Les Fils de Charles Favre Wein & Feinkost

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Les Fils de Charles Favre Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

Sein Bouquet ist offen und setzt sich aus mineralischen Noten und Noten wei&szlig;er Blumen (Lindenbl&uuml;ten) und einem Zitrusduft zusammen. Der Angriff ist geschmeidig und rund. Die frische Frucht und der Hauch von Kohlens&auml;ure verleihen ihm Frische.

Fendant

Von einer Legende bei seiner Einf&uuml;hrung im Jahr 1959 wird der Fendant Dame de Sion in den 90er Jahren zum Mythos, als der verstorbene Jean-Pierre die 3/8 erfand. Noch heute erinnert uns diese geniale Idee daran, dass wir zwar den Ap&eacute;ro nicht erfunden haben, aber den Wein, der dazu passt.

Sehr frisch und blumig, str&ouml;mt aus diesem Wein ein angenehmer Duft von exotischen Fr&uuml;chten, Zitrusfr&uuml;chten und Zitronen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch, mit einer sch&ouml;nen Lebhaftigkeit. Noten von Nektarine, Zitrusfr&uuml;chten und wei&szlig;em Pfirsich, vermischt mit einer gut pr&auml;senten Kohlens&auml;ure, machen diesen Wein sehr ausgewogen. Im Abgang findet sich eine leichte Bitterkeit und eine gute Persistenz wieder.

Fendant Dame de Sion

Charles Favre, unterst&uuml;tzt von seinen drei S&ouml;hnen, hat das Unternehmen 1944 gegr&uuml;ndet und seine weitere Geschichte ist bis heute eine echte Familiensaga &uuml;ber mehrere Generationen hinweg. Ren&eacute;-Pierre, der Nachfolger, stribt in 1960 in der Bl&uuml;te seiner Jahre. Mit Bravour &uuml;bernimmt seine Frau Hanny die Leitung der Kellerei. Mit rund dreissig Angestellten und 550 Traubenlieferanten besitzt das Unternehmen eine &uuml;bersichtliche Gr&ouml;sse. Und wenn der Fendant &quot;Dame de Sion&quot;&nbsp;und die Weinlinie &quot;urlevent&quot;&nbsp;seit langem die Aush&auml;ngeschilder seiner Produktion sind, so kommt die Kostbarkeit der Weine der &quot;Collection F&quot;&nbsp;sowie der Linie &quot;Chant du Vent&quot; in allen Spielarten regionaler Aromen daher, wie die feinen Spezialit&auml;ten Humagne, Syrah, Cornalin und viele andere&hellip; 
Der Wein zeigt sich in einem dunklen Kirschrot, in der Nase intensive Beerenaromatik, Cassis und Kirsche, Noten von Milchschokolade, am Gaumen weiches Tannin, reifbeerig und abwechslungsreich in der Aroamtik, verl&auml;ngerter Abgang.

Favi Rouge

Das Weingut Les Fils de Charles Favre in Sion zeichnet sich seit Jahrzehnten durch die Exzellenz seiner Weine aus. In seinen Dom&auml;nen werden hochwertige Weine in kleinen Mengen produziert. Die Dom&auml;nen Castel d&rsquo;Or, Molignon, Tourbillon und die Cave de Montorge stehen f&uuml;r charakteristische Weine.

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Favi ist eine junge Weinline von les Fils de Charles Favre und &uuml;berzeigt mit ausgewogenen und fruchtigen Cuv&eacute;es mit ausgepr&auml;gter Pers&ouml;nlichkeit. Die Favi Assemblage de C&eacute;pages Rouges hat ein unkompliziertes Bouquet, in dem sich Aromen von frischen, roten Fr&uuml;chten mit dominanter Johannisbeernote miteinander verbinden. Am Gaumen folgt dem geschmeidigen Auftakt mit Noten von frischen Himbeeren eine dezente Lebendigkeit, die von zarten Tanninen umspielt wird. Er ist am Gaumen lieblich, dabei knackig und passt so ausgezeichnet zum Ap&eacute;ro sowie zu Gefl&uuml;gel, kalten Platten und K&auml;se.

Favi Assemblage de Cépages Rouges, 37,5 cl

Nase 
Unkompliziertes Bukett, intensiv und komplex, mit kandierten Fr&uuml;chten, Honig, subtilen R&ouml;staromen und Tabaknoten.

Am Gaumen 
Der Wein ist geschmeidig im Auftakt und entfaltet schliesslich seinen dichten, samtigen, vollmundigen, kr&auml;ftigen und perfekt ausgewogenen Charakter. Die rauchigen Aromen der Holzfassreifung verleihen diesem Wein in Kombination mit seinen kr&auml;ftigen Aromen einen langen Abgang.