La Domaine Romain Duvernay vinifica il suo Gigondas secondo metodi tradizionali, con controllo della temperatura per preservare la freschezza e la ricchezza aromatica delle uve. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio inox per otto-dieci mesi, mantenendo intatta la purezza espressiva di Grenache, Syrah e Mourvèdre.

Nel calice si presenta con un intenso colore rosso ciliegia. Al naso sprigiona aromi potenti di frutti neri molto maturi, liquirizia e spezie, accompagnati da note di timo, rosmarino e alloro fresco. Al palato è ampio ed equilibrato, con tannini setosi e una profonda intensità aromatica che si chiude in un finale lungo e speziato.