Philipponnat Vin rosé

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Vins ros&eacute;s Philipponnat | acheter en ligne - Manor

Vin rosé

Apvril Le Philipponnat (la particule tombera &agrave; la R&eacute;volution) est le premier anc&ecirc;tre de la famille &agrave; faire souche en Champagne. Capitaine d&rsquo;une compagnie de Suisses, originaire du canton de Fribourg, il rejoint le service de France au temps des guerres d&rsquo;Italie et de Fran&ccedil;ois 1er. On sait qu&rsquo;il &eacute;pousa Marie d&rsquo;Ambonnay, de laquelle il tint des vignes &agrave; Mareuil et &agrave; Ay. Symboliquement, c&rsquo;est la date de 1522 que la Maison a retenu de son installation en Champagne.&nbsp;

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La Maison Philipponnat a construit un vignoble de Premiers et Grands Crus de vingt hectares, id&eacute;alement plac&eacute; au c&oelig;ur de la Champagne, tout en entretenant des relations privil&eacute;gi&eacute;es avec les viticulteurs partenaires qui lui confient leur production.&nbsp;

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Le style de la Maison Philipponnat na&icirc;t de son enracinement au c&oelig;ur de la Champagne.&nbsp;

Il repose sur trois piliers. D&rsquo;abord l&rsquo;intensit&eacute; du Pinot Noir des coteaux Sud de la &laquo; Grande Vall&eacute;e &raquo; de la Marne qui forme le c&oelig;ur de ses cuv&eacute;es. Ensuite la tension min&eacute;rale des sols de craie des Premiers et Grands crus. Enfin un savoir-faire pr&eacute;cis, offrant des vins fid&egrave;les &agrave; la puret&eacute; de leur origine.&nbsp;

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Notre art de l&rsquo;assemblage des cuv&eacute;es dites &laquo; non mill&eacute;sim&eacute;es &raquo; repose sur un savoir-faire bien particulier, celui de la R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle. Cette pratique qui transcende le temps est devenue la philosophie m&ecirc;me de la Maison : un renouvellement permanent, un perp&eacute;tuel mouvement.&nbsp;

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Avec des ar&ocirc;mes de framboises, de n&egrave;fles, un soup&ccedil;on d&#39;&eacute;corce d&#39;orange et une fine note de levure, son bouquet promet beaucoup. Ce champagne &eacute;l&eacute;gant gorge le palais de sa mousse douce et onctueuse. Cet ensemble associ&eacute; &agrave; une tr&egrave;s belle acidit&eacute; le rend dense et agr&eacute;ablement sec. Il convainc par sa complexit&eacute; et sa profondeur, ce qui en fait un compagnon polyvalent pour les repas.&nbsp;

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	Parker : 92&nbsp;
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	Wine Spectator: 93&nbsp;
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Rosé Royale Réserve

La cuv&eacute;e Ros&eacute; de Champagne Philipponnat est un champagne ros&eacute; harmonieux, issu de l&#39;assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Une petite touche de vin rouge concentr&eacute; de Pinot Noir provenant des meilleurs terroirs lui conf&egrave;re une intensit&eacute; et une profondeur fruit&eacute;e suppl&eacute;mentaires. Les vins de base proviennent principalement de vignobles Premier Cru et Grand Cru et sont &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de bois dans la R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle, ce qui leur assure complexit&eacute; et potentiel de maturation. 
 
Robe d&#39;un rose d&eacute;licat aux reflets cuivr&eacute;s. Perlage fin, cr&eacute;meux et persistant. Au nez, les ar&ocirc;mes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise des bois dominent, compl&eacute;t&eacute;s par des nuances d&#39;agrumes et d&#39;&eacute;corce de pamplemousse. &Eacute;l&eacute;gant et ample en bouche, soutenu par une acidit&eacute; fra&icirc;che et une l&eacute;g&egrave;re astringence fruit&eacute;e.