Vini dolci - Vino e prelibatezze

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Vini dolci

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Il colore rosso chiaro intenso con sfumature mattone, tipico di questo tipo di vino invecchiato, permette di anticipare il suo bouquet elegante e complesso, che unisce la freschezza matura, la composta e la frutta secca con note di vaniglia e uva passa. In bocca, Sandeman Porto 10 Years old &egrave; un vino intensamente aromatico, corposo e attraente, con un lungo finale. Sandeman Porto 10 Years old &egrave; delizioso se servito leggermente fresco come aperitivo e come sorprendente accompagnamento a ricchi aperitivi o a formaggi intensi. Il suo abbinamento con dolci ricchi, come torte, gelati, budini con fichi, frutta secca e uva passa, &egrave; semplicemente delizioso.

Porto Tawny 10 Years old

La cantina Santa Cristina si trova vicino all&#39;antica citt&agrave; di Cortona e si affaccia sulla pianura della provincia di Perugia, in Toscana. &Egrave; stata fondata nel 2006 dalla famiglia di viticoltori Antinori. Con la cura dei vigneti e della moderna cantina, crea vini di facile beva e di stile moderno che invitano a incontri conviviali e sono pi&ugrave; che convincenti nel prezzo.

Il Vin Santo Santa Cristina &egrave; un vino storico della Toscana, adatto a feste, occasioni speciali e momenti di socializzazione. Le uve, tradizionalmente appassite per mesi, vengono pressate delicatamente, vinificate e invecchiate in piccole botti di legno.

Il Vin Santo Santa Cristina ha un colore giallo intenso con riflessi ambrati. Al naso spiccano le tradizionali note di pasticceria con sentori di uva sultanina, albicocca, frutta candita e amaretti. Al palato &egrave; corposo e morbido, ricorda le albicocche in salamoia. Il finale &egrave; piacevole ed equilibrato.

 
Il Vin Santo Santa Cristina &egrave; un vino ricco con un residuo zuccherino naturale, perfetto per accompagnare dolci e formaggi erborinati.

Santa Cristina

Ch&acirc;teau d&#39;Yquem si trova a sud di Bordeaux ed &egrave; specializzato in vini dolci pregiati. Dal 1855 detiene lo status di Premier Grand Cru Class&eacute; Sup&eacute;rieur, che ancora oggi caratterizza la sua immagine. I vini dolci nobili vengono vinificati solo nelle annate favorevoli. Altrimenti, lo ch&acirc;teau fa a meno della vendemmia e vende le uve.

Il responsabile del Sauternes &egrave; il nobile fungo botrytis, che attacca gli acini nei vigneti e apre caratteristici mondi di aromi. La vendemmia tardiva in pi&ugrave; fasi &egrave; elaborata, richiede molta manodopera e riduce la resa, il che rende ogni bottiglia di Sauternes cos&igrave; speciale.

Lo Ch&acirc;teau d&#39;Yquem Sauternes brilla in un chiaro giallo dorato nel bicchiere e mostra intensi aromi di albicocche e fichi con sfumature floreali di fiori e un accenno di miele. In bocca, il Sauternes mostra una struttura complessa con un lungo finale. &Egrave; un vino dolce elegante ed equilibrato con note di arancia, ravvivate dalla fine acidit&agrave;.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Sauternes

Kabir 2020, giallo paglierino brillante con riflessi dorati, &egrave; caratterizzato da un bouquet ricco e fragrante con sentori di frutta tropicale (frutto della passione) e note floreali di fiori d&#39;arancio oltre a sfumature delicatamente speziate. Il naso si riflette perfettamente sul palato, combinato con una fresca vena minerale che bilancia bene la piacevole dolcezza. Buona persistenza sul finale con note di pepe rosa e noce moscata.

Kabir

La Maison Gilliard &egrave; una delle grandi cantine del Vallese, sin dal 1886 sinonimo di grandi vini. Oggi il domaine possiede 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson e lavora tutti i vini della tenuta dalla pressatura all&#39;imbottigliamento.&nbsp; 
Per il Porte de Novembre, le uve vengono raccolte a cavallo di novembre, il che conferisce a questo Johannisberg una pienezza molto piacevole e il suo carattere inconfondibile. Gli aromi concentrati, corposi e generosi, riflettono il terreno ardesiaco.

Al naso, il Porte de Novembre presenta un bouquet di uva matura con note di nocciola e mandorla. Al palato &egrave; corposo e potente, con un finale amaro. &Egrave; adatto come solista all&#39;aperitivo o con pesce, asparagi e crostacei.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Ch&acirc;teau Quincarnon si trova a Sauternes, sul Ciron, un affluente della Garonna. Il domaine coltiva tre vigneti con terreni sabbioso-ghiaiosi e argilloso-fangosi e beneficia di un clima oceanico e della nebbia mattutina, che favorisce la speciale muffa nobile degli acini. 
L&#39;azienda punta sul S&eacute;millon per la ricchezza dei suoi aromi e la consistenza che conferisce al vino, integrandolo con Sauvignon e Muscadelle per struttura e freschezza.&nbsp;

Il Sauternes &egrave; un vino bianco leggero che bilancia piacevolmente freschezza e tensione. Viene tradizionalmente vinificato in vasche di acciaio inox e cemento e affina per un anno in botti nuove.

Il Sauternes brilla di giallo brillante nel bicchiere e ha un naso sottile con note floreali e una bella freschezza. Al palato, ha un attacco vivace e crea una freschezza armoniosa che lo rende facile da bere.

Il Sauternes si sposa bene come aperitivo, con il foie gras, le carni bianche e i formaggi forti.

CHATEAU QUINCARNON S

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 107.40 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
 
Vinificazione tradizionale 
Colore: giallo oro con riflessi brillanti 
Profumo: aromi di fiori d&#39;acacia 
Sapore: note di pan di zenzero e pera. Morbido, con un finale lungo e persistente 
Abbinamento: Foie gras, gamberetti saltati in aglio, tonno alla griglia, fritture di pesce, pollame in salsa, cucina asiatica piccante, formaggi erborinati, frutta fresca.

CH. THENOUX MONBAZIL

Un naso inizialmente floreale si sviluppa verso gli agrumi maturi e la frutta esotica. Al palato questa complessit&agrave; aromatica si sviluppa in un finale fresco, mentolato e leggermente speziato.

Muscat de Rivesaltes, Vin Doux Naturel

Il vermut &nbsp;in grafia francese e v&egrave;rmot in quella piemontese, &egrave; un vino liquoroso aromatizzato ideato nel 1786 a Torino. &Egrave; riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano ed &egrave; un ingrediente primario di numerosi cocktail.

Madeira Vermouth

Il vino matura quasi 3 anni in botti e tini di rovere di diversa capacit&agrave;, e sempre almeno 30 mesi, 6 mesi in pi&ugrave; rispetto a quanto   previsto dal disciplinare. Poi affina almeno 3 mesi in bottiglia.

Vecchioflorio Marsala Superiore Secco

Porto Terra Prima

Fonseca &egrave; senza dubbio uno dei produttori di Porto pi&ugrave; famosi al mondo. Deve la sua fama all'eccellenza dei suoi leggendari Porto Vintage, ma anche alla qualit&agrave; considerevole dei suoi Porto Tawny. Questi ultimi sono forse un po' costosi, ma bisogna sottolineare che per offrire un risultato eccellente, Fonseca fa invecchiare i suoi Tawny diversi anni in botti di rovere e utilizza come base solo vini di ottima qualit&agrave;. Il suo Tawny 10 anni offre un frutto marcato con una bella freschezza e note tipiche di noci e spezie. Come tutti i Porto Tawny di qualit&agrave;, accompagna splendidamente i dessert invernali e i formaggi saporiti.

10 year old Tawny

RP. LBV 2014

Sherry Medium Dry

Sapore: aromi di arance candite, resina di pino, frutta esotica e miele. Corposo e interno al palato, fresco, fruttato e limpido. Ben bilanciato.

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