Gaja Wein & Feinkost

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Wein

Kaum ein Weingut steht international so f&uuml;r Qualit&auml;t und Leidenschaft wie Gaja. Der Winzer Angelo Gaja brachte nicht nur die Weine in Barbaresco zu internationalem Weltruhm, sondern war auch f&uuml;r Weine wie den Barolo stilpr&auml;gend. Er baute ihn zuerst im Barrique und dann im grossen Eichenfass aus. Heute f&uuml;hren seine T&ouml;chter Gaia und Rossana Gaja seine Arbeit fort.

F&uuml;r diesen kr&auml;ftigen Barbaresco stammen die Nebbiolo-Trauben aus der Einzellage Sperss in Serralunga. Das Traubengut durchl&auml;uft eine klassische Maischeg&auml;rung f&uuml;r 3 Wochen. Anschliessend erfolgt der Ausbau f&uuml;r 12 Monate in Barriques und f&uuml;r 18 Monate in grossen Eichenf&auml;ssern.

Der Sperss pr&auml;sentiert sich mit dem Serralunga-typischen strengen Nebbiolo-Charakter: kraftvolle, maskuline Struktur und viel reifes Tannin. Das Bouquet hat eine dunkle, sehr pr&auml;zise Frucht mit klassischen Ankl&auml;ngen von Kirsche, Lakritz und leichten Teernoten. 
Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm und Wild.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Sperss Langhe

Der Gaja Barbaresco 2020 stammt aus dem renommierten Weingut Gaja in der Region Piemont, Italien. Die Nebbiolo-Trauben durchlaufen eine dreiw&ouml;chige temperaturkontrollierte Maischeg&auml;rung im Stahltank bei 26 bis 30&deg;C. Anschliessend reift der Wein f&uuml;r zw&ouml;lf Monate in Barriques und weitere zw&ouml;lf Monate in grossen Eichenf&auml;ssern. 
 
In der Nase zeigt der Barbaresco typische Aromen von Waldbeeren, Pflaumen, Lakritze und Kaffee. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht, bekannt f&uuml;r seine Eleganz und den vielschichtigen Abgang mit feinstem, seidigem Tannin. Dieser Wein passt hervorragend zu Pasta, Kalb- und Wildfleisch sowie Kaninchen.

Barbaresco

Magari DOC Bolgheri ist ein tiefer, klassischer Wein, der die Ausdruckskraft der gro&szlig;en Weine der Maremma hat. Das Bouquet ist komplex und erinnert an Waldfr&uuml;chte, schwarze Johannisbeeren, Eukalyptus und Zedernholz. Voll und rund im Mund, dennoch sehr elegant und fein in der Textur.

Wein-Tipp 
Als idealer Begleiter eines qualitativ hochwertigen Fleisches verstr&ouml;mt der wunderbare Promis blumige Aromen von Konfit&uuml;re, Rose und Veilchen und offenbart sch&ouml;ne aromatische Nuancen. Dieser toskanische Wein aus einem mythischen Haus ist elegant im Mund, geschmeidig und sehr gut ausgewogen und wird von seidigen und edlen Tanninen unterst&uuml;tzt.

Traubensorten:&nbsp;55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese

Promis Ca' Marcanda

Kaum ein Weingut steht international so f&uuml;r Qualit&auml;t und Leidenschaft wie Gaja. Der Winzer Angelo Gaja brachte nicht nur die Weine in Barbaresco zu internationalem Weltruhm, sondern war auch f&uuml;r Weine wie den Barolo stilpr&auml;gend. Er baute ihn zuerst im Barrique und dann im grossen Eichenfass aus. Heute f&uuml;hren seine T&ouml;chter Gaia und Rossana Gaja seine Arbeit fort.

Der Barolo Dagromis ist ein eleganter Nebbiolo mit Aromen von reifen Fr&uuml;chten und Beeren. Der charaktervolle Piemontese passt perfekt zu dunkelem Fleisch, Wild und K&auml;se.

Dagromis

Individuelle Vergärung der 2 Rebsorten und anschließende Verschnitt im Frühjahr.
Reifung 18 Monate in neuen Fässern und Finish 6 Monate in der Flasche.

Camarcanda Bolgheri DOP

Gärung und Mazeration in Fässern für 12 Monate, gefolgt von weiteren 12 Monaten in großen Holzbottichen.

Dagromis Barolo DOP

Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Finishing im Fass für 12 Monate.

Sito Moresco Langhe Rosso DOP (6 FLASCHEN)

Gärung, Mazeration und Veredelung von 12 Monaten in Holzfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten der 14 Rebsorten getrennt.
Zusammenstellung aller Rebsorten für eine abschließende Reifung in Holzfässern für 12 Monate vor der Abfüllung.