker (94 / 100) ; James Suckling (96 / 100) 
&nbsp;

Le Ch&acirc;teau du Roc est situ&eacute; &agrave; l&#39;est de Saint-&Eacute;million sur une plaine calcaire dans les C&ocirc;tes de Castillon. Le domaine a &eacute;t&eacute; repris en 2008 par l&#39;ancien footballeur professionnel &Eacute;ric Prissette, qui poss&eacute;dait d&eacute;j&agrave; auparavant le domaine viticole Ch&acirc;teau Rol Valentin. Depuis 2009, le vignoble a &eacute;t&eacute; adapt&eacute; et en partie replant&eacute;. La conversion &agrave; la viticulture biologique a suivi en 2012. Le domaine exploite environ 10 hectares de sols argilo-calcaires sur un sous-sol calcaire en plaine et sur les coteaux, plant&eacute;s de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. L&#39;&acirc;ge moyen des vignes est de 35 ans.

 
Le Castillon Bio est une cuv&eacute;e de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Dans le verre, il pr&eacute;sente une belle couleur rouge. Des ar&ocirc;mes de cerise, de fraise et de cassis sont accompagn&eacute;s d&#39;une fine note &eacute;pic&eacute;e. En bouche, le vin rouge biologique est cors&eacute; avec des tanins velout&eacute;s qui s&#39;harmonisent avec une discr&egrave;te note &eacute;pic&eacute;e de la barrique.

Le Ch&acirc;teau du Roc s&#39;accorde avec les viandes rouges grill&eacute;es, le cassoulet et la lamproie &agrave; la bordelaise.

Castillon Bio

Le domaine viticole Palistorti di Valgiano se trouve pr&egrave;s de Luca, au nord de la Toscane. Ici, les Apennins et la mer Tyrrh&eacute;nienne marquent le climat vari&eacute;. La lumi&egrave;re et l&#39;air de la mer ainsi que la pluie des montagnes cr&eacute;ent des raisins m&ucirc;rs &agrave; la couleur et aux tanins puissants. Le domaine viticole Palistorti di Valgiano travaille de mani&egrave;re biologique et biodynamique et propose, outre le vin, de l&#39;huile et du miel.

Le Palistorti di Valgiano est vinifi&eacute; &agrave; partir de sangiovese, de merlot et de syrah. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 10 jours, plac&eacute;s dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne l&eacute;g&egrave;rement grill&eacute;s. Apr&egrave;s 12 mois, suivent 6 mois suppl&eacute;mentaires d&#39;&eacute;levage en cuves de b&eacute;ton. Le vin n&#39;est pas pomp&eacute;.

Dans le verre, le Palistorti di Valgiano Bio est d&#39;un rouge rubis intense avec des reflets violets. Le bouquet persistant et intense rappelle les &eacute;pices et les fruits m&ucirc;rs. En bouche, il pr&eacute;sente un corps riche et bien concentr&eacute; avec des ar&ocirc;mes de fruits intenses. La structure fra&icirc;che est soutenue par des tanins bien pr&eacute;sents. Le Palistorti di Valgiano est m&ucirc;r, &eacute;quilibr&eacute; et a une longue finale. Un vin qui procure un plaisir imm&eacute;diat et qui pourra bien &eacute;voluer au cours des sept prochaines ann&eacute;es. 
&nbsp;

Palistorti di Valgiano Bio

En hiver, et plus particuli&egrave;rement &agrave; l&#39;approche des f&ecirc;tes de fin d&#39;ann&eacute;e, il ne doit pas manquer : Le vin chaud a une longue tradition. Dans l&#39;Antiquit&eacute; d&eacute;j&agrave;, on aromatisait les vins et la plus ancienne recette de fabrication remonte au 19e si&egrave;cle. Se promener tranquillement sur un march&eacute; de No&euml;l, discuter avec des amis autour d&#39;un feu de bois et se r&eacute;jouir d&#39;un paysage enneig&eacute; - les occasions de savourer un bon vin chaud sont nombreuses.

Vin chaud rouge

Rouge rubis clair et &eacute;clatant. Des notes de baies, de cerises et de m&ucirc;res, en parfaite harmonie avec des accents de clou de girofle et de vanille. En bouche, on est frapp&eacute; par la concentration spectaculaire du fruit, qui pr&eacute;sente &eacute;galement une note de fra&icirc;cheur appropri&eacute;e et des tanins tr&egrave;s pr&eacute;sents ; en finale, on appr&eacute;cie les agr&eacute;ables ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction, qui rendent ce vin rouge globalement tr&egrave;s complexe.

Rosso Bio

Le domaine viticole San Polo se trouve &agrave; Montalcino et surplombe l&#39;horizon infini de la Toscane et son panorama &agrave; couper le souffle. Les vignobles se situent &agrave; une altitude de 400 &agrave; 450 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et les sols sont assez pauvres et caillouteux. Ils sont principalement compos&eacute;s de galestro (argile schisteuse) et se pr&ecirc;tent tr&egrave;s bien &agrave; l&#39;exploitation de la vitalit&eacute; du sangiovese. Les vignobles parcellaires sont g&eacute;r&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et cultiv&eacute;s de mani&egrave;re biologique. La cave a &eacute;t&eacute; con&ccedil;ue de mani&egrave;re durable et met &agrave; disposition des cuves en b&eacute;ton et en inox, des amphores en terre cuite ainsi que des grands et petits f&ucirc;ts en bois. 
Le Rubio a une robe rouge rubis brillante avec des reflets violets. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s avec des notes de cerise, de violette et de cassis, suivies de touches &eacute;pic&eacute;es. Il est structur&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins agr&eacute;ables et une grande persistance aromatique. Les notes de baies et de cerises typiques du sangiovese conf&egrave;rent au vin une bonne buvabilit&eacute;, mais aussi une intensit&eacute; et une &eacute;l&eacute;gance remarquables.

Le Rubio peut accompagner les sp&eacute;cialit&eacute;s toscanes ainsi que les viandes rouges et les fromages m&ucirc;rs. 
&nbsp;

Rubio Bio

Figures Libres Freestyle, c&#39;est l&#39;audace de faire rencontrer dans un m&ecirc;me flacon, des c&eacute;pages qui n&#39;auraient jamais d&ucirc; se rencontrer. &nbsp;Rubis avec des teintes pourpres. Un nez tr&egrave;s expressif de fruits rouges et noirs, poivre, &eacute;pices et garrigue. Un vin cors&eacute;, plein en bouche avec des tanins fondus et une longueur soyeuse. Vin BIO et Vegan friendly.

Freestyle rouge

Chozas Carrascal est une cave familiale situ&eacute;e &agrave; San Antonio de Requena (Valence). Chozas Carrascal dispose de 40 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude et produit des vins certifi&eacute;s bio de la plus haute qualit&eacute;, comme en t&eacute;moigne l&#39;appellation Vino de Pago VP. 
14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais | sol argilo-sableux | 800 m | Rouge rubis propre, lumineux et puissant | Bouquet &eacute;l&eacute;gant et intense. Des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Des notes balsamiques. Vanille, caf&eacute;, chocolat et nuances grill&eacute;es | En bouche, large, puissant, charnu et rond avec une min&eacute;ralit&eacute; remarquable. 
Se marie avec les rago&ucirc;ts, les viandes rouges, les plats de gibier

Las Ocho Bio

Le domaine viticole Vil.lusionistes se trouve &agrave; Vilella Baixa, au c&oelig;ur du Priorat en Catalogne. C&#39;est le projet personnel de deux amis d&#39;enfance, Anna Molina et Sergi Siuraneta. Tous les vins de Vil.lusionistes sont issus de l&#39;agriculture biologique contr&ocirc;l&eacute;e et sont &eacute;lev&eacute;s en amphores et en cuves inox afin de mettre en valeur la typicit&eacute; des c&eacute;pages et les terroirs exceptionnels.

Les vignes de grenache pour l&#39;Un&agrave;nim Simbiosi poussent sur des sols de schiste caillouteux et sont &eacute;lev&eacute;es pendant six mois en amphores. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe grenat clair et un bouquet de fruits rouges m&ucirc;rs et de baies noires. En bouche, c&#39;est un vin concentr&eacute; et cors&eacute; avec des tanins juteux et une acidit&eacute; &eacute;l&eacute;gante. Il a une longue finale. 
L&#39;Un&agrave;nim Simbiosi accompagne le jambon Serrano, les grillades et les fromages bleus ainsi que les viandes rouges.

Unànim

Le domaine viticole Montgras a connu un d&eacute;veloppement fulgurant depuis sa cr&eacute;ation &agrave; Colchagua. Aujourd&#39;hui, il poss&egrave;de des vignobles dans les meilleures r&eacute;gions viticoles du Chili, depuis les hauteurs des Andes jusqu&#39;aux eaux froides du Pacifique, en passant par la chaleur de la vall&eacute;e centrale. En tant que domaine viticole, il mise depuis des ann&eacute;es sur des m&eacute;thodes de travail durables et ses vins sont 100 % v&eacute;g&eacute;taliens. L&#39;assortiment comprend &eacute;galement des vins biologiques.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Red Blend de MontGras proviennent de la r&eacute;gion c&ocirc;ti&egrave;re d&#39;Alto Maipo. Les sols alluvionnaires des Andes et du Maipo ressemblent aux terroirs de la rive gauche de la Gironde. Apr&egrave;s l&#39;assemblage de cabernet sauvignon, de syrah et de merlot, 80 % du vin est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais toast&eacute;s. 
Dans le verre, le Red Blend de MontGras pr&eacute;sente un rouge rubis profond et lumineux. Le bouquet est fruit&eacute; avec des notes de prune, de fruits rouges frais et d&#39;&eacute;pices comme le poivre noir, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes de c&egrave;dre. En bouche, il a un grand volume et se r&eacute;v&egrave;le juteux et savoureux avec une finale longue et agr&eacute;able.&nbsp; 
&nbsp;

Red Blend Bio

Le domaine viticole Fattoria Poggio di Sotto est situ&eacute; au sud-est de Montalcino, au milieu des meilleurs vignobles de sangiovese. Il se consacre &agrave; ce c&eacute;page classique et rend justice &agrave; ses nombreuses formes d&#39;expression. Les vignes poussent sur des vignobles en pente entre 200 et 400 m&egrave;tres d&#39;altitude, avec des sols vari&eacute;s. D&#39;un c&ocirc;t&eacute;, les vignobles sont prot&eacute;g&eacute;s par le Monte Amiata et de l&#39;autre, ils sont ouverts sur la mer. Ce microclimat particulier offre des variations de temp&eacute;rature m&ecirc;me en &eacute;t&eacute;, ce qui favorise la formation d&#39;ar&ocirc;mes.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Poggio di Sotto Brunello Montalcino proviennent de Castelnuovo dell&#39;Abate et ont &eacute;t&eacute; tri&eacute;s &agrave; la main avec un regard s&eacute;v&egrave;re. La fermentation spontan&eacute;e et une longue mac&eacute;ration sont suivies d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 30 hl pendant 40 mois. Les variations de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit &agrave; la fin du mois d&#39;ao&ucirc;t assurent une parfaite maturit&eacute; des baies.

Ce Brunello de Tenuta Poggio di Sotto allie une expression puissante &agrave; des ar&ocirc;mes vifs. Il est d&#39;une fra&icirc;cheur remarquable, tout en &eacute;tant classique de caract&egrave;re et puissant avec une grande &eacute;l&eacute;gance et une grande persistance. Le Brunello accompagne les viandes rouges brais&eacute;es, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

 
Wine&amp;Spirits 97 / WS 97 / Vinos 96 / JS 94

&nbsp;

<ul>
	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
</ul>

&nbsp;

&nbsp;

Brunello di Montalcino

Le Tenuta Vitivinicola Trapletti &agrave; Coldrerio est n&eacute; de la grande passion d&#39;Enrico Trapletti pour la viticulture. Il est aujourd&#39;hui c&eacute;l&egrave;bre pour ses sp&eacute;cialit&eacute;s de vin rouge et compte parmi les domaines viticoles les plus passionnants de Suisse. Avec leur exposition plein sud et leurs sols argileux et calcaires, les vignobles de Colderio constituent la base de vins rouges et blancs tessinois tr&egrave;s expressifs. L&#39;entreprise propose en outre des vins mousseux produits selon la m&eacute;thode traditionnelle et a entam&eacute; en 2020 sa conversion &agrave; la viticulture biologique.

Pour le Tera Creda, le merlot est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 18 jours, il est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 2e et 3e passages. 
Dans le verre, ce merlot au caract&egrave;re bien tremp&eacute; pr&eacute;sente une robe rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est agr&eacute;ablement harmonieux et complexe. Il est doux &agrave; l&#39;attaque, &eacute;quilibr&eacute; et plein d&#39;ar&ocirc;mes puissants. Il pr&eacute;sente un &eacute;quilibre parfait entre le fruit et les tanins int&eacute;gr&eacute;s. Le Tera Creda est un merlot de caract&egrave;re, intense, doux et &eacute;quilibr&eacute;. Il est id&eacute;al pour accompagner les viandes grill&eacute;es, le brasato et les fromages &eacute;pic&eacute;s ou un premier plat de champignons.

M&eacute;daille d&#39;or Grand Prix du Vins Suisse 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Decanter 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Mondial du Merlot Suisse 2018 
&nbsp;

Tera Creda

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

&nbsp;

Ce merlot provient du domaine Terre del Malcantone. En 2014, Michele Conceprio a d&eacute;cid&eacute; de se convertir &agrave; la viticulture biologique. Ce vin tire son nom du mot Pio, qui fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la d&eacute;votion au terroir qui coule dans ce vin. Le Pio est &eacute;lev&eacute; pendant environ 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

&nbsp;

&nbsp;

Dans le verre, le Pio del Sabato est d&#39;un rouge rubis intense. Le bouquet de fruits rouges est accompagn&eacute; de notes &eacute;pic&eacute;es et d&#39;ar&ocirc;mes balsamiques. En bouche, il est cors&eacute; avec des tanins jeunes et dominants, mais qui s&#39;int&egrave;grent bien. Les petits grains concentr&eacute;s conf&egrave;rent au vin un excellent potentiel de vieillissement.

Pio del Sabato Bio

Le domaine viticole Leo Hillinger est synonyme de vins biologiques de qualit&eacute; sup&eacute;rieure provenant du Burgenland en Autriche. En peu de temps, le jeune domaine viticole est devenu une entreprise de renomm&eacute;e internationale qui exploite plus de 100 hectares en agriculture biologique et reste fid&egrave;le &agrave; ses propres exigences. Les vins naissent dans les vignobles et re&ccedil;oivent le temps et l&#39;attention n&eacute;cessaires dans la cave. Le programme comprend des vins premium et de terroir, mais aussi des vins tendance, p&eacute;tillants et frais et fruit&eacute;s.

&nbsp;

Le Hillside est une cuv&eacute;e bio puissante et &eacute;pic&eacute;e de syrah, de zweigelt et de merlot. Le vin a &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois &agrave; raison d&#39;un tiers en barriques neuves et de deux tiers en barriques usag&eacute;es. Il allie habilement les &eacute;pices de la syrah, le fruit&eacute; du zweigelt et la puissance du merlot.

&nbsp;

Dans le verre, le Hillside pr&eacute;sente une couleur rubis fonc&eacute; avec un bord violet. Le nez s&#39;ouvre sur des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s, charnus et &eacute;pic&eacute;s qui rappellent les m&ucirc;res, les framboises et les cerises m&ucirc;res, mais aussi la viande fum&eacute;e et le poivre noir. S&#39;y m&ecirc;le l&#39;&eacute;pice du clou de girofle. En bouche, ce sont surtout les notes de m&ucirc;res et le go&ucirc;t de poivre noir qui ressortent, associ&eacute;s &agrave; de fins ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction et &agrave; une acidit&eacute; tr&egrave;s bien int&eacute;gr&eacute;e. L&#39;utilisation discr&egrave;te du bois contribue &agrave; la structure tannique puissante. La longue finale est compacte.

Le Hillside accompagne le filet de b&oelig;uf, la roulade de veau, le steak et le fromage.

Hillside Bio

Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet est situ&eacute; dans l&#39;appellation Pauillac dans le M&eacute;doc, au sud des grands ch&acirc;teaux Mouton et Lafite. Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet est class&eacute; Cinqui&egrave;me Grand Cru depuis 1855 et est certifi&eacute; biologique et biodynamique depuis 2010. Le c&oelig;ur des 81 hectares de vignes est constitu&eacute; par le &quot;plateau&quot; de graves de Garonne avec une assise calcaire qui convient parfaitement au cabernet sauvignon. Le reste du vignoble se trouve en direction du fleuve, sur des sols calcaires et argileux plant&eacute;s de merlot. Une petite partie est plant&eacute;e de Pontet-Canet, qui conf&egrave;re au vin des ar&ocirc;mes &eacute;pic&eacute;s. Afin de pr&eacute;server le sol, des chevaux sont utilis&eacute;s dans les vignobles.

Dans la cave, le Ch&acirc;teau Pontet-Canet mise de plus en plus sur une approche minimaliste qui doit faire ressortir dans le vin la puret&eacute; des raisins. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s pour moiti&eacute; en f&ucirc;ts neufs et pour 10 % &agrave; 15 % en f&ucirc;ts usag&eacute;s. 40 % vieillissent dans des amphores en b&eacute;ton.

Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet porte une robe pourpre, brillante et profonde. Le nez frais r&eacute;v&egrave;le un &eacute;quilibre &eacute;l&eacute;gant de notes fruit&eacute;es, florales et min&eacute;rales. Le palais est marqu&eacute; par une grande harmonie et sa structure tannique fine, et il montre une profondeur et une longueur qui font chaud au c&oelig;ur. 
Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet s&#39;accorde avec des saucisses &agrave; la viande d&#39;&acirc;ne, un tartare de truffes, un r&ocirc;ti de porc ou un fromage &agrave; p&acirc;te molle comme l&#39;&Eacute;poisse.

Bio - Vin rouge

Produits(42)