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Wein Sortiment | online kaufen - Manor

Wein Sortiment

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<div>Sehr ausdrucksstarke Nase mit Aromen von exotischen Fr&uuml;chten und Zitrusfr&uuml;chten, die auch im Mund zu finden sind. 
Letzteres, sehr aromatisch, wird von einer sch&ouml;nen Frische und einem salzigen Abgang begleitet, der dem Ganzen einen sehr k&ouml;stlichen Aspekt verleiht. 
Passt zu gegrillten Garnelen mit provenzalischen Kr&auml;utern - tropezianische rote Fruchttorte - andalusische Melonen-Parma-Version.</div>

Cuvée Emotion Bio

Die roten Primitivo-Trauben werden sanft von Hand in 20-kg-Kassetten geerntet und dann schnell in die Kellerei gebracht, wo sie abgebeert und sanft gequetscht werden. Die Trauben verbleiben eine Woche lang im Tank bei niedriger Temperatur, um eine pr&auml;fermentative Mazeration durchzuf&uuml;hren. Die alkoholische G&auml;rung erfolgt bei 22-26&deg;C f&uuml;r etwa 15-20 Tage mit t&auml;glicher Nachg&auml;rung. Nach Abschluss der G&auml;rung wird der Wein in einen anderen Tank umgef&uuml;llt, wo die malolaktische G&auml;rung stattfindet. Anschlie&szlig;end lagert der Wein 6 Monate lang in Holzf&auml;ssern, bevor er in Flaschen abgef&uuml;llt wird.

Ein Wein mit einer tiefroten Farbe; eine warme Nase, die intensive Aromen von Pflaumen, roten Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rznoten, Vanille, Kaffee und Kakao offenbart. Am Gaumen ist er warm und rund, vollmundig und die Tannine sind weich und samtig.

Desire Lush & Zin

Der Rosato di Merlot ist ein typischer Tessiner. Die Farbe zeigt ein zartes Rot und die Nase ist kr&auml;ftig und voller Frucht nach Himbeere mit einer Note von Kr&auml;utern. Am Gaumen ist er lebendig mit einer Mineralit&auml;t und Noten von Vanille. Das Finale ist fruchtig und der Abgang lang.&nbsp; 
Der Roveto passt als Aperitif oder zu hellem Fleisch und milden Grilladen. 
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Rosato

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 6 St&uuml;ck (Preis CHF 47.70). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

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Der &Eacute;quilibre z&eacute;ro &quot;Cabernet Syrah&quot; ist ein aromatisches Getr&auml;nk, das aus entalkoholisierten Trauben hergestellt wird. 
Probieren Sie die S&uuml;&szlig;e eines Ros&eacute;s ohne Alkohol! In der Nase bietet dieser Ros&eacute; die Aromen eines Cocktails aus frisch gepfl&uuml;ckten roten Fr&uuml;chten. Am Gaumen dominieren leicht-fruchtige Noten. Ein Vergn&uuml;gen!

Equilibre Zéro Rosé, Alkoholfrei

Helle Farbe, goldgelb mit gr&uuml;nlichen Reflexen. Starke aromatische Intensit&auml;t. Die Nase ist reich und gut ge&ouml;ffnet, mit Noten von exotischen Fr&uuml;chten und wei&szlig;en Blumen, w&uuml;rzigen Noten von Karamell und Vanille auf einem Hintergrund von ger&ouml;stetem Brot. Am Gaumen frisch, &uuml;ppiger K&ouml;rper, weich und rund. Im Abgang eine gute aromatische Persistenz der Frucht, vereint mit einer guten Balance zwischen S&auml;ure und Mineralit&auml;t.

Bourgogne Chardonnay Blanc

Das Ch&acirc;teau de Ferrand liegt in der Appellation Saint-&Eacute;milion in Ferrand. Die Weinberge auf dem Lehm-Kalkstein-Plateau von Saint-Hippolyte z&auml;hlen zu den h&ouml;chstgelegenen der Region und profitieren neben dem Blick &uuml;ber das Dordogne-Tal von der guten Bel&uuml;ftung durch die Aufwinde und die leichte Steigung. Die Rebsorten verteilen sich nach der Umgestaltung auf Merlot (70 %), Cabernet Franc (29 %) und Cabernet Sauvignon (1 %). Heute setzt das Team auf runde und pr&auml;zise Weine, die ihre Frische und Eleganz behalten. 2021 ist der erste Jahrgang, der im gesamten Weinberg biologisch umgesetzt wurde.

Der Grand Cru Class&eacute; Saint-&Eacute;milion ist ein ausgezeichneter Saint-&Eacute;milion. Im Glas zeigt er eine tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. Die intensive Nase ist der Ausdruck eines sehr feinen Ausbaus mit blumigen, fruchtigen und w&uuml;rzigen Aromen. &nbsp;Der Auftakt am Gaumen ist offen und entwickelt Aromen reifer Fr&uuml;chte. Er hat einen kr&auml;ftigen und komplexen Geschmack, der durch die Frische des Cabernet Franc ausgeglichen wird. Der Abgang ist cremig und sinnlich. Der Grand Cru Class&eacute; Saint-&Eacute;milion ist ein grosser Wein, der Dichte, Rundheit und Eleganz vereint.

Wine Enthusiast 93/100 / Vinous 92/100 / Wine spectator 92/100 / Andreas Larsson 94/100 / Wine Advocate 90-92/100 / James Suckling 90-91/100 / Decanter 91/100 / Markus del Montego 92/100 
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Grand Cru Classé Saint-Emilion

Das Weingut Piper-Heidsieck ist tief mit der Champagne verbunden. Das harsche Klima mit den grossen Temperaturunterschieden, der Kalkstein und die h&uuml;gelige Landschaft pr&auml;gen die Region und ihre Weine. Die Trauben stammen vornehmlich aus der Montagne de Reims und der C&ocirc;tes des Bars.

Der Champagner Brut Summer Edition 2022 by Doran Etui zeigt im Glas gelb-gr&uuml;ne T&ouml;ne. In der Nase sind reifer Apfel, Biskuit mit einem Hauch von Mango und Kr&auml;utern. Am Gaumen ist er cremig mit feinen Birnenaromen und einer Note Zitrone. Er begeistert mit seiner frischen S&auml;ure, Bl&auml;schen mit sch&ouml;ner Haltbarkeit und einem Finale mit dezenter Fruchts&uuml;&szlig;e.&nbsp;

Er passt hervorragend zu Bl&auml;tterteigh&auml;ppchen sowie zu Meeresfr&uuml;chten.

Cuvée Brut

Das Weingut Umani Ronchi hat sich mit seiner Leidenschaft f&uuml;r autochthone Sorten und der technischen Perfektion international einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Es hat seine Weinberge in den H&uuml;geln des Verdicchio, Conero in den Marken und in den Abruzzen. Das Familienweingut bewirtschaftet 210 ha biologisch, was den Grossteil der eigenen Weinberge bedeutet.&nbsp;

Der Joria ist ein Montepulciano aus den Abruzzen, bei dem Umani Ronchi auf Ertragsregulation setzt. Nach der 10 bis 12-t&auml;gigen Mazeration vinifiziert der Wein in Stahltanks, bevor er je zur H&auml;lfte in grossen Eichenf&auml;ssern und Barriques f&uuml;r 12 Monate ausgebaut wird.

Der Joria zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit einem Bouquet von Pflaumen und Kirschen, die sich zu balsamischen und salzigen Noten entwickeln. Am Gaumen unterst&uuml;tzen klare Tannine den vollen und kr&auml;ftigen Wein. Der Abgang ist lang und intensiv.

Der Montepulciano passt zu Pasta mit Fleischsaucen, Braten, rotem Fleisch und Grilladen. 
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Jorio

Die Domaine de Valdition liegt im Herzen der Provene im Nordwesten des Departements Bouches du Rh&ocirc;ne. Die Weinberge erstrecken sich auf 90 ha an der Alpilles-Kette zwischen Rh&ocirc;ne und Durance. Die Weinberge bestehen aus Ton- und Kalkstein mit Mergel-, Kreide- und Kiesanteilen. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.&nbsp;

Die Trauben f&uuml;r diesen Ros&eacute; werden nachts geerntet, um die Frische zu erhalten. Die langsame G&auml;rung nach der sanften Pressung findet bei niedrigen Temperaturen statt. Anschliessend reift der Wein noch sur Lie.

Der Alpilles Ros&eacute; Bio ist frisch und s&uuml;ss und wird von Aromen von exotischen Fr&uuml;chten und orange dominiert. Er passt hervorragend als Aperitif oder als Speisebegleiter zu grilliertem Fleisch, Salat und zu asiatischen Gerichten.

Valdition Alpilles Bio 75cl

Der Watusi Camargue 2023 ist ein hervorragender Ros&eacute;wein aus der Sable de Camargue-Region im Pays d&rsquo;Oc, Frankreich. Dieser Wein stammt vom renommierten Ch&acirc;teau Puech-Haut und ist eine wahre Entdeckung.

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Die Nase des Watusi Camargue offenbart deutliche Aromen von roten Johannisbeeren, Zedernholz, Tabak und Kr&auml;utern. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich leicht spritzig und sehr frisch, mit einem trockenen Kern und seidigen Tanninen.&nbsp;

<ul>
	<li>Rebsorten:&nbsp;40% Grenache noir, 30% Grenache gris, 20% Syrah, 10% Cabernet-Franc</li>
	<li>Serviervorschlag:&nbsp;Ideal als Aperitif, passt er sehr gut zu s&uuml;dl&auml;ndischen Gerichten, weissem Fleisch oder nur gegrilltem Fisch. Man kann ihn sich auch zu Tapas oder einer sch&ouml;nen Wurstplatte vorstellen.&nbsp;</li>
</ul>

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Watusi Camargue

Terroir: Eine kies-, stein-, lehm- und kalkhaltige Kombination sowie Sandstein, Schutt- und Schwemmablagerungen charakterisieren den Boden und verleihen ihm eine ausgezeichnete Wasserdurchl&auml;ssigkeit

Weinbereitung: Nach der Einmaischung mazerieren die Trauben f&uuml;r kurze Zeit im Tank, damit die Beerenhaut den Most w&auml;hren einigen Stunden f&auml;rben kann. Danach wird ein Teil des Saftes (Vorlauf oder Saign&eacute;e genannt) zum G&auml;ren in einen anderen Tank umgef&uuml;llt.&nbsp;

Farbe: Helles Rosa 
Nase: Frisch, fruchtig und ausdrucksvoll evoziert er Aprikose, Nektarine und Pfirsich 
Gaumen: Mit seiner verf&uuml;hrerischen, eleganten Struktur offenbarter sich ausgewogen, rund und geschmeidig 
Finale:&nbsp; Lang anhaltend, frisch und fruchtig 
Einfach zum Aperitif, oder aber zu einem Nizza-Salat, zu S&uuml;sswasserfisch und pikanten oder exotischen Gerichten.

Rosé

Ein traditionsreicher Name, der die Geschmacksnerven weckt und zum Genuss in geselliger Runde anregt. Seit mehr als 60 Jahren giltder Fendant Les Murettes als Referenz f&uuml;r die urtypische Walliser Rebsorte schlechthin. Als schlanker, eleganter und spritziger Tropfen ist er ein Wein f&uuml;r jede Gelegenheit, zumal er dem Gaumen durch seine Fruchtigkeit und seinen mineralischen Charakter zu schmeicheln weiss. Nicht umsonst wird der Fendant les Murettes im Wallis traditionsgem&auml;ss zum Aperitif und zu Empf&auml;ngen jeglicher Art gereicht. Die Essenz von Walliser Sonne und Walliser Lebensart, wie sie feiner, wie sie ausgewogener nicht sein kann.

Fendant de Sion "Les Murettes"

Weisser Merlot ist eine echte Schweizer Spezialit&auml;t. Der bekannte Winzer Guido Brivio f&uuml;llt diesen Wein speziell f&uuml;r Manor ab. Lassen Sie sich von seiner Frische verf&uuml;hren. K&uuml;hlen und geniessen.

Bianco Latino

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Der Amigne de V&eacute;troz stammt von den Weinbergen mit schieferhaltigen B&ouml;den bei V&eacute;troz. Er ist ein reichhaltiger und geschmeidiger Wein, dem seine nat&uuml;rliche S&auml;ure Harmonie und Gleichgewicht schenkt.&nbsp; 
Das Bouquet zeigt lebendige Aromen von Pfirsich, Mandarine und Orangenbl&uuml;ten. Der vollmundige Gaumen zeigt eine erstaunliche Frische und Mineralit&auml;t. Der Abgang ist komplex und besticht mit feinen Tanninen, einer leichten Bitterkeit und einer zarten S&uuml;sse.

 
Dieser Amigne passt zu Meeresfischen, Foie gras sowie zu reifem K&auml;se.

 
Dank seiner Tannine hat der Amigne de V&eacute;troz 5 bis 6 Jahre, um sich in der Flasche perfekt zu entwickeln.

James Suckling (94 Punkte) 
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Amigne de Vétroz

Charles Favre, unterst&uuml;tzt von seinen drei S&ouml;hnen, hat das Unternehmen 1944 gegr&uuml;ndet und seine weitere Geschichte ist bis heute eine echte Familiensaga &uuml;ber mehrere Generationen hinweg. Ren&eacute;-Pierre, der Nachfolger, stribt in 1960 in der Bl&uuml;te seiner Jahre. Mit Bravour &uuml;bernimmt seine Frau Hanny die Leitung der Kellerei. Mit rund dreissig Angestellten und 550 Traubenlieferanten besitzt das Unternehmen eine &uuml;bersichtliche Gr&ouml;sse. Und wenn der Fendant &quot;Dame de Sion&quot;&nbsp;und die Weinlinie &quot;urlevent&quot;&nbsp;seit langem die Aush&auml;ngeschilder seiner Produktion sind, so kommt die Kostbarkeit der Weine der &quot;Collection F&quot;&nbsp;sowie der Linie &quot;Chant du Vent&quot; in allen Spielarten regionaler Aromen daher, wie die feinen Spezialit&auml;ten Humagne, Syrah, Cornalin und viele andere&hellip; 
Der Wein zeigt sich in einem dunklen Kirschrot, in der Nase intensive Beerenaromatik, Cassis und Kirsche, Noten von Milchschokolade, am Gaumen weiches Tannin, reifbeerig und abwechslungsreich in der Aroamtik, verl&auml;ngerter Abgang.

Favi Rouge

Mehrfach stellte das Schweizer Spitzenunternehmen mit seinen Merlot-Weinen weltbekannte Brands in den Schatten. Wer die Geschichte der Familie Zanini und deren unerm&uuml;dliches Streben nach Qualit&auml;t kennt, ist &uuml;ber ihre Bekanntheit nicht erstaunt, denn h&ouml;chste Qualit&auml;t, Ausrichtung auf die Kundenbed&uuml;rfnisse, Professionalit&auml;t und Seriosit&auml;t sind ihre Ziele.

Roveto

Die autochthone Traubensorte Pecorino wird von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgen G&auml;rung, Ausbau und Verfeinerung des Weins in Stahltanks. Leuchtendes Strohgelb. Feines Bouquet mit Noten von Birnen, Zitrusfr&uuml;chten und etwas Bergamotte, untermalt von feinen mineralischen Aromen. Im Gaumen herrlich frisch, fruchtig, mineralisch, saftig und s&uuml;ffig. Mit seiner frischen S&auml;ure und dem recht langen Abgang bereitet der Wein ausgesprochen viel Trinkspass. Eine exzellente Wahl als Aperitif und zu Delikatessen aus dem Meer.

Pecorino Vellodoro

Der Name Ch&acirc;teauneuf-du-Pape steht f&uuml;r eines der ber&uuml;hmtesten und prestigetr&auml;chtigsten Weingebiete Frankreichs. Dieses aussergew&ouml;hnliche Terroir am linken Ufer der Rh&ocirc;ne liegt zwischen Avignon und Orange und besteht aus ausgedehnten Terrassen aus roter Tonerde mit Quarzkieseln. Der Boden, die Terrassen und das Klima, das vom Mistral gepr&auml;gt ist, schaffen Rotweine von bewundernswerter Komplexit&auml;t: kraftvoll, vollmundig, ausgewogen und dabei f&uuml;llig samt einer kr&auml;ftigen Nase mit Noten von Unterholz.

Der Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape AOC von Ogier hat ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die komplexe Nase verbindet Mokka, Kakao, Gew&uuml;rze und Leder auf einem Hintergrund von roten Fr&uuml;chten. Noten von Unterholz und Rauch betonen den Ausbau. Der Gaumen ist strukturiert und kr&auml;ftig mit einer Frische, die ihm eine gute Alterungsf&auml;higkeit verleiht. Er eignet sich als Speisebegleiter zu Wild, Eintopf oder zu rotem Fleisch.

Châteauneuf-du-Pape rouge

Ein Beispiel f&uuml;r einen terroirbasierten Wein, der die W&uuml;rde der autochthonen Rebsorte Callet wiederherstellt. Anima Negra (auf Deutsch &bdquo;die schwarze Seele&ldquo;) ist der ber&uuml;hmteste und wohl auch erfolgreichste Wein von der Insel Mallorca. Die Weine von Anima Negra geh&ouml;ren aufgrund der grossen Qualit&auml;t&nbsp;und ihrer Individualit&auml;t zu den beliebtesten Weinen in der spanischen Weinszene. Dieser Anima Negra AN, der so ganz anders ist&nbsp;als die leichten s&uuml;ffigen Callet-Weine der traditionellen Bodegas war die Sensation auf der internationalen Weinb&uuml;hne.&nbsp;Die Fachwelt bejubelt den neuen Shootingstar und z&auml;hlt ihn mit seinem unverwechselbaren, charaktervollen Profil zu den ganz grossen Weinen Spaniens.&nbsp;

Robert Parker: 2020 91/100, 2018&nbsp;91/100,&nbsp;2017&nbsp;90/100,&nbsp;2016&nbsp;91/100 
Wine Spectator 2016: 92/100 
Tim Atkin 2016: 92/100

AN/2

Jailance ist eine Winzergenossenschaft aus der Region Diois an der Dr&ocirc;me bei Die. Das Weingut ist 2001 aus der Winzergenossenschaft Cave Coop&eacute;rative hervorgegangen und m&ouml;chte eine breite Palette von Schaumweinen im Programm anbieten. In der Ursprungsregion im Dr&ocirc;me-Tal zeichnen sich die Winzer f&uuml;r rund dreiviertel der Anbaufl&auml;che und Weine in der AOC Clairette de Die und Cr&eacute;mant de Die verantwortlich. Zudem kommen nun auch Weinberge und Keller, mit denen hochwertige Cr&eacute;mant de Bordeaux und Cr&eacute;mant de Loire hergestellt werden.

Der Clairette de Die Tradition wird nach traditionellen Methoden hergestellt und bietet eine perfekte Balance zwischen S&uuml;sse und Frische. Die Reben f&uuml;r die &laquo;Clairette de Die&raquo; wachsen unter der grossz&uuml;gigen Sonne des Dr&ocirc;me-Tals im Schutz der Ausl&auml;ufer der Vercors. Die Weinberge besteht aus kleinen Parzellen, die bis zu 700 Meter &uuml;ber dem Meeresspiegel auf ton- und kalkhaltigen B&ouml;den liegen. Der Tradition wird nach der Methode ancestrale vinifiziert.

Der Clairette de Die Tradition zeigt im Glas ein blassgelbes Kleid mit feiner Perlage. In der Nase sind Noten von Muskateller, Fr&uuml;chten und Zitrusfr&uuml;chten. Am Gaumen offenbart sich der Tradition als raffinierter Wein mit Noten von weissen Blumen, Litschi und Rose. 
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Tradition, Doux

DER Schaumwein aus dem Wallis. Intensive Note von Aprikosen, Pfirsichen und Honig. Wuchtig und voll. Jacques Germanier ist der K&ouml;nig der Walliser Schaumweinproduzenten. Ist diese Flasche einmal entkorkt, kommt der Ap&eacute;ro im Nu in Schwung. Auch zu leichten Speisen oder Krustentieren eine tolle Begleitung. 
Mehrfach pr&auml;miert: M&eacute;daille d`or

Brut du Valais Millésimé

Alles beginnt im Jahre 1240. In diesem Jahr kehrte Thibaud IV, der Graf von Champagne, K&ouml;nig von Navarra und zugleich S&auml;nger, &uuml;ber alle Massen verliebt in seine Tante, K&ouml;nigin Blanka von Kastilien, vom Kreuzzug zur&uuml;ck. Aus Zypern bringt er zwei wahre Sch&auml;tze mit nach Haus: Eine Damaszener-Rose, geltend als eine der sch&ouml;nsten Blumen der Welt, und einen Weinreben-Setzling. Dieser Setzling, ein Vorfahre des Chardonnays, besiegelt das Schicksal des Hauses Taittinger und wird zur Signatur in Sachen Eleganz. 1734 steigt der Weinh&auml;ndler Jacques Fourneaux in das Abenteuer Champagner ein und sp&auml;ter auch sein Sohn, welcher als Berater des K&ouml;nigs oft im Ausland ist und die Gesch&auml;fte vorantreibt. Das florierende Champagnerhaus, nun Forest et Fourneaux, nimmt ab 1918 seinen Sitz in der Demeure des Comtes de Champagne ein, der einstigen Residenz des Thibauds IV. Pierre Taittinger, dem bis heute der Champagner seinen Namen zu verdanken hat, &uuml;bernimmt die Leitung des Betriebes. 
 
In der Region Champagne wird seit der christlichen Zeitenwende Wein angebaut. Seit 1927 ist das Anbaugebiet der Champagne-Weine durch die kontrollierte Ursprungsbezeichnung streng abgegrenzt. Doch trotz der weltber&uuml;hmten Weine ist das Terroir im Herzen der Champagne-Region noch immer weitgehend unbekannt.Die n&ouml;rdliche Lage, das raue Klima, die charakteristische Bodenart und die Weinberge des Champagne-Terroir sind einzigartig so aussergew&ouml;hnlich wie die Weine, die sie hervorbringen. 
Brilliante, strohgelbe Farbe. In der Nase sehr ausdrucksstark und fruchtig. Verbreitet Aromen von Pfirsich, weissen Blumen und Vanille. Sehr harmonisch im Gaumen; Geschmack nach frischen Fr&uuml;chten und Honig. Der Klassiker zu fast jeder Gelegenheit.

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Auszeichnungen: Parker Punkte 88/100

Brut Réserve

Weinausbau Der Baiocco wird nach traditioneller Methode des Bordeaux ausgebaut. Danach wird er 10 bis 12 Tagen an der Maische bei 28&deg;C in Edelstahltanks geg&auml;rt. Der Reifeprozess erfolgt zu einem Teil (20 %) in Eichf&auml;ssern von 34 bis 42 Hl, w&auml;hrend 80% des Weins &uuml;ber 10 Monate in zwei- bis dreij&auml;hrigen Barriques verfeinert wird. Bouquet Intensiv&nbsp;harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten&nbsp;Gew&uuml;rznoten und&nbsp;R&ouml;staromen. Geschmack Frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang. Lagerf&auml;higkeit Der Baiocco 2016 entfaltet seinen vollen Charakter ab Sommer 2018; er ist bis 2023 und l&auml;nger grossen Genuss bereiten. Daf&uuml;r muss er richtig gelagert werden.

Baiocco

Wein: Schaumwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: Glera 100%
Herkunft: Italien / Venetien
Alkoholgehalt: 12% vol.
Passt zu: Fisch- und Fleisch Vorspeisen. Ideal as Aperitif.
Produzent: Tenuta TASI
Geschmacksnoten: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. Eleganter Duft nach weißen Blüten, am Gaumen gefolgt von einer zarten Bitternote, die sich perfekt mit der leichten Anfangssüße verbindet.
Serviertemperatur: 8 – 10 °C
Reifung: Nach der Gärung bleibt der Wein 20 Tage auf der Hefe mit täglichen Bewegungen, um den Körper zu bereichern und seine Aromen und Struktur zu verbessern.
Verfahren: Weißweinbereitung mit anschließender sanfter Pressung. Nach der Charmat-Methode findet die erste Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 15-17 ° C für 10-12 Tage statt, gefolgt von der zweiten im Autoklaven für etwa 60 Tage.
Erntezeit: Mitte September von Hand geerntet

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