Receiving gifts - Vino e prelibatezze

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Receiving gifts

La storia vinicola della famiglia Sensi ebbe inizio nel 1890, quando Pietro Sensi vendeva al mercato locale i vini ottenuti dalle proprie vigne. Oggi l&rsquo;azienda &egrave; guidata con passione e impegno da Massimo Sensi, rappresentante della quarta generazione. La combinazione di tradizione e innovazione rende questi vini una scoperta speciale. Con la linea di spumanti 18K, Sensi interpreta in modo brillante il glamour dello stile di vita contemporaneo. Una forte personalit&agrave; in una veste sfarzosa. Il protagonista di ogni ambiente elegante, ideale per celebrare degnamente i momenti pi&ugrave; importanti della vita. 18K &egrave; il simbolo inimitabile dello stile di vita italiano. Un&rsquo;icona senza eguali.

Prosecco Brut Rosé

Il perlage &egrave; piacevolmente fine e raffinato. Il colore &egrave; regale in delicate ed eleganti sfumature di oro rosa antico, gli aromi generosi si inscrivono in fragranti sfumature di fiori bianchi mediterranei che si armonizzano con gli agrumi maturi. Il bouquet predominante &egrave; caratterizzato da un raro incontro tra le note fresche e intense di frutta gialla, nettarine e litchi, e generosi accenti di bacche rosse, melograno e fiori di sambuco rosa. Delicati accordi di cioccolato bianco, cacao, mandorla e marzapane forniscono una piacevole sorpresa. Il sapore corrisponde perfettamente al naso. Sottilmente setoso, seducente e duraturo. La struttura estremamente fine &egrave; un delicato intreccio che dura nel tempo, una trama che rivela una leggerezza unica. Persistenza duratura, ogni sorso &egrave; un segno distintivo rinfrescante.

Grande Cuvée Alma Rosé

Nessun&#39;altra azienda vinicola &egrave; sinonimo di arte di vivere e di gusto come la rinomata casa Mo&euml;t &amp; Chandon. La tenuta possiede oggi i pi&ugrave; grandi vigneti della Champagne e ampie cantine sotterranee dove le bollicine trasformano il vino in champagne.

Mo&euml;t &amp; Chandon Grand Vintage 2015 Ros&eacute; &egrave; il risultato di una vendemmia di uve rosse eccezionali. Il clima secco ha permesso al Pinot Nero di maturare perfettamente, producendo bacche sane.&nbsp;

Lo champagne ros&eacute; mostra una notevole maturit&agrave; con un naso potente e fruttato e un finale corposo.

Grand Vintage Rosé 2015, Giftbox

La famiglia Philipponnat &egrave; stata associata all&#39;Ay e alla sua viticoltura in Champagne per mezzo millennio e continua questa lunga tradizione familiare fino ad oggi. La maison crea eccellenti champagne che portano con s&eacute; un tocco di questa storia. Coltiva un totale di 20 ettari di siti Premier Cru e Grand Cru ad Ay, Mareuil-sur-Ay e Avenay, utilizzando metodi naturali per coltivare i vigneti secolari. Il fiore all&#39;occhiello &egrave; il Clos des Goisses, cinto da mura, che offre condizioni perfette su un pendio esposto a sud e su un terreno gessoso. Nella cantina storica di grandeur, Philipponnat si affida al metodo solera per tradizione, miscelando il 25% di ogni vino di riserva non millesimato conservato in botti di rovere prima di imbottigliare il vino di riserva per l&#39;anno successivo.

Nel Royal Reserve Brut, il piccante e il fruttato si bilanciano in modo meravigliosamente intenso al palato e sono sostenuti da una spuma vivace e potente. Il perlage fine e il colore giallo oro nel bicchiere sono piacevoli alla vista. Il bouquet dello champagne spazia dai biscotti burrosi alle mandorle, dalla gelatina di ribes alla torta di mele, fino al gelsomino, all&#39;arancia candita e all&#39;albicocca. Al palato, non c&#39;&egrave; astringenza austera, ma una pienezza di sapore con note di frutta matura e accenti minerali che persistono a lungo sul finale.

Il Royal Reserve Brut &egrave; un ottimo accompagnamento per aperitivi o torte, biscotti, pasticcini, ma anche per sushi, sashimi, ceviche, terrine di carne e ostriche.

Parker (91/100)

Royale Réserve Brut

Un prosecco pregiato di Bottega, pensato per le occasioni speciali: la magnifica bottiglia in oro rosa fa colpo, sia per gli ospiti di una tavola di festa sia come regalo per una persona speciale. 
Il Prosecco &egrave; prodotto con l&#39;85 % di uve Glera e il 15 % di uve Pinot nero, che gli conferiscono un colore rosa perlato e brillante. Le uve Glera sono coltivate nella provincia di Treviso e il Pinot nero nella zona del prosecco DOC. Il prosecco colpisce per il suo perlage fine e persistente e per i suoi aromi complessi con intense note floreali di gelsomino, sambuco e boccioli di rosa. La fragranza &egrave; completata da note fruttate di pera e pesca a polpa bianca. Note speziate e legnose sorprendono nel finale. Il suo gusto fresco e leggermente sapido lo rende il prosecco ideale per un aperitivo. Si abbina perfettamente a piatti freddi come tartare o carpacci, ma anche a risotti o a secondi piatti leggeri a base di carne e pesce.

Prosecco Pink Gold Rosé

Il Canard-Duch&ecirc;ne Ros&eacute; &egrave; prodotto dalla Maison Canard-Duch&ecirc;ne, una casa di champagne tradizionale nota per le sue cuv&eacute;e armoniose ed equilibrate. La vinificazione avviene attraverso un assemblaggio preciso dei migliori crus dell&rsquo;anno, completato da una selezione di vini di riserva e una percentuale sottile di Pinot Noirs vinificati in rosso. 
 
Questo champagne presenta una tonalit&agrave; leggermente rosata, una schiuma fine e un cordone perlato. Al naso, si rivelano delicate note di caramelle e frutti rossi come fragole e lamponi. Al palato, dominano aromi di granatina e frutti rossi, che evocano dolci ricordi d&rsquo;infanzia e si bilanciano con leggerezza.

Canard-Duchêne Rosé

La maison di champagne Veuve Clicquot pu&ograve; ora guardare indietro a una storia di oltre 250 anni. Sotto la guida di Nicole Clicquot Ponsardin, 200 anni fa ha creato tre nuovi standard nella produzione di champagne. Lo champagne d&#39;annata, il tavolo di agitazione e lo champagne ros&eacute; come assemblaggio risalgono al suo spirito innovativo. Ancora oggi, la maison &egrave; sinonimo di champagne di alta qualit&agrave;, fedele al suo motto: qualit&agrave; che unisce forza e complessit&agrave;. La cantina si trova nelle Cray&egrave;res, le cave di gesso di Reims, dichiarate Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dall&#39;UNESCO.

Il Veuve Clicquot Ros&eacute; &egrave; composto da uve provenienti da 50-60 cru diversi, con un massimo del 45% di vini di riserva. La cuv&eacute;e si basa sul tradizionale assemblaggio dell&#39;etichetta gialla ed &egrave; completata dal vino rosso Pinot Noir. La conservazione di tre anni nelle gallerie di gesso conferisce allo champagne la sua setosit&agrave;.&nbsp;

 
Il Brut Ros&eacute; si presenta nel bicchiere in un arancione ramato con un fine perlage. Al naso rivela un bouquet espressivo con aromi di fragola e fragoline di bosco molto mature. Al palato, questo champagne &egrave; corposo, ben strutturato e fresco. Il finale &egrave; lungo e intenso.

Valutazioni: 
Wine Spectator (91/100); Bettane + Desseauve (92/100).

Brut Rosé, Giftbox

Mo&euml;t &amp; Chandon &egrave; la pi&ugrave; famosa cantina di champagne e ha reso le eleganti bollicine famose in Europa, America e nel mondo. Dalla sua fondazione nel 1743, la cantina ha sede a Epernay. Oggi coltiva 190 ettari di ricchi terreni calcarei, il 50% dei quali sono classificati come Grand Cru e il 25% come Premier Cru. I corridoi di cantina raggiungono oltre 25 km nei terreni gessosi sotto la Champagne. L&#39;importanza di Mo&euml;t &amp; Chandon per la Champagne e la sua reputazione non pu&ograve; essere sottovalutata. Lo champagne d&#39;annata viene prodotto dal 1842 e il marchio Brut Imp&eacute;rial esiste dal 1869.

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Mo&euml;t Imp&eacute;rial &egrave; lo champagne di punta di Mo&euml;t &amp; Chandon. Dal 1869 incarna lo stile unico di Mo&euml;t &amp; Chandon, caratterizzato da un fruttato radioso, da note seducenti al palato e da un&#39;elegante maturit&agrave;. 
Mo&euml;t Imp&eacute;rial &egrave; prodotto nel cuore della Champagne. &Egrave; composto da oltre 100 vini accuratamente selezionati, di cui il 20-30% sono vini di riserva che ne intensificano la complessit&agrave; e la consistenza.

Nel bicchiere, l&#39;Imp&eacute;rial mostra un colore dorato con riflessi verdi e rivela al naso note di mela verde, fiori, brioche e toni minerali. Al palato &egrave; seducente e morbido, con un perlage delicato.

Valutazioni: 
Wine Spectator (91 / 100)

Brut Impérial

Mo&euml;t &amp; Chandon &egrave; la pi&ugrave; famosa cantina di champagne e ha reso le eleganti bollicine famose in Europa, America e nel mondo. Dalla sua fondazione nel 1743, la cantina ha sede a Epernay. Oggi coltiva 190 ettari di ricchi terreni calcarei, il 50% dei quali sono classificati come Grand Cru e il 25% come Premier Cru. I corridoi di cantina si estendono per oltre 25 km nei terreni gessosi sotto la Champagne. L&#39;importanza di Mo&euml;t &amp; Chandon per lo Champagne e la sua reputazione non pu&ograve; essere sottovalutata. Lo champagne vintage viene prodotto dal 1842 e il marchio Brut Imp&eacute;rial esiste dal 1869.

 
L&#39;Ice Imp&eacute;rial Ros&eacute; &egrave; il primo champagne ros&eacute; creato appositamente per essere gustato sul ghiaccio. La cuv&eacute;e combina sapientemente la caratteristica effervescenza del Pinot nero, il voluminoso Meunier e il preciso Chardonnay. Dal 20 al 30 % di vini di riserva appositamente selezionati aumentano l&#39;intensit&agrave;, la pienezza e la struttura e completano l&#39;assemblaggio.

Nel bicchiere, l&#39;Ice Imp&eacute;rial Ros&eacute; mostra un rosa radioso con riflessi dorati e un bel perlage. Aromi di fragranti bacche rosse e ciliegie caratterizzano il bouquet e sono completati da note di succosi frutti estivi come fichi e nettarine e da un invitante sentore di granatina. Al palato, lo champagne mostra un equilibrio armonioso di fruttato e freschezza, con un finale rinfrescante e sapori di pompelmo rosa agrodolce.

L&#39;Ice Imp&eacute;rial Ros&eacute; &egrave; perfetto per l&#39;aperitivo.

Ice Impérial Rosé

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

R de Ruinart unisce la freschezza dello Chardonnay, la struttura del Pinot nero e il fruttato del Meunier in un equilibrio armonioso. Ruinart Brut &egrave; uno champagne equilibrato che viene assemblato anno dopo anno da 40-50 cru provenienti dai terroir della C&ocirc;te des Blancs e della Montagne de Reims. Viene invecchiato per 2 o 3 anni in cantina ed &egrave; affinato con il 20-30% di vino di riserva.

Il Ruinart Brut brilla nel bicchiere di un bel colore giallo-oro. Il bouquet emana sottili note fruttate di mela e albicocca, oltre a sentori di nocciola e mandorla. Una nota di fiori di sambuco e semi di coriandolo arricchisce il naso, che si sviluppa in intensi profumi di brioche e biscotti. Al palato compaiono dolci sapori di frutta gialla, plum cake e frutta a nocciolo matura. Una rotondit&agrave; armoniosa e persistente avvolge il palato. La nota finale rivela la caratteristica freschezza dello Chardonnay.

Il R de Ruinart si abbina perfettamente a piatti di verdure di stagione e formaggi.