Gaja

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Peu de domaines viticoles sont aussi synonymes de qualit&eacute; et de passion au niveau international que Gaja. Le viticulteur Angelo Gaja n&#39;a pas seulement permis aux vins de Barbaresco d&#39;atteindre une renomm&eacute;e internationale, il a &eacute;galement marqu&eacute; le style de vins comme le Barolo. Il l&#39;a d&#39;abord &eacute;lev&eacute; en barrique, puis en grand f&ucirc;t de ch&ecirc;ne. Aujourd&#39;hui, ses filles Gaia et Rossana Gaja poursuivent son travail.

Pour ce barbaresco puissant, les raisins de nebbiolo proviennent du vignoble unique Sperss &agrave; Serralunga. Le raisin subit une mac&eacute;ration classique de trois semaines. Ensuite, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barriques et pendant 18 mois en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.

Le Sperss se pr&eacute;sente avec le caract&egrave;re aust&egrave;re du nebbiolo typique de Serralunga : une structure puissante et masculine et beaucoup de tanins m&ucirc;rs. Le bouquet pr&eacute;sente un fruit sombre et tr&egrave;s pr&eacute;cis avec des notes classiques de cerise, de r&eacute;glisse et de l&eacute;g&egrave;res notes de goudron. 
Il accompagne parfaitement le b&oelig;uf, le veau, l&#39;agneau et le gibier. 
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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Sperss Langhe

Le Gaja Barbaresco 2020 provient du c&eacute;l&egrave;bre domaine viticole Gaja, situ&eacute; dans la r&eacute;gion du Pi&eacute;mont, en Italie. Les raisins de Nebbiolo subissent une mac&eacute;ration &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e pendant trois semaines dans des cuves en acier inoxydable &agrave; 26-30&deg;C. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois en barriques et douze mois suppl&eacute;mentaires en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. 
 
Au nez, le Barbaresco r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes typiques de baies sauvages, prunes, r&eacute;glisse et caf&eacute;. En bouche, il est puissant et dense, connu pour son &eacute;l&eacute;gance et sa finale complexe avec des tanins fins et soyeux. Ce vin accompagne parfaitement les p&acirc;tes, les viandes de veau et de gibier ainsi que le lapin.

Barbaresco

Le Rossj-Bass de Gaja, issu du Pi&eacute;mont, est un &eacute;l&eacute;gant assemblage de Chardonnay et d&rsquo;une petite proportion de Sauvignon Blanc. Les raisins sont vinifi&eacute;s &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e et &eacute;lev&eacute;s 6&ndash;7 mois en barriques l&eacute;g&egrave;rement usag&eacute;es, d&eacute;veloppant de d&eacute;licates notes bois&eacute;es. Au nez, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes floraux subtils, des touches d&rsquo;agrumes et de miel. En bouche, il est riche, &eacute;l&eacute;gant, frais et dot&eacute; d&rsquo;une belle longueur min&eacute;rale. Un vin blanc d&rsquo;une grande finesse et d&rsquo;un excellent potentiel de garde.

 Rossj-Bass Langhe

Le Magari DOC Bolgheri est un vin profond, classique, qui poss&egrave;de la force d&#39;expression des grands vins de Maremme. Le bouquet est complexe et rappelle les fruits des bois, le cassis, l&#39;eucalyptus et le bois de c&egrave;dre. Plein et rond en bouche, il est cependant d&#39;une texture tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gante et raffin&eacute;e.

Vin Conseill&eacute; 
Partenaire id&eacute;al d&rsquo;une viande de qualit&eacute;, le prodigieux Promis d&eacute;gage, au nez, des ar&ocirc;mes fleuris de confiture, de rose et de violette, d&eacute;voilant de belles nuances aromatiques. Ce vin de Toscane provenant d&rsquo;une maison mythique est &eacute;l&eacute;gant en bouche, souple et tr&egrave;s bien &eacute;quilibr&eacute;, soutenu par des tannins soyeux et nobles.

C&eacute;pages:&nbsp;55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese

Promis Ca' Marcanda

Le domaine viticole Ca&#39; Marcanda a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en Toscane dans les ann&eacute;es 90 par le viticulteur d&#39;exception Angelo Gaja. Auparavant, il avait men&eacute; les vins de Barbaresco &agrave; une renomm&eacute;e internationale. Dans son domaine moderne en Toscane, il produit des vins particuliers qui refl&egrave;tent les sols et le climat de la Maremme.

Le Magari DOC Bolgheri est un vin profond et classique qui a l&#39;expressivit&eacute; des grands vins de la Maremme toscane. Son bouquet est complexe et rappelle le cassis, l&#39;eucalyptus et le bois de c&egrave;dre. En bouche, il est plein et rond tout en &eacute;tant tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gant et finement textur&eacute;. 
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Magari Ca' Marcanda

Peu de domaines viticoles sont aussi synonymes de qualit&eacute; et de passion au niveau international que Gaja. Le viticulteur Angelo Gaja n&#39;a pas seulement permis aux vins de Barbaresco d&#39;atteindre une renomm&eacute;e internationale, il a &eacute;galement marqu&eacute; le style de vins comme le Barolo. Il l&#39;a d&#39;abord &eacute;lev&eacute; en barrique, puis en grand f&ucirc;t de ch&ecirc;ne. Aujourd&#39;hui, ses filles Gaia et Rossana Gaja poursuivent son travail.

Le Barolo Dagromis est un nebbiolo &eacute;l&eacute;gant aux ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs et de baies. Ce pi&eacute;montais de caract&egrave;re accompagne parfaitement les viandes noires, le gibier et les fromages.

Dagromis

Fermentation et macération des 3 variétés des cépages séparément  pour environ 15 jours suivi dune première finition en barrique pour 12 mois et une deuxième en bouteille pour plusieurs mois avant la commercialisation.

Promis Camarcanda IGT

Fermentation individuelle des 2 cépages et ensuite assemblage au printemps.
Maturation 18 mois en barrique neuves et finition 6 mois en bouteille.

Camarcanda Bolgheri DOP

Fermentation et macération en barrique pendant 12 mois suivi de 12 mois supplémentaires en grosses cuves en bois.

Dagromis Barolo DOP

Fermentation en cuves en inox à température contrôlées.
Finition en barrique pendant 12 mois.

Sito Moresco Langhe Rosso DOP (6 BOUTEILLES)

Fermentation, macération et finition de 12 mois en cuves en bois pour une période de 12 mois des 14 cépages séparément.
Assemblage de tous les cépages pour une ultime maturation en tonneaux en bois pour 12 mois avant la mise en bouteille.