La Domaine Romain Duvernay vinifie son Gigondas de manière traditionnelle avec un contrôle rigoureux des températures afin de préserver la fraîcheur et la richesse aromatique des raisins. L’élevage de huit à dix mois en cuve inox permet de conserver l’expression pure des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre.

Dans le verre, le vin présente une robe rouge cerise intense. Le nez révèle des arômes puissants de fruits noirs très mûrs, de réglisse et d’épices, accompagnés de notes de thym, romarin et laurier frais. En bouche, il est ample et équilibré, avec des tanins soyeux et une belle profondeur aromatique qui se prolonge dans une finale longue et épicée.