Située au cœur de la Butte Saint Nicaise, la maison de champagne Ruinart compte parmi les plus anciennes maisons de champagne. Les chardonnays sont au cœur de leurs champagnes. Les vignes proviennent principalement de la Côte des Blancs et des versants nord de la Montagne de Reims. Dans les vignobles, le domaine travaille de manière durable et s'engage pour la biodiversité. Les anciennes caves de craie s'étendent sur 8 km sur une profondeur allant jusqu'à 38 mètres et sont encore utilisées aujourd'hui pour le vieillissement des champagnes. La cave et la colline Saint-Nicaise sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Le Blanc de Blanc de Ruinart, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, est un vin délicat qui allie fraîcheur et rondeur. Le Ruinart Blanc de Blancs comprend une trentaine de crus de chardonnay différents, provenant principalement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle.

Dans le verre, le Blanc de Blanc de Runinart est brillant et d'une belle couleur jaune clair avec des reflets vert jade. Le bouquet est fruité avec des arômes de citrons mûrs, de poires juteuses et de pêche. Plus tard se développent des notes de fleurs blanches et d'épices comme le gingembre et les baies de poivre rose. En bouche, le champagne a une structure enveloppante qui allie tension et structure, avec des arômes frais d'agrumes et de fruits tropicaux. La finale est longue et intense.