Obrist Wein & Feinkost

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Wein

Ein Schmuckst&uuml;ck der Dom&auml;nen von Obrist sind die 1,7 ha des Ch&acirc;teau de Chardonne. &Uuml;ber dem Genfer See thronen die Terrassen aus kalkhaltiger Braunerde, die von Mor&auml;nenablagerungen durchzogen sind und der Chasselas f&uuml;r diesen besonderen Wein gedeiht.

Der Ch&acirc;teau de Chardonne Premier Grand Cru wird traditionell vinifiziert und anschliessend in grossen Eichenholzbeh&auml;ltern ausgebaut. Im Glas zeigt er ein kr&auml;ftiges Goldgelb mit silbergrauen Reflexen. In der Nase ist er intensiv blumig mit Aromen von Akazien- und Weissdornbl&uuml;ten, Gew&uuml;rznoten, insbesondere Tonkabohne und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist der Chasselas drisch und schlank und fruchtbetont mit einem lang anhaltendem, wunderbar ausgewogenem Finale.

Château Chardonne

Die Cure d&#39;Attalens ist das erste der von Emile Obrist erworbenen Prestige-Weing&uuml;tern im Waadtland. In den Rebbergen der Cure d&rsquo;Attalens wird seit dem 12. Jahrhundert Weinbau betrieben. Heute w&auml;chst auf den Terrassen vornehmlich Chasselas.

 
Der Obrist Cure d&rsquo;Attalens zeigt im Glas ein leuchtend sch&ouml;nes Hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er intensiv und komplex mit Noten von Pfirsich und Birne und einem blumigen Hauch von Lindenbl&uuml;te. Am Gaumen ist er ein ausgeglichener Wein mit Fruchtnoten und einem langen Abgang. Der Cure d&#39;Attalens passt zu Fischterrinen, Eglifilets, Saibling, Hecht oder zu einer K&auml;seplatte.

Cure d'Attalens Grand Cru Chardonne

Der Yvorne Pr&egrave;s Roc ist ein Chasselas aus der Appallation Chablais, der seine Herkunft im Glas klar bekennt. Mit seinen vorherrschenden Kreide- und Feuersteinnoten, verfeinert durch blumige Aromen nach Lindenbl&uuml;te und Ginster, zollt dieser Cru ein Tribut an sein mineralreiches Terroir.

Der Chasselas hat im Glas eine natriumgelbe Farbe mit silbernen Reflexen. Das Bouquet erinnert mit seinen vorherrschenden Kreide- und Feuersteinnoten sowie mit den blumigen Aromen nach Lindenbl&uuml;ten und Ginster an das mineralreiche Terroir. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr rund und wird von einer frischen, jugendlichen S&auml;ure unterst&uuml;tzt. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Der Yvorne Pr&egrave;s Roc passt als Aperitif sowie zu weissem Fleisch, K&auml;se oder zu Fisch.&nbsp; 
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