Im Jahr 1862 kaufte Don Facundo Bacardi Masso für gerade mal 3'500 Pesos (umgerechnet knapp 200 CHF) die erste Bacardi Rum-Destillerie in der Calle Matadero in Santiago de Cuba. Der Geburtsort für eine neue Art der Rumproduktion war damit geschaffen. Don Facundo merkte rasch, dass die aktuellen Rums zu herb und ungereift für die aufstrebende, kultivierte Mittelschicht Kubas waren. Er führte deshalb neue Techniken ein, die er von europäischen Produktionsmethoden abschaute oder gar selbst entwickelte. Zur Produktion des Rums verwendete er qualitativ hochwertige Zutaten. Darunter befand sich auch eine einzigartige Hefeart, welche er in den Zuckerrohrfeldern um Santiago de Cuba entdeckt hatte. Dieser Innovationsgeist zahlte sich aus: Bacardi hat längst als Klassiker unter den Rum-Marken etabliert. Das Unternehmen wird bereits in achter Generation erfolgreich geführt. Es handelt sich beim "Bacardi 8 Años" um einen Rum, der mindestens acht Jahre lang in sorgfältig ausgewählten, nordamerikanischen Fässern gelagert wurde. Die aus dem Fass aufgesogenen Aromen von Pflaumen, Aprikosen, Muskatnuss, Vanille und natürlich Eichenholz kommen besonders gut bei der puren Verkostung im Glas zur Geltung.