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Michele Satta, un pionnier de la viticulture à Bolgheri, a commencé son voyage dans la région en 1974 en tant qu'aide à la récolte. Sa passion pour la viticulture l'a amené à faire sa première récolte en 1983 et à planter ses premières vignes en 1991. Avec sa femme Lucia, il a continuellement agrandi le domaine. La région de Castagneto Carducci, Donoratico et Bolgheri offre des conditions idéales pour la viticulture, grâce à la combinaison de la mer, des collines et de suffisamment de pluie. Michele Satta a sélectionné et optimisé au fil des ans les meilleures variétés et clones pour ses vignobles, notamment Syrah, Teroldego et Viognier. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 hectares et produit des vins Bolgheri de caractère et authentiques.  Le Piastraia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2020 présente dans le verre une couleur rouge foncé avec un léger reflet violet. Le nez est merveilleusement complexe, frais et pur, avec du bois discret et des notes de baies mûres telles que le cassis et les mûres, complétées par du tabac noir et des composants épicés. En bouche, le vin se présente avec une structure fruitée, des tanins présents et à grain fin et une longue finale intense. Ce vin puissant et accessible a un grand potentiel et offre une expérience gustative intense. 

Piastraia Bolgheri Superiore

Une variété venue de loin, marquée par le föhn et cultivée sur de la roche calcaire. Ce vin exquis a mûri en bois d'acacia et de chêne et déploie un bouquet raffiné de fruits à chair jaune, d'herbes et de fruits de la passion. Porté par une structure adhérente et intense, il offre une expérience gustative incomparable. 

Weingut Heidelberg

Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan, un domaine viticole renomm&eacute; &agrave; Margaux, pr&eacute;sente avec le mill&eacute;sime 2018 un vin rouge exceptionnel. Les raisins, compos&eacute;s de 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot, proviennent d&rsquo;un vignoble qui s&rsquo;&eacute;tend sur trois appellations et est plant&eacute; sur des collines de gravier et d&rsquo;alluvions typiques de la r&eacute;gion. 
 
Le Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan 2018 se distingue par sa couleur rouge intense et profonde et un bouquet complexe de cassis, de prunes et d&rsquo;&eacute;pices fines. En bouche, le vin est ample et &eacute;l&eacute;gant, avec des tanins m&ucirc;rs et une fra&icirc;cheur remarquable. Un vin de grande pr&eacute;cision et de longue garde.

Château d'Issan

Dans une vallée au nord de la capitale de l’île, Palma, se trouve la très moderne Bodega Son Mayol, qui comprend une technologie de pointe respectueuse de l’environnement. Les cépages de Bordeaux sont plantés sur 25 hectares et 35 « terroirs » différents. L’objectif est de produire des vins de haute qualité de manière naturelle, sans produits chimiques inutiles. Des vins de base différenciés de manière fascinante sont créés avec les mêmes cépages et ne sont attribués aux vins finis qu’après leur foulage. Un véritable coryphée du vin de Bordeaux a été engagé en la personne de Patrick Léon en 2016. Patrick Léon a été responsable du Château Mouton Rothschild pendant pas moins de 20 ans et a également façonné les grands vins OpusOne et Almaviva pendant des années. Aujourd’hui, son fils Bertrand Léon est responsable de la vinification des vins Son Mayol. Un très bon vin a besoin de beaucoup d’amour, de patience et d’expérience. Le Premier Vin est un vin qui, avec ses bons fruits et moins de tanins, convient aux amateurs de vins légers en tant que classique moderne. Style de vin : expressif, fin – tanins soyeux, acidité douce 

Son Mayol Premier

Dans une vallée au nord de la capitale de l’île, Palma, se trouve la très moderne Bodega Son Mayol, qui comprend une technologie de pointe respectueuse de l’environnement. Les cépages de Bordeaux sont plantés sur 25 hectares et 35 « terroirs » différents. L’objectif est de produire des vins de haute qualité de manière naturelle, sans produits chimiques inutiles. Des vins de base différenciés de manière fascinante sont créés avec les mêmes cépages et ne sont attribués aux vins finis qu’après leur foulage. Un véritable coryphée du vin de Bordeaux a été engagé en la personne de Patrick Léon en 2016. Patrick Léon a été responsable du Château Mouton Rothschild pendant pas moins de 20 ans et a également façonné les grands vins OpusOne et Almaviva pendant des années. Aujourd’hui, son fils Bertrand Léon est responsable de la vinification des vins Son Mayol. Un très bon vin a besoin de beaucoup d’amour, de patience et d’expérience. Le Grand Vin est un vin classique qui se caractérise par son élégance et son corps puissant. Style de vin : puissant, épicé – tanins longs et élégants. 

Son Mayol Grand

En 2017, Pauline Pabiot marque la cinqui&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de vigneron ind&eacute;pendant passionn&eacute; de ce Domaine situ&eacute; sur l&#39;appellation Pouilly-Fum&eacute;. 
 
L&#39;exploitation viticole compte 22 hectares dont certaines parcelles sont centenaires. Les vignes s&#39;&eacute;tendent sur des terroirs embl&eacute;matiques de l&#39;appellation: terrasse sableuse, les argiles &agrave; silex et les calcaires durs. Pauline Pabiot a inscrit le domaine dans une nouvelle dynamique avec une conduite en culture raisonn&eacute;e de la vigne. Les calcaires et sables r&eacute;v&egrave;lent un Pouilly Fum&eacute;, &laquo; Le Coteau &raquo;, au nez intense aux notes d&rsquo;agrumes et de fleurs blanches. Un vin gourmand, frais et fruit&eacute;.

Poully Fumé

Le Codici Primitivo di Manduria provient des Pouilles, o&ugrave; les vignes poussent sur des sols argileux et fertiles. Le vin est &eacute;lev&eacute; en cuves inox pour pr&eacute;server sa fra&icirc;cheur et son fruit&eacute;. 
 
Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe rouge profonde et un bouquet intense de tabac et de fruits secs. En bouche, il est &eacute;l&eacute;gant, structur&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;, avec une finale longue et harmonieuse. Id&eacute;al avec des plats de viande et des fromages affin&eacute;s.

Primitivo di Manduria

Les vari&eacute;t&eacute;s typiques et autochtones Corvina, Rondinella et Corvinone en constituent la base. Un Ripasso aux ar&ocirc;mes de fruits rouges fins, presque en filigrane, dans un style qui enveloppe le palais. Une finale enthousiasmante, longue et ronde.

Ripasso

Ar&ocirc;mes incomparables de fruits rouges bien m&ucirc;rs, de figues s&egrave;ches avec une l&eacute;g&egrave;re touche balsamique et &eacute;pic&eacute;e. Beaucoup de puissance et de volume. En revanche, le fruit&eacute; et l&#39;acidit&eacute; d&eacute;licieusement juteuse s&#39;accordent &agrave; merveille. La cuv&eacute;e est compos&eacute;e des vari&eacute;t&eacute;s Corvina, Corvinone et Rondinella.

Amarone

Le Jadot Beaune Blanc 75cl est produit dans le domaine Louis Jadot en C&ocirc;te de Beaune, Bourgogne, &agrave; partir de raisins Chardonnay. Les raisins proviennent de deux parcelles pr&egrave;s de Bressandes et sont ferment&eacute;s apr&egrave;s un pressurage doux dans des f&ucirc;ts, dont un tiers sont neufs, et vieillis 15 mois sur lies fines. 
 
Ce vin pr&eacute;sente un bouquet &eacute;l&eacute;gant d&rsquo;abricots frais, de poires m&ucirc;res et de pamplemousse. En bouche, il impressionne par sa texture pleine, son acidit&eacute; fine et son d&eacute;licat fondant.

Beaune Blanc

Le Jadot Chablis Fourchaume&nbsp;est produit dans la r&eacute;gion la plus septentrionale de la Bourgogne par Louis Jadot. Les raisins proviennent des sols calcaires de l&rsquo;appellation Chablis 1er Cru et sont ferment&eacute;s apr&egrave;s un pressurage doux, en partie dans des f&ucirc;ts de 456 litres et en partie dans des cuves en inox. Le vin vieillit 13 &agrave; 15 mois sur lies fines. 
 
Ce Chablis pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits blancs, des notes d&rsquo;agrumes et des influences min&eacute;rales. En bouche, il est agr&eacute;able avec une acidit&eacute; brillante et une longue finale calcaire.

Chablis Fourchaume

Ch&acirc;teau Lilian Ladouys, un domaine viticole &agrave; Saint-Est&egrave;phe, a &eacute;t&eacute; repris en 2008 par Jacky et Fran&ccedil;oise Lorenzetti et d&eacute;velopp&eacute; avec passion et ambition. Depuis 2021, le domaine est en conversion &agrave; l&rsquo;agriculture biologique pour am&eacute;liorer encore la qualit&eacute; et la durabilit&eacute;. 
 
Le Ch&acirc;teau Lilian Ladouys 2022 pr&eacute;sente une couleur sombre et s&eacute;duit par des ar&ocirc;mes de fruits noirs, de violette et d&rsquo;&eacute;pices. En bouche, il est riche et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins ronds et soyeux, typiques d&rsquo;un grand mill&eacute;sime.

Château Lilian Ladouys

Le vin La Dame de Montrose fut cr&eacute;&eacute; en 1983 en hommage &agrave; Yvonne Charmol&uuml;e, qui administra seule Ch&acirc;teau Montrose de 1944 &agrave; 1960. 
Elabor&eacute;e &agrave; partir du m&ecirc;me vignoble et avec la m&ecirc;me rigueur que le Grand Vin, La Dame de Montrose, issue d&rsquo;une deuxi&egrave;me s&eacute;lection, est un vin &agrave; dominante Merlot, souple et soyeux. 
La Dame de Montrose est une valeur s&ucirc;re de Saint-Est&egrave;phe exprimant plus rapidement sa maturit&eacute;. Ses ar&ocirc;mes de fruits rouges tr&egrave;s prononc&eacute;s, constituent une autre expression du terroir dans un style qui lui est propre.D&rsquo;une production variable en fonction des ann&eacute;es, ce vin est &eacute;lev&eacute; 12 mois dans 30% de barriques neuves et repr&eacute;sente en moyenne 40 &agrave; 45% de la production totale du vignoble de Montrose. 
 
NOTES DE DEGUSTATION &nbsp;:&nbsp; 
La Dame de Montrose est une des valeurs s&ucirc;res de Saint-Est&egrave;phe. Gr&acirc;ce &agrave; ses fruits gourmands et ses petits tannins fondus, la cuv&eacute;e se d&eacute;guste d&egrave;s aujourd&#39;hui et offre d&eacute;j&agrave; beaucoup de plaisir.

La Dame de Montrose

Le Castelgiocondo Ripe al Convento 2015 est produit par la Tenuta Castelgiocondo, l&rsquo;un des domaines viticoles renomm&eacute;s de la famille Frescobaldi, situ&eacute; au sud-ouest de Montalcino. Le domaine est r&eacute;put&eacute; pour ses terroirs exceptionnels et la production de vins de grande qualit&eacute;. 
 
Ce Brunello di Montalcino DOCG se pr&eacute;sente avec une couleur rubis intense et des reflets grenat d&eacute;licats. Au nez, des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de myrtilles, cerises et griottes se m&ecirc;lent &agrave; des notes tertiaires de cannelle, tabac, feuilles de th&eacute;, caf&eacute; torr&eacute;fi&eacute; et une touche de cuir. En bouche, il est ample et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins m&ucirc;rs et velout&eacute;s et une &eacute;l&eacute;gante &eacute;pice qui se termine par une finale longue et impressionnante.

Castelgiocondo Ripe al Convento

Le Petit Smith Haut Lafitte Blanc 2023 provient du c&eacute;l&egrave;bre Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte, dirig&eacute; par Florence et Daniel Cathiard depuis 1990. Le domaine est situ&eacute; au c&oelig;ur de l&rsquo;appellation Pessac-L&eacute;ognan et est r&eacute;put&eacute; pour sa gestion durable et sa certification biologique. Le vin est compos&eacute; de 80% de Sauvignon Blanc et de 20% de S&eacute;millon et vieillit 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. 
 
Au nez, le vin r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes intenses de fruits exotiques et d&rsquo;agrumes, accompagn&eacute;s de notes &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il se pr&eacute;sente rond et plein, avec une acidit&eacute; &eacute;quilibr&eacute;e et une finale saline qui ajoute de la complexit&eacute;.

Petit Smith Haut Lafite Blanc

L&rsquo;Anima Negra AN 75cl est produit sur l&rsquo;&icirc;le espagnole de Majorque par Anima Negra. Ce vin rouge est compos&eacute; &agrave; 95% du c&eacute;page autochtone Callet et &agrave; 5% de Mantonegro et Fogoneu. Il vieillit pendant 17-19 mois dans de nouveaux f&ucirc;ts fran&ccedil;ais, ce qui lui conf&egrave;re son caract&egrave;re complexe. 
 
Le bouquet complexe rappelle les &eacute;corces d&rsquo;orange, les fleurs et le bois de c&egrave;dre. En bouche, il pr&eacute;sente une belle pression moyenne et des tanins fins, avec des notes douces et expressives de tabac et de cuir en finale.

Anima Negra AN

La D&ocirc;le blanche est issue des m&ecirc;mes c&eacute;pages que la D&ocirc;le : Pinot noir et Gamay, press&eacute;s imm&eacute;diatement sans cuvage. Ce vin ros&eacute; offre une bouche fruit&eacute;e, tendre et vineuse qui charmera par sa fra&icirc;cheur.

Dôle Blanche

Vin convivial, synonyme d&rsquo;amiti&eacute; et de partage, le Fendant se caract&eacute;rise par des nuances florales (tilleul) et min&eacute;rales. 
L&eacute;g&egrave;rement carbonique, il exprime au mieux le terroir auquel il appartient.

Fendant

Le Johannisberg pr&eacute;sente au nez &agrave; la fois des notes d&rsquo;amande, de fleurs et de massepain. La bouche d&eacute;ploie une grande vinosit&eacute; et finit sur une tr&egrave;s belle amertume, caract&eacute;ristique de ce c&eacute;page.

Johannisberg

Vin blanc sec et d&eacute;licat, d&#39;une excellente buvabilit&eacute;. De couleur jaune paille, il pr&eacute;sente un bouquet frais et ample, riche de notes florales, de pomme verte et de d&eacute;licates notes de sauge. En bouche, il est frais, avec une finale d&#39;amande.

Le Roero Arneis est une jeune appellation contr&ocirc;l&eacute;e (DOCG) du Pi&eacute;mont, cr&eacute;&eacute;e en 2004. Sur les collines ensoleill&eacute;es du Roero, le long de la rive nord du fleuve Tanaro, le c&eacute;page Roero Arneis produit &agrave; nouveau un fabuleux vin blanc sec. Ce c&eacute;page, qui avait disparu pendant quelques d&eacute;cennies, doit sa renaissance &agrave; un talentueux vigneron pi&eacute;montais, Bruno Giacosa, qui le cultive depuis la fin des ann&eacute;es 1990. En 2004, le c&eacute;page Roero Arneis a obtenu le titre d&rsquo;&laquo; appellation contr&ocirc;l&eacute;e &raquo; (DOCG), ce qui, en patois, signifie &laquo; petit difficile &raquo;. Bruno Giacosa, d&eacute;c&eacute;d&eacute; en janvier 2018, a re&ccedil;u en 2012 un doctorat honoris causa en sciences gastronomiques. Aujourd&rsquo;hui, sa fille Bruna a repris le flambeau, assist&eacute;e de l&rsquo;&oelig;nologue Dante Scaglione. Le Roero Arneis est un c&eacute;page purement autochtone du Pi&eacute;mont, cultiv&eacute; sur des collines sableuses riches en calcaire. &Eacute;lev&eacute; pendant 4 &agrave; 8 mois en cuves d&rsquo;acier, il compose &agrave; 100 % le vin blanc produit par le domaine Bruno Giacosa.

Roero Arneis

P&eacute;tillant, aromatique, doux mais non gouleyant et peu alcoolis&eacute;, il est issu de la quintessence du c&eacute;page pi&eacute;montais aromatique. Couleur jaune paille avec des reflets dor&eacute;s. Le nez est aromatique, avec des notes fruit&eacute;es d&#39;agrumes et des notes florales de rose et de fleur d&#39;oranger. En bouche, il est agr&eacute;ablement doux et tr&egrave;s persistant.

Moscato d'Asti

Couleur grenat pleine et intense. Ar&ocirc;me fruit&eacute; et &eacute;pic&eacute; rappelant les petits fruits rouges, les cerises &agrave; l&#39;eau-de-vie et la confiture, mais &eacute;voquant aussi la rose et la violette s&eacute;ch&eacute;e, la cannelle et le poivre, la noix de muscade, la vanille et parfois la r&eacute;glisse, le cacao, le tabac et le cuir. La bouche est harmonieuse avec des tanins &eacute;l&eacute;gants et complexes. Vin &eacute;l&eacute;gant et puissant.