Il rosé di Maison Sainte Marguerite cattura la gioia di vivere della Provenza. La tenuta appartiene alla famiglia Fayard. Il Symphonie Cru classé è un rosato a base di Grenache e Cinsault. I vigneti si trovano a La Londe-les-Maures. 
Il Symphonie Cru mostra il delicato rosa delle perle nel bicchiere. Il bouquet è chiaro e intenso con note di pesca bianca, prugna nobile e anice. Al palato è accattivante, fresco, con un lato zesty e una vivace freschezza. Il finale leggermente speziato su un fondo di anice gli conferisce una bella persistenza aromatica.
Il Symphonie Cru è un ottimo accompagnamento per la gastronomia di alto livello, ma anche per il sushi, la cucina tailandese e i crostacei.