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Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. La fragranza dei frutti di bosco maturi, la spezia dolce e affascinante e la sottile nota di menta seducono e convincono, cos&igrave; come il finale fruttato e il riverbero. Un eccellente ambasciatore della Maremma! 
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, i diversi vitigni vengono vinificati separatamente. La fermentazione alcolica avviene in barriques da 225 litri (Allier e Tron&ccedil;ais) e in serbatoi di acciaio inox. Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. 
Rubino scuro e ricco. Naso intenso, denso, quasi esplosivo. Profumi di frutti di bosco maturi e cassis, moka, fumo caldo, con sottili e sottili note di cocco, vaniglia e pane tostato. Un vino grande, pieno in bocca e aromatico, con molto scioglimento e una consistenza pepata. Il finale &egrave; lungo e decisamente aromatico. Un ottimo rappresentante della Maremma, con molto carattere regionale, e ad un prezzo equo.

Il Bruciato

Un blend composto per l&#39;80% di Sangiovese, il classico vitigno toscano, e per il 10% di Ciliegiolo, un vitigno locale originario della Toscana, e per il 10% di Cabernet Sauvignon, che d&agrave; un tocco internazionale. 
Questa Riserva matura per 16 mesi in botti di rovere di 40 hl di capacit&agrave;, Cabernet Sauvignon e Ciliegiolo maturano in tonneau di rovere francese da 500 litri. 
Il gusto dominante &egrave; l&#39;estrema eleganza del Sangiovese con un&#39;affascinante nota di ciliegia, abbinata alla frutta scura e alla complessit&agrave; del Cabernet. L&#39;acidit&agrave; tipica del Sangiovese e il corpo sono perfettamente integrati. 
Ideale con pasta, carni rosse alla griglia, salumi e carni bianche con sughi.

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Premi:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;Falstaff&nbsp;90,&nbsp;James Suckling&nbsp;91, Wine Spectator 90, Vinous 94

Rosso Riserva Magnum

La Cave de l&#39;Abb&eacute; Rous di Banyuls-sur-Mer produce e commercializza una raffinata selezione di vini AOC Collioure e Banyuls. Si avvale di 750 viticoltori e dei loro 1150 ettari di vigneti. A Banyul, i terreni di ardesia si combinano con la Grenache per produrre vini fantastici, mentre a Collioure si coltivano Collioure Gris e Roussanne, Marsanne e Vermentino.

 
Il Roussillon Villages &egrave; una cuv&eacute;e speziata e opulenta di Grenache, Syrah e Carignan. Il bouquet emana aromi di ribes nero, terra affumicata, liquirizia ed erbe selvatiche. Al palato, ha una bella struttura con una trama rigogliosa e tannini morbidi e un finale estremamente lungo.&nbsp; 
Il Roussillon Villages si abbina bene a carni, stufati o anche a zuppe sostanziose.

Roussillon Villages

Nella mitologia greca, Venere era la figlia di Zeus e della ninfa del mare Dione. Grazie a Botticelli, fin dal Rinascimento è l'icona dell'eleganza e della sensualità. Le uve per il Rosato Aqua di Venus provengono dalla zona costiera della Toscana meridionale, la Maremma. La miscela di Syrah, Sangiovese e Pinot Grigio è una perfetta espressione dell'anima selvaggia e nobile della costa. Le uve raccolte a mano vengono pigiate sofficemente e, dopo la chiarifica naturale, fermentano a basse temperature. Il vino matura poi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. L'Aqua di Venus brilla di rosa chiaro nel bicchiere. Il bouquet è complesso ed è caratterizzato dalle note floreali tipiche del Sangiovese. Al palato è un vino fresco, sapido con buona acidità. Il suo finale è lungo e persistente. 

Aqua di Venus

Bel colore chiaro, naso complesso e lusinghiero di agrumi, frutta bianca ed esotica. La bocca &egrave; avida e dissetante. Un vino di piacere per i vostri momenti di convivialit&agrave;.

Cuvée des Commandeurs Rosé

L&#39;azienda Tormaresca si dedica ai vini pugliesi di alta qualit&agrave; e oggi possiede vigneti nelle due zone vitivinicole pi&ugrave; importanti della regione. La cantina Bocca di Lupo si trova a Castel del Monte, mentre la Masseria Ma&igrave;me &egrave; nel cuore del Salento. Bocca di Lupo coltiva 250 ettari di terreno calcareo ad un&#39;altitudine di 240 metri sul livello del mare nella Murgia, vicino al vulcano Vulture. I 625 ettari della Cantina di Masseria Ma&igrave;me si estendono lungo la costa adriatica e costituiscono un ambiente ideale per la coltivazione di Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Fiano. Tormaresca sta guidando il moderno rinascimento della Puglia combinando la vinificazione classica con le pi&ugrave; recenti tecniche di viticoltura.

Masseria Ma&igrave;me &egrave; un&#39;interpretazione esclusiva e iconica del vitigno autoctono Negroamaro. Le uve utilizzate per il vino provengono dai migliori vigneti e sono vinificate in vasche di acciaio inox. Viene poi maturato per 12 mesi in barrique di rovere francese e ungherese da 225 litri e poi affinato per altri 12 mesi in bottiglia. 
Nel bicchiere, la Masseria Ma&igrave;me si presenta con un rosso nero intenso. Le seducenti note di cassis e sambuco caratterizzano il bouquet e sono avvolte da una nota di cioccolato fondente e spezie dolci. Il vitigno Negroamaro &egrave; denso, sostanzioso e vellutato al palato. Le note di barrique sono meravigliosamente integrate negli aromi di frutta. Il lungo finale &egrave; vivace e persistente.

La Masseria Ma&igrave;me si abbina a piatti forti come la sella d&#39;agnello al forno rosa con fagioli al bacon e patate al rosmarino.

Masseria Maime

Le uve per il Bocca di Lupo sono raccolte leggermente surmature; il vino viene affinato per 14 mesi in barrique. Aromi concentrati di bacche, un pizzico di vaniglia, compatto e muscoloso al palato. 
Le uve per Bocca di Lupo sono raccolte come una selezione con leggera surmaturazione e accuratamente selezionate. La macerazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inox termoregolati. Il giovane vino viene poi affinato per 20 mesi in barrique francesi e ungheresi e per altri 12 mesi in bottiglia. 
Rosso porpora intenso con riflessi violacei. Aromi concentrati di frutta al naso con note di more, ciliegie e un pizzico di vaniglia. Al palato molto compatto e muscoloso, moderno, con molta fusione, prugne, un po&#39; di cioccolato e spezie fini nel lungo finale.

Bocca di Lupo

La magia della zona agricola di Sambuca, in Sicilia, si ritrova nei vini di Cantine Cellaro. I vigneti si estendono dal Lago Arancio fino alle colline situate tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare. Il microclima eccellente e i terreni fertili offrono condizioni ideali per i vitigni autoctoni come Grillo, Nero d&rsquo;Avola e Nerello Mascalese, oltre che per variet&agrave; internazionali come Merlot e Syrah. Il rinomato enologo Filippo Baccalaro dispone quindi delle migliori condizioni per vinificare i vini unici e inconfondibili di Cantine Cellaro. Il paesaggio idilliaco di Sambuca si caratterizza anche per l&rsquo;uso di energia rinnovabile, una filosofia simboleggiata dalle due pale eoliche presenti nel logo.

Solea Merlot

I viticoltori di Luccarelli, grazie a decenni di esperienza tra le vigne, hanno sviluppato una profonda conoscenza della loro terra. La loro vita segue il ritmo naturale delle stagioni, le loro mani portano i segni del duro lavoro e i loro occhi custodiscono i segreti del suolo. Ogni grappolo viene raccolto a mano, selezionato con cura e trasportato intatto in cantina. Qui, i nostri enologi esperti conducono la vinificazione e l&rsquo;affinamento con la massima precisione, lasciando poi al vino il tempo di maturare in bottiglia e sviluppare appieno il suo potenziale.

Luccarelli Old Vines

Il suo &egrave; un color rossorubino intenso e brillante. Il bouquet &egrave; complesso ed armonico: sentori di frutti di bosco, violetta e spezie risultano essere i descrittoripreminenti; seguono note tostate di chicco di caff&egrave; e tabacco che vanno a rafforzare ancor pi&ugrave; l&rsquo;idea di un Sangiovese di struttura. Al palato &egrave; contrassegnato da una ricchezza e da una profondit&agrave; ineguagliabili; la sua trama &egrave; fitta, i tannini morbidi e rotondi sonoperfettamente integrati. Persistente e netto sul finale. Abbinamento con volaglia, secondi piatti di carni rosse, selvaggina.

Robert Parker: 2018 93/100

Rialzi Gran Selezione

Un vino fresco con il tipico stile potente della Toscana. La Tenuta Perano si trova nel cuore del Chianti Classico ad un&#39;altitudine di 500 metri ed &egrave; caratterizzata da vigneti in forte pendenza con terreni ideali per il Sangiovese.

Questo vino rivela gli aromi tipici del Sangiovese: amarena, viola, fumo, pepe e maggiorana. Il bouquet &egrave; complesso e intenso. La Tenuta Perano Riserva 2016 si presenta subito con un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. In bocca sorprende per la sua speziatura e la sua struttura intensa e aromatica.&nbsp;Alla fine, ricorda il tabacco nobile e il cuoio. Il finale &egrave; lungo e armonioso. La sensazione balsamica conferisce al vino un&#39;eleganza infinita.

Perfetto compagno di piatti di pasta italiana con sughi di carne, risotti, carni rosse grigliate o arrostite. Si abbina perfettamente alla selvaggina e ai formaggi stagionati.

Riserva

Tenuta Perano 2018 si presenta di un bellissimo e vivace color rosso rubino luminoso e brillante, estremamente elegante e ricco di profondit&agrave; al contempo. Il frutto &egrave; tra i sentori guida, in particolar modo la visciola; frutti a bacca rossa e nera si accompagnano a note floreali quali la viola mammola e ad una sottile e delicata speziatura. Infine, la profonda eleganza viene evidenziata da una splendida freschezza. In quest&#39;annata cos&igrave; bilanciata, non ci stupisce l&#39;altrettanto equilibrio acido-alcolico al palato. Armonico, asciutto, sapido e di buona tannicit&agrave; che si affina con il tempo; quasi come un velluto sul finale. &nbsp;Abbinamento con carni arroste-grigliate, carni rosse brasate, selvaggina.

Chianti Classico

Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

La Roncaia bianca &egrave; un Bianco di Merlot. Le uve provengono dal Mendrisiotto. Le bacche sono vinificate e affinate al 100% in barriques di Borgogna, di cui il 45% nuove. Durante l&#39;affinamento, il vino viene lasciato riposare per 10 mesi.&nbsp; Il Roncaia ha un colore giallo paglierino con aromi di fiori di sambuco e cioccolato bianco. Al palato, il Roncaia bianco &egrave; equilibrato con una bella mineralit&agrave; e note di vaniglia e frutta. Si&nbsp;abbina all&#39;aperitivo e accompagna piatti ticinesi e formaggi. &nbsp;

Roncaia Bianco di Merlot

Vinificazione tradizionale, temperatura di fermentazione controllata, invecchiamento sui lieviti in botti di rovere, 2&deg; fermentazione completata. Colore: giallo chiaro pallido con riflessi dorati. Profumo: luminoso, molto elegante con note di miele di acacia e fiori di tiglio. Sapore: potente, armonioso, corposo con una solida struttura. Gastronomia: aperitivo, pesce d&#39;acqua dolce, specialit&agrave; di formaggio, Gruy&egrave;re e Vacherin Mont d&#39;Or.

1er Grand Cru

Il Domaine de la Braconne si trova a V&eacute;troz, nel Vallese. Il Pinot Nero si presenta con un bel colore rosso ciliegia nel bicchiere e con il tipico bouquet fruttato di ciliegia e ribes rosso. Al palato &egrave; rotondo e mostra una bella maturit&agrave; con tannini ben integrati. Gli aromi del naso accompagnano il finale.

Pinot Noir

Il Domaine de la Braconne si trova a V&eacute;troz, nel Vallese. Il Ros&eacute; D&ocirc;le Blanche &egrave; prodotto con Pinot Noir che cresce in pianura e nei vigneti pi&ugrave; bassi. Nel bicchiere si presenta con un bel colore salmone. Il bouquet &egrave; ricco di aromi di ribes rosso e altri frutti rossi. Al palato, il D&ocirc;le Blanche si rivela un vino vivace che si abbina perfettamente ad aperitivi o a piatti di pesce e asiatici.

Dôle Blanche

Il borgo medievale di Castello di Albola sorge sulle splendide colline del Chianti e domina un paesaggio ricco di storia. La tenuta di Castello di Albola si estende su 98 vigneti per oltre 900 ettari e vanta le colline pi&ugrave; alte del Chianti Classico. I terreni sono principalmente Alberese &not;- arenaria degradata con calcare - e Galestro, un terreno di ardesia calcarea di colore grigio-blu, e quindi tipici della regione e dei suoi vini.

Questo Chianti Classico esalta le caratteristiche eccezionali dei vigneti di Castello di Albola. Le uve Sangiovese sono raccolte con grande cura e vinificate separatamente per vigneto. Viene poi invecchiato per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. La vinificazione tradizionale e le alte quote creano un vino pieno di carattere, mineralit&agrave;, freschezza ed eleganza.

Nel bicchiere, il Chianti Classico si presenta con un rosso rubino intenso e vivace e rivela un bouquet ricco di frutti rossi e una nota floreale di viola. Al palato &egrave; armonico, con una buona struttura e tannini vellutati. Il Chianti Classico si sposa bene con la pasta classica, la carne e i formaggi di media stagionatura.

Santa Caterina

Mastroberardino pressa il suo famoso Taurasi monovarietale dall&#39;antica uva Aglianico, raccolta tardivamente. Dopo la macerazione in vasche d&#39;acciaio, il giovane vino matura per dodici mesi in grandi botti di rovere e barrique. In seguito, viene affinato in bottiglia per altri dodici mesi.

Radici Rosso

Ch&acirc;teau Cap Faug&egrave;res non &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau Faug&egrave;res, ma una tenuta indipendente con la propria cantina. I vigneti di Cap Faug&egrave;res confinano direttamente con la prestigiosa denominazione di Saint-&Eacute;milion, e i terroir sono assolutamente comparabili, anche se Cap si trova a Castillon. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon crescono su suoli calcarei, una delle ragioni principali della freschezza unica dei vini di Cap Faug&egrave;res. I vini di Cap Faug&egrave;res offrono grande piacere gi&agrave; in giovane et&agrave;&nbsp;a un prezzo molto equo.

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Al bouquet, prevalgono note speziate e pepate, seguite da ribes nero e un tocco di vaniglia. Al palato, &egrave; molto ben strutturato e fresco. Un vino elegante&nbsp;a un prezzo giusto&nbsp;proveniente da un grande anno bordolese.

Château Cap de Faugères

Il Condrieu del Domaine Guigal &egrave; prodotto con Viognier, che cresce su pendii ripidi con sabbia e granito. &nbsp;Il vino viene affinato in

Il Domaine Guigal si trova a sud di Lione, nel cuore della denominazione C&ocirc;te-R&ocirc;tie. Tra i pendii brulli e scoscesi che il Rodano ha modellato per millenni, la famiglia Guigal lavora con passione e perseveranza le pi&ugrave; grandi denominazioni della Valle del Rodano: C&ocirc;te-R&ocirc;tie, Condrieu, Hermitage, Ch&acirc;teauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage. Le eccellenti parcelle producono vini prestigiosi che sottolineano l&#39;eccellenza di questo dominio.

Il Condrieu del Domaine Guigal &egrave; ottenuto da Viognier coltivato su pendii ripidi con sabbia e granito. Il vino viene affinato in barrique provenienti dalla bottaia della tenuta.&nbsp; 
Il Condrieu &egrave; un vino bianco equilibrato e persistente, dal colore giallo chiaro. Il bouquet &egrave; intenso e complesso con chiari aromi di fiori e albicocca, pesca e agrumi. Al palato &egrave; secco, con una struttura armoniosa, corposa e morbida. Ha un corpo pieno e mostra una bella rotondit&agrave;. Il finale &egrave; lungo.&nbsp;

 
Il Condrieu si abbina bene a piatti di pollame con salsa scura.

provenienti dalla bottaia della tenuta.&nbsp; 
Il Condrieu &egrave; un vino bianco equilibrato e persistente, dal colore giallo chiaro. Il bouquet &egrave; intenso e complesso con chiari aromi di fiori e albicocca, pesca e agrumi. Al palato &egrave; secco, con una struttura armoniosa, corposa e morbida. Ha un corpo pieno e mostra una bella rotondit&agrave;. Il finale &egrave; lungo.&nbsp;

Il Condrieu si abbina bene a piatti di pollame con salsa scura.

Condrieu

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&quot;Mi tornano in mente i ricordi delle mie vacanze nella Valle del Rodano... Sono impressionato dalla difficile vendemmia sugli scoscesi pendii della regione. Al palato, il Guigal sviluppa note fresche di vaniglia e frutti rossi, che lo rendono l&rsquo;abbinamento ideale per manzo, selvaggina e formaggi saporiti.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier di Manor Biel
</blockquote>

Rosso rubino, questo vino equilibrato, persistente e corposo brilla nel bicchiere. Un bouquet piuttosto intenso di chiodi di garofano e pepe, ciliegia, amarena e bacche nere sale al naso. Al palato, &egrave; corposo, armonioso e flessibile, con tannini tesi. Oltre ai gi&agrave; citati aromi di frutta, il palato ha belle note tostate e un po&#39; animali, un pizzico di terrosit&agrave; e un finale piacevole.

Philippe Guigal, enologo di grande talento, gestisce la cantina fondata da suo nonno Etienne nelle C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne. Tutto qui &egrave; eccezionale: la posizione sui ripidi pendii con le loro terrazze scolpite e i terreni poveri attraverso i quali le viti ricevono la loro acqua da una profondit&agrave; di 15 metri. I Guigals ottengono il massimo dalle vigne e dal terroir, il che si riflette nella massima qualit&agrave; con piccole quantit&agrave;. I vini sono maturati in barrique della loro bottaia, e i grandi vini hanno prezzi elevati. Non c&#39;&egrave; da stupirsi, quindi, che la tenuta Guigal sia quella con pi&ugrave; vini premiati con 100 punti da Robert Parker.

Crozes-Hermitage

La cantina Pasqua &egrave; stata fondata nel 1925 ed &egrave; oggi uno dei maggiori produttori di vino del Veneto. Giunta ormai alla terza generazione, la famiglia Pasqua garantisce una qualit&agrave; costante grazie all&rsquo;uso delle tecnologie di produzione pi&ugrave; avanzate, con l&rsquo;intento costante di esaltare in ogni vino il carattere delle uve impiegate. Da alcuni anni, la casa Pasqua ha completamente rivisto la propria filosofia di comunicazione e marketing. Riesce cos&igrave; a soddisfare pienamente le aspettative dei consumatori, offrendo prodotti ad alto valore aggiunto e con un packaging senza pari. Gli antenati della famiglia Pasqua provengono dal sud Italia, e nei vini si percepisce un profondo legame con la Puglia. &Egrave; proprio da questa terra, il tacco dello stivale italiano, che provengono le uve della linea &laquo;Desire, Lush &amp; Zin&raquo;, in breve DLZ.

Ripasso

La cantina Umani Ronchi si &egrave; guadagnata un&#39;eccellente reputazione internazionale per la sua passione per le variet&agrave; autoctone e la perfezione tecnica. Oltre ai vigneti nelle Marche, ha anche vigneti selezionati in Abruzzo. 
Solo i migliori siti del Rosso C&ograve;nero, situato nella regione costiera a sud di Ascona, sono utilizzati per il Cumaro.&nbsp; 
Dopo la raccolta a mano, l&#39;uva viene immediatamente pigiata. La fermentazione avviene sotto controllo della temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino giovane viene poi invecchiato per 12-14 mesi in barrique francesi e altri sette mesi in bottiglia.&nbsp; 
Il bouquet mostra note di spezie, piccoli frutti di bosco e sfumature balsamiche. Al palato, &egrave; caratterizzato dai suoi tannini penetranti e dal finale lungo e intenso. 
Il vino si abbina in modo eccellente al coniglio brasato, alla selvaggina e alle specialit&agrave; alla griglia.

Cumaro

Il Secondine di Prunotto rappresenta una profonda interpretazione del Nebbiolo, caratterizzato da un&#39;eccezionale eleganza e segnato da tannini rotondi e vellutati nella sua struttura. 
Nella tradizionale e famosa regione vinicola di Barbaresco, Secondine &egrave; una delle zone pi&ugrave; storiche. Si trova ai piedi della citt&agrave; in una piccola valle. Il terreno argilloso e l&#39;anfiteatro che fa da scudo a questo vigneto rendono questa zona perfetta per la produzione del Barbaresco.

 
Secondine mostra un colore rubino-granato nel bicchiere con riflessi di mattone. Il naso &egrave; complesso con note di lampone e rosa che si combinano con aromi di tabacco, pepe bianco e liquirizia. Il palato &egrave; elegantemente strutturato con una struttura tannica equilibrata, setosa e dolce.