Das Champagnerhaus Ruinart liegt im Herzen des Butte Saint Nicaise und zählt zu den ältesten Champagnerhäusern. Das Herz ihrer Champagner bilden Chardonnays. Die Reben stammen hauptsächlich von der Côte des Blancs und den Nordhängen der Montagne de Reims. In den Weinbergen arbeitet das Weingut nachhaltig und setzt sich für biologische Vielfalt ein. Die alten Kreidekeller erstrecken sich über 8 km über eine Tiefe von bis zu 38 Metern und werden bis heute für die Reifung der Champagner genutzt. Der Keller und der Hügel Saint-Nicaise sind UNESCO- Weltkulturerbe.

 

Der Blanc de Blanc von Ruinart wird ausschliesslich aus Chardonnay hergestellt und ist ein delikater Wein, der Frische und und Rundheit verbindet. Der Ruinart Blanc de Blancs umfasst rund 30 verschiedene Chardonnay-Crus, die vorwiegend aus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims, dem Sézannais und dem Vallée de la Vesle stammen.

 

Im Glas ist der Blanc de Blanc von Runinart brillant und von einem schönen Hellgelb mit jadegrünen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig mit Aromen von reifen Zitronen, saftigen Birnen und Pfirsich. Später entwickeln sich Noten von weissen Blüten und Gewürzen wie Ingwer sowie rosa Pfefferbeeren. Am Gaumen hat der Champagner eine umhüllende Struktur, die Spannung und Struktur verbindet, mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Das Finale ist lang und intensiv.