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Magnifique robe p&acirc;le, nez complexe et flatteur d&rsquo;agrumes, de fruits blancs et exotiques. La bouche est gourmande et d&eacute;salt&eacute;rante. Un vin de plaisir pour vos moments de convivialit&eacute;.

Cuvée des Commandeurs Rosé

Couleur rouge rubis intense et brillant. Le bouquet est complexe et harmonieux: des notes de baies, de violette et d&#39;&eacute;pices sont les principaux descripteurs; suivi de notes grill&eacute;es de grains de caf&eacute; et de tabac qui renforcent encore l&#39;id&eacute;e d&#39;un Sangiovese structur&eacute;. En bouche il est marqu&eacute; par une richesse et une profondeur incomparables; sa texture est dense, les tanins souples et ronds sont parfaitement int&eacute;gr&eacute;s. Persistant et clair sur la finale. 
Pour &nbsp; volaille, seconds plats de viandes rouges, gibier. 
 
​​​​​​​Robert Parker: 2018 93/100

Rialzi Gran Selezione

Le village d&#39;Aloxe-Corton est situ&eacute; au de la nord de la C&ocirc;te de Beaune, au pied de la colline de Corton. Les vins d&rsquo;Aloxe-Corton sont assez puissants et de bonne garde. Ils sont fr&eacute;quemment d&eacute;sign&eacute;s comme le petit fr&egrave;re des Cortons. Les raisins, caract&eacute;ris&eacute;s par des baies tr&egrave;s noires, sont &eacute;grapp&eacute;s et vinifi&eacute;s en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, r&eacute;v&eacute;lant ainsi pleinement toute la subtilit&eacute; de ce terroir. Apr&egrave;s d&eacute;cuvage, les vins sont entonn&eacute;s en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne dans nos caves, et &eacute;lev&eacute;s pendant 18 mois.

Aloxe Corton

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.

Le vignoble de Volnay se situe entre Pommard au nord et Meursault au sud. Le coteau s&#39;oriente vers le sud-est et l&#39;est. La commune de Volnay ne produit que des vins rouges et compte 26 premiers crus. Les vignes s&#39;appuient sur un sous-sol extr&ecirc;mement fin de marnes calcaires et, dans la partie limitrophe de Meursault, sur des &eacute;boulis argilo-calcaires riches en calcium. Les raisins sont vendang&eacute;s &agrave; la main dans de petites caisses afin de pr&eacute;server l&#39;int&eacute;grit&eacute; des fruits.&nbsp;

Les raisins de ce pinot noir sont soigneusement tri&eacute;s &agrave; la main. La mac&eacute;ration a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 &agrave; 4 semaines. Les cuves sont pigment&eacute;es deux fois par jour pendant la fermentation. L&#39;&eacute;levage dure environ 18 mois dans les f&ucirc;ts de la tonnellerie du domaine, dont environ un tiers sont neufs. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Ce Volnay se marie bien avec des plats comme le p&acirc;t&eacute; de cailles aux morilles ou la fricass&eacute;e de c&oelig;ur de poulet &agrave; la moutarde. C&#39;est un vin rouge tr&egrave;s fin avec beaucoup d&#39;&eacute;l&eacute;gance, qui peut &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; avec du gibier &agrave; plumes ou un beau plateau de fromages.&nbsp;&nbsp;

Volnay

Le domaine Estandon associe la joie de vivre, la terre et les gens de Provence &agrave; ses vins. Avec des vignobles en bord de mer, dans les vastes plaines du Centre Var et sur les coteaux de l&#39;int&eacute;rieur en C&ocirc;tes de Provence et Coteaux, le domaine a &agrave; sa disposition la palette complexe du Sud.

Les Cercles est un ros&eacute; bio &agrave; la fois complexe et raffin&eacute; qui ravira tous les amateurs de grands vins ros&eacute;s. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe rose p&acirc;le aux nuances nacr&eacute;es. Le bouquet intense r&eacute;v&egrave;le des notes florales et des ar&ocirc;mes de fruits blancs. En bouche, il est ample et voluptueux, le grain est fin et cisel&eacute;. L&#39;ensemble est remarquablement &eacute;quilibr&eacute; entre fluidit&eacute; et fra&icirc;cheur, avec une tr&egrave;s belle persistance qui se termine par une subtile note bois&eacute;e.

Les Cercles

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.

Marsannay est la plus jeune des A.O.C. de Bourgogne &agrave; avoir &eacute;t&eacute; promue au rang d&#39;appellation communale et le seul village &agrave; produire des vins rouges, ros&eacute;s et blancs. Le vignoble est orient&eacute; est-sud sur le territoire de la commune de Chen&ocirc;ve. Les sols sont brun fonc&eacute;, secs, compos&eacute;s de calcaire, de marne et d&#39;argile et contiennent des cailloux et des graviers qui favorisent un bon drainage naturel.&nbsp;

Le Clos du Roy fait partie des terroirs qui revendiqueront le rang de premier cru dans un avenir proche. La mac&eacute;ration des raisins a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 &agrave; 4 semaines. Les cuves sont pigment&eacute;es deux fois par jour pendant la fermentation. L&#39;&eacute;levage dure environ 18 mois dans les f&ucirc;ts de la tonnellerie du domaine, dont environ un tiers sont neufs.

Ce pinot noir accompagne le thon rouge, les plats de viande forts et le canard et la pintade.

Marsannay Clos du Roy

Un prosecco noble de Bottega, con&ccedil;u pour les occasions sp&eacute;ciales: la magnifique bouteille rose-or fait forte impression - que ce soit pour les invit&eacute;s sur une table solennellement dress&eacute;e ou comme cadeau pour une personne sp&eacute;ciale. 
Le prosecco est issu &agrave; 85 % de raisins glera et &agrave; 15 % de raisins pinot noir, ce qui lui conf&egrave;re sa brillante couleur rose nacr&eacute;e. Les raisins glera sont cultiv&eacute;s dans la province de Tr&eacute;vise, et le pinot noir dans la r&eacute;gion DOC du Prosecco. Le prosecco convainc par son perlage fin et persistant et par ses parfums complexes aux notes florales intenses de jasmin, de fleurs de sureau ainsi que de boutons de rose. Le parfum est compl&eacute;t&eacute; par des notes fruit&eacute;es de poire et de p&ecirc;che &agrave; chair blanche. En fin de bouche, des notes &eacute;pic&eacute;es et bois&eacute;es surprennent. Son go&ucirc;t frais et l&eacute;g&egrave;rement sal&eacute; en fait le prosecco id&eacute;al pour l&#39;ap&eacute;ritif. Il se marie parfaitement avec des plats froids comme le tartare ou le carpaccio, mais tout aussi bien avec un risotto ou des plats principaux l&eacute;gers &agrave; base de viande ou de poisson.

Prosecco Pink Gold Rosé

Une terrasse ensoleill&eacute;e, une viande ou un poisson grillant au-dessus des braises et cet &eacute;l&eacute;gant ros&eacute; bio : la combinaison parfaite pour une f&ecirc;te entre amis.

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Le Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Ros&eacute; provient de la r&eacute;gion AOC La C&ocirc;te. Cette r&eacute;gion s&#39;&eacute;tend le long de la Terre-Sainte, une zone situ&eacute;e &agrave; l&#39;ouest du canton de Vaud et limitrophe du canton de Gen&egrave;ve. C&#39;est l&agrave; que se rejoignent les rives du lac L&eacute;man et les majestueuses montagnes du Jura.

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Les fr&egrave;res Dutruy sont des vignerons passionn&eacute;s et perp&eacute;tuent la tradition familiale qui a commenc&eacute; il y a un si&egrave;cle d&eacute;j&agrave;. Ils se sont install&eacute;s sur la bordure sud-ouest de l&#39;arc l&eacute;manique et se consacrent avec d&eacute;vouement &agrave; la culture de la vigne. Leurs vins se distinguent par les caract&eacute;ristiques particuli&egrave;res des diff&eacute;rents terroirs.

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Le Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Ros&eacute; est un vin &eacute;l&eacute;gant et frais &agrave; la robe d&eacute;licate et au caract&egrave;re fruit&eacute;. Des notes de baies rouges, d&#39;agrumes et de fleurs lui conf&egrave;rent une personnalit&eacute; vive et s&eacute;duisante. Ce ros&eacute; est un hommage &agrave; la beaut&eacute; &eacute;poustouflante des terrasses de Lavaux et &agrave; la riche tradition de la r&eacute;gion de La C&ocirc;te.

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Dutruy Frères de vigne Rose

Le Watusi Camargue 2023 est un excellent vin ros&eacute; de la r&eacute;gion des Sables de Camargue dans le Pays d&#39;Oc, en France. Ce vin provient du prestigieux Ch&acirc;teau Puech-Haut et est une v&eacute;ritable d&eacute;couverte.

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Le nez du Watusi Camargue r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes &eacute;vidents de groseille rouge, de bois de c&egrave;dre, de tabac et d&#39;herbes. En bouche, il se pr&eacute;sente l&eacute;g&egrave;rement p&eacute;tillant et tr&egrave;s frais, avec un c&oelig;ur sec et des tanins soyeux.

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	<li>C&eacute;pages :&nbsp;40% Grenache noir, 30% Grenache gris, 20% Syrah, 10% Cabernet-Franc</li>
	<li>Suggestion de d&eacute;gustation : Id&eacute;al en ap&eacute;ritif, il accompagne tr&egrave;s bien les plats m&eacute;ridionaux, les viandes blanches ou seulement les poissons grill&eacute;s. On peut &eacute;galement l&#39;imaginer avec des tapas ou un beau plateau de charcuterie.</li>
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Watusi Camargue

Clos Ren&eacute; 2019 affiche une clart&eacute; et une expression de son terroir impressionnantes sur un nez concentr&eacute; de fruits rouges vifs ; des ar&ocirc;mes de truffe noire et de sauge apparaissent dans un second temps. La bouche est bien &eacute;quilibr&eacute;e avec une attaque charnue, puis &eacute;volue vers une finale &nbsp;complexe.

c&eacute;page: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec

suggestion de sevice: C&ocirc;te de B&oelig;uf, B&oelig;uf Bourguignon, Kalbsbraten, Tournedos, Li&egrave;vre, R&ocirc;ti de chevreuil, Kartoffelgratin, Tr&uuml;ffel,&nbsp;Saint Marcelin, Brie, Cantal, Comt&eacute;

&Eacute;valuation: 
91/100 Wine Advocate 
90/100 James Suckling&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Clos René, Pomerol AOC

Le Vinattieri Masserone est un Merlot tessinois exquis, issu de l'excellent emplacement « Tenuta Masserone », un magnifique vignoble de la commune de Rancate, légèrement surélevé au-dessus de la plaine de Laveggio près de Mendrisio. Le vin est élevé dans des fûts en bois de 5 000 litres, puis vieilli pendant 18 mois en barriques de première et deuxième utilisation, de sorte que le bois n'affecte pas l'arôme de fruit primaire du merlot.  Ce vin agréable et fruité séduit par sa grande complexité. Le bouquet enchante avec un parfum intense de cerises et de fraises, complété par de légères notes de baies noires, de tabac et de chocolat. En bouche, la masserone est harmonieuse, avec une intensité et une persistance moyennes, ainsi que des tanins bien structurés.  Un merlot tessinois réussi qui se marie parfaitement avec les grillades, les pâtes et le risotto. Appréciez cette goutte particulière et laissez-vous envoûter par son élégance et sa complexité. 

Masserone

Le Prado Enea 2016 de Bodegas Muga est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s provenant des meilleurs terroirs de la Rioja Alta. Apr&egrave;s une fermentation en cuves de ch&ecirc;ne et une mac&eacute;ration de 14 &agrave; 16 jours, le vin vieillit au moins 36 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain, avant de passer 36 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille pour parfaire son &eacute;l&eacute;gance. 
 
Ce Gran Reserva pr&eacute;sente un bouquet complexe avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs, de cassis, de goudron, de cuir et de bois de c&egrave;dre. En bouche, il se montre tendu avec une structure granuleuse, un bon &eacute;quilibre et une agr&eacute;able fluidit&eacute;.

Prado Enea

Le Jadot Chablis Fourchaume&nbsp;est produit dans la r&eacute;gion la plus septentrionale de la Bourgogne par Louis Jadot. Les raisins proviennent des sols calcaires de l&rsquo;appellation Chablis 1er Cru et sont ferment&eacute;s apr&egrave;s un pressurage doux, en partie dans des f&ucirc;ts de 456 litres et en partie dans des cuves en inox. Le vin vieillit 13 &agrave; 15 mois sur lies fines. 
 
Ce Chablis pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits blancs, des notes d&rsquo;agrumes et des influences min&eacute;rales. En bouche, il est agr&eacute;able avec une acidit&eacute; brillante et une longue finale calcaire.

Chablis Fourchaume

Ch&acirc;teau Galoupet, un domaine viticole en Provence, pr&eacute;sente avec le Ros&eacute; 2024 un vin &eacute;l&eacute;gant, &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins cultiv&eacute;s biologiquement. Les raisins sont ferment&eacute;s en f&ucirc;ts pour pr&eacute;server les ar&ocirc;mes, et le vin est mis en bouteille dans un flacon innovant et respectueux de l&rsquo;environnement. 
 
Le Ch&acirc;teau Galoupet Ros&eacute; 2024 se distingue par sa note s&egrave;che et aromatique avec une finition saline. Avec un taux d&rsquo;alcool de 13% et un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle et Tibouren, ce ros&eacute; offre une exp&eacute;rience gustative fra&icirc;che et rafra&icirc;chissante, id&eacute;ale pour des repas conviviaux et des ap&eacute;ritifs.

G de Galoupet

Le domaine Ca dei Frati est situ&eacute; de mani&egrave;re pittoresque au sud du lac de Garde et utilise pour le Brolettino uniquement des raisins des plus vieilles vignes de ses vignobles. Le mill&eacute;sime 2023, apr&egrave;s plusieurs mois d&#39;&eacute;levage en barriques, devient un Lugana complexe et apte au vieillissement. 
 
Au nez, le vin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs comme la p&ecirc;che et la pomme jaune, accompagn&eacute;s de notes fra&icirc;ches et balsamiques. En bouche, il est bien structur&eacute;, avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et une &eacute;pice caract&eacute;ristique qui nettoie compl&egrave;tement le palais.

Brolettino

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier est situ&eacute; &agrave; Balavaud, dans la commune de V&eacute;troz, au c&oelig;ur du Valais. Il est dirig&eacute; par Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier, qui g&egrave;rent ce domaine traditionnel avec un souci de qualit&eacute; et de durabilit&eacute;. Leur passion pour le vin et le terroir s&#39;exprime dans les crus exceptionnels qui font aujourd&#39;hui la r&eacute;putation du domaine. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la haute vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, connue pour son microclimat chaud et sec pendant les mois d&#39;&eacute;t&eacute;.&nbsp;

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Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier propose deux gammes de vins. Les vins de la gamme Classiques repr&eacute;sentent l&#39;&eacute;l&eacute;gance simple des diff&eacute;rents c&eacute;pages. La gamme R&eacute;serves propose de grands vins d&#39;une expressivit&eacute; particuli&egrave;re.

L&#39;Amigne de V&eacute;troz provient des vignobles aux sols schisteux pr&egrave;s de V&eacute;troz. C&#39;est un vin riche et souple, auquel son acidit&eacute; naturelle conf&egrave;re harmonie et &eacute;quilibre.&nbsp; 
Le bouquet pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes vifs de p&ecirc;che, de mandarine et de fleur d&#39;oranger. Le palais cors&eacute; r&eacute;v&egrave;le une fra&icirc;cheur et une min&eacute;ralit&eacute; &eacute;tonnantes. La finale est complexe et s&eacute;duit par des tanins fins, une l&eacute;g&egrave;re amertume et une douceur d&eacute;licate.

 
Cette Amigne accompagne les poissons de mer, le foie gras ainsi que les fromages m&ucirc;rs.

 
Gr&acirc;ce &agrave; ses tanins, l&#39;Amigne de V&eacute;troz a 5 &agrave; 6 ans pour se d&eacute;velopper parfaitement en bouteille.

James Suckling (94 points) 
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Amigne de Vétroz

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&quot;Le Vinattieri Ligornetto me rappelle une soir&eacute;e inoubliable sur une terrasse panoramique &agrave; Lugano. Il se mariait si bien avec notre plat: un salm&igrave; di cervo avec de la polenta! L&rsquo;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne lui conf&egrave;re structure et &eacute;l&eacute;gance, mais j&#39;aime aussi ses ar&ocirc;mes de baies des bois et sa profondeur.&quot;&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Luigi Zanini est l&#39;un des principaux acteurs qui ont permis aux vins tessinois de faire un bond qualitatif fulgurant en s&#39;inspirant du mod&egrave;le bordelais. Avec le domaine Vinattieri Ticinesi Viticoltori, il a r&eacute;v&eacute;l&eacute; le potentiel du Sottoceneri. Aujourd&#39;hui comme hier, l&#39;accent est mis sur le merlot, m&ecirc;me si Zanini a quitt&eacute; la direction. Le domaine compte 100 hectares de vignes dans le Mendrisiotto, dans la r&eacute;gion de Lugano et dans le Malcantone. Ces microclimats cr&eacute;ent d&#39;excellents vins de caract&egrave;re.

Dans le verre, ce merlot pr&eacute;sente une riche robe rubis et un bouquet de fruits m&ucirc;rs, agr&eacute;ment&eacute; de notes de vanille, d&#39;&eacute;pices et de cuir. En bouche, il est doux et structur&eacute; avec une longue finale.

Le Ligornetto accompagne la charcuterie, le carpaccio et les fromages doux.

Ligornetto

Charles Smith Wines est le domaine viticole de Charles Smith, qui produit aux &Eacute;tats-Unis des vins dans le style de l&#39;Ancien Monde, destin&eacute;s &agrave; &ecirc;tre bus. L&#39;id&eacute;e de son Riesling Kung Fu Girl est n&eacute;e d&#39;un take-out chinois et d&#39;un film d&#39;arts martiaux : un Riesling qui s&#39;accorde avec la cuisine asiatique. Les vignes proviennent d&#39;un vignoble de la Columbia Valley, dans l&#39;&Eacute;tat de Washington, o&ugrave; les nuits sont fra&icirc;ches et les journ&eacute;es chaudes.

&nbsp;Le Riesling Kung Fu Girl pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de p&ecirc;che, de mandarine et d&#39;orange. Au centre se trouve la min&eacute;ralit&eacute;, qui fait de ce riesling sec un vin blanc frais et puissant. Il s&#39;accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.

Riesling Kung Fu Girl

Pour la vinification, la hauteur du chai est exploit&eacute;epour assurer la descente des raisins, des mo&ucirc;ts et des vins sousl&rsquo;action de la gravit&eacute;. Apr&egrave;s l&lsquo;&eacute;raflage, les cuves servant &agrave; lamac&eacute;ration sont remplies par le haut sans recours aux pompes outransporteurs &agrave; vis qui risqueraient d&rsquo;endommager les partiessolides du raisin. La mac&eacute;ration s&rsquo;effectue pendant une dizainede jours avec remontage du mo&ucirc;t et pigeage du chapeau &agrave;temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Apr&egrave;s le soutirage et le premiertransvasement, la fermentation malolactique se fera en partie encuves inox, en partie en barriques. Les vins des c&eacute;pages utilis&eacute;s pour ce m&eacute;lange sont &eacute;lev&eacute;ss&eacute;par&eacute;ment pendant 12 mois dans des barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais(30% neuves).Avant la mise en bouteille, on proc&egrave;de &agrave; l&rsquo;assemblage pour laisserensuite vieillir le vin en bouteille pendant 4 mois environ. Vin d&rsquo;une grande finesse auxnotes fruit&eacute;es qui se confondent agr&eacute;ablement avec des nuancesde vanille et de santal tout en b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un go&ucirc;t charnu etharmonieux.

Adéo Rosso

Robe rubis avec des ar&ocirc;mes de groseilles rouges et de cerises, accompagn&eacute;s de subtiles notes de clou de girofle et de bois de c&egrave;dre. Merveilleusement &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s et une belle fra&icirc;cheur qui structure et soutient le vin. Compos&eacute; &agrave; 90 % de Tempranillo, assembl&eacute; avec quelques autres c&eacute;pages. Ce Crianza est vinifi&eacute; en cuve inox, puis &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne &mdash; 60 % fran&ccedil;ais et 40 % am&eacute;ricain &mdash; &acirc;g&eacute;s en moyenne de 2 &agrave; 3 ans. Le vin poursuit ensuite son affinage en bouteille.

Crianza

Un vin intense aux ar&ocirc;mes complexes. Pruneaux, fleurs, clous de girofle, herbes alpines et chocolat sur le nez. Plein et opulent &eacute;galement en bouche, tanin &agrave; grain fin, extrait sucr&eacute;, finale &eacute;pic&eacute;e, le tout avec une touche de Nouveau Monde !

Agrelo Alto est consid&eacute;r&eacute; comme la meilleure zone viticole de Mendoza. Les fincas les plus c&eacute;l&egrave;bres ach&egrave;tent leurs raisins ici, et beaucoup de grands producteurs sont situ&eacute;s dans cette r&eacute;gion. Les sols sont sablonneux et contiennent une vari&eacute;t&eacute; de min&eacute;raux qui ont &eacute;t&eacute; emport&eacute;s des Andes par les eaux de fonte pendant des millions d&#39;ann&eacute;es. Les vins sont &eacute;labor&eacute;s &agrave; partir de raisins parfaitement m&ucirc;rs, car nous ne devons pas les r&eacute;colter avant qu&#39;ils ne soient pleinement m&ucirc;rs, comme c&#39;est le cas pour d&#39;autres vignerons biologiques, en raison de l&#39;infestation fongique &agrave; l&#39;automne et de l&#39;interdiction des fongicides. Le climat de Mendoza, qui offre tous ces avantages, est unique au monde.

Puro Corte Bio

Le vignoble de Coudoulet, d&#39;une superficie de 30 hectares, est situ&eacute; &agrave; l&#39;est du vignoble de Beaucastel, de l&#39;autre c&ocirc;t&eacute; de l&#39;autoroute A7. Pour des raisons &eacute;videntes, le Coudoulet est souvent consid&eacute;r&eacute; comme un b&eacute;b&eacute; de Beaucastel. Le sol est constitu&eacute; de fonds marins de molasse recouverts de d&eacute;p&ocirc;ts alpins torrentiels. Ces galets &quot;Galets Roul&eacute;s&quot; absorbent la chaleur du jour et la lib&egrave;rent la nuit, donnant un bon d&eacute;part &agrave; la vigne au printemps.&nbsp; 
 
Processus 
Chaque c&eacute;page est vendang&eacute; s&eacute;par&eacute;ment &agrave; la main et tri&eacute; &agrave; la cave. La vendange est ensuite chauff&eacute;e &agrave; 80&deg;C (peaux) et refroidie &agrave; 20&deg;C. Les raisins sont ensuite vendang&eacute;s &agrave; la main et tri&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment en cave. La mac&eacute;ration s&#39;effectue en cuve ciment pendant 12 jours avant d&#39;&ecirc;tre press&eacute;e dans des pressoirs pneumatiques. Les c&eacute;pages sont ferment&eacute;s malolactiquement et &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne pendant 6 mois.

COUDOULET DE BEAUCAS 75CL

Il Domaine des Muses &egrave; stato fondato nel 1992 da Nicole e Louis Taramarcaz. Dal 2002, anche Robert Taramarcaz lavora nella cantina di famiglia in Vallese. Si trova non lontano da Sierre, sulla fusione delle due colline del Pintset che dominano il villaggio di Granges. I vigneti sono coltivati secondo i requisiti della produzione biologica.

Il ros&eacute; &egrave; perfetto per le giornate calde ed &egrave; rinfrescante come le montagne del Vallese. Al naso, il vino delizia con un bouquet fruttato di bacche rosse. Al palato &egrave; morbido, fresco e ricco. Il D&ocirc;le Blanche &egrave; adatto all&#39;aperitivo, cos&igrave; come alle carni bianche e alla cucina asiatica.

Dôle Blanche 

Le Perlines fait honneur &agrave; son nom. Chaque baie de raisin est aussi pr&eacute;cieuse qu&#39;unique - et r&eacute;v&egrave;le une v&eacute;ritable diversit&eacute; d&#39;ar&ocirc;mes. En termes de go&ucirc;t, cette Heida est domin&eacute;e par le fruit de la passion. Plus subtilement, un bouquet frais d&#39;agrumes et de d&eacute;licates notes de noisettes et d&#39;amandes grill&eacute;es se font sentir. Une exp&eacute;rience gustative qui se d&eacute;guste excellemment avec la volaille, la viande s&eacute;ch&eacute;e ou le fromage et qui ennoblit tout ap&eacute;ritif.