Dieser Chardonnay zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch die Rebsorte im Osten Friauls gedeiht. Die Reben wachsen überwiegend nach Guyot‑Erziehung auf dem typischen Ponca-Boden aus Mergel und Sandstein, der dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleiht. Die Trauben werden im September von Hand gelesen, sanft entrappt und kurz mazeriert, bevor sie temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergären. Anschliessend reift der Wein sechs Monate auf der Hefe und nach der Abfüllung weitere zwei Monate in der Flasche.

Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem lebhaften Strohgelb. In der Nase zeigt er sich intensiv und vielschichtig mit floralen Noten von Oleander, Schneeglöckchen und Apfelblüte, begleitet von Zitrusanklängen wie Zitronenzeste und getrockneter Mandarine. Süsse, würzige Nuancen von weisser Schokolade, Vanille und Gebäckcreme runden das Bouquet ab. Am Gaumen wirkt er voll, samtig und verführerisch, mit lebendigen Zitrusnoten, einem Hauch tropischer Früchte und einem langen, cremigen Abgang mit Anklängen von Apfelmostarda und Stachelbeeren.

Besonders passend zu Vorspeisen, weissem Fleisch, frischen Käsesorten sowie Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.