Château Sociando Mallet Vins et épicerie fine

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Vins et épicerie fine Ch&acirc;teau Sociando-Mallet | acheter en ligne - Manor

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Robe rouge tr&egrave;s intense. Un nez aux ar&ocirc;mes complexes de petits fruits rouges, avec un bois&eacute; bien int&eacute;gr&eacute;. Un bouche structur&eacute;e et droite, avec beaucoup de fra&icirc;cheur et de profondeur. Conseils de d&eacute;gustation: Viandes blanches, gibier, plats &eacute;pic&eacute;s, plats en sauce, viandes rouges, charcuterie, fromages.

Sociando-Mallet

Le Ch&acirc;teau Sociando-Mallet est situ&eacute; &agrave; Saint-Seurin-de-Cadourne dans l&#39;appellation Haut-M&eacute;doc sur la presqu&#39;&icirc;le nord du M&eacute;doc et compte parmi les meilleurs domaines viticoles du M&eacute;doc. Le fleuron du ch&acirc;teau est le vignoble graveleux de la Butte de Baleyron. La majeure partie des 83 hectares de vignes est constitu&eacute;e de sols de graviers sur un sous-sol argilo-calcaire. Il permet aux cabernets sauvignons de m&ucirc;rir dans d&#39;excellentes conditions et aux merlots de gagner en profondeur et en complexit&eacute;, tout en r&eacute;gulant parfaitement l&#39;alimentation en eau de la vigne. La proximit&eacute; de l&#39;eau att&eacute;nue les extr&ecirc;mes de temp&eacute;rature et les vignes ont en moyenne 35 ans.

Dans le chai, le Ch&acirc;teau Sociando-Mallet travaille avec des cuves en inox et en b&eacute;ton thermor&eacute;gul&eacute;es. Apr&egrave;s la mac&eacute;ration de 25 &agrave; 30 jours, la fermentation malolactique a lieu en f&ucirc;ts. Ensuite, le premier vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts neufs, tandis que le second vin La Demoiselle de Sociando-Mallet est &eacute;lev&eacute; pour un quart en f&ucirc;ts neufs afin de pr&eacute;server son fruit&eacute; et sa souplesse.

La Demoiselle de Sociando-Mallet est un vin rectiligne qui invite &agrave; la d&eacute;gustation. Le nez r&eacute;v&egrave;le de fines notes de tabac, de r&eacute;glisse et un c&ocirc;t&eacute; terreux. En bouche, il est cors&eacute; et facile &agrave; boire avec une fra&icirc;cheur vive. Des ar&ocirc;mes de fruits noirs m&egrave;nent &agrave; la finale s&egrave;che. 
La Demoiselle de Sociando-Mallet s&#39;accorde parfaitement avec le gibier et les viandes rouges.

Château Sociando Mallet Vins et épicerie fine

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