La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed è una delle più antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla Côte des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversità. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondità e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO.

R de Ruinart unisce la freschezza dello Chardonnay, la struttura del Pinot nero e il fruttato del Meunier in un equilibrio armonioso. Ruinart Brut è uno champagne equilibrato che viene assemblato anno dopo anno da 40-50 cru provenienti dai terroir della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Viene invecchiato per 2 o 3 anni in cantina ed è affinato con il 20-30% di vino di riserva.

Il Ruinart Brut brilla nel bicchiere di un bel colore giallo-oro. Il bouquet emana sottili note fruttate di mela e albicocca, oltre a sentori di nocciola e mandorla. Una nota di fiori di sambuco e semi di coriandolo arricchisce il naso, che si sviluppa in intensi profumi di brioche e biscotti. Al palato compaiono dolci sapori di frutta gialla, plum cake e frutta a nocciolo matura. Una rotondità armoniosa e persistente avvolge il palato. La nota finale rivela la caratteristica freschezza dello Chardonnay.

Il R de Ruinart si abbina perfettamente a piatti di verdure di stagione e formaggi.