Der Wein Protos'27 ist eine Hommage an die 11 Visionäre, die die Bodega Protos gegründet haben. In den Weinbergen in der Provinz Burgos gedeiht der über 50-jährige Tinta del País auf 850 Metern über dem Meeresspiegel im harschen Klima der Ibera del Duero.
Die Trauben für den Protos werden von Hand geerntet und in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen aus den eigenen Weinbergen vinifiziert. Nach dem biologischen Säureabbau wird er über 16 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut.
Im Glas zeigt der Protos'27 eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Rändern. In der Nase ist er elegant, mit reifen roten und schwarzen Früchten und einer frischen und originellen Note mit süssen Gewürzen und feinen Röstnoten. Am Gaumen offenbart er sich als ausgewogener und leicht zu trinkender Wein mit runden Tanninen und einem langen und sehr angenehmen Abgang.