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Il Lumera 2021 si presenta in un rosa brillante e offre un bouquet ampio e fragrante con note fruttate di fragoline di bosco e melograno unite alle note floreali della viola. Al palato, &egrave; fresco e gustoso con una buona struttura e una piacevole persistenza delle note fruttate.

R&eacute;compenses: Wine Enthusiast 90/100 (2017,2018,2019)

Lumera

L&#39;uva viene raccolta meccanicamente molto presto di notte per ottenere un bel colore chiaro. La vinificazione &egrave; tradizionale, la vendemmia &egrave; completamente diraspata. Prima della pressatura viene effettuata una breve macerazione delle bucce. Il mosto viene lasciato riposare a bassa temperatura. La fermentazione alcolica &egrave; termoregolata e la fermentazione malolattica &egrave; bloccata per preservare la freschezza degli aromi. La vinificazione viene effettuata in modo tradizionale in vasche di acciaio inox sotto controllo della temperatura.

Le Pacha de L'Escarelle Bio

Nella mitologia greca, Venere era la figlia di Zeus e della ninfa del mare Dione. Grazie a Botticelli, fin dal Rinascimento è l'icona dell'eleganza e della sensualità. Le uve per il Rosato Aqua di Venus provengono dalla zona costiera della Toscana meridionale, la Maremma. La miscela di Syrah, Sangiovese e Pinot Grigio è una perfetta espressione dell'anima selvaggia e nobile della costa. Le uve raccolte a mano vengono pigiate sofficemente e, dopo la chiarifica naturale, fermentano a basse temperature. Il vino matura poi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. L'Aqua di Venus brilla di rosa chiaro nel bicchiere. Il bouquet è complesso ed è caratterizzato dalle note floreali tipiche del Sangiovese. Al palato è un vino fresco, sapido con buona acidità. Il suo finale è lungo e persistente. 

Aqua di Venus

I Fratelli Dubois perpetuano la tradizione vitivinicola dal 1927: dalle denominazioni D&eacute;zaley a Saint-Saphorin passando per Epesses, Villette e Calamin, offrono un ampio assortimento di vini bianchi e rossi di alta qualit&agrave;. I vini affinano nelle profonde cantine del &quot;Petit Versailles&quot;. Forte di una lunga esperienza e guidata dalla ricerca dell&rsquo;eccellenza, la famiglia Dubois si dedica completamente all&rsquo;elaborazione dei Grands Crus.

Un vino dal profumo complesso di miele e pane tostato. Di razza, ampio e potente, il suo gusto di &ldquo;br&ucirc;lon&rdquo; evoca le mandorle tostate e si esprime in maniera regale! Compagno perfetto degli aperitivi delle grandi occasioni, si abbina meravigliosamente anche con i pesci di lago e di mare, i taglieri di formaggi, in particolare il Gruy&egrave;re stagionato e il Vacherin Mont d&rsquo;Or.

De la Tour

Il Saint-S&eacute;baste Oeil de Perdrix 2020 &egrave; un ros&eacute; potente che ricorda particolarmente le fragole. Un vino elegante ma bevibile in qualit&agrave; biologica.

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Questo Oeil de Perdrix Demeter color salmone &egrave; perfetto per un aperitivo, nelle belle serate estive o semplicemente da solo. Un ros&eacute; di alta classe molto complesso, frizzante ed equilibrato.

Vitigni:&nbsp;Pinot Noir

Oeil-de-Perdrix Bio

Il Gillard Ice Ros&eacute; &egrave; un seducente vino di campagna proveniente dal cuore del Vallese. La Maison Gilliard, una delle pi&ugrave; antiche cantine della regione, ha prodotto questo vino rosato unico con cura e dedizione. &nbsp;

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Questo vino rosato &egrave; ideale come aperitivo. Servitelo fresco per viziare i vostri ospiti e iniziare la serata con stile. Come dessert, il Gillard Ice Ros&eacute; si abbina perfettamente a dessert fruttati, sorbetti o torte leggere.

 
Il Gillard Ice Ros&eacute; &egrave; una miscela armoniosa di dolcezza e freschezza. Il fine perlage gli conferisce una leggera effervescenza che danza sulla lingua. Al naso si sviluppa un bouquet fruttato con una sottile nota agrumata. Gli aromi di bacche e frutti rossi gli conferiscono un&#39;intensit&agrave; stuzzicante. Al palato, il Gillard Ice Ros&eacute; &egrave; morbido e rinfrescante. Le note fruttate continuano, accompagnate da una piacevole acidit&agrave;.

Gillard Ice Rosé

Versatile, elegante, dagli intensi sapori floreali e fruttatiDal 2018, Minuty unisce eleganza e creativit&agrave; nelle sue speciali edizioni limitate: un progetto nato dalla passione per l&#39;espressione artistica. Questa iniziativa presenta una serie di collaborazioni incentrate sull&#39;iconica cuv&eacute;e M. Ogni anno, l&#39;azienda invita un artista rinomato a presentare la propria visione personale di Minuty, combinando prospettive nuove e innovazione creativa. Elliott Routledge &egrave; un artista contemporaneo di Sydney, noto per le sue vivaci opere astratte. Attraverso la pittura, la scultura e i murales, esplora i temi della positivit&agrave;, della natura e della connessione umana, rappresentati attraverso colori audaci e forme geometriche giocose. Sole, mare, vento e pioggia: gli elementi della natura conferiscono a Saint-Tropez e Minuty un&#39;energia unica e vibrante. L&#39;artista Elliott Routledge cattura questa essenza nelle sue illustrazioni, combinando colori, texture e motivi per riflettere lo spirito di Minuty e della Costa Azzurra. 
 
Versatile, elegante, dagli intensi sapori floreali e fruttatiDal 2018, Minuty unisce eleganza e creativit&agrave; nelle sue speciali edizioni limitate: un progetto nato dalla passione per l&#39;espressione artistica. Questa iniziativa presenta una serie di collaborazioni incentrate sull&#39;iconica cuv&eacute;e M. Ogni anno, l&#39;azienda invita un artista rinomato a presentare la propria visione personale di Minuty, combinando prospettive nuove e innovazione creativa. Elliott Routledge &egrave; un artista contemporaneo di Sydney, noto per le sue vivaci opere astratte. Attraverso la pittura, la scultura e i murales, esplora i temi della positivit&agrave;, della natura e della connessione umana, rappresentati attraverso colori audaci e forme geometriche giocose. Sole, mare, vento e pioggia: gli elementi della natura conferiscono a Saint-Tropez e Minuty un&#39;energia unica e vibrante. L&#39;artista Elliott Routledge cattura questa essenza nelle sue illustrazioni, combinando colori, texture e motivi per riflettere lo spirito di Minuty e della Costa Azzurra. 
 
Questo ros&eacute; mostra una grande finezza al palato, con un attacco fresco e note di frutta gialla e agrumi. Il palato medio &egrave; molto invitante, sostenuto da un volume generoso, una struttura setosa e sapori di frutta rossa. Il finale &egrave; di lunga durata, fruttato, acido e con una nota salata.

Elliott

Come il suo alter ego, la R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle Non Dos&eacute; mette al primo posto il Pinot Nero. Senza zuccheri aggiunti nel dosaggio, il suo attacco diretto e vivace esprime lo stile della Maison con la massima trasparenza. La sua schiettezza e la sua precisione gli sono valse un successo inalterato presso i migliori gastronomi. Offre una pura espressione di tutte le qualit&agrave; del vino, spesso con note di frutta bianca e agrumi.

Réserve Perpétuelle Non Dosé Champagne

L&rsquo;Alma Assemblage 1 &egrave; prodotta da Bellavista in Franciacorta. Deriva da 60 vigneti e 91 selezioni singole, arricchita da vini di riserva di Chardonnay (2014, 2019, 2020) e Pinot Nero (2019, 2020), e ha maturato 30 mesi sui lieviti con successivo affinamento in bottiglia di sei mesi. 
 
Perlage fine con delicato bouquet di fiori mediterranei, note agrumate vivaci e freschezza pronunciata. Al palato, dinamico e teso, finale minerale con profondit&agrave; e carattere, acidit&agrave; marcata ed equilibrio armonioso per un&rsquo;esperienza gustativa completa fino al finale lungo.

Alma Assemblage

Il Domaine Montrose si trova nel sud della Francia, in Linguadoca, a pochi chilometri da P&eacute;zenas e dal Mar Mediterraneo. L&#39;azienda, giunta alla nona generazione di propriet&agrave; familiare, ha la particolarit&agrave; di poter coltivare diversi terroir. Oltre alle tipiche terrazze di Villafranch, che formano terreni brulli con ciottoli rotondi, presenta terreni argillo-calcarei e terreni con sottosuoli vulcanici. Questa selezione di terroir conferisce ai vini una personalit&agrave; unica. La cantina opera in modo sostenibile e compensa le emissioni di CO2.

Questo ros&eacute; del Domaine Montrose proviene dalla TGT C&ocirc;tes de Thongue ed &egrave; prodotto con Grenache, Cabernet Sauvignon e Syrah. Le variet&agrave; sono vinificate separatamente per parcella, assemblate e poi invecchiate in acciaio inox e botti di cemento.

 
Nel bicchiere il rosato si presenta con un colore chiaro. Il bouquet &egrave; caratterizzato da aromi di piccoli frutti rossi e agrumi. Al palato &egrave; fine ed equilibrato, con una fresca vivacit&agrave;. &Egrave; elegante e fresco ed &egrave; adatto sia come aperitivo che con pesce alla griglia, insalata o sushi. 
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Rosé

Attraente colore cristallino con riflessi rosa. Seducente tavolozza aromatica con note di agrumi seguite da un sottile sentore di frutti rossi. In bocca, sensuale e minerale con note di pesca e albicocca, il tutto sostenuto da una deliziosa freschezza. Sul finale, il BY.OTT Ros&eacute; &egrave; succoso ed equilibrato. Questo vino &egrave; il partner perfetto per la bella cucina mediterranea.

DOM. OTT BY OTT ROSE 75CL

La tenuta esiste dall&#39;inizio del secolo e per molto tempo ha portato il suo raccolto in una cooperativa fino a quando Pascale e Gilles PONS l&#39;hanno rilevata nel 1997. Oggi, circondati da un team entusiasta che condivide la loro passione, si sforzano di produrre vini regolari ed equilibrati che fanno cantare il nostro suolo mediterraneo, speziato e minerale. Scoprite &quot;Miss Valentine&quot;, l&#39;ultima annata di San Valentino, un rosato pieno di freschezza e delicatezza che profuma di mediterraneo e delle colline provenzali. Si sentono le cicale che cantano.&nbsp; 
 
Per questa graziosissima cuv&eacute;e con aromi di pompelmo rosa e pesca bianca, abbiamo ideato una bottiglia originale, esplosiva e giocosa, disponibile nella sua confezione da 4 bottiglie: un regalo affascinante da offrire in tutte le occasioni. 
 
Entra nell&#39;universo chic di Miss Valentine, raffinato, glamour, festoso, unico!&nbsp; Vitigni: Grenache 70%, Syrah 30%. Disponibile solo in Ros&eacute;. 
 
Colore rosa molto pallido con riflessi salmone.&nbsp; Naso molto espressivo di frutti rossi, delicato e arioso al palato con note di agrumi e frutti gialli. Servire come aperitivo con tapas, caviale di acciughe o melanzane. Sar&agrave; perfetto anche con piatti esotici come il pollo al cocco o gli spiedini di gamberi thailandesi.

Miss Valentine

La Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell&#39;Alta Maremma, un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. L&#39;azienda coltiva una superficie di circa 320 ettari di vigneti in una splendida pianura circondata da colline, che le hanno valso il nome di &quot;Anfiteatro di Bolgheri&quot;. Il clima &egrave; caratterizzato dalla vicinanza alla costa e beneficia di temperature miti in estate e di una brezza costante. I terreni sono da limosi-sabbiosi ad argilloso-sabbiosi con il contenuto di scheletro tipico di Bolgheri.

Lo Scalabrone, ottenuto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, &egrave; un Syrah dagli aromi forti e intensi tipici di Bolgheri. Il vigneto (e il vino) prende il nome dal bandito &quot;Scalabrone&quot; che viveva in questa zona. Le variet&agrave; di uva vengono raccolte separatamente e vinificate in vasche d&#39;acciaio.&nbsp;

 
Lo Scalabrone mostra nel bicchiere il rosa pallido delle peonie. Al naso si percepiscono intense note di frutti rossi con forti aromi di ciliegia e melograno, accompagnati da note floreali di petali di rosa e biancospino. Al palato &egrave; piacevolmente fruttato, delicato e caratterizzato da una bella freschezza e persistenza.

Lo Scalabrone si sposa bene con aperitivi o grigliate leggere e con i crostacei. 
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Guado al Tasso Scalabrone

La maison di champagne Veuve Clicquot pu&ograve; ora guardare indietro a una storia di oltre 250 anni. Sotto la guida di Nicole Clicquot Ponsardin, 200 anni fa ha creato tre nuovi standard nella produzione di champagne. Lo champagne d&#39;annata, il tavolo di agitazione e lo champagne ros&eacute; come assemblaggio risalgono al suo spirito innovativo. Ancora oggi, la maison &egrave; sinonimo di champagne di alta qualit&agrave;, fedele al suo motto: qualit&agrave; che unisce forza e complessit&agrave;. La cantina si trova nelle Cray&egrave;res, le cave di gesso di Reims, dichiarate Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dall&#39;UNESCO.

Il Brut Yellow Label &egrave; lo Champagne simbolo di Veuve Clicquot, grazie anche all&#39;iconica etichetta. L&#39;assemblaggio &egrave; composto da uve provenienti da 50-60 cru diversi, con un massimo del 45% di vini di riserva. La predominanza del Pinot Noir fornisce la sua potenza, mentre lo Chardonnay contribuisce con la sua freschezza e un tocco di fruttato Meunier. La maturazione sui lieviti per almeno 3 anni ne esalta la ricchezza aromatica e la consistenza setosa.&nbsp;

Nel bicchiere, lo champagne si presenta di un delicato giallo dorato con un fine perlage. Al naso rivela aromi di frutta bianca come pera, mela e pesca, note agrumate e sentori di pasticceria e frutta secca. Al palato, il Brut Yellow Label si caratterizza per la sua freschezza, forza, ricchezza di aromi e setosit&agrave;.

Valutazioni: 
Decanter (94 /100) ; WineSpectator (90 / 100)

Brut Yellow Label, Giftbox

Bollinger Special Cuvée Champagne Brut

La Cuv&eacute;e Perrier-Jou&euml;t Blason Ros&eacute; ha il pi&ugrave; alto contenuto di Pinot di tutti gli champagne della casa: quasi il 75% in totale, di cui il 50% &egrave; costituito da solo Pinot Noir. Nella Cuv&eacute;e Blason Ros&eacute;, pienezza, potenza ed equilibrio giocano insieme. Abito : L&#39;abito rosa presenta sfumature scintillanti di rosso-arancio. Al naso, un bouquet potente e fruttato di frutti rossi maturi, sentori di viola e petali di rosa. Al palato, un&#39;esperienza gustativa corposa, vinosa e ricca, nonostante la sua profondit&agrave;, appare leggera e animata: corpo, pienezza e freschezza sono presenti allo stesso tempo.

Blason Rosé

Dopo aver creato la Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Blanc de Blancs d&#39;epoca, il maestro di cantina Herv&eacute; Deschamps ha naturalmente voluto completare la collezione classica con una cuv&eacute;e monoguscio destinata a diventare l&#39;espressione duratura del savoir-faire specialistico della Maison. Infatti, con la Perrier-Jou&euml;t Blanc de Blancs, la Maison Perrier-Jou&euml;t perpetuava una tradizione che risale all&#39;inizio del XX secolo - la Maison ha introdotto le sue prime cuv&eacute;e all-Chardonnay negli anni Venti, molto prima che tali champagne diventassero noti come &quot;Blancs de Blancs&quot;.

Blanc de Blancs

La Gioiosa rappresenta la tradizione vitivinicola della terra del Prosecco Montello e dei Colli Asolani e appartiene alla famiglia Moretti Polegato da generazioni. Con tradizione e innovazione, l&#39;azienda si &egrave; affermata a livello internazionale come rinomata produttrice di Prosecco di prima qualit&agrave; che, con i suoi aromi eleganti, floreali e fruttati e il suo gusto fresco e leggero, &egrave; simbolo del Made in Italy. La Giosa ha la sua sede in provincia di Treviso e i suoi vigneti sono situati in zone importanti per il Prosecco.&nbsp;

Il Prosecco di Treviso &egrave; un Prosecco dal bouquet floreale con note di fiori di tiglio e miele d&#39;acacia. Al palato &egrave; affascinante con un finale fruttato e una bella vivacit&agrave;.

Si abbina bene agli aperitivi, ma anche al pesce e agli antipasti.

Prosecco

La m&eacute;thode traditionnelle, utilizzata fin dall&#39;origine, richiede un know-how complesso e una cura infinita. Il rituale &egrave; immutabile: una selezione rigorosa dei vitigni e delle uve mature sui pendii soleggiati del lago di Neuch&acirc;tel; un assemblaggio sottile dopo una prima fermentazione; una seconda fermentazione in bottiglia seguita da una lenta maturazione al buio a temperatura costante; infine, il remuage regolare, il d&eacute;gorgement e il dosage prima dell&rsquo;abbellimento finale della bottiglia con il suo abito da festa.

Colore chiaro rosa aranciato con un fine cordone di bollicine. Bella freschezza e aromi intensi di sottobosco, tartufi e frutti rossi. Struttura equilibrata, golosa, complessa e ben avvolta.

Cordon Rosé demi-sec

Un vino splendido e piacevole: la miscela di Grenache e Cinsault forma un&#39;armonia aromatica che offre note di pesca e di arancia candita. Il sapore &egrave; croccante e rotondo al palato.

M Rosé Magnum

Lo Ch&acirc;teau Minuty &egrave; situato sulle pendici dei villaggi di Gassin e Ramatuelle e offre una splendida vista sul Golfo di Saint-Tropez. Il clima vicino al mare, i terreni ardesia-calcarei e argillo-calcarei, il savoire-faire e i metodi all&#39;avanguardia fanno dello Ch&acirc;teau uno dei pi&ugrave; importanti produttori di ros&eacute; della C&ocirc;tes de Provence. 
Questo vino rosato leggero esprime aromi molto intensi di agrumi e fiori bianchi. Al palato, una consistenza vellutata unita a un gusto fresco conferisce a questo ros&eacute; una certa qualit&agrave; eterea.

Prestige Rosé Magnum

La Provenza, con i suoi diversi terroir, il clima mite e gli autentici vitigni autoctoni, &egrave; la regione per eccellenza dei vini rosati. Incanta con grazia e fascino e unisce magicamente tradizione, cultura, storia, paesaggio e viticoltura. Anche Sacha Lichine si &egrave; innamorato di questa magia quando ha venduto la sua propriet&agrave; a Bordeaux e ha acquistato Ch&acirc;teau D&#39;Esclans nel 2006. Ha portato con s&eacute; idee abbastanza chiare su ci&ograve; che voleva creare e realizzare qui. Uno dei suoi obiettivi era quello di elevare i vini rosati della Provenza al livello pi&ugrave; alto dei &quot;great growths&quot; di questo mondo vinicolo. Ha chiesto il supporto del leggendario Patrick L&eacute;on, che per molti anni &egrave; stato enologo di Ch&acirc;teau Mouton Rothschild. Con la sua impressionante collezione, ha avuto successo fin dall&#39;inizio. Qui si &egrave; aperto un nuovo, affascinante capitolo del ros&eacute;.

Al naso, Whispering Angel Ros&eacute; &egrave; un pot-pourri di frutti rossi, fiori ed erbe fresche, seguito da un elegante tocco minerale al palato e da un finale vivace e brillante. Il Whispering Angel Ros&eacute; &egrave; un vino da cartolina che &egrave; anche un ottimo compagno di viaggio.

Whispering Angel, Magnum

Il Ch&acirc;teau d&rsquo;Esclans &egrave; noto per i suoi ros&eacute; magistrali, che nascono nell&rsquo;idilliaca Provenza. Il Garrus Ros&eacute; 2021 &egrave; prodotto da viti di oltre 80 anni e matura in un microclima perfetto, che offre condizioni ideali per i principali vitigni Grenache e Rolle. 
 
In degustazione, il Garrus svela un bouquet seducente con aromi di pesca bianca, mela candita e pera matura, arricchiti da un accenno di rovere e petali di rosa. Al palato, il vino si presenta pieno e ricco, con una qualit&agrave; quasi burgognona e una fine acidit&agrave; che lo rende un accompagnamento elegante per diverse cucine, comprese le carni rosse.

Chateau d'Esclans Garrus Rose

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Il Vinattieri Bianco di Ligornetto &egrave; un vino bianco di grande prestigio, che si presenta con un luminoso colore giallo paglierino nel calice. Al naso, regala un&rsquo;esperienza sensoriale ricca e avvolgente, con intensi aromi esotici di papaia, pesche mature e ananas, offrendo una complessit&agrave; aromatica che conquista sin dal primo sorso.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier di Manor Ascona
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Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

Il Bianco del Tecino &egrave; ottenuto da Sauvignon Blanc e Chardonnay e il vino viene affinato per nove mesi in barrique e grandi botti di rovere. Nel bicchiere si presenta luminoso e di un giallo brillante. Al naso si percepiscono aromi esotici di papaya, litchi e ananas con una nota di mela cotogna. Al palato, il vino bianco &egrave; vivace e corposo.

Il Bianco del Tecino &egrave; un ottimo compagno per asparagi, vitello e pollame.