Fonduta e Raclette - Vino bianco

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Vino bianco Fonduta e Raclette | acquistare online - Manor

Fonduta e Raclette

Il Trebbiano di Lugana di Villa Leone proviene dal Veneto. Gli acini vengono pressati delicatamente, macerati e vinificati a 14-15 &deg;C in vasche di acciaio inox.&nbsp; 
Il Trebbiano di Lugana ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Presenta un bouquet floreale con aromi fruttati. Il vino bianco secco &egrave; piacevolmente fresco e setoso. L&#39;acidit&agrave; &egrave; ben integrata e completa il vino.

Il Trebbiano di Lugana di Villa Leone &egrave; adatto come aperitivo e come accompagnamento a piatti leggeri e di pesce.

Lugana

La Maison Louis Jadot &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot Noir e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligot&eacute;. Nel suo lavoro si concentra sull&#39;espressivit&agrave; del terroir.

Il Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins &egrave; uno Chardonnay proveniente dall&#39;intera regione della Borgogna, in particolare dalla C&ocirc;te d&#39;Or, Chalonnais e Vir&eacute;-Cless&eacute;. Il vino viene affinato per 8-10 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique. La vasca dona freschezza e aromi fruttati, mentre il legno conferisce al vino struttura e pienezza.

Il Couvent des Jacobins Blanc si presenta nel bicchiere di un giallo dorato brillante. Al naso rivela aromi fruttati di pera, albicocca e frutti di bosco. A ci&ograve; si aggiungono fini note di scatola di sigari e sentori di barrique. Al palato, combina un fruttato fresco con una struttura e una bella pienezza. Il finale &egrave; lungo.

Couvent des Jacobins

Ch&acirc;teau Nicot si trova a 35 km da Bordeaux, sulla riva destra della Garonna, nella denominazione Entre-deux-Mers. Dal 1870, il vigneto di famiglia &egrave; gestito dalla famiglia Dubourg ed &egrave; tuttora il punto di riferimento per le altre tenute. Dispone di 25 ettari di vigneti su terreni argillo-calcarei, coltivati nel rispetto della tradizione e con metodi moderni.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Nicot Blanc &egrave; una sottile combinazione di Sauvignon, Semillon e un tocco di Muscadelle. Nel bicchiere, il vino bianco brilla con riflessi verdi. Il bouquet presenta note floreali e aromi di pesca bianca e frutta esotica. Al palato &egrave; voluminoso, vivace e di facile beva, con un buon equilibrio.

Lo Ch&acirc;teau Nicot Blanc si abbina bene a pesce, crostacei e antipasti freddi.

Château Nicot Blanc

Il Domaine Paul Cherrier si trova a Verdigny e produce vini Sancerre di quarta generazione. La tenuta coltiva 13 ettari su terreni calcarei e argillo-calcarei. Oltre agli 11 ettari di Sauvignon, su 2 ettari si coltiva il Pinot Nero.

Il Sancerre &egrave; un Sauvignon blanc fruttato con aromi floreali e un bouquet di pan di zenzero e frutti gialli. Al palato &egrave; caldo, rotondo e ricco di aromi di agrumi e frutta esotica. Al palato &egrave; caldo, rotondo e ricco di aromi di agrumi e frutta esotica. Si sposa bene come aperitivo, ma anche con antipasti freddi a base di pesce (carpaccio o ceviche), selvaggina bianca, pollame nobile di Bresse in salsa bianca.

Sancerre

Un elegante vino bianco di Miraval, in Provenza. Il vino ha un colore nobile, giallo chiaro con delicati riflessi verdognoli. Al naso si apre con grande finezza e presenta note di fiori bianchi e agrumi. Al palato &egrave; molto armonico e fresco e delizia con la stessa seducente variet&agrave; di sapori prima di terminare con un meraviglioso finale leggermente salato di eccezionale lunghezza. Il vino va gustato a 8-10 gradi.

Studio by Miraval

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&quot;Mi sono imbattuto in questo vino per caso durante le vacanze estive, quando stavamo cercando un abbinamento per un piatto di pesce fresco peruviano. Le note fruttate di limone, mango e papaia si sposavano perfettamente con il sapore aspro del leche de tigre. Una perfetta serata d&rsquo;estate in riva al mare!&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier di Manor Vevey
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Questo vino bianco &egrave; un blend ben equilibrato di variet&agrave; di uve bianche. Presenta una bella complessit&agrave; aromatica con note agrumate (pompelmo e frutto della passione) e floreali. Al palato, questo vino &egrave; molto equilibrato, con un bel finale acido controbilanciato da un volume ben bilanciato.

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Vitigni: 
Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon blanc 
 
Suggerimento per il servizio: 
Un vino bianco vivace, ideale come aperitivo o con frutti di mare, gamberi o cucina asiatica.

Frères de Vigne

Questo straordinario vino bianco cresce su terreni calcarei nella calda e protetta località di Heidelberg. Le bacche dorate, raccolte tardivamente, di altissima qualità gli conferiscono un bouquet espressivo di drupa e mela cotogna, completato da note di pepe bianco ed erbe aromatiche. Il vino viene fermentato e affinato per un anno con i lieviti pieni in barrique. Un vino che riflette perfettamente l'unicità della sua regione di origine. 

Heidelberg Chardonnay

Nel 2017, Pauline Pabiot segna la quinta generazione di appassionati viticoltori indipendenti in questa tenuta nella denominazione Pouilly-Fum&eacute;. 
 
Il vigneto si estende su 22 ettari, alcuni dei quali secolari. Le viti crescono su terroir emblematici della denominazione: terrazze sabbiose, argille selcifere e calcare duro. Pauline Pabiot ha dato un nuovo corso alla tenuta con metodi di viticoltura integrata. Il calcare e la sabbia rivelano un Pouilly Fum&eacute;, &ldquo;Le Coteau&rdquo;, con un naso intenso di agrumi e fiori bianchi. Un vino delizioso, fresco e fruttato.

Pouilly Fumé

Il Jadot Chablis Fourchaume&nbsp;&egrave; prodotto nella parte pi&ugrave; settentrionale della Borgogna da Louis Jadot. Le uve provengono dai terreni calcarei dell&rsquo;appellation Chablis 1er Cru e vengono fermentate dopo una pressatura delicata, in parte in botti da 456 litri e in parte in vasche di acciaio inox. Il vino matura per 13-15 mesi sui lieviti fini. 
 
Questo Chablis presenta aromi di frutta bianca, note agrumate e influenze minerali. Al palato, &egrave; piacevole con un&rsquo;acidit&agrave; brillante e un lungo finale calcareo.

Chablis Fourchaume

Vino bianco secco e delicato, di ottima bevibilit&agrave;. Colore giallo paglierino con un bouquet fresco e ampio, ricco di sentori di fiori, mela verde e delicate note di salvia. In bocca &egrave; fresco, con un finale ammandorlato.

Il Roero Arneis &egrave; una giovane denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) del Piemonte, creata nel 2004. Sulle colline soleggiate del Roero, lungo la riva settentrionale del fiume Tanaro, il vitigno Roero Arneis produce nuovamente un favoloso vino bianco secco. Questo vitigno, scomparso per alcune decadi, deve la sua rinascita a un talentuoso viticoltore piemontese, Bruno Giacosa, che lo coltiva dalla fine degli anni &rsquo;90. Nel 2004, il vitigno Roero Arneis ha ottenuto il titolo di &ldquo;denominazione di origine controllata e garantita&rdquo; (DOCG), che in dialetto significa &ldquo;piccolo difficile&rdquo;. Bruno Giacosa, scomparso nel gennaio 2018, ricevette nel 2012 una laurea honoris causa in scienze gastronomiche. Oggi, sua figlia Bruna ha raccolto il testimone, affiancata dall&rsquo;enologo Dante Scaglione. Il Roero Arneis &egrave; un vitigno autoctono piemontese puro, coltivato su colline sabbiose ricche di calcare. Affinato per 4-8 mesi in vasche d&rsquo;acciaio, costituisce al 100% il vino bianco prodotto dalla tenuta Bruno Giacosa.

Roero Arneis

In memoria di Joseph Gr&eacute;goire, il primo della famiglia Lieubeau, che fu ammesso sotto l&#39;arco dell&#39;H&ocirc;tel Dieu di Nantes nel 1816, questo vino porta il simbolo del bambino con il cappello. Il Sauvignon Blanc 2024 colpisce per le sue note di agrumi, un sottile sentore floreale e una tavolozza di frutti esotici.

Sauvignon Blanc

La cantina Famille Hugel, nota per la sua tradizione e qualit&agrave;, si trova nel cuore dell&rsquo;Alsazia. Il Hugel Riesling Classic 2022 &egrave; vinificato con grande cura per preservare le caratteristiche uniche del terroir. 
 
Questo Riesling si distingue per la sua freschezza giovanile e i suoi riflessi verde chiaro. Al naso, si sviluppano aromi vivaci e floreali di mughetto, fiori di sambuco e scorza di agrumi frizzante. Al palato, &egrave; perfettamente secco, vivace ed energico, con note di limone, lime e yuzu che danzano fino alla delicata e irresistibile nota finale.

Riesling Classic

La cantina Domaine Goulley, nota per i suoi vini Chablis di alta qualit&agrave;, si trova nel cuore della Borgogna. Il Goulley Chablis 2023 &egrave; vinificato con il 100% di uve Chardonnay e si distingue per la sua struttura fresca e vivace. 
 
Questo Chablis si presenta con un colore giallo chiaro e brillante e un bouquet fine e fruttato che ricorda i frutti bianchi e gli agrumi. Al palato sorprende per la sua freschezza e un gusto equilibrato, completato dalla leggendaria mineralit&agrave; delle grandi annate di Chablis.

Chablis

La cantina Domaine Chollet, nota per i suoi vini Pouilly-Fum&eacute; di alta qualit&agrave;, si trova nel cuore della regione della Loira. Il Chollet Pouilly-Fum&eacute; 2023 &egrave; coltivato su terreni argilloso-calcarei con piccole ostriche fossili e vinificato con cura per preservare le caratteristiche uniche del terroir. 
 
Questo Pouilly-Fum&eacute; si presenta con un colore giallo pallido e leggeri riflessi dorati. Al naso, si sviluppano aromi di fiori bianchi, note vegetali e scorze di agrumi. Al palato &egrave; vivace e fresco, con una bella mineralit&agrave; e un attacco potente e sincero.

Pouilly-Fumé

La Petite Arvine incarna l&rsquo;eccellenza del patrimonio vitivinicolo vallesano, offrendo vini di grande precisione, perfetti per accompagnare momenti unici e raffinati. La Petite Arvine Nez Noir si distingue per la sua freschezza ed eleganza, offrendo al naso aromi complessi di agrumi, pesca e albicocca, arricchiti da una sottile nota di miele di acacia. In bocca, questo vino biologico offre una struttura molto equilibrata che combina vivacit&agrave; e corpo, con un leggero tocco salino caratteristico del vitigno nel finale. Questa particolarit&agrave; conferisce al vino una freschezza notevole, rendendolo ideale sia come aperitivo che in accompagnamento a frutti di mare, terrine o tartare di pesce e a tutti i piatti di mare.

Petite Arvine Nez Noir

Da leggenda al suo lancio nel 1959, il Fendant Dame de Sion diventa mito negli anni &#39;90 quando il compianto Jean-Pierre inventa il formato 3/8. Ancora oggi, questa idea geniale ci ricorda che certamente non abbiamo inventato l&#39;aperitivo, ma il vino che lo accompagna.

Molto fresco e floreale, questo vino emana un piacevole profumo di frutta esotica, agrumi e limone. Al palato, l&#39;attacco &egrave; fresco, con una bella vivacit&agrave;. Note di nettarina, agrumi e pesca bianca, mescolate a un&#39;effervescenza ben presente, rendono questo vino molto equilibrato. Nel finale, si percepisce una leggera amarezza e una buona persistenza.

Fendant Dame de Sion

Il vigneto di Lavaux si poggia su un terreno pesante, limoso e argilloso. Questi terreni sono profondi, argillosi e compatti. Questo terroir dona un vino di fascino che combina i suoi aromi di fiori e frutta in note sottili ed eleganti.

Il naso &egrave; molto invitante, con aromi di fiori bianchi, gelsomino, pera fresca e note di selce, avvolte da fragranze lattiginose. Al palato, i frutti bianchi, la vinosit&agrave;, una bella energia e una certa generosit&agrave; costituiscono i pilastri su cui si basa questo accattivante Coup de l&rsquo;Etrier, che si conclude con un finale dai toni agrumati.

Coup de L'Etrier

Vino bianco da uve rosse ottenuto tramite una pressatura soffice dell&rsquo;uva raccolta manualmente. Fermentazione alcolica a bassa temperatura, in vasche di acciaio, per salvaguardare gli aromi delicati del Merlot.

Colore giallo paglierino chiaro. Profumo fresco e floreale con sentori di frutta a polpa bianca. Sapore secco, morbido e delicato sia nella struttura che negli aromi i quali riportano alle sensazioni fruttate percepite all&rsquo;olfatto.

Bucaneve, Bianco di Merlot

Il vino ha un bel colore giallo pallido, con riflessi dorati. Al naso, aromi di frutta gialla fresca si dispiegano prima, poi sottili aromi di agrumi. 
 
 
Al palato, troviamo la tipicit&agrave; di una Petite Arvine &#39;de terroir&#39;, vivace, elegante e ben strutturata, segnata da note di limoni canditi e rabarbaro cotto. Il finale &egrave; caratterizzato da lunghezza, freschezza e bella mineralit&agrave;. 
 
 
Fanno di questa Petite Arvine 2018 un vino di carattere che pu&ograve; essere servito come aperitivo nei giorni di festa, ma anche come compagno di tavola per piatti di pesce e crostacei e come accompagnamento ad un dessert agli agrumi.

Petite Arvine

Il Domaine Laroche si trova a Chablis e porta avanti una storia vinicola lunga 1000 anni. Allo stesso tempo, l&#39;azienda ha anche lo sguardo rivolto al futuro e lavora in modo responsabile nei vigneti e si affida a interventi minimi in cantina. I vigneti comprendono Premiers e Grands Crus, oltre a vigneti nella Linguadoca.

Le uve dello Chablis Saint Martin provengono da una rigorosa selezione delle migliori parcelle di Chablis. Il terroir di Chablis &egrave; caratterizzato da un&#39;eccellente freschezza e finezza, non priva di energia. Lo Chablis Saint Martin offre anche la mineralit&agrave; caratteristica dei migliori terroir della denominazione, grazie al rigoroso invecchiamento sulle fecce fini.

Lo Chablis Saint Martin si sposa bene con i parfait come aperitivo o con frutti di mare, crostacei e pesce.

Chablis Saint-Martin

Il Domaine de l&#39;Arjolle &egrave; un&#39;azienda familiare con l&#39;obiettivo di produrre vini autentici, di alta qualit&agrave; e pieni di carattere. I vigneti riflettono la diversit&agrave; delle C&ocirc;tes de Thongue e sono coltivati principalmente a Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc. Il Domaine de l&#39;Arjolle &egrave; sinonimo di vini di piacere con carattere ed espressione.

L&#39;Equilibre Viognier Sauvignon Blanc ha un colore intenso nel bicchiere. Il bouquet fragrante mostra aromi di frutta gialla, fiori bianchi e miele. Al palato, il vino bianco della Linguadoca-Rossiglione &egrave; fresco e succoso.

L&#39;Equilibre Viognier Sauvignon Blanc &egrave; un vino di facile beva, adatto sia come aperitivo che come accompagnamento ad antipasti, pollo o crostacei.

Viognier Sauvignon Blanc

Il Domaines Schlumberger si trova a Guebwiller, in Alsazia. Quattro Grand Cru si riuniscono sulla montagna prominente. La met&agrave; dei vigneti dei Domaines Schlumberger si trova su questi vigneti privilegiati. Per il Riesling Les Princes Abbots vengono utilizzati vitigni provenienti dal villaggio di Bollenberg e dai terroir di Saering, Kessler e Kitterl&eacute;. Questo vitigno tradizionale &egrave; molto diverso dai suoi omologhi tedeschi e internazionali in Alsazia.

Il Riesling Les Princes Abbots &egrave; di colore giallo oro con riflessi chiari. Il bouquet di agrumi come clementine e limone &egrave; circondato da note di ananas e spezie. Al palato, il Riesling vivace con un profilo chiaro delizia come un vino corposo e snello che conserva i suoi aromi. Inoltre, &egrave; presente una leggera speziatura e la tipica amarezza e leggero perlage. Si abbina in modo eccellente all&#39;insalata di papaya, ai ravioli di gamberi in brodo thailandese o alla zuppa di gamberi con latte di cocco, ma sa anche accompagnare il barbecue o un aperitivo.

Riesling Les Princes Abbés

Vermentino di Montecucco DOC, una denominazione di alto livello per questo sensazionale vino tradizionale della Toscana. Il vitigno utilizzato &egrave; 100% Vermentino puro. Un vino prodotto da nuovi vigneti situati a 300 metri di altitudine su un terreno roccioso di arenaria fratturata con un&#39;eccellente esposizione climatica per la produzione di questa particolare vite, che trova uno degli habitat pi&ugrave; favorevoli in questa regione. La vinificazione avviene in vasche a temperatura controllata tra 15&deg;C e 18&deg;C, dove rimane per cinque mesi a decantare naturalmente, seguiti da due mesi di affinamento in bottiglia.&nbsp;

Visivamente, ha un colore giallo paglierino. Il profumo al naso esprime intense note di erbe e fiori selvatici, che lasciano spazio a sentori pi&ugrave; profondi di spezie e mare. L&#39;attacco al palato &egrave; fresco e dolce, caratterizzato da una piacevole vivacit&agrave; acidula e una sapidit&agrave; varietale profumata.

Melacce Vermentino Bio

Poche realt&agrave; campane hanno saputo mantenere una costante qualitativa ai massimi livelli per oltre tre decenni. Feudi di San Gregorio &egrave; una di queste realt&agrave;, capace di toccare i massimi standard anche con quelle che comunemente sono chiamate etichette &ldquo;entry level&rdquo;. Questo Greco di Tufo ne &egrave; la dimostrazione: un bianco territoriale e tipico che non vi stancherete mai di bere.&nbsp;

Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino luminoso. Al naso le note fruttate la fanno da padrone, con richiami alla mela e alla pesca gialla accompagnati da sottili sfumature floreali di glicine. Il palato &egrave; di buon corpo, leggermente sapido e gradevolmente ammandorlato nel retrogusto.