Dieser Pinot Grigio zeigt exemplarisch, weshalb diese Rebsorte zu den bekanntesten Botschaftern Friauls zählt. Die Reben wachsen überwiegend nach Guyot‑Erziehung auf dem typischen Ponca-Boden aus Mergel und Sandstein, der dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleiht. Die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte von Hand gelesen, schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Anschliessend reift der Wein sechs Monate auf der Hefe und nach der Abfüllung weitere zwei Monate in der Flasche.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Gelb mit feinen Kupferreflexen – ein Markenzeichen des Pinot Grigio. In der Nase zeigt er sich vielschichtig und reichhaltig, mit floralen Noten von Jasmin, Weissdorn und Holunderblüten, ergänzt durch Anklänge von Aprikose, weissem Pfirsich und Orangenzeste. Am Gaumen wirkt er knackig, saftig und kompakt, getragen von frischen Zitrusnoten, Melone, Papaya und Golden‑Delicious‑Apfel. Der Abgang ist frisch, anhaltend und von einer feinen Würze begleitet.

Besonders geeignet zu Fischgerichten, Meeresfrüchte‑Vorspeisen, Risotti und Gemüseflans.