Quasi nessun'altra azienda vinicola si distingue a livello internazionale per qualità e passione come Gaja. L'enologo Angelo Gaja non solo ha portato i vini di Barbaresco alla fama internazionale, ma ha anche influenzato lo stile di vini come il Barolo. L'ha vinificato prima in barrique e poi in grandi botti di rovere. Oggi le figlie Gaia e Rossana Gaja continuano il suo lavoro.

Le uve Nebbiolo per questo potente Barbaresco provengono dal vigneto singolo Sperss a Serralunga. Le uve sono sottoposte a una macerazione classica per 3 settimane. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in barrique e per 18 mesi in grandi botti di rovere.

Lo Sperss si presenta con il carattere rigoroso del Nebbiolo tipico di Serralunga: struttura potente e mascolina e tanto tannino maturo. Il bouquet presenta un frutto scuro, molto preciso, con i classici sentori di ciliegia, liquirizia e leggere note di catrame.
È un ottimo compagno di carne di manzo, vitello, agnello e selvaggina.

• Rarità: disponibile solo in quantità limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.