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La storia di questa tenuta risale alla fine del XIV secolo. Gran parte della &laquo;Herdade Pa&ccedil;o do Conde&raquo; &egrave; immersa tra le rovine storiche di un antico castello romano, vicino al fiume Guadiana, e l&rsquo;antica citt&agrave; romana di &laquo;Vilares&raquo;. La tenuta &egrave; di propriet&agrave; della stessa famiglia da oltre tre secoli. Oggi sono i fratelli Castelo Branco a gestire l&rsquo;azienda agricola, sviluppando costantemente la cantina e il frantoio. Nella moderna cantina, i metodi tradizionali si fondono con le tecnologie pi&ugrave; avanzate. L&rsquo;irrigazione a goccia garantisce un perfetto equilibrio nella maturazione delle uve durante i caldi mesi estivi. La vendemmia si svolge di notte, nelle condizioni migliori per i grappoli. Ogni vino &egrave; l&rsquo;espressione di una connessione unica tra terroir, vitigno, blend e annata, ispirata al sapere tramandato di generazione in generazione.

Reserva

Le Domaines Rouvinez sono tra le tenute vinicole pi&ugrave; rinomate del Vallese e oggi sono gestite dalla terza generazione. Gi&agrave; diversi anni fa si sono distinti come pionieri nella protezione dell&rsquo;ambiente, coltivando le vigne secondo le direttive della produzione integrata, il cui obiettivo &egrave; aumentare la biodiversit&agrave;. Per questo, adattano le tecniche di viticoltura, rinunciando agli erbicidi radicali e utilizzando un sistema di irrigazione a goccia per le viti.

La linea di vini &quot;Nez Noir&quot; proviene da agricoltura biologica. Questa gamma deve il suo nome alle pecore dal muso nero dell&rsquo;Alto Vallese, che pascolano tra i vigneti in primavera.

Questo vino bianco si presenta con un brillante colore giallo chiaro. Il bouquet &egrave; affascinante e seducente, promettendo un&rsquo;esperienza sensoriale straordinaria. Sottili note di agrumi e mango, tipiche delle specialit&agrave; vallesane, accarezzano delicatamente il palato. Goloso, saporito e raffinato, questo vino si distingue per la sua perfetta maturit&agrave;, grande concentrazione e splendida persistenza in bocca.

Si abbina perfettamente agli asparagi, alle fresche e croccanti insalate estive e ai pesci d&rsquo;acqua dolce con una delicata salsa al limone. Delizioso anche con una terrina di pesce o con il pollame in salsa di panna.

Nez Noir Blanc

L&#39;Humagne Rouge &egrave; un vino che ha sviluppato il suo carattere vallesano, corposo e tipico, franco e vivace. Il suo carattere fruttato e tannico lo ha reso il vino d&#39;elezione per accompagnare piatti di selvaggina.

Jean-Ren&eacute; Germanier vuole produrre vini espressivi e variegati, combinando tradizione e innovazione. Ha scelto di coltivare vecchi vigneti e di modernizzare attentamente i suoi metodi di vinificazione. Con Gilles Besse, il suo enologo, forma una squadra ben oliata: insieme, producono vini di qualit&agrave; che sono una vera delizia, indipendentemente dalla loro categoria di prezzo. Con evidente passione e uno stile chiaro, Germanier e Besse imbottigliano magnifici vini vallesani che combinano perfettamente il piacere semplice con il carattere esigente.

Humagne Rouge

Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

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Questo Merlot proviene dal vigneto Terre del Malcantone. Nel 2014, Michele Conceprio ha deciso di passare alla viticoltura biologica. Questo vino prende il nome dalla parola Pio, che si riferisce alla dedizione al terroir che viene messa in questo vino. Il Pio viene affinato per circa 14 mesi in botti di rovere francese.

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Nel bicchiere il Pio del Sabato ha un colore rosso rubino intenso. Il bouquet di frutti rossi &egrave; accompagnato da note speziate e aromi balsamici. Il palato &egrave; corposo con tannini giovani e dominanti, ma ben integrati. Gli acini piccoli e concentrati conferiscono al vino un eccellente potenziale di invecchiamento.

Pio del Sabato Bio

La Maison Louis Jadot &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot nero e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligot&eacute;. Nel suo lavoro si concentra sull&#39;espressivit&agrave; del terroir. 
 
 
Chablis si trova nella parte settentrionale della Borgogna, a met&agrave; strada tra Digione e Parigi. Il clima continentale (molto freddo d&#39;inverno, caldo d&#39;estate e gelate in primavera) e i terreni marnosi conferiscono ai vini di Chablis un carattere unico. Lo Chablis Chardonnay della Maison Louis Jadot &egrave; vinificato e invecchiato in vasche di acciaio inox, che ne preservano il frutto e la freschezza. 
 
Questo Chardonnay si sposa bene come aperitivo, ma anche con antipasti freddi a base di pesce (carpaccio o ceviche), selvaggina bianca, pollame nobile in salsa bianca o con un piatto di formaggi freddi. 
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Cellier du Valvan

La Maison Louis Jadot &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot Nero e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligot&eacute;. Nel suo lavoro si affida all&#39;espressivit&agrave; del terroir.

Il vigneto di Volnay si trova tra Pommard a nord e Meursault a sud. Il pendio &egrave; esposto a sud-est e a est. Nel comune di Volnay si producono solo vini rossi e si contano 26 Premier Cru. I vigneti poggiano su un sottosuolo estremamente fine di marne calcaree e, nella parte adiacente a Meursault, su detriti argillosi e calcarei ricchi di calcio. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per preservare l&#39;integrit&agrave; del frutto.&nbsp;

Le uve di questo Pinot Nero vengono accuratamente raccolte a mano. La macerazione avviene in vasche aperte di legno o di acciaio inox per 3 o 4 settimane. I serbatoi vengono pigmentati due volte al giorno durante la fermentazione. L&#39;invecchiamento dura circa 18 mesi nelle botti della propria bottaia, di cui circa un terzo nuove. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Questo Volnay si abbina a piatti come il pat&eacute; di quaglie con spugnole o la fricassea di cuori di pollo alla senape. &Egrave; un vino rosso molto fine ed elegante, che pu&ograve; essere gustato anche con selvaggina da piuma o con un bel piatto di formaggi.&nbsp;&nbsp;

Volnay

Quinta do Zambujeiro si trova a circa 170 km a est di Lisbona, nella regione sud-orientale portoghese dell&#39;Alentejo. Dal 1998 &egrave; di propriet&agrave; dell&#39;appassionato svizzero Emil Strickler, che vuole trasformare la cantina in un marchio di culto migliorando continuamente la qualit&agrave;. Per raggiungere questo obiettivo, il team si affida a basse rese e a una grande cura. Nei vigneti viene praticata una miscela di metodi di coltivazione convenzionali e biologici. Non vengono utilizzati erbicidi e i terreni vengono protetti con colture di copertura naturali durante la stagione invernale umida.&nbsp;

La Z &egrave; un blend di Aragones, Touriga Nacional, Trincadeira e una piccola quantit&agrave; di Cabernet Sauvignon. Il vino &egrave; stato affinato per un anno in barrique e imbottigliato dopo una leggera filtrazione senza alcun trattamento di affinamento. Al naso presenta un intenso bouquet di composta di fragole e sambuco. Al palato, delizia con la sua struttura potente e un finale di lunga durata. Lo Z &egrave; un ottimo compagno per piatti di carne robusti come arrosti, grigliate, bistecche o filetti.

Quinta do Zambujeiro "Z"

L&#39;Yvorne Pr&egrave;s Roc &egrave; uno Chasselas della denominazione Chablais che riconosce chiaramente la sua origine nel bicchiere. Con le sue note predominanti di gesso e pietra focaia, ingentilite da aromi floreali di tiglio e ginestra, questo cru rende omaggio al suo terroir ricco di minerali.

Nel bicchiere, lo Chasselas ha un colore giallo sodio con riflessi argentati. Il bouquet ricorda il terroir ricco di minerali, con note predominanti di gesso e pietra focaia e aromi floreali di tiglio e ginestra. Il palato &egrave; ricco e molto rotondo, sostenuto da un&#39;acidit&agrave; fresca e giovanile. Il finale &egrave; lungo e armonioso.

L&#39;Yvorne Pr&egrave;s Roc si sposa bene sia come aperitivo che con carni bianche, formaggi o pesce.

Yvorne Près Roc

La Maison Louis Jadot &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Si trova a Beaune e possiede vigneti in tutta la Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot nero e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligot&eacute;. Nel suo lavoro si concentra sull&#39;espressivit&agrave; del terroir.&nbsp;

Nonostante le sue piccole dimensioni, Chambolle Musigny &egrave; un villaggio di grande prestigio. Deve la sua reputazione alla qualit&agrave; dei suoi vini e alla fama dei suoi Premiers Crus. I suoli sono calcarei e sono frammentati da numerosi ciottoli e pietre. Sono anche profondi, il che garantisce la struttura morbida e sciolta dei vini di Chambolle Musigny. Il vigneto &egrave; esposto a est - sud/est.&nbsp; 
Il vino viene vinificato in vasche aperte per circa quattro settimane, in modo da esaltare tutta la delicatezza di questo terroir. Dopo la svinatura, i vini vengono affinati in botti di rovere per 18 mesi.

Chambolle-Musigny

Il Petit Guiraud 2020 del Ch&acirc;teau Guiraud &egrave; un secondo vino, parzialmente vinificato con il Grand Vin della tenuta e proveniente da parcelle dedicate. &Egrave; parzialmente affinato in barrique e si distingue per la sua freschezza e bevibilit&agrave;. 
 
Questo Sauternes si distingue per il suo colore dorato e un bouquet fresco e limonato che si sviluppa in note di albicocche secche e pompelmo rosa. Al palato &egrave; arioso, delicato e molto vivace, invitando a prendere un secondo sorso.

Petit Guiraud

Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte, un Cru Class&eacute;, &egrave; oggi considerato una delle pi&ugrave; importanti storie di successo nella storia recente di Bordeaux. Florence e Daniel Cathiard acquistarono Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte dalla famiglia Eschenauer nel 1991. L&rsquo;estrema precisione e l&#39;incessante processo di selezione in vigna, uniti ai grandi investimenti in cantina, hanno permesso a Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte di diventare uno dei primi cinque vini della denominazione. I suoi vini sono caratterizzati da pienezza, eleganza, finezza e complessit&agrave;. 
Il colore &egrave; rosso molto scuro, quasi nero, con riflessi bluastri. Il naso &egrave; molto espressivo, con note di frutta rossa e nera fresca. Quando il vino viene fatto roteare, si sviluppa una palette aromatica, con note speziate di anice stellato, liquirizia e note empireumatiche di grafite e mina. 
Al palato, l&rsquo;attacco &egrave; molto ampio, con un carattere massiccio e potente. Poi la morbidezza e la e la struttura ben definita si affermano in un vino che &egrave; tutto un equilibrio, tra sostanza e morbidezza, tra opulenza e freschezza. 
Il lungo finale &egrave; sostenuto da struttura tannica (dal Cabernet Sauvignon, che quest&#39;anno &egrave; notevole), ben dalla sostanza matura del Merlot. 
Anche il palato &egrave; altamente aromatico, con grandi espressioni complesse di frutta 
frutta, mista a spezie dolci, leggera foglia di tabacco e note di grafite, liquirizia.

Abbinamenti: questo vino &egrave; un ottimo accompagnamento per salumi, pollame, carne, selvaggina, agnello e formaggi a pasta dura. 
Uvaggio: 
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. 
Premi: 
James Suckling: 93-94/100 punti 
Decanter: 93/100 punti

Le petit Smith Haut Lafitte rouge

"La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento storico in Borgogna. Il Pommard ""Les Noizons"" 2022 proviene da un vigneto su un dolce pendio con un terreno ben drenato. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate con cura e successivamente diraspate."

Les Noizons

Il Louis Latour Volnay 2020 &egrave; vinificato tradizionalmente in tini aperti e matura per 10-12 mesi in botti di rovere, di cui il 15% nuove. Il vino presenta un colore rubino intenso e rivela al naso note di moka, marzapane e ciliegia. Al palato, la ciliegia si conferma, accompagnata da un lungo finale con una fine nota legnosa e morbida.

Lo Château Ducru-Beaucaillou è un'icona sulla riva sinistra di Bordeaux ed è una delle aziende vinicole più rinomate del Bordelais. Di proprietà della famiglia Borie dal 1941, la cantina deve il suo nome allo straordinario terroir di ghiaia del Günz e dei Pirenei, depositatosi sull'estuario della Gironda quasi due milioni di anni fa. Questi terreni aridi e la vicinanza alla Gironda offrono una protezione ottimale alle viti e creano le basi per gli eccezionali vini Saint-Julien. Il Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2022 matura per 18 mesi e riflette la stessa cura e la rigorosa vinificazione dei suoi fratelli maggiori, il Grand Vin Ducru-Beaucaillou e La Croix Ducru-Beaucaillou.  Nel bicchiere, Le Petit Ducru Beaucaillou 2022 si presenta in un intenso rosso rubino dai riflessi violacei. L'olfatto è dominato da profumi floreali come fiori di giglio e aromi fruttati di more e prugne di Giava. Con un po' d'aria, si sviluppano note più complesse di cacao e baccelli di vaniglia. Al palato, il vino colpisce per la sua struttura armoniosa e il tocco vellutato. I tannini setosi, la pienezza e la freschezza assicurano un'esperienza gustativa duratura ed equilibrata. Questo vino rosso di punta fruttato e cremoso di Saint-Julien è ottimo con carni brasate, pennegratin alla toscana e formaggi forti. 

Le Petit Ducru Beaucaillou

Michele Satta, pioniere della viticoltura a Bolgheri, iniziò il suo viaggio nella regione nel 1974 come bracciante addetto alla vendemmia. La sua passione per la viticoltura lo spinse a portare a termine la sua prima vendemmia nel 1983 e a piantare le sue prime viti nel 1991. Insieme a sua moglie Lucia, ha costantemente ampliato la cantina. La regione intorno a Castagneto Carducci, Donoratico e Bolgheri offre le condizioni ideali per la viticoltura, grazie alla combinazione di mare, colline e pioggia abbondante. Michele Satta ha selezionato e ottimizzato negli anni le migliori varietà e cloni per i suoi vigneti, tra cui Syrah, Teroldego e Viognier. Oggi la cantina si estende su 25 ettari e produce vini Bolgheri di carattere e autentici.  Il Piastraia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2020, mostra un colore rosso intenso nel bicchiere con una leggera sfumatura viola. L'olfatto è meravigliosamente complesso, fresco e puro, con legno discreto e note di bacche mature come ribes nero e more, integrate da tabacco scuro e componenti speziate. Al palato il vino si presenta con una struttura fruttata, tannini presenti a grana fine e un finale lungo e intenso. Questo vino potente e accessibile ha un grande potenziale e offre un'esperienza di gusto intensa. 

Piastraia Bolgheri Superiore

La cantina Domaine Chollet, nota per i suoi vini Pouilly-Fum&eacute; di alta qualit&agrave;, si trova nel cuore della regione della Loira. Il Chollet Pouilly-Fum&eacute; 2023 &egrave; coltivato su terreni argilloso-calcarei con piccole ostriche fossili e vinificato con cura per preservare le caratteristiche uniche del terroir. 
 
Questo Pouilly-Fum&eacute; si presenta con un colore giallo pallido e leggeri riflessi dorati. Al naso, si sviluppano aromi di fiori bianchi, note vegetali e scorze di agrumi. Al palato &egrave; vivace e fresco, con una bella mineralit&agrave; e un attacco potente e sincero.

Pouilly-Fumé

Un Chasselas energico e vivace. Fruttato, floreale e con splendide note minerali, tipiche della denominazione di Yvorne.

Un sorso frizzante e dissetante, con un delicato tocco di amarezza nel finale.

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Fondata nel 1902, l&rsquo;AVY, ovvero Artisans Vignerons d&rsquo;Yvorne, &egrave; una cooperativa innovativa che produce vini d&rsquo;eccellenza, preservando al contempo il proprio patrimonio naturale.

Un team dinamico e appassionato, orgoglioso dei suoi viticoltori e del proprio territorio, vinifica e commercializza la produzione dei 120 membri della cantina.

Yvorne Tradition

Accappatoio giallo brillante. Il profumo purissimo rivela subito la grande nobilt&agrave; di questo cru con raffinati sentori di biancospino, albicocca, cedro e pietra focaia. Il corpo &egrave; corposo, con note vivaci di frutta secca, spezie fini e mandorle tostate, prolungate da un finale setoso di notevole finezza aromatica.

Yvorne Clos de la George, 1er Grand Cru

Il vigneto di Lavaux si poggia su un terreno pesante, limoso e argilloso. Questi terreni sono profondi, argillosi e compatti. Questo terroir dona un vino di fascino che combina i suoi aromi di fiori e frutta in note sottili ed eleganti.

Il naso &egrave; molto invitante, con aromi di fiori bianchi, gelsomino, pera fresca e note di selce, avvolte da fragranze lattiginose. Al palato, i frutti bianchi, la vinosit&agrave;, una bella energia e una certa generosit&agrave; costituiscono i pilastri su cui si basa questo accattivante Coup de l&rsquo;Etrier, che si conclude con un finale dai toni agrumati.

Coup de L'Etrier

Il Domaine Cloudy Bay &egrave; stato fondato da David Hohnen nel 1985 nella regione di Marlborough, in Nuova Zelanda. Immersa in un paesaggio dalla bellezza mozzafiato tra l&#39;Oceano Pacifico e la Richmond Range, Cloudy Bay si trova alle porte dell&#39;omonima baia. Vero e proprio pioniere, la tenuta neozelandese &egrave; stata una delle prime a stabilirsi nel terroir di Marlborough e oggi vanta oltre 310 ettari di vigneti. Il vigneto si impegna con determinazione a proteggere l&#39;ambiente integrando le buone pratiche, sia in vigna che in cantina. Nell&#39;arco di tre decenni, Cloudy Bay si &egrave; affermata come punto di riferimento per i vini del Nuovo Mondo.

Il naso, ammaliante e vivace, combina profumi rinfrescanti di agrumi, lime, nettarina bianca e frutto della passione. Ampio e preciso, il palato combina in modo ideale espressione fruttata, mineralit&agrave; ed equilibrio.

Sauvignon Blanc

Il C&ocirc;tes-du-Rh&ocirc;ne per eccellenza. Fruttato e carnoso, con bei tannini, &egrave; il grande vino quotidiano proveniente quasi esclusivamente dai vigneti del Grand Pr&eacute;bois (per il Grenache) e di Vinsobres (per il Syrah). Un bel vino, da avere sempre a disposizione.

Questo vino &egrave; un assemblaggio di Grenache (proveniente principalmente dal vigneto del Pr&eacute;bois vicino a Orange), Syrah pi&ugrave; settentrionale (dal vigneto di Vinsobres) e Mourv&egrave;dre. Nel vigneto del Pr&eacute;bois, terreni ciottolosi argilloso-calcarei e terreni ghiaiosi argillosi. A Vinsobres, terrazze ricche di quarzo e di calcare mergelico.

La data di raccolta &egrave; determinata attraverso controlli di maturazione e degustazione delle bacche. All&rsquo;arrivo in cantina, le uve vengono selezionate e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate da 150hl a 190hl. L&rsquo;estrazione avviene tramite rimontaggi calibrati in base alla degustazione. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, i vini vengono trasferiti in parte in botti di legno e in parte in vasche di acciaio inox, dove saranno affinati per un anno.

Réserve Rouge

Bolgheri &egrave; sinonimo di fascino. Chi conosce questa piccola zona della Maremma e alcuni dei suoi vini, ricorder&agrave; la terra, i giochi di luce, il mare, i profili e l&#39;atmosfera che si trova nell&#39;aria e cos&igrave; accade che come in modo magico i pensieri si perdono negli incantesimi, nei sogni, nelle tensioni e nel fascino.Argentiera, il nostro Doc Bolgheri Superiore &egrave; un vino dal gusto ricco e setoso, le cui viti provengono dai migliori vigneti. L&#39;affinamento in barriques di rovere francese, la struttura del cabernet Sauvignon e il terroir unico della Tenuta Argentiera fanno di questo vino una delle massime espressioni della zona di Bolgheri. 
 
Robert Parker: 2019 97/100

Argentiera Bolgheri Superiore

Vino intenso con aromi complessi. Prugne, fiori, chiodi di garofano, erbe alpine e cioccolato al naso. Pieno e opulento anche al palato, tannino a grana fine, estratto dolce, finale speziato, tutto con un tocco di Nuovo Mondo!

Agrelo Alto &egrave; considerata la migliore zona vinicola di Mendoza. Le fincas pi&ugrave; famose acquistano qui la loro uva, e molti dei grandi produttori si trovano in questa regione. I terreni sono sabbiosi e contengono una variet&agrave; di minerali che sono stati lavati dalle Ande con l&#39;acqua di fusione per milioni di anni. I vini sono prodotti con uve completamente mature perch&eacute; non dobbiamo raccoglierli prima che siano completamente maturi, come nel caso di altri viticoltori biologici, a causa di infestazioni fungine in autunno e del divieto di fungicidi. Il clima di Mendoza, che offre tutti questi vantaggi, &egrave; unico al mondo.

Puro Corte Bio

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier si trova a Balavaud, nel comune di V&eacute;troz, nel cuore del Vallese. &Egrave; gestito da Gilles Besse e Jean-Ren&eacute; Germanier, che gestiscono la tenuta tradizionale con un occhio alla qualit&agrave; e alla sostenibilit&agrave;. La loro passione per il vino e il terroir trova espressione negli eccezionali cru che oggi definiscono la reputazione dell&#39;azienda. I vigneti si trovano nell&#39;alta Valle del Rodano, nota per il suo microclima caldo e secco nei mesi estivi.&nbsp;

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier ha due linee di vini. I vini della linea Classiques rappresentano la semplice eleganza dei diversi vitigni. La linea R&eacute;serves presenta grandi vini di particolare espressivit&agrave;.

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Questo Fendant pu&ograve; essere considerato il vino emblematico della tenuta. Si tratta di un terroir Fendant proveniente dai terreni ardesiaci delle pendici di V&eacute;troz. Struttura, freschezza e mineralit&agrave; sono i tre pilastri su cui poggia questo vino. Ha un colore giallo chiaro intenso con riflessi grigi. Il bouquet presenta aromi di fiori di tiglio e buccia di limone con una fine mineralit&agrave;. La pienezza al palato &egrave; bilanciata da una bella acidit&agrave; e da note minerali. Les Terrasses &egrave; un Fendant corposo e vivace.

 
Si sposa bene con aperitivi o piatti a base di formaggio e pesce di mare.

 
Wine Advocate Robert Parker (89 punti) 
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