Gaja Vins et épicerie fine

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Vins et épicerie fine Gaja | acheter en ligne - Manor

Le Gaja Barbaresco 2020 provient du c&eacute;l&egrave;bre domaine viticole Gaja, situ&eacute; dans la r&eacute;gion du Pi&eacute;mont, en Italie. Les raisins de Nebbiolo subissent une mac&eacute;ration &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e pendant trois semaines dans des cuves en acier inoxydable &agrave; 26-30&deg;C. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois en barriques et douze mois suppl&eacute;mentaires en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. 
 
Au nez, le Barbaresco r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes typiques de baies sauvages, prunes, r&eacute;glisse et caf&eacute;. En bouche, il est puissant et dense, connu pour son &eacute;l&eacute;gance et sa finale complexe avec des tanins fins et soyeux. Ce vin accompagne parfaitement les p&acirc;tes, les viandes de veau et de gibier ainsi que le lapin.

Barbaresco

Peu de domaines viticoles sont aussi synonymes de qualit&eacute; et de passion au niveau international que Gaja. Le viticulteur Angelo Gaja n&#39;a pas seulement permis aux vins de Barbaresco d&#39;atteindre une renomm&eacute;e internationale, il a &eacute;galement marqu&eacute; le style de vins comme le Barolo. Il l&#39;a d&#39;abord &eacute;lev&eacute; en barrique, puis en grand f&ucirc;t de ch&ecirc;ne. Aujourd&#39;hui, ses filles Gaia et Rossana Gaja poursuivent son travail.

Le Barolo Dagromis est un nebbiolo &eacute;l&eacute;gant aux ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs et de baies. Ce pi&eacute;montais de caract&egrave;re accompagne parfaitement les viandes noires, le gibier et les fromages.

Dagromis

Fermentation et macération des 3 variétés des cépages séparément  pour environ 15 jours suivi dune première finition en barrique pour 12 mois et une deuxième en bouteille pour plusieurs mois avant la commercialisation.

Promis Camarcanda IGT

Fermentation individuelle des 2 cépages et ensuite assemblage au printemps.
Maturation 18 mois en barrique neuves et finition 6 mois en bouteille.

Camarcanda Bolgheri DOP

Fermentation et macération en barrique pendant 12 mois suivi de 12 mois supplémentaires en grosses cuves en bois.

Dagromis Barolo DOP

Fermentation en cuves en inox à température contrôlées.
Finition en barrique pendant 12 mois.

Sito Moresco Langhe Rosso DOP

Fermentation, macération et finition de 12 mois en cuves en bois pour une période de 12 mois des 14 cépages séparément.
Assemblage de tous les cépages pour une ultime maturation en tonneaux en bois pour 12 mois avant la mise en bouteille.