Bio - Vin

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Assortiment de vin Bio | acheter en ligne - Manor

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Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il se sont distingu&eacute;, il y a quelques des ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement en cultivant les vignes selon les directives de la production int&eacute;gr&eacute;e dont le but est d&rsquo;augmenter la biodiversit&eacute;. Ainsi, ils adaptent les techniques viticoles en renon&ccedil;ant aux herbicides racinaires et en utilisant un syst&egrave;me de goutte-&agrave;-goutte pour l&rsquo;arrosage des vignes.&nbsp;

La ligne de vin &quot;Nez Noir&quot; est issue de l&#39;agriculture biologique. Cette gamme de vin doit son nom aux moutons &agrave; nez noir du Haut-Valais qui paissent dans les vignes au printemps. &nbsp; 
Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un assemblage de Merlot, de Syrah et de Gamaret.&nbsp;

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Au nez, les ar&ocirc;mes de cassis et de fraises fusionnent harmonieusement avec des fragrances d&#39;&eacute;pices douces d&eacute;licatement fum&eacute;es. En bouche, le vin est concentr&eacute; et conserve la finesse de ses ar&ocirc;mes. La finale est longue et savoureuse.&nbsp;

Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un bon compagnon pour les plats de viande savoureuse comme les roulades de veau, le magret de canard ou le filet mignon de porc ainsi que le coq-au-vin, les grillades d&#39;&eacute;t&eacute;, le r&ocirc;ti de b&oelig;uf, le carpaccio de b&oelig;uf ou encore le fromage d&#39;alpage.&nbsp;

Nez Noir Magnum - Bio en reconversion

Le bouquet s&eacute;duit par sa vivacit&eacute;, ses fruits frais et intacts, ainsi qu&rsquo;une belle touche min&eacute;rale en fond. Des ar&ocirc;mes de groseille &agrave; maquereau bien m&ucirc;re et de zeste de citron aux accents amers et &eacute;pic&eacute;s captivent d&egrave;s le premier nez. Les m&ecirc;mes caract&eacute;ristiques &mdash; min&eacute;ralit&eacute; et agrumes &mdash; s&rsquo;imposent &eacute;galement en bouche. Une partie des raisins a &eacute;t&eacute; vinifi&eacute;e en cuves b&eacute;ton, puis le vin a repos&eacute; quatre mois sur lies fines. Une micro-oxyg&eacute;nation subtile et ma&icirc;tris&eacute;e respecte et sublime le caract&egrave;re du vin.

COLHEITA BRANCO BIO 75CL

Un vin qui allie &eacute;l&eacute;gance et finesse. Sept routes se rencontrent dans le hameau de Settevie, o&ugrave; se trouve le domaine viticole Orlando Abrigo. C&#39;est l&agrave; que na&icirc;t cette cuv&eacute;e &eacute;l&eacute;gante et moderne de nebbiolo et de barbera. Le vin d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de framboises, de m&ucirc;res et de cerises m&ucirc;res. Ces ar&ocirc;mes sont associ&eacute;s &agrave; de discr&egrave;tes notes &eacute;pic&eacute;es de vanille, de cannelle et de poivre. Ce nebbiolo agr&eacute;able est souple, fruit&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;, ce qui en fait un vin merveilleux pour faire la f&ecirc;te.

Pressage doux des raisins, mac&eacute;ration pendant 7 &agrave; 9 jours avec les peaux. Le vin est ensuite conserv&eacute; en barriques et en tonneaux, o&ugrave; il vieillit pendant 12 &agrave; 15 mois. Un vin moderne &agrave; la robe rubis et &agrave; la bonne inertie. Des ar&ocirc;mes &eacute;l&eacute;gants qui rappellent les framboises dans le vin jeune, mais qui deviennent plus harmonieux et &eacute;l&eacute;gants en vieillissant.

Nebbiolo Settevie

Le Ch&acirc;teau Beaucastel est probablement le domaine viticole le plus connu et le plus important de l&#39;appellation Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Il est dirig&eacute; par la 4e g&eacute;n&eacute;ration de la famille Perrin, la 5e g&eacute;n&eacute;ration travaillant d&eacute;j&agrave; sur le domaine. Le domaine occupe une place de choix, qu&#39;il doit &agrave; son terroir et au travail de longue haleine dans les vignes. Sur 130 ha, 100 ha sont activement cultiv&eacute;s pour le vin. Le terroir de Beaucastel est marqu&eacute; par le Rh&ocirc;ne. Il est constitu&eacute; de sa couche de gr&egrave;s, recouverte d&#39;alluvions et de galets. Une faible pluviom&eacute;trie, un bel ensoleillement, des &eacute;carts de temp&eacute;rature importants et le mistral cr&eacute;ent des conditions exceptionnelles pour le vin. Depuis 1950, il est pionnier dans la viticulture biologique et depuis 1974 dans l&#39;agriculture biodynamique.

Pour son vin, le Ch&acirc;teau Beaucastel utilise les 13 c&eacute;pages classiques de Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Mourv&egrave;dre, grenache, vaccar&egrave;se, terret noir, muscardin, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc, roussanne, syrah, counoise et cinsault cr&eacute;ent un m&eacute;lange exceptionnel de puissance, de structure, d&#39;&eacute;l&eacute;gance et de fra&icirc;cheur. Apr&egrave;s 15 jours de vinification s&eacute;par&eacute;e par c&eacute;page, on proc&egrave;de &agrave; l&#39;assemblage. Vient ensuite l&#39;&eacute;levage d&#39;un an en f&ucirc;ts.

Le Ch&acirc;teau Beaucastel 2004 est un Ch&acirc;teauneuf-du-Pape d&#39;une richesse remarquable, d&#39;une intensit&eacute; &eacute;norme et d&#39;une d&eacute;finition et d&#39;une longueur impressionnantes. Dans le verre, il a une couleur violette dense et un bouquet doux avec des ar&ocirc;mes de r&eacute;glisse, de m&ucirc;res, de poivre, de th&eacute;, d&#39;&eacute;pices et une touche balsamique. En bouche, le vin a une richesse fabuleuse, une grande fra&icirc;cheur, un corps plein et des tanins doux et velout&eacute;s.

 
James Parker (94 / 100) ; James Suckling (96 / 100) 
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Le Ch&acirc;teau du Roc est situ&eacute; &agrave; l&#39;est de Saint-&Eacute;million sur une plaine calcaire dans les C&ocirc;tes de Castillon. Le domaine a &eacute;t&eacute; repris en 2008 par l&#39;ancien footballeur professionnel &Eacute;ric Prissette, qui poss&eacute;dait d&eacute;j&agrave; auparavant le domaine viticole Ch&acirc;teau Rol Valentin. Depuis 2009, le vignoble a &eacute;t&eacute; adapt&eacute; et en partie replant&eacute;. La conversion &agrave; la viticulture biologique a suivi en 2012. Le domaine exploite environ 10 hectares de sols argilo-calcaires sur un sous-sol calcaire en plaine et sur les coteaux, plant&eacute;s de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. L&#39;&acirc;ge moyen des vignes est de 35 ans.

 
Le Castillon Bio est une cuv&eacute;e de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Dans le verre, il pr&eacute;sente une belle couleur rouge. Des ar&ocirc;mes de cerise, de fraise et de cassis sont accompagn&eacute;s d&#39;une fine note &eacute;pic&eacute;e. En bouche, le vin rouge biologique est cors&eacute; avec des tanins velout&eacute;s qui s&#39;harmonisent avec une discr&egrave;te note &eacute;pic&eacute;e de la barrique.

Le Ch&acirc;teau du Roc s&#39;accorde avec les viandes rouges grill&eacute;es, le cassoulet et la lamproie &agrave; la bordelaise.

Castillon Bio

Le domaine viticole Palistorti di Valgiano se trouve pr&egrave;s de Luca, au nord de la Toscane. Ici, les Apennins et la mer Tyrrh&eacute;nienne marquent le climat vari&eacute;. La lumi&egrave;re et l&#39;air de la mer ainsi que la pluie des montagnes cr&eacute;ent des raisins m&ucirc;rs &agrave; la couleur et aux tanins puissants. Le domaine viticole Palistorti di Valgiano travaille de mani&egrave;re biologique et biodynamique et propose, outre le vin, de l&#39;huile et du miel.

Le Palistorti di Valgiano est vinifi&eacute; &agrave; partir de sangiovese, de merlot et de syrah. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 10 jours, plac&eacute;s dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne l&eacute;g&egrave;rement grill&eacute;s. Apr&egrave;s 12 mois, suivent 6 mois suppl&eacute;mentaires d&#39;&eacute;levage en cuves de b&eacute;ton. Le vin n&#39;est pas pomp&eacute;.

Dans le verre, le Palistorti di Valgiano Bio est d&#39;un rouge rubis intense avec des reflets violets. Le bouquet persistant et intense rappelle les &eacute;pices et les fruits m&ucirc;rs. En bouche, il pr&eacute;sente un corps riche et bien concentr&eacute; avec des ar&ocirc;mes de fruits intenses. La structure fra&icirc;che est soutenue par des tanins bien pr&eacute;sents. Le Palistorti di Valgiano est m&ucirc;r, &eacute;quilibr&eacute; et a une longue finale. Un vin qui procure un plaisir imm&eacute;diat et qui pourra bien &eacute;voluer au cours des sept prochaines ann&eacute;es. 
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Palistorti di Valgiano Bio

En hiver, et plus particuli&egrave;rement &agrave; l&#39;approche des f&ecirc;tes de fin d&#39;ann&eacute;e, il ne doit pas manquer : Le vin chaud a une longue tradition. Dans l&#39;Antiquit&eacute; d&eacute;j&agrave;, on aromatisait les vins et la plus ancienne recette de fabrication remonte au 19e si&egrave;cle. Se promener tranquillement sur un march&eacute; de No&euml;l, discuter avec des amis autour d&#39;un feu de bois et se r&eacute;jouir d&#39;un paysage enneig&eacute; - les occasions de savourer un bon vin chaud sont nombreuses.

Vin chaud rouge

Rouge rubis clair et &eacute;clatant. Des notes de baies, de cerises et de m&ucirc;res, en parfaite harmonie avec des accents de clou de girofle et de vanille. En bouche, on est frapp&eacute; par la concentration spectaculaire du fruit, qui pr&eacute;sente &eacute;galement une note de fra&icirc;cheur appropri&eacute;e et des tanins tr&egrave;s pr&eacute;sents ; en finale, on appr&eacute;cie les agr&eacute;ables ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction, qui rendent ce vin rouge globalement tr&egrave;s complexe.

Rosso Bio

En 2004, les deux propri&eacute;taires Tim Ford et Anthony Record ont recrut&eacute; le jeune talent &oelig;nologique Vincent Chansault. Cet esprit curieux et avide d&rsquo;exp&eacute;rimentations a trouv&eacute; dans les 45 hectares du domaine le terrain id&eacute;al pour donner vie &agrave; ses id&eacute;es non conventionnelles. Un coll&egrave;gue plaisantait en disant que Vincent Chansault &eacute;tait la r&eacute;incarnation d&rsquo;une vigne. Il &eacute;tait donc &eacute;vident qu&rsquo;il mettrait tout en &oelig;uvre pour produire, dans une d&eacute;marche &eacute;cologiquement durable, des vins pleins de vie.

Freestyle blanc

Freestyle rouge

Couleur rose clair avec des ar&ocirc;mes d&eacute;licats de fruits d&#39;&eacute;t&eacute;. 
En bouche, il est plein et rafra&icirc;chissant, avec une finale persistante de framboises et de m&ucirc;res. 
Parfait en ap&eacute;ritif, il accompagne les salades ou les viandes grill&eacute;es.

La Résistance Bio

Le domaine viticole Vil.lusionistes se trouve &agrave; Vilella Baixa, au c&oelig;ur du Priorat en Catalogne. C&#39;est le projet personnel de deux amis d&#39;enfance, Anna Molina et Sergi Siuraneta. Tous les vins de Vil.lusionistes sont issus de l&#39;agriculture biologique contr&ocirc;l&eacute;e et sont &eacute;lev&eacute;s en amphores et en cuves inox afin de mettre en valeur la typicit&eacute; des c&eacute;pages et les terroirs exceptionnels.

Les vignes de grenache pour l&#39;Un&agrave;nim Simbiosi poussent sur des sols de schiste caillouteux et sont &eacute;lev&eacute;es pendant six mois en amphores. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe grenat clair et un bouquet de fruits rouges m&ucirc;rs et de baies noires. En bouche, c&#39;est un vin concentr&eacute; et cors&eacute; avec des tanins juteux et une acidit&eacute; &eacute;l&eacute;gante. Il a une longue finale. 
L&#39;Un&agrave;nim Simbiosi accompagne le jambon Serrano, les grillades et les fromages bleus ainsi que les viandes rouges.

Unànim

Le Philtre Organic Vodka est une vodka fran&ccedil;aise 
distill&eacute;e et embouteill&eacute;e dans la r&eacute;gion de Cognac. 
Elle est bio, &eacute;labor&eacute;e &agrave; partir de bl&eacute; d&rsquo;hiver issu de l&rsquo;agriculture biologique et d&rsquo;Eau de Gensac&reg;, 
reconnue pour sa grande puret&eacute;. 
100% naturelle, elle ne contient aucun additif chimique et aucun sucre n&rsquo;est ajout&eacute; pour lisser sa 
texture.

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Ce produit est livr&eacute; par le fabricant dans un assortiment de couleurs et mod&egrave;les al&eacute;atoires. Pour cette raison manor.ch ne garantit pas l&rsquo;envoi d&rsquo;une couleur particuli&egrave;re et / ou le mod&egrave;le. En commandant cet article, vous recevrez une des couleurs / motifs montr&eacute;s dans les images, en fonction du stock disponible. Nous vous remercions de votre compr&eacute;hension.

Organic Vodka, assortiment aléatoire

Le domaine viticole Montgras a connu un d&eacute;veloppement fulgurant depuis sa cr&eacute;ation &agrave; Colchagua. Aujourd&#39;hui, il poss&egrave;de des vignobles dans les meilleures r&eacute;gions viticoles du Chili, depuis les hauteurs des Andes jusqu&#39;aux eaux froides du Pacifique, en passant par la chaleur de la vall&eacute;e centrale. En tant que domaine viticole, il mise depuis des ann&eacute;es sur des m&eacute;thodes de travail durables et ses vins sont 100 % v&eacute;g&eacute;taliens. L&#39;assortiment comprend &eacute;galement des vins biologiques.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Red Blend de MontGras proviennent de la r&eacute;gion c&ocirc;ti&egrave;re d&#39;Alto Maipo. Les sols alluvionnaires des Andes et du Maipo ressemblent aux terroirs de la rive gauche de la Gironde. Apr&egrave;s l&#39;assemblage de cabernet sauvignon, de syrah et de merlot, 80 % du vin est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais toast&eacute;s. 
Dans le verre, le Red Blend de MontGras pr&eacute;sente un rouge rubis profond et lumineux. Le bouquet est fruit&eacute; avec des notes de prune, de fruits rouges frais et d&#39;&eacute;pices comme le poivre noir, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes de c&egrave;dre. En bouche, il a un grand volume et se r&eacute;v&egrave;le juteux et savoureux avec une finale longue et agr&eacute;able.&nbsp; 
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Red Blend Bio

Le domaine viticole Montgras a connu un d&eacute;veloppement fulgurant depuis sa cr&eacute;ation &agrave; Colchagua. Aujourd&#39;hui, il poss&egrave;de des vignobles dans les meilleures r&eacute;gions viticoles du Chili, depuis les hauteurs des Andes jusqu&#39;aux eaux froides du Pacifique, en passant par la chaleur de la vall&eacute;e centrale. En tant que domaine viticole, il mise depuis des ann&eacute;es sur des m&eacute;thodes de travail durables et ses vins sont 100 % v&eacute;g&eacute;taliens. L&#39;assortiment comprend &eacute;galement des vins biologiques.

Les raisins pour le sauvignon blanc proviennent de la Valle del B&iacute;oB&iacute;o. Le climat m&eacute;diterran&eacute;en temp&eacute;r&eacute; avec de courtes p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse et les sols argileux rouge&acirc;tres cr&eacute;ent un vin rafra&icirc;chissant.&nbsp; 
Le Sauvignon Blanc de MontGras brille dans le verre en jaune avec des reflets verts. Il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes d&#39;agrumes, accompagn&eacute;s de. accompagn&eacute;s d&#39;ar&ocirc;mes d&#39;herbes en fin de bouche. En bouche, il est juteux et vivifiant avec une acidit&eacute; rafra&icirc;chissante.

Sauvignon blanc Bio

Le domaine viticole Fattoria Poggio di Sotto est situ&eacute; au sud-est de Montalcino, au milieu des meilleurs vignobles de sangiovese. Il se consacre &agrave; ce c&eacute;page classique et rend justice &agrave; ses nombreuses formes d&#39;expression. Les vignes poussent sur des vignobles en pente entre 200 et 400 m&egrave;tres d&#39;altitude, avec des sols vari&eacute;s. D&#39;un c&ocirc;t&eacute;, les vignobles sont prot&eacute;g&eacute;s par le Monte Amiata et de l&#39;autre, ils sont ouverts sur la mer. Ce microclimat particulier offre des variations de temp&eacute;rature m&ecirc;me en &eacute;t&eacute;, ce qui favorise la formation d&#39;ar&ocirc;mes.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Poggio di Sotto Brunello Montalcino proviennent de Castelnuovo dell&#39;Abate et ont &eacute;t&eacute; tri&eacute;s &agrave; la main avec un regard s&eacute;v&egrave;re. La fermentation spontan&eacute;e et une longue mac&eacute;ration sont suivies d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 30 hl pendant 40 mois. Les variations de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit &agrave; la fin du mois d&#39;ao&ucirc;t assurent une parfaite maturit&eacute; des baies.

Ce Brunello de Tenuta Poggio di Sotto allie une expression puissante &agrave; des ar&ocirc;mes vifs. Il est d&#39;une fra&icirc;cheur remarquable, tout en &eacute;tant classique de caract&egrave;re et puissant avec une grande &eacute;l&eacute;gance et une grande persistance. Le Brunello accompagne les viandes rouges brais&eacute;es, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

 
Wine&amp;Spirits 97 / WS 97 / Vinos 96 / JS 94

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Brunello di Montalcino

Le Tenuta Vitivinicola Trapletti &agrave; Coldrerio est n&eacute; de la grande passion d&#39;Enrico Trapletti pour la viticulture. Il est aujourd&#39;hui c&eacute;l&egrave;bre pour ses sp&eacute;cialit&eacute;s de vin rouge et compte parmi les domaines viticoles les plus passionnants de Suisse. Avec leur exposition plein sud et leurs sols argileux et calcaires, les vignobles de Colderio constituent la base de vins rouges et blancs tessinois tr&egrave;s expressifs. L&#39;entreprise propose en outre des vins mousseux produits selon la m&eacute;thode traditionnelle et a entam&eacute; en 2020 sa conversion &agrave; la viticulture biologique.

Pour le Tera Creda, le merlot est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 18 jours, il est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 2e et 3e passages. 
Dans le verre, ce merlot au caract&egrave;re bien tremp&eacute; pr&eacute;sente une robe rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est agr&eacute;ablement harmonieux et complexe. Il est doux &agrave; l&#39;attaque, &eacute;quilibr&eacute; et plein d&#39;ar&ocirc;mes puissants. Il pr&eacute;sente un &eacute;quilibre parfait entre le fruit et les tanins int&eacute;gr&eacute;s. Le Tera Creda est un merlot de caract&egrave;re, intense, doux et &eacute;quilibr&eacute;. Il est id&eacute;al pour accompagner les viandes grill&eacute;es, le brasato et les fromages &eacute;pic&eacute;s ou un premier plat de champignons.

M&eacute;daille d&#39;or Grand Prix du Vins Suisse 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Decanter 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Mondial du Merlot Suisse 2018 
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Tera Creda

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

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Ce merlot provient du domaine Terre del Malcantone. En 2014, Michele Conceprio a d&eacute;cid&eacute; de se convertir &agrave; la viticulture biologique. Ce vin tire son nom du mot Pio, qui fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la d&eacute;votion au terroir qui coule dans ce vin. Le Pio est &eacute;lev&eacute; pendant environ 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

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Dans le verre, le Pio del Sabato est d&#39;un rouge rubis intense. Le bouquet de fruits rouges est accompagn&eacute; de notes &eacute;pic&eacute;es et d&#39;ar&ocirc;mes balsamiques. En bouche, il est cors&eacute; avec des tanins jeunes et dominants, mais qui s&#39;int&egrave;grent bien. Les petits grains concentr&eacute;s conf&egrave;rent au vin un excellent potentiel de vieillissement.

Pio del Sabato Bio

Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet est situ&eacute; dans l&#39;appellation Pauillac dans le M&eacute;doc, au sud des grands ch&acirc;teaux Mouton et Lafite. Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet est class&eacute; Cinqui&egrave;me Grand Cru depuis 1855 et est certifi&eacute; biologique et biodynamique depuis 2010. Le c&oelig;ur des 81 hectares de vignes est constitu&eacute; par le &quot;plateau&quot; de graves de Garonne avec une assise calcaire qui convient parfaitement au cabernet sauvignon. Le reste du vignoble se trouve en direction du fleuve, sur des sols calcaires et argileux plant&eacute;s de merlot. Une petite partie est plant&eacute;e de Pontet-Canet, qui conf&egrave;re au vin des ar&ocirc;mes &eacute;pic&eacute;s. Afin de pr&eacute;server le sol, des chevaux sont utilis&eacute;s dans les vignobles.

Dans la cave, le Ch&acirc;teau Pontet-Canet mise de plus en plus sur une approche minimaliste qui doit faire ressortir dans le vin la puret&eacute; des raisins. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s pour moiti&eacute; en f&ucirc;ts neufs et pour 10 % &agrave; 15 % en f&ucirc;ts usag&eacute;s. 40 % vieillissent dans des amphores en b&eacute;ton.

Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet porte une robe pourpre, brillante et profonde. Le nez frais r&eacute;v&egrave;le un &eacute;quilibre &eacute;l&eacute;gant de notes fruit&eacute;es, florales et min&eacute;rales. Le palais est marqu&eacute; par une grande harmonie et sa structure tannique fine, et il montre une profondeur et une longueur qui font chaud au c&oelig;ur. 
Le Ch&acirc;teau Pontet-Canet s&#39;accorde avec des saucisses &agrave; la viande d&#39;&acirc;ne, un tartare de truffes, un r&ocirc;ti de porc ou un fromage &agrave; p&acirc;te molle comme l&#39;&Eacute;poisse.

Bio Chateau Pontet-Canet

Le vin chaud Gl&uuml;hzauber (bio) exhale les ar&ocirc;mes hivernaux des march&eacute;s de No&euml;l. Le sureau s&#39;harmonise avec le m&eacute;lange d&#39;&eacute;pices r&eacute;ussi et le vin bio.

Vin chaud bio

Le domaine viticole de Grattamacco est situ&eacute; entre Castagneto Carducci et Bolgheri et jouit d&#39;une vue panoramique sur la c&ocirc;te toscane. Les vignes sont situ&eacute;es dans les collines &agrave; une altitude d&#39;environ 100 &agrave; 200 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et sont cultiv&eacute;es dans le respect de l&#39;environnement. La r&eacute;gion jouit d&#39;un climat sec avec des variations de temp&eacute;rature consid&eacute;rables. Grattamacco mise sur les c&eacute;pages fran&ccedil;ais et cultive &eacute;galement du sangiovese et du vermentino.

Le Bolgheri Rosso provient de sols de gr&egrave;s calcaire avec de la marne m&eacute;lang&eacute;e &agrave; du flysch calcaire avec de l&#39;argile. Les vignes ont en moyenne 24 ans. La fermentation en cuve d&#39;acier est suivie d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;ts pendant 8 mois. 
Le Bolgheri Rosso est d&#39;un rouge grenat fonc&eacute; dans le verre et pr&eacute;sente au nez une combinaison de fruits noirs et de d&eacute;licates notes de chocolat, de prune et de cassis. C&#39;est un vin dense et &eacute;l&eacute;gant avec une note balsamique apport&eacute;e par le sangiovese. Il est juteux avec des tanins soyeux et une structure claire.

Le Bolgheri Rosso accompagne parfaitement les plats typiques de la Toscane et convient parfaitement &agrave; l&#39;ensemble du repas en raison de sa fra&icirc;cheur et de sa polyvalence.&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Bolgheri Rosso

Le domaine viticole Castello Colle Massari se trouve &agrave; Cinigiano, sur les contreforts du Monte Amiata, &agrave; environ 320 m&egrave;tres d&#39;altitude. Il se trouve &agrave; environ 40 km au nord-est de Grosseto, dans la DOC Montecucco, connue pour son microclimat particuli&egrave;rement favorable. Le domaine viticole est certifi&eacute; biologique.

Le Poggio Lombrone provient du vignoble du m&ecirc;me nom, situ&eacute; &agrave; plus de 300 m&egrave;tres d&#39;altitude. Les vignes, &acirc;g&eacute;es en moyenne de 50 ans, poussent sur des sols argileux et marneux calcaires. Elles sont cultiv&eacute;es de mani&egrave;re biologique, ce qui entra&icirc;ne des rendements plus faibles. Apr&egrave;s les vendanges manuelles, une fermentation spontan&eacute;e a lieu dans de petites cuves coniques en bois lors d&#39;une longue mac&eacute;ration. La fermentation malolactique a lieu dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 40 hl, dans lesquels le vin reste pour l&#39;&eacute;levage pendant 30 mois suppl&eacute;mentaires.

Le Collemassari Poggio Lombrone se pr&eacute;sente dans le verre d&#39;un rouge rubis fonc&eacute;. Le bouquet de menthol, de feuille de laurier, de cerise noire, de prune et de groseille est intense et complexe. On les retrouve en bouche, o&ugrave; des tanins compacts et velout&eacute;s sont int&eacute;gr&eacute;s en &eacute;quilibre. Malgr&eacute; sa complexit&eacute; et sa rondeur, l&#39;arri&egrave;re-go&ucirc;t est tr&egrave;s frais et &eacute;l&eacute;gant. 
Le Poggio Lombrone est id&eacute;al pour accompagner le gibier (en particulier le sanglier), les r&ocirc;tis et les fromages vieillis. &nbsp;

Gambero Rosso (3 verres) / Decanter (95) / Vinous (94) / Suckling (93) / WS (91) / Falstaff (91) 
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Poggio Lombrone

GIMBER N2 Brut est compos&eacute; de 50% de sucre en moins et est plus rafra&icirc;chissant que le yuzu premium et le thym citron. &Agrave; m&eacute;langer avec de l&#39;eau p&eacute;tillante ou de l&#39;eau chaude. Comme bonne base pour des cocktails ou des boissons chaudes.