Nel 1862, Don Facundo Bacardi Masso acquistò la prima distilleria Bacardi Rum in Calle Matadero a Santiago de Cuba per soli 3.500 pesos (circa 200 CHF). Nasce così il luogo di nascita di un nuovo tipo di produzione di rum. Don Facundo si rese presto conto che l'attuale rum era troppo duro e acerbo per l'emergente e coltivata classe media di Cuba. Ha quindi introdotto nuove tecniche, che ha copiato dai metodi di produzione europei o addirittura sviluppato lui stesso. Ha usato ingredienti di alta qualità per produrre il rum. Tra questi c'era un tipo unico di lievito, che aveva scoperto nei campi di canna da zucchero intorno a Santiago de Cuba. Questo spirito di innovazione ha dato i suoi frutti: Bacardi si è affermata da tempo come un classico marchio di rum. L'azienda è già gestita con successo nella sua ottava generazione. Bacardi 8 Años" è un rum che è stato conservato per almeno otto anni in botti nordamericane accuratamente selezionate. Gli aromi di prugne, albicocche, noce moscata, vaniglia e, naturalmente, legno di quercia assorbito dalla botte si diffondono particolarmente bene durante la degustazione pura nel bicchiere.