Philipponnat Roséwein

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Philipponnat Ros&eacute;weine | online kaufen - Manor

Roséwein

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Apvril Le Philipponnat (das Adelspr&auml;dikat fiel w&auml;hrend der Revolution) ist der erste bekannte Ahnherr der Familie, der sich in der Champagne niederlie&szlig;. Als Hauptmann einer Schweizer Kompanie aus dem Kanton Freiburg trat er w&auml;hrend der Italienkriege und unter Franz I. in franz&ouml;sische Dienste. Es ist bekannt, dass er Marie d&rsquo;Ambonnay heiratete, von der er Weinberge in Mareuil und Ay erhielt. Symbolisch hat das Haus das Jahr 1522 als Beginn seiner Ansiedlung in der Champagne festgelegt.

Das Champagnerhaus Philipponnat hat einen zwanzig Hektar gro&szlig;en Weinberg aus Premier und Grand Crus aufgebaut, der ideal im Herzen der Champagne liegt. Zudem pflegt es enge Beziehungen zu Partnerwinzern, die ihm ihre Ernten anvertrauen.

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Der Stil des Hauses Philipponnat ist tief in der Champagne verwurzelt. 
Er beruht auf drei S&auml;ulen: Zun&auml;chst auf der Intensit&auml;t des Pinot Noir von den S&uuml;dh&auml;ngen des &bdquo;Grande Vall&eacute;e&ldquo; der Marne, die das Herzst&uuml;ck seiner Cuv&eacute;es bilden. Dann auf der mineralischen Spannung der Kreideb&ouml;den der Premier und Grand Crus. Und schlie&szlig;lich auf einem pr&auml;zisen Know-how, das Weine hervorbringt, die der Reinheit ihres Ursprungs treu bleiben.

Unsere Kunst des Assemblierens sogenannter &bdquo;nicht jahrgangsbezogener&ldquo; Cuv&eacute;es beruht auf einem ganz besonderen Wissen &ndash; dem der R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle. Diese Praxis, die die Zeit &uuml;berdauert, ist zur Philosophie des Hauses geworden: st&auml;ndige Erneuerung, eine ewige Bewegung.

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Mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Hauch Orangenschale und einer feinen Hefenote verspricht das Bouquet viel. Dieser elegante Champagner umschmeichelt den Gaumen mit seinem weichen, cremigen Mousseux. Die Kombination mit einer sch&ouml;nen S&auml;ure verleiht ihm Dichte und angenehme Trockenheit. Er &uuml;berzeugt durch seine Komplexit&auml;t und Tiefe &ndash; ein vielseitiger Essensbegleiter.

Parker: 92 
Wine Spectator: 93

Rosé Royale Réserve

Die Cuv&eacute;e Ros&eacute; von Champagne Philipponnat ist ein harmonischer Ros&eacute;-Champagner, der durch die Assemblage von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier entsteht. Eine kleine Zugabe von konzentriertem Pinot-Noir-Rotwein aus den besten Lagen verleiht ihm zus&auml;tzliche Intensit&auml;t und fruchtige Tiefe. Die Grundweine stammen &uuml;berwiegend aus Premier- und Grand-Cru-Lagen und werden in der R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle unter Holz ausgebaut, was Komplexit&auml;t und Reifepotenzial sichert. 
 
Robe in zartem Lachston mit kupferfarbenen Reflexen. Feine, cremige und langanhaltende Perlage. In der Nase dominieren Aromen roter Fr&uuml;chte wie Kirschen und Walderdbeeren, erg&auml;nzt durch Nuancen von Zitrus und Grapefruitschale. Am Gaumen elegant und voll, getragen von frischer S&auml;ure und einer leichten, fruchtbetonten Astringenz.