La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle possède des vignobles de gamay et d'aligoté. Il mise dans son travail sur la force d'expression du terroir.

Marsannay est la plus jeune des A.O.C. de Bourgogne à avoir été promue au rang d'appellation communale et le seul village à produire des vins rouges, rosés et blancs. Le vignoble est orienté est-sud sur le territoire de la commune de Chenôve. Les sols sont brun foncé, secs, composés de calcaire, de marne et d'argile et contiennent des cailloux et des graviers qui favorisent un bon drainage naturel. 

Le Clos du Roy fait partie des terroirs qui revendiqueront le rang de premier cru dans un avenir proche. La macération des raisins a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines. Les cuves sont pigmentées deux fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure environ 18 mois dans les fûts de la tonnellerie du domaine, dont environ un tiers sont neufs.

Ce pinot noir accompagne le thon rouge, les plats de viande forts et le canard et la pintade.