Produktkollektionen - Champagner

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Produktkollektionen Champagner | online kaufen - Manor

Produktkollektionen

Dieser reife, geduldig vinifizierte und in Eichenf&auml;ssern gereifte Jahrgang&nbsp; 
Dieser au&szlig;ergew&ouml;hnliche Champagner mit seiner gl&auml;nzend goldenen Farbe bringt eine komplexe und k&ouml;rperreiche Struktur zum Ausdruck, die lang anhaltende Noten von Haselnuss, Vanille und Mandeln freisetzt.&nbsp; 
Ein gastronomischer Champagner, Raffinesse in Perfektion.

Millésime Brut 2014

Vielschichtigen Aromen weisser Bl&uuml;ten, Noten nach Weissdorn, Geissblatt und Zitronenbaum, gefolgt von Mandelt&ouml;nen, Toastbrotaromen und einem feinen Hauch roter Fr&uuml;chte. Servier-Empfehlungen: Meeresfr&uuml;chte oder Sushi, junger Parmesank&auml;se, Pata Negra-Schinken&nbsp;

Prestige Extra Brut 1er Cru

Das ganze Know-how unseres Hauses zeigt sich in der F&auml;higkeit, jedes Jahr eine in Stil und Qualit&auml;t gleichbleibende Cuv&eacute;e zu erzeugen. Elegant und raffiniert, ist die Cuv&eacute;e Brut R&eacute;serve der Champagner f&uuml;r alle Gelegenheiten.

Die Cuv&eacute;e Brut R&eacute;serve ist ein Verschnitt zu gleichen Teilen aus den drei Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus 30 verschiedenen Crus. F&uuml;r die Herstellung dieser Cuv&eacute;e werden 25 % Reserveweine verwendet:

- Der Pinot Noir (der f&uuml;r Struktur, K&ouml;rper und Kraft sorgt) wird haupts&auml;chlich aus einigen der besten Crus der Montagne de Reims gewonnen.

- Der Pinot Meunier (der f&uuml;r Frische, Rundheit und Fruchtigkeit sorgt) stammt aus mehreren Crus aus dem Vall&eacute;e de la Marne und aus der Gegend von Epernay.&nbsp;

Brut Réserve

Duval &ndash; Leroy ist ein unabh&auml;ngiges Weingut mit einer langen Tradition in der Champagne. Die Champagner zeichnen sich mit ihrer Finesse, ihrer Leichtigkeit und ihrer Eleganz aus und &uuml;berzeugen Weinkenner und Weinenthusiasten. Ihre Arbeit ist von dem Respekt gegen&uuml;ber dem Terroir und der Tradition gepr&auml;gt und ist dennoch erfrischend modern und kreativ.

Der Cuv&eacute;e Brut R&eacute;serve ist ein prachtvoller Champagner, der dank der hervorragenden Arbeit konstant begeistert. Daf&uuml;r finden f&uuml;nfzehn Jahrg&auml;nge von Pinot Noir und Chardonnay und ein grossz&uuml;giger Anteil von Reservewein Verwendung, die ihm eine vielschichtige Komplexit&auml;t schenken. 
Der Cuv&eacute;e Brut R&eacute;serve ist perfekt ausbalanciert und zeigt eine kraftvolle Finesse. Er entwickelt Aromen von dunkler Schokolade, Zimt, ger&ouml;steten gelben Feigen. Er ist subtil schmalzig, was zu seinem kr&auml;ftigen Charakter passt. Er ist der einzige Champagner, der vom Wine Spectator in seinem 2008-Ranking unter die Top-100 gew&auml;hlt wurde.

92/100 Falstaff / 91/100 WS / 16/20 Vinum 
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Das Champagnerhaus Champagne Thi&eacute;not wurde 1985 von Alain Thi&eacute;not gegr&uuml;ndet und wird heute in zweiter Generation gef&uuml;hrt. Es verf&uuml;gt &uuml;ber Grands-Crus-Weinberge im historischen Tal von A&yuml; und der C&ocirc;te des Blancs und Premier-Crus-Lagen in Dizy und Cumi&egrave;res und auf den Coteaux s&uuml;dlich von Epernay. Mit insgesamt 30 ha deckt es rund die H&auml;lfte des Traubenbedarfs selbst ab und garantiert so f&uuml;r seine hohe Qualit&auml;t.

Alain Thi&eacute;not hat den Vigne aux Gamains seinen Kindern gewidmet. Jedes Jahr werden nur wenige Tausend Flaschen dieses Mill&eacute;sime produziert, da die Trauben aus einer ausgew&auml;hlten Parzelle stammen (mindestens 90 % Grand Cru), um den besonderen Ausdruck des Chardonnays einzufangen.

Im Glas zeigt sich dieser Jahrgangschampagner von einem strahlenden Gold mit subtilen gr&uuml;nen Reflexen. In der Nase ist der Vigne aux Gamains ausdrucksstark, zart und von einer feinen Mineralit&auml;t und von Noten von Seringat, dem Jasmin der Poeten, gepr&auml;gt. Am Gaumen ist er rein und straff und wird von einer dynamischen Perlage begleitet. Der Abgang ist lang.&nbsp; 
Der Vigne aux Gamains eignet sich als Ap&eacute;ro und zu Schalentieren wie Langusten und Hummer sowie zu Sushi und Fischtatar. 
 
 
Auszeichnungen: Jane Anson (96/100)

La Vigne au Gamins

Der Juv&eacute; &amp; Camps Reserva Familia ist ein frischer, lebendiger und trinkfreudiger Cava, der zum Teilen einl&auml;dt. Der Bio-Cava mit einer hellen und verf&uuml;hrerischen hellgoldenen Farbe hat eine feine und reichhaltige Perlage mit einer stabilen Krone. Das Bouquet ist tief, intensiv und elegant und erinnert zun&auml;chst an Noten von reifen, weissen Fr&uuml;chten. Nach und nach w&auml;chst seine Komplexit&auml;t und die Aromen der langen Alterung erscheinen. Aromen von Toast und feine Zitrusnoten vervollst&auml;ndigen das ausgepr&auml;gte Aroma. Am Gaumen integriert sich die Cremigkeit des Schaums mit der lebendigen Frische und dem breiten K&ouml;rper. Die Aromen der Nase finden sich im Abgang wieder.&nbsp;

Der Reserva de la Familia passt gut zu Reisgerichten, K&auml;se, weisem Fleisch, Fisch, Meeresfr&uuml;chten und japanischen Speisen. 
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Brut Nature Gran Reserva

Kein anderes Weingut steht so sehr f&uuml;r Lebenskunst und Geschmack wie das renommierte Haus Mo&euml;t &amp; Chandon. Das Weingut hat heute die gr&ouml;ssten Rebfl&auml;chen in der Champagne und umfangreiche unterirdische Kellereien, in denen die prickelnden Perlen den Wein in Champagner verwandeln.

Mo&euml;t &amp; Chandon Grand Vintage 2015 Ros&eacute; ist das Ergebnis einer Ernte von aussergew&ouml;hnlichen roten Trauben. Das trockene Wetter hat den Pinot Noir perfekt ausreifen lassen und gesunde Beeren hervorgebracht.&nbsp;

Der Ros&eacute;-Champagner zeigt eine bemerkenswerte Reife mit einer kraftvollen, fruchtigen Nase und einem vollmundigen Abgang.

Grand Vintage Rosé 2015, Giftbox

Das 1929 gegr&uuml;ndete Familienweingut Champagne Tribault-Schlosser liegt im Brunet-Tal in Romery zwischen Reims und Epernay und verbindet seit jeher Tradition und Moderne. Es bewirtschaftet 40 ha Weinberge, die sich von Romery, Cormoyeux and Fleury la Rivi&egrave;re bis nach A&yuml; verteilen und von Kalk- und Lehmb&ouml;den gepr&auml;gt sind. Mit ihren teilweise gewagten Assemblagen hat sich die Domaine einen internationalen Ruf erobert.&nbsp;

Die Trauben f&uuml;r den Tribaut Origine 8 Brut stammen aus dem Val&eacute;e de la Marne und den Bergen bei Reims. Der Chamapgner reift 30 Monate sur Lies.

Dieser Champagner aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir ist frisch und fruchtig und zeigt eine sch&ouml;ne Perlage. Er zeigt eine grosse L&auml;nge und eine gute Ausgewogenheit am Gaumen, was auf die 10 % Reservewein zur&uuml;ckzuf&uuml;hren ist, der in Foudres ausgebaut wird und den Wein bereichert.&nbsp;

Le Brut Origine eignet sich hervorragend als Aperitif und ist perfekt f&uuml;r jeden Trinkanlass. 
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Origine 8 Brut

Origine 8 Brut Champagne

Das Champagnerhaus Canard-Duch&ecirc;ne liegt im Dorf Ludes im Herzen der Montagne de Reims. Die B&ouml;den auf dem Plateau, das die Champagne &uuml;berragt, bestehen aus Kreide, Sand, Ton und Kalkstein. Die Weinkeller erstrecken sich auf vier Ebenen &uuml;ber 6 Kilometer in bis zu 38 Metern Tiefe, wo die Weine reifen. Die Domaine beansprucht f&uuml;r sich die Freiheit als Geisteshaltung und stellt den Pinot Noir ins Zentrum ihrer Champagner.&nbsp;

Die Brut-Cuv&eacute;e ist ein echtes Genussversprechen aus einer Mischung von 60 verschiedenen Crus aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Das Auge erfreut mit einer strohgelben Farbe und einer feinen Perlage. Das Bouquet besticht mit intensiven Aromen von frischen Fr&uuml;chten, die f&uuml;r Pinot Noir und Pinot Meunier charakteristisch sind. Am Gaumen verbinden sich die Fruchtnoten mit sch&ouml;nen Brioche-Aromen. Dieser Champagner ist als 100 % vegan zertifiziert.

Der Brut von Canard-Duch&ecirc;ne passt perfekt zum Ap&eacute;ro oder zu Fr&uuml;hlingsgerichten mit frischem Gem&uuml;se oder zu Terrinen.

Decanter 91 /100

Brut

Das Champagnerhaus Canard-Duch&ecirc;ne liegt im Dorf Ludes im Herzen der Montagne de Reims. Die B&ouml;den auf dem Plateau, das die Champagne &uuml;berragt, bestehen aus Kreide, Sand, Ton und Kalkstein. Die Weinkeller erstrecken sich auf vier Ebenen &uuml;ber 6 Kilometer in bis zu 38 Metern Tiefe, wo die Weine reifen. Die Domaine beansprucht f&uuml;r sich die Freiheit als Geisteshaltung und stellt den Pinot Noir ins Zentrum ihrer Champagner.&nbsp;

 
Der Brut-Mill&eacute;sime 2015 ist ein Jahrgangschampagner aus Pinot Noir Chardonnay und Pinot Meunier. Das Auge erfreut mit einer blassgoldenen Farbe und einer feinen Perlage. Der Gaumen ist elegant und erfrischend mit Aromen von Zitrone und Bergamotte. Eine sch&ouml;ne Tonizit&auml;t wird von pflanzlichen Akzenten begleitet.

Der Brut-Mill&eacute;sime 2015 der Canard-Duch&ecirc;ne passt perfekt zu Jakobsmuscheln &agrave; la planche mit Risotto, Seezungenfilet mit Zitronenbutter oder zu einem geschmorten Kalbsfondant mit Rosmarin. 
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Vintage Brut

Das Champagnerhaus Dom P&eacute;rignon tr&auml;gt den stolzen Namen des Erfinders und Wegbereiters der M&eacute;thode traditionell, der ikonischen Champagnerflasche und des edlen Getr&auml;nks schlechthin &ndash; Dom Pierre P&eacute;rignon. Der M&ouml;nch verfolgte das Ziel, &quot;den besten Wein der Welt&quot; herzustellen. Dom P&eacute;rignon war der erste Champagner, der am Hof des Sonnenk&ouml;nigs getrunken wurde. Heute ist Dom P&eacute;rignon immer ein Jahrgangschampagner aus den besten Trauben des Jahrgangs. Inspiriert vom Charakter des jeweiligen Jahres definiert er sich immer wieder neu und in schlechten Jahren wird er nicht produziert.

Der Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 war ein gewagtes Unterfangen. Ein regenreicher August beendete das trockene und heisse Weinjahr und f&uuml;hrte zu ausgewogenen und gleichzeitig s&uuml;ssen und s&auml;urebetonten Beeren, wobei nicht alle Parzellen ber&uuml;cksichtigt wurden.&nbsp;

Das leuchtend-s&uuml;sse Bouquet tropischen Fr&uuml;chten wie gr&uuml;ner Mango, Melone, Ananas lassen den Vintage 2010 umgehend erstrahlen. Dann folgen gem&auml;ssigtere Noten, das Prickeln von Orangenschalen und ein Hauch von Mandarine. Wenn der Champagner atmet, offenbart er seine Frische und ein Gef&uuml;hl von Pfingstrose, Jasmin und Flieder. Der Wein zeigt sofort seine reichhaltige Pr&auml;senz, vollmundig und intensiv. Ein saftiges Gef&uuml;hl dominiert, w&auml;hrend der taktile Eindruck schnell vom aromatischen &uuml;berholt wird. Der K&ouml;rper entfaltet sich grossz&uuml;gig, bestimmt und kontrolliert. Dann zieht er sich zusammen und l&auml;sst den Wein mit Gew&uuml;rzen und Pfeffer vibrieren.

Dieser Grand Cru von Dom P&eacute;rignon bringt das dichte Fleisch von Fisch wie Wolfsbarsch, Brasse und Steinbutt oder Jakobsmuscheln ebenso zur Geltung wie den mineralischen Charakter von Steinbutt-Haut und Algen. 
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Vintage 2012, Giftbox Magnum

Das Champagnerhaus Perrier-Jou&euml;t hat seinen Sitz in &Eacute;pernay. Seit seiner Gr&uuml;ndung 1811 pr&auml;gt der Chardonnay die Champagner und schafft einen raffinierten und blumigen Stil. Die Weinberge liegen vornehmlich in der C&ocirc;te des Blancs und bieten mit den kalkhaltigen B&ouml;den und in perfekten Sonnenlagen beste Voraussetzungen f&uuml;r hervorragende Weine. Hier arbeitet das Weingut nach dem Prinzip des regenerativen Weinbaus und setzt auf ganzheitliche &Ouml;kosysteme.

Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; Champagner ist die k&ouml;stlich unerwartete Interpretation von Ros&eacute;-Champagnern. Der Jahrgangschampagner wird nur in aussergew&ouml;hnlichen Jahren und in begrenzten Mengen hergestellt. Typischerweise vermischt er Pinot Noir aus Ay, Mailly, Verzy und Rilly mit Chardonnay von den besten Terroirs in Cramant, Avize und Le Mesnil.&nbsp;

Der Reichtum des Pinot Noir wird durch die blumige Eleganz des Chardonnays erg&auml;nzt, der f&uuml;r die charakteristische Finesse des Maison Perrier-Jou&euml;t sorgt. Schliesslich steuern Pinot MeunierTrauben aus Dizy ihren runden, aromatischen Charakter bei. Die f&uuml;r Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; so charakteristische helle Aprikosenbl&uuml;te entsteht durch die Zugabe eines kleinen Anteils Pinot Noir.

Im Glas hat der Belle Epoque Ros&eacute; eine blassrosa Farbe mit kupfernen Highlights. Das Bouquet pr&auml;gen intensive Noten von frischen Blumen wie Rose, Veilchen und Pfingsrose. Am Gaumen zeigt sich der Champagner als wunderbar lebendiger Wein und zeichnet sich mit seiner Ausgewogenheit und Eleganz aus.

Der Belle Epoque Ros&eacute; Champagner von Perrier-Jou&euml;t passt zu grossen Momenten und begleitet gekonnt Hummer, Feigen oder auch Linsengerichte.

Belle Epoque Rosé 2013

Das Champagnerhaus Perrier-Jou&euml;t hat seinen Sitz in &Eacute;pernay. Seit seiner Gr&uuml;ndung 1811 pr&auml;gt der Chardonnay die Champagner und schafft einen raffinierten und blumigen Stil. Die Weinberge liegen vornehmlich in der C&ocirc;te des Blancs und bieten mit den kalkhaltigen B&ouml;den und in perfekten Sonnenlagen beste Voraussetzungen f&uuml;r hervorragende Weine. Hier arbeitet das Weingut nach dem Prinzip des regenerativen Weinbaus und setzt auf ganzheitliche &Ouml;kosysteme.

Der Belle Epoque des Maison Perrier-Jou&euml;t ist ein verf&uuml;hrerischer Jahrgangschampagner, der Chardonnay und Pinot Noir fast zu gleichen Teilen miteinander vereint. Die Pinot Noir-Trauben aus dem Norden der Montagne de Reims werden wegen ihrer Vollmundigkeit verwendet werden und unterst&uuml;tzen die feine Struktur des Chardonnay aus den ber&uuml;hmten Grand-Cru-Gemeinden Cramant und Avize. Ein kleiner Anteil Pinot Meunier-Trauben aus Dizy vervollst&auml;ndigt die raffinierte Cuv&eacute;e.

Im Glas leuchtet der Belle Epoque in einem blassen Gold. Das intensive Bouquet zeigt zarte Aromen von Fr&uuml;chten wie Pfirsich und pochierten Birnen, die von Linden- und Weissdornnoten umspielt werden. Am Gaumen verleihen saftige Noten von Weinpfirsich eine feine Textur, die von Noten von pochierter Birne und Rhabarber komplettiert werden.

Der Belle &Eacute;poque passt ausgezeichnet zu Seezunge. 
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Belle Epoque

Das Champagnerhaus Dom P&eacute;rignon tr&auml;gt den stolzen Namen des Erfinders und Wegbereiters der M&eacute;thode traditionell, der ikonischen Champagnerflasche und des edlen Getr&auml;nks schlechthin &ndash; Dom Pierre P&eacute;rignon. Der M&ouml;nch verfolgte das Ziel, &quot;den besten Wein der Welt&quot; herzustellen. Dom P&eacute;rignon war der erste Champagner, der am Hof des Sonnenk&ouml;nigs getrunken wurde. Heute ist Dom P&eacute;rignon immer ein Jahrgangschampagner aus den besten Trauben des Jahrgangs. Inspiriert vom Charakter des jeweiligen Jahres definiert er sich immer wieder neu und in schlechten Jahren wird er nicht produziert.

F&uuml;r den Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage reift der Wein mindestens acht Jahre in den Kellern, sodass er perfekt ausgeglichen ist. Er offenbart eine magnetische Dynamik und verbindet Pinot Noir und Chardonnay perfekt.

&nbsp;Der Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage zeigt in der Nase intensive und tiefe Aromen von Gew&uuml;rzen und Kakao und entwickelt Noten von ger&ouml;steten Fr&uuml;chten, Feigen und Aprikose mit einem Hauch Zitrus und Rauch. Am Gaumen ist er seidig, weich und harmoniert mit der feinen Mineralit&auml;t.

Der Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage eignet sich als Aperitif, zum exklusiven Ap&eacute;ro sowie zu franz&ouml;sischer und spanischer K&uuml;che.

Rosé Vintage 2009, Giftbox

Bereits jetzt zeichnet sich ein strahlender, &uuml;beraus charmanter und vielversprechender Cristal ab. Von den 45 historischen Parzellen der Domaine Cristal wurden nur 39 ausgew&auml;hlt, deren Trauben den Charakter dieses einzigartigen Weins am besten spiegelten: reine Frucht, ausgesprochene Feinheit und Rasse.

Dieser Treue zu seinen B&ouml;den verdankt Cristal seine Stabilit&auml;t, handelt es sich doch um einen Wein, der auf Zeit setzt, auf Jahreszeiten, auf Reife, auf Tradition sowie auf das Streben nach Erstklassigkeit, Reinheit und Ausgewogenheit. Cristal spiegelt die Schwingungen seines Terroirs und ist deren perfektes Echo. Der Kellermeister braucht diese Resonanzen lediglich zu justieren und dem Wein denjenigen Ausbau angedeihen zu lassen, der am besten zu ihm passt, so dass er zu einer hohen Schwingung findet.

Christal Brut 2015 mit Etui

Krug Grande Cuv&eacute;eis entstand aus dem Traum eines Mannes, Joseph Krug, jedes Jahr den allerbesten Champagner anzubieten, unabh&auml;ngig von den j&auml;hrlichen Klimaschwankungen. Seit 1843 ehrt das Haus Krug diese Vision mit jeder neuen &Eacute;dition des Krug Gran de Cuv&eacute;e: der vollste Ausdruck der Champagne.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Grande Cuvée 170 Edition, Giftbox

Die Idee des Grand Si&egrave;cle basiert auf einer Feststellung: die Natur wird uns wahrscheinlich nie den perfekten Jahrgang bescheren, aber die Kunst der Assemblage kann ihn kreieren. Weit &uuml;ber seltene Jahrg&auml;nge hinaus, ist Grand Si&egrave;cle das Ergebnis einer Auswahl von drei herausragenden Jahren, deren &ouml;nologische Profile sich gegenseitig erg&auml;nzen. Grand Si&egrave;cle ist die einzigartige Verk&ouml;rperung der Suche nach Vollkommenheit der Champagne: &bdquo;das Beste mit dem Besten verm&auml;hlen, um das Beste zu erhalten&ldquo;. 
Eine Assemblage aus 11 der 17 Grands Crus Lagen aus den Weinjahren 2008, 2007 und 2006.&nbsp; 
100% Grands Crus.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Grand Siècle Itération N°25

Das Champagnerhaus Ruinart liegt im Herzen des Butte Saint Nicaise und z&auml;hlt zu den &auml;ltesten Champagnerh&auml;usern. Das Herz ihrer Champagner bilden Chardonnays. Die Reben stammen haupts&auml;chlich von der C&ocirc;te des Blancs und den Nordh&auml;ngen der Montagne de Reims. In den Weinbergen arbeitet das Weingut nachhaltig und setzt sich f&uuml;r biologische Vielfalt ein. Die alten Kreidekeller erstrecken sich &uuml;ber 8 km &uuml;ber eine Tiefe von bis zu 38 Metern und werden bis heute f&uuml;r die Reifung der Champagner genutzt. Der Keller und der H&uuml;gel Saint-Nicaise sind UNESCO- Weltkulturerbe.

Der Ruinart Ros&eacute; ist ein ausgewogener Champagner bei dem die aromatische Frische des Chardonnays aus der C&ocirc;te des Blancs und der Montagne de Reims und der Fruchtigkeit des Pinot noirs aus der Montagne de Reims und dem Marne-Tal harmoniert. Der Pinot noir wird zu rund dreiviertel weiss vinifiziert und der Wein lagert 2 bis 3 Jahren im Keller. Es ist ein Champagner mit einer sch&ouml;nen Rundheit, einer leichten Struktur und einer charmanten Subtilit&auml;t.&nbsp;

Im Glas schimmert der Ruinart in Korallen- und Palisandert&ouml;nen. Die erste Nase verstr&ouml;mt intensive Aromen von exotischen Fr&uuml;chten wie Granatapfel, Litschi und Guave, die von blumigen Essenzen der Damaszener Rose und frisch gepfl&uuml;ckten roten Fr&uuml;chten umspielt werden. Das Bouquet entwichet sich hin zu scharfen Gew&uuml;rzen wie Tonkabohne und Muskatnuss. Am Gaumen verbindet sich die Frische dieser Cuv&eacute;e mit einer feinen Struktur und einer zarten Rundheit. Die Verkostung endet mit einer eleganten Note von Pfefferminze und rosa Grapefruit.

Der Ros&eacute; von Ruiniart passt hervorragend zu fettem Fisch, Schalentieren oder zu Ente und Aufschnitt.

Dieser Champagner kommt in der disruptiven &Ouml;ko-Design-Verpackung von Maison Ruinart. Ohne Plastik, 100 % wiederverwendbar und leicht reduziert sie die CO2-Emissionen um 60 %.

Rosé Second Skin 

Mo&euml;t &amp; Chandon ist die ber&uuml;hmteste Weinkellerei f&uuml;r Champagner und hat die eleganten Bl&auml;schen in Europa, Amerika und der Welt bekannt gemacht. Seit ihrer Gr&uuml;ndung 1743 hat die Weinkellerei ihren Sitz in Epernay. Heute bewirtschaftet sie 190 Hektar an reichen Kalksteinb&ouml;den, von denen 50 % als Grand Cru und 25 % als Premier Cru eingestuft sind. Die G&auml;nge der Weinkeller summieren sich auf &uuml;ber 25 km in den Kreideb&ouml;den unter der Champagne. Die Bedeutung von Mo&euml;t &amp; Chandon f&uuml;r den Champagner und seinen Ruf kann nicht untersch&auml;tzt werden. Seit 1842 wird Jahrgangschampagner hergestellt und die Marke Brut Imp&eacute;rial existiert bereits seit 1869.

Der &laquo;Grand Vintage 2015&raquo; ist der 76. Jahrgang des Hauses und das Resultat eines unsicheren Jahres, das durch eine extreme Hitzeperiode in der Region gekennzeichnet war, in der die h&ouml;chsten Temperaturen seit 1961 gemessen wurden. Das extreme Wetter brachte eine hervorragende Traubenernte. Besonders die roten Trauben weisen eine aussergew&ouml;hnliche Reife, eine kr&auml;ftige, fruchtige Nase und einen vollmundigen Abgang auf.

Der Grand Vintage 2015 hat ein zartes, pflanzliches Bouquet mit Aromen von Brotkrumen, frischer Brioche und Marzipan sowie weichen Holunderbl&uuml;ten- und Jasmin, die in fruchtige Aromen von weissem Pfirsich und Wassermelonen &uuml;bergehen. Am Gaumen ist er direkt und umh&uuml;llend. Er hat eine vollmundige und weiche Struktur mit blumigen Noten sowie Anis- und Minze, was f&uuml;r Leichtigkeit und Frische sorgt. Am Abgang zeigt sich eine angenehm herbe Note mit Ankl&auml;ngen frischer Mandeln.

Grand Vintage brut 2015

Die Familie Philipponnat ist seit einem halben Jahrtausend Ay und seinem Weinbau in der Champagne verbunden und f&uuml;hrt diese lange Familientradition bis heute fort. Das Champagnerhaus schafft exzellente Champagner, die einen Hauch dieser Geschichte bis heute in sich tragen. Es bewirtschaftet insgesamt 20 ha Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen in Ay, Mareuil-sur-Ay und Avenay, wobei die jahrhundertealten Weinberge mit nat&uuml;rlichen Methoden bearbeitet werden. Glanzst&uuml;ck ist der ummauerte Clos des Goisses, der an einem S&uuml;dhang auf Kreideboden perfekte Bedingungen bietet. Im historischen Prunk-Keller setzt Philipponnat aus Tradition auf das Solera-Verfahren und mischt jedem Non-Vintage in Eichenf&auml;ssern gelagerten Reservewein zu 25 % zu, bevor der Reservewein f&uuml;r das n&auml;chste Jahr abgef&uuml;llt wird.

Beim Royal Reserve Brut halten sich W&uuml;rzigkeit und Fruchtigkeit am Gaumen wunderbar intensiv die Waage und werden von einer lebendigen, kr&auml;ftigen Mousse gest&uuml;tzt. Die feine Perlage und die goldgelbe Farbe im Glas erfreuen das Auge. Das Bouquet des Champagners reicht von Butter-Mandel-Geb&auml;ck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich keine strenge Herbheit, sondern eine Geschmacksf&uuml;lle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingen.

Der Royal Reserve Brut passt hervorragend zum Ap&eacute;ro riche oder zu Kuchen, Biskuits, Geb&auml;ck sowie Sushi, Sashimi, Ceviche, Fleischterrine und Austern.

Parker (91 /100) 
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Royale Réserve Brut

Bei jeder neuen Ernte setzt sich die Reflexion fort und entbindet sich; um den Charakter des Jahres in einer neuen Kreation auszudr&uuml;cken, einen grossen Champagner‑Wein zu realisieren, mehrj&auml;hrig verschnitten, der der Gastronomie gewidmet ist und &uuml;ber eine bemerkenswerte Lagerf&auml;higkeit verf&uuml;gt.

Diese 245. Assemblage des Hauses Louis Roederer basiert auf den St&auml;rken dieser trockenen, kontinental gepr&auml;gten Ernte 2020, die bei perfekter Reife saftige, strukturierte und aromatische Trauben lieferte &ndash; letztlich dichte, fleischige Weine mit optimalem Gleichgewicht zwischen Substanz und Frische. Collection 245 liefert so ein komplexes Werk in einem Wein von seltener Intensit&auml;t, grossz&uuml;gig und geschmackvoll nach Wunsch.

Dem Haus treu, bem&uuml;ht es sich, seine historischen Wurzeln widerzuspiegeln: 1/3 Rebgebiet &bdquo;la Rivi&egrave;re&ldquo;, 1/3 Rebgebiet &bdquo;la Montagne&ldquo; und 1/3 Rebgebiet &bdquo;la C&ocirc;te&ldquo;. Alle Parzellen der Collection &ndash; aus den Dom&auml;nen von Louis Roederer und langj&auml;hrigen Partnerschaften &ndash; wurden neu definiert, um nur jene beizubehalten, die seiner Identit&auml;t am besten entsprechen und mitten im Champagner‑Terroir verankert sind.

Diese Suche nach den &laquo;expressionistischen&raquo; Terroirs der Champagne ist eingebettet in ein Netz vielf&auml;ltiger Herkunftsorte, unterschiedlicher Lagen und Ausrichtungen, von B&ouml;den mit starker Identit&auml;t, meist Kreideb&ouml;den, die am besten geeignet sind, sich &uuml;ber lange Zeit zu behaupten. Dieser Ansatz erm&ouml;glicht nicht nur ein besseres Management des Klimawandels, bietet Resilienz und Komplexit&auml;t, sondern sichert auch die Frische dieser Weine &ndash; die Best&auml;ndigkeit des &laquo;Louis Roederer‑Stils&raquo;.

Zusammengesetzt aus 55 % der Ernte 2020 ist Collection 245 eine Ode an Geschmack und Hedonismus. Der Kellermeister komponiert jedes Mal eine neue Partitur, l&auml;sst sich von der Tonalit&auml;t des Jahres inspirieren und f&uuml;gt Weine der &bdquo;R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle&ldquo; sowie unter Holz gereifte Reserveweine hinzu.

Die &bdquo;R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle&ldquo;, Gleichgewichtspunkt und Frischequelle, macht 35 % der Assemblage von Collection 245 aus. Parallel dazu wird ein bedeutender Anteil von Weinen fr&uuml;herer Jahrg&auml;nge und junger Parzellen des Domaine &laquo;Cristal&raquo;, in franz&ouml;sischen Eichenfudern gereift, in die Assemblage aufgenommen. Diese charakteristischen Reserveweine des Hauses machen 10 % der Assemblage von Collection 245 aus.

Nahezu 4 Jahre in unseren Kellern gereift, ist Collection 245 ein komplexer Champagner von grosser F&uuml;lle. Als treuer Gastronomie‑Begleiter verf&uuml;gt er &uuml;ber ein offensichtliches Lagerpotenzial. Gest&uuml;tzt auf die Reife und das Gleichgewicht des Jahres, die Frische der R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle und die Komplexit&auml;t der im Holz gereiften Reserveweine, liefert er eine beeindruckende Dichte an Frucht, entfaltet komplexe Aromen von Zitrusfr&uuml;chten und gelben Fr&uuml;chten; reine und intensive Noten, nuanciert von einer leicht rauchigen Nuance.

Collection 245 brut

Der Ros&eacute; Lanson Champagner besticht durch seine zarte, lachsfarbene T&ouml;nung und seine charakteristische Frische. Mit &uuml;ber 60 Jahren Erfahrung in der Herstellung ist dieser Ros&eacute; ein Meisterwerk der Tradition und des K&ouml;nnens. Er wird aus den besten Champagner-Crus ausgew&auml;hlt und nach der traditionellen Methode vinifiziert, was ihm eine unvergleichliche Fruchtigkeit und Frische verleiht. Die Zugabe von 7% Rotwein aus Pinot Noir und Pinot Meunier sorgt f&uuml;r eine besondere Tiefe und Komplexit&auml;t. In der Nase entfalten sich Aromen von Rosen und feinen roten Fr&uuml;chten, w&auml;hrend der Gaumen eine zarte und langanhaltende Note bietet.

Champagne Lanson Rosé Fruit Market

Der Canard-Duch&ecirc;ne Ros&eacute; wird von der Maison Canard-Duch&ecirc;ne hergestellt, einer traditionsreichen Champagnerkellerei, die f&uuml;r ihre harmonischen und ausgewogenen Cuv&eacute;es bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt durch eine pr&auml;zise Assemblage der besten Crus des Jahres, erg&auml;nzt durch eine Auswahl an Reserveweinen und einen subtilen Anteil an Pinot Noirs, die als Rotwein vinifiziert wurden. 
 
Dieser Champagner zeigt eine leicht rosafarbene T&ouml;nung, eine feine Perlage und eine zarte Schaumkrone. In der Nase entfalten sich delikate Noten von Bonbons und roten Fr&uuml;chten wie Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen dominieren Aromen von Grenadine und roten Fr&uuml;chten, die an s&uuml;sse Kindheitserinnerungen erinnern und sich harmonisch ausbalancieren.