Château Sociando Mallet Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Sociando-Mallet Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

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Sehr intensive rote Farbe. In der Nase komplexe Aromen von roten Beeren, mit einer gut integrierten Holznote. Ein strukturierter und geradliniger Mund, mit viel Frische und Tiefe. Serviervorschl&auml;ge: Wei&szlig;es Fleisch, Wild, pikante Gerichte, Gerichte in So&szlig;e, rotes Fleisch, Wurstwaren, K&auml;se.

Sociando-Mallet

Das Ch&acirc;teau Sociando-Mallet liegt in Saint-Seurin-de-Cadourne in der Appellation Haut-M&eacute;doc auf der n&ouml;rdlichen M&eacute;doc-Halbinsel und z&auml;hlt zu den besten Weing&uuml;tern des M&eacute;docs. Prunkst&uuml;ck des Ch&acirc;teaus ist der kiesige Weinberg Butte de Baleyron. Der Grossteil der 83 Hektar Weinberge besteht aus Kiesb&ouml;den auf Lehm-Kalkstein-Untergrund. Es erm&ouml;glicht Cabernet Sauvignons, unter hervorragenden Bedingungen zu reifen, und Merlots, Tiefe und Komplexit&auml;t zu gewinnen, w&auml;hrend die Wasserversorgung der Rebe perfekt reguliert wird. Die N&auml;he zum Wasser d&auml;mpft Temperaturextreme und die Reben sind im Schnitt 35 Jahre alt.

Im Weinkeller arbeitet das Ch&acirc;teau Sociando-Mallet mit thermoregulierten Edelstahl- und Betontanks. Nach der Maischg&auml;rung von 25 bis 30 Tagen folgt die malolaktische G&auml;rung in F&auml;ssern. Anschliessend reift der Erstwein f&uuml;r 12 Monate in neuen F&auml;ssern, w&auml;hrend der Zweitwein La Demoiselle de Sociando-Mallet zu einem Viertel in neuen F&auml;ssern reift, um die Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit zu bewahren.

Der La Demoiselle de Sociando-Mallet ist ein geradliniger Wein, der zum Trinken einl&auml;dt. In der Nase zeigen sich feine Tabaknoten, Lakritze und eine erdige Seite. Am Gaumen ist er vollmundig und trinkfreudig mit einer lebendigen Frische. Aromen schwarzer Fr&uuml;chte f&uuml;hren in den trockenen Abgang. 
La Demoiselle de Sociando-Mallet passt perfekt zu Wild und rotem Fleisch. 
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Château Sociando Mallet Wein & Feinkost

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