Zonin Vins et épicerie fine

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Vins et épicerie fine Zonin | acheter en ligne - Manor

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue peu &agrave; peu l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. Ce faisant, la famille a conserv&eacute; un lien fort avec sa r&eacute;gion d&#39;origine.

 
Dans le verre, le Zonin Primitivo Manduria pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Au nez, le vin pr&eacute;sente un ar&ocirc;me intense de prune, de marmelade de fruits rouges, des notes de figue et d&#39;&eacute;pices douces. En bouche, il se pr&eacute;sente comme un vin avec un bon corps et un go&ucirc;t chaud et plein, qui pr&eacute;sente un fruit tr&egrave;s m&ucirc;r soutenu par des tanins agr&eacute;ablement complexes et doux.&nbsp;

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Gr&acirc;ce &agrave; sa structure, ce vin est le compagnon id&eacute;al des plats typiques de la cuisine des Pouilles, comme le rago&ucirc;t de haricots et de chicor&eacute;e.

Primitivo di Manduria

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue peu &agrave; peu l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. La famille a conserv&eacute; un lien fort avec sa r&eacute;gion d&#39;origine.

Pour la production du Velluto Appassimento, les raisins des r&eacute;gions pr&eacute;destin&eacute;es sont s&eacute;ch&eacute;s pendant un mois apr&egrave;s la r&eacute;colte dans des locaux a&eacute;r&eacute;s (&quot;Appassimento&quot;). Ensuite, le vin est press&eacute; doucement et, apr&egrave;s la vinification, il est &eacute;lev&eacute; pendant six mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie.&nbsp;

Dans le verre, le Velluto Appassimento est rouge rubis avec des reflets pourpres. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de cerises m&ucirc;res combin&eacute;s &agrave; une l&eacute;g&egrave;re douceur d&#39;&eacute;pices exotiques. En bouche, le vin est rond avec un go&ucirc;t riche et complexe et une texture velout&eacute;e. Il a une finale soyeuse et douce avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t long et propre.

 
Le Velluto Appassimento se marie &agrave; merveille avec les p&acirc;tes m&eacute;diterran&eacute;ennes et les viandes grill&eacute;es et r&ocirc;ties.

Velluto Appassimento

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue petit &agrave; petit l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. Ce faisant, la famille a conserv&eacute; un lien fort avec son pays d&#39;origine.

Le Zonin Zonin Primitivo Rosato est vinifi&eacute; &agrave; partir de raisins Primitivo, habilement soutenus par d&#39;autres c&eacute;pages. Apr&egrave;s la fermentation, il est &eacute;lev&eacute; pendant quatre mois en foudres.&nbsp;

Le Primitivo Rosato est id&eacute;al pour l&#39;ap&eacute;ritif ainsi que pour accompagner le poisson et les plats de l&eacute;gumes.

Primitivo Rosato

Les vendanges ont commenc&eacute; plus t&ocirc;t qu&#39;en 2020 avec la s&eacute;lection des grappes &agrave; s&eacute;cher d&egrave;s les premiers jours de 
septembre. Les trois premi&egrave;res semaines ont &eacute;t&eacute; caract&eacute;ris&eacute;es par un beau temps et des temp&eacute;ratures presque estivales, tandis qu&#39;&agrave; la fin du mois elles ont chut&eacute; de dix degr&eacute;s en raison d&#39;une perturbation, marquant la fin de l&#39;&eacute;t&eacute; et le d&eacute;but de l&#39;automne. 
La qualit&eacute; des raisins a &eacute;t&eacute; bonne et, une fois de plus, la partie vallonn&eacute;e de la Valpolicella a donn&eacute; d&#39;excellents vins de longue garde. Majestueux et velout&eacute;, avec des tons de raisin sec richement fruit&eacute;s. Ample et nuanc&eacute;, avec des senteurs de baies sauvages.

Amarone Della Valpolicella

Le Valpolicella Ripasso Superiore DOC de Zonin est &eacute;labor&eacute; selon la m&eacute;thode traditionnelle du Ripasso, o&ugrave; le vin effectue une seconde fermentation sur les peaux de raisins s&eacute;ch&eacute;s d&rsquo;Amarone. Ce proc&eacute;d&eacute; lui conf&egrave;re richesse, structure et complexit&eacute; aromatique. Apr&egrave;s un an d&rsquo;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie et un affinage en bouteille, ce vin rouge de V&eacute;n&eacute;tie r&eacute;v&egrave;le un bouquet intense de cerises noires, prunes et quetsches, soutenu par des notes &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il se montre sec, dense et harmonieux, avec une belle fra&icirc;cheur et une finale longue et fruit&eacute;e. Parfait avec les viandes, les plats savoureux et les fromages affin&eacute;s.

Valpolicella Ripasso

Le Pinot Grigio Zonin Classici du Frioul est issu de raisins soigneusement r&eacute;colt&eacute;s, press&eacute;s avec d&eacute;licatesse et ferment&eacute;s &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e afin de pr&eacute;server au mieux ses ar&ocirc;mes subtils. Le vin m&ucirc;rit ensuite pendant plusieurs mois sur ses lies fines, ce qui lui conf&egrave;re une structure suppl&eacute;mentaire et un &eacute;quilibre harmonieux. 
 
​​​​​​​Au verre, il se r&eacute;v&egrave;le frais et &eacute;l&eacute;gant, avec des notes typiques d&#39;agrumes et de fruits blancs. En bouche, il est l&eacute;ger, vif et &eacute;quilibr&eacute;, avec une agr&eacute;able fra&icirc;cheur et une finale nette et pure. Id&eacute;al &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;avec des entr&eacute;es l&eacute;g&egrave;res, du poisson, des fruits de mer et de la viande blanche.

Pinot Grigio Zonin Classici

&Agrave; propos de Zonin : la Casa Vinicola Zonin exploite pas moins de 2 000 hectares, mais il s&#39;agit n&eacute;anmoins de la plus grande entreprise familiale de ce type en Italie. Et c&#39;est bien le cas : outre le pr&eacute;sident, Gianni Zonin, ses trois fils sont &eacute;galement aux commandes. La cave s&#39;est peu &agrave; peu agrandie ; elle existe depuis sept g&eacute;n&eacute;rations et de nouveaux vignobles y sont sans cesse ajout&eacute;s. Mais pas n&#39;importe o&ugrave; : les Zonin misent sur les meilleurs terroirs, comme la Toscane, la V&eacute;n&eacute;tie, le Pi&eacute;mont, le Frioul, la Lombardie, la Sicile et les Pouilles. Ils veillent ainsi &agrave; ce que chacune de ces r&eacute;gions impr&egrave;gne le vin de son caract&egrave;re sp&eacute;cifique. &laquo; Chaque r&eacute;gion a ses propres traditions et son propre vin &raquo;, r&eacute;sume avec justesse Gianni Zonin. 
 
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e, puis le vin mac&egrave;re sur les peaux pendant environ trois semaines afin d&#39;en extraire la structure et la profondeur. La fermentation malolactique se d&eacute;roule naturellement en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne pendant 30 mois, ce qui lui permet de d&eacute;velopper sa complexit&eacute; tout en pr&eacute;servant la puret&eacute; et la tension caract&eacute;ristiques du c&eacute;page Nebbiolo. Il s&#39;accorde naturellement avec des plats riches et structur&eacute;s, tels que le b&oelig;uf brais&eacute;, l&#39;agneau r&ocirc;ti, le risotto aux champignons ou encore des fromages affin&eacute;s comme le parmesan ou le comt&eacute;. Il se marie &eacute;galement tr&egrave;s bien avec des recettes &agrave; base de truffe et des burgers gastronomiques.

Barolo

Les c&eacute;pages corvina, molinara et rondinella constituent la base de la cuv&eacute;e Valpolicella Ripasso Superiore de Zonin, de premi&egrave;re qualit&eacute; et merveilleusement puissante. Apr&egrave;s les vendanges, les raisins arrivent rapidement &agrave; la cave. Ils y sont s&eacute;lectionn&eacute;s et d&eacute;licatement bris&eacute;s. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois &agrave; des temp&eacute;ratures contr&ocirc;l&eacute;es. Une fois la fermentation termin&eacute;e, le puissant Valpolicella Ripasso Superiore est encore &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie.&nbsp; 
L&#39;&eacute;levage en f&ucirc;ts de bois est suivi d&#39;une maturation compl&egrave;te en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe. Une fois le vin termin&eacute;, le Valpolicella Ripasso Superiore est d&eacute;licatement harmonis&eacute;.

Dans le verre, le Valpolicella Ripasso Superiore de la maison Zonin pr&eacute;sente une robe rouge rubis dense. Dans le verre, ce vin rouge de Zonin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de cerises noires, de griottes, de pruneaux et de prunes, compl&eacute;t&eacute;s par d&#39;autres nuances fruit&eacute;es. Le Zonin Valpolicella Ripasso Superiore se pr&eacute;sente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou aust&egrave;re, comme on pourrait l&#39;attendre d&#39;un vin d&#39;entr&eacute;e de gamme. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caract&eacute;rise par une texture incroyablement dense. Gr&acirc;ce &agrave; son acidit&eacute; fruit&eacute;e bien pr&eacute;sente, le Valpolicella Ripasso Superiore se pr&eacute;sente au palais avec une fra&icirc;cheur et une vivacit&eacute; impressionnantes. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la r&eacute;gion viticole de V&eacute;n&eacute;tie s&eacute;duit par sa longueur remarquable. On y retrouve &agrave; nouveau des notes de prune et de pruneau.

Ripasso Superiore

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue petit &agrave; petit l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. Ce faisant, la famille a conserv&eacute; un lien fort avec son pays d&#39;origine.

Le Zonin Prestige 1821 rappelle par son nom l&#39;ann&eacute;e de fondation de l&#39;entreprise et le d&eacute;veloppement qu&#39;elle a connu jusqu&#39;&agrave; aujourd&#39;hui. Les vignes de glera poussent dans les collines autour de Valdobbiadene et les vendanges se font &agrave; la main. 
Dans le verre, le Prosecco Spumante est jaune paille p&acirc;le avec des reflets verts et pr&eacute;sente un perlage fin et persistant. Le bouquet est intens&eacute;ment fruit&eacute; avec des notes principales de pomme verte, de pamplemousse et de citron.&nbsp; 
pomme, de citron et de pamplemousse. S&#39;y ajoutent des ar&ocirc;mes &eacute;vidents de glycine en fleurs, d&#39;acacia et de fleurs de sureau. Le go&ucirc;t est agr&eacute;ablement acidul&eacute; et frais. Le Zonin Prestige 1821 est cors&eacute; et a un go&ucirc;t agr&eacute;able et harmonieux. 
Il accompagne parfaitement les entr&eacute;es, mais est &eacute;galement un choix recommand&eacute; pour toutes les occasions.&nbsp; 
toute occasion. 
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Le Zonin Prestige 1821 rappelle par son nom l&#39;ann&eacute;e de fondation de l&#39;entreprise et le d&eacute;veloppement qu&#39;elle a connu jusqu&#39;&agrave; aujourd&#39;hui. Les vignes de glera poussent dans les collines autour de Valdobbiadene.&nbsp; 
Dans le verre, le Prosecco Spumante est jaune paille p&acirc;le avec des reflets verts et pr&eacute;sente un perlage fin et persistant. Le bouquet est intens&eacute;ment fruit&eacute; avec des notes principales de pomme verte, de pamplemousse et de citron.&nbsp; 
pomme, de citron et de pamplemousse. S&#39;y ajoutent des ar&ocirc;mes &eacute;vidents de glycine en fleurs, d&#39;acacia et de fleurs de sureau. Le go&ucirc;t est agr&eacute;ablement acidul&eacute; et frais. Le Zonin Prestige 1821 est cors&eacute; et a un go&ucirc;t agr&eacute;able et harmonieux. 
Il accompagne parfaitement les entr&eacute;es, mais est &eacute;galement un choix recommand&eacute; pour toutes les occasions.&nbsp; 
toute occasion.

Prestige 1821

Le Zonin Amarone della Valpolicella est sans conteste le fleuron de Zonin. Cette merveille &oelig;nologique &agrave; la densit&eacute; exceptionnelle remplit le verre de son intense couleur rubis. Le premier nez est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes expressifs de prunes, de fruits des bois et de fruits secs. Ces derniers sont vite rejoints par des notes de ch&ecirc;ne, de c&egrave;dre et de cannelle et des nuances d&rsquo;herbes &eacute;voquant le thym et le laurier. En bouche, le Zonin Amarone della Valpolicella d&eacute;ploie une intensit&eacute; incroyable et une densit&eacute; balsamique. Son passage sur la langue est velout&eacute; et plein de caract&egrave;re tandis que sa finale est tout autant fruit&eacute;e que min&eacute;rale. Une chose est certaine: nous avons ici affaire &agrave; un tr&egrave;s grand Amarone au rapport qualit&eacute;-prix imbattable.