Duftige, feine Nase. Viel Flieder, Veilchen und Schwarzkirsche. Unglaublich schick und viel saftige Frische ausstrahlend. Maulbeere, rote Johannisbeere, wunderbare Würze und eine Touch Rauchigkeit und Himbeere von der Cabernet Franc. In Eichen- und Edelstahltanks für den Merlot,in Betontanks für den Cabernet Franc Eine Kaltmazeration bei 8 °C für einige Tanks, je nach Eigenschaften der Trauben, für 4 Tage bis eine Woche Temperatur der alkoholischen Gärung bis zu 28 °C Nachgärende Maischegärung bei 28 bis 30 °C,für 1 bis 3 Wochen.