Les Fils de Charles Favre

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Da leggenda al suo lancio nel 1959, il Fendant Dame de Sion diventa mito negli anni &#39;90 quando il compianto Jean-Pierre inventa il formato 3/8. Ancora oggi, questa idea geniale ci ricorda che certamente non abbiamo inventato l&#39;aperitivo, ma il vino che lo accompagna.

Molto fresco e floreale, questo vino emana un piacevole profumo di frutta esotica, agrumi e limone. Al palato, l&#39;attacco &egrave; fresco, con una bella vivacit&agrave;. Note di nettarina, agrumi e pesca bianca, mescolate a un&#39;effervescenza ben presente, rendono questo vino molto equilibrato. Nel finale, si percepisce una leggera amarezza e una buona persistenza.

Fendant Dame de Sion

Charles Favre, sostenuto dai suoi tre figli, ha fondato l&#39;azienda nel 1944, e la sua storia successiva rimane una vera e propria saga familiare che attraversa diverse generazioni. Ren&eacute;-Pierre, il successore, mor&igrave; nel 1960 nel fiore degli anni. Sua moglie Hanny ha preso in mano la gestione della cantina a pieni voti. Con una trentina di impiegati e 550 fornitori d&#39;uva, l&#39;azienda ha una dimensione gestibile. E se il Fendant &quot;Dame de Sion&quot; e la linea di vini &quot;urlevent&quot; sono stati a lungo i fiori all&#39;occhiello della sua produzione, la preziosit&agrave; dei vini della &quot;Collection F&quot; cos&igrave; come la linea &quot;Chant du Vent&quot; si declina in tutte le variet&agrave; di sapori regionali, come le belle specialit&agrave; Humagne, Syrah, Cornalin e molte altre... 
Il vino &egrave; rosso ciliegia scuro, intensi aromi di bacche al naso, cassis e ciliegia, note di cioccolato al latte, tannini morbidi al palato, bacche mature e aromi vari, finale lungo.

Favi Rouge

La tenuta Les Fils de Charles Favre di Sion si distingue da decenni per l&#39;eccellenza dei suoi vini. I suoi domini producono vini di alta qualit&agrave; in piccole quantit&agrave;. I domini Castel d&#39;Or, Molignon, Tourbillon e la Cave de Montorge sono sinonimo di vini caratteristici.

 
Favi &egrave; una giovane linea di vini di les Fils de Charles Favre e convince con cuv&eacute;e equilibrate e fruttate dalla spiccata personalit&agrave;. Il Favi Assemblage de C&eacute;pages Rouges ha un bouquet semplice che combina aromi di frutti rossi freschi con una nota dominante di ribes. Al palato, l&#39;attacco morbido con note di lamponi freschi &egrave; seguito da una discreta vivacit&agrave; circondata da tannini delicati. Al palato &egrave; dolce, ma allo stesso tempo croccante, il che lo rende un ottimo accompagnamento per aperitivi, pollame, piatti freddi e formaggi.

Favi Assemblage de Cépages Rouges, 37,5 cl

Naso 
Bouquet lineare, intenso e complesso, con frutta candita, miele, sottili aromi tostati e note di tabacco.

Palato 
Il vino &egrave; morbido all&#39;attacco e alla fine rivela il suo carattere denso, vellutato, corposo, potente e perfettamente equilibrato. Gli aromi affumicati dell&#39;invecchiamento in botte di legno, combinati con i suoi potenti sapori, danno a questo vino un lungo finale.