Die Domaine Romain Duvernay vinifiziert ihren Gigondas traditionell mit temperaturkontrollierter Gärung, um die Frische und aromatische Tiefe der Trauben zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über acht bis zehn Monate in Edelstahltanks, wodurch die reine Ausdruckskraft der Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre erhalten bleibt.

Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Kirschrot. In der Nase entfaltet er kraftvolle Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Lakritze und Gewürzen, begleitet von Noten frischer Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Am Gaumen wirkt er vollmundig und ausgewogen, mit geschmeidigen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die in einem langen, würzigen Abgang mündet.