Peu de domaines viticoles sont aussi synonymes de qualité et de passion au niveau international que Gaja. Le viticulteur Angelo Gaja n'a pas seulement permis aux vins de Barbaresco d'atteindre une renommée internationale, il a également marqué le style de vins comme le Barolo. Il l'a d'abord élevé en barrique, puis en grand fût de chêne. Aujourd'hui, ses filles Gaia et Rossana Gaja poursuivent son travail.

Pour ce barbaresco puissant, les raisins de nebbiolo proviennent du vignoble unique Sperss à Serralunga. Le raisin subit une macération classique de trois semaines. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques et pendant 18 mois en grands fûts de chêne.

Le Sperss se présente avec le caractère austère du nebbiolo typique de Serralunga : une structure puissante et masculine et beaucoup de tanins mûrs. Le bouquet présente un fruit sombre et très précis avec des notes classiques de cerise, de réglisse et de légères notes de goudron.
Il accompagne parfaitement le bœuf, le veau, l'agneau et le gibier.
 

• Rareté : disponible uniquement en quantités limitées. Exclu des actions d'assortiment.