Dampfkochtöpfe – Klassiker der guten Küche

Ein Dampfkochtopf ist die ideale Ergänzung für eine vielseitige und abwechslungsreiche Küche in jedem Haushalt. Als Schnellkochtopf bietet er dank des Drucks im Inneren kürzere Garzeiten sowohl für Gemüse als auch für Fleisch. Schmorgerichte werden in Dampfkochtöpfen schneller zubereitet und sind dann tolle Alternativen für jeden Tag. Auch Gemüse und Fisch werden in auf diese Weise perfekt gegart und behalten ihre Aromen. Durch den schonenden Garprozess im Wasserdampf werden Fischfilets besonders zart und auch Gemüse behält seinen Biss. Besonders geeignet sind die modernen Dampfkochtöpfe für Suppen, Eintöpfe oder geschmorte Fleischgerichte, die eine lange Garzeit benötigen.

High-Tech auf dem Herd

Das Garen mit Dampfkochtöpfen kann auf mehreren Ebenen geschehen. Auf dem Topfboden werden alle Zutaten rösch angebraten und schliesslich im verschlossenen Topf eine Weile gekocht. So wird in Dampfkochtöpfen durch das verdampfende Wasser ein regulierbarer Druck aufgebaut. Zwischen wenigstens zwei Intensitäten kann dabei gewählt werden. Alle Zutaten werden individuell zubereitet. Auch reines Dämpfen ist in Dampfkochtöpfen möglich. Dann werden im Siebeinsatz zum Beispiel Teigtaschen oder Meeresfrüchte gedämpft. Möglich wird dies durch besonders dicht schliessenden Deckel und den Dichtungsring, der den Wasserdampf im Dampfkochtopf hält. Durch den höheren Druck wird dabei auch eine Temperatur von über 100 °C im Wasserdampf erreicht.

Vielseitig Kochen mit dem Dampfkochtopf

In jedem Haushalt sind eine gute Bratpfanne und einige Töpfe in verschiedenen Grössen unverzichtbar. Vielseitige Dampfkochtöpfe bieten dazu zahlreiche weitere Möglichkeiten der Zubereitung für viele verschiedene kulinarische Welten. Dieses Kochgeschirr bleibt lange erhalten und wird oft zum lebenslangen Begleiter in der Küche. Für alle Freunde des Hausgemachten sind Dampfkochtöpfe darüber hinaus auch als praktische Helfer beim Einkochen von Obst, Marmelade, Pasteten und vielen weiteren Spezialitäten geeignet. Die Einkochzeiten werden dabei deutlich verkürzt. Moderne Dampfkochtöpfe können auf allen gängigen Herden verwendet werden: Ceran, Elektro- oder Induktionskochfeld und Gasflamme sorgen für schnelle Hitze im Topf und einen stabilen Druck im Inneren.