Château Pichon Baron Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Pichon Baron Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

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Das Ch&acirc;teau Pichon Baron wird seit Beginn der Klassifikation als Deuxi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; eingestuft und produziert bis heute exzellente Weine. Eine strikte Selektion in den Weinbergen und im Keller garantiert die hohe Qualit&auml;t. Der 2&egrave;me Cru Class&eacute; ist ein authentischer Pauillac. Er bietet eine intensive sensorische Entdeckung von schwarzen Fr&uuml;chten und w&uuml;rzigen Noten und spiegelt Eleganz, Kraft und eine aussergew&ouml;hnliche L&auml;nge im Abgang wider.

Im Glas hat er eine dunkle Granatfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er pr&auml;zise und von intensiv und offenbart eine breite Palette von schwarzen Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er fleischig, cremig und kraftvoll. Die Tannine sind pr&auml;sent, rassig und dabei seidig, ohne Adstringenz. Sch&ouml;ne fleischige Spannung im Mund in einem sonnigen und charmanten Stil. Der Abgang ist elegant, distinguiert, mit einer hellen Fruchtigkeit.

Er wird mit jedem Jahr besser und kann mehr als 40 Jahre im Keller reifen.

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	<li>Rarit&auml;t: nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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2ème Cru Classé

Der&nbsp;Les Griffons de Pichon Baron 2021 ist ein delikater Zweitwein aus Pauillac mit einer sch&ouml;nen Komplexit&auml;t. Er ist das j&uuml;ngste Kind des Weinguts Ch&acirc;teau Pichon Baron. Als 2nd Grand Cru Class&eacute; im Jahr 1855 geh&ouml;rt das Ch&acirc;teau Pichon Baron zur Elite der Grands Crus von Pauillac am linken Ufer von Bordeaux.&nbsp; 
 
Dieser Wein hat einen wunderbar reinen und geradlinigen Charakter. Die Trauben, aus denen dieser Wein zusammengestellt wird, stammen haupts&auml;chlich von den kiesigen Parzellen in der N&auml;he der Girondem&uuml;ndung, die f&uuml;r Cabernet Sauvignon einfach perfekt sind. Der Les Griffons l&auml;dt&nbsp;zu einem belebenden und frischen, vollen und geradlinigen Erlebnis ein, das voller Energie ist und zu begeistern weiss.&nbsp;Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich wunderbar fruchtig, frisch und dicht. Dazu gesellen sich herrliche Noten von s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen und Pfeffer. Dieser Wein kann mehr als 20 Jahre im Keller gelagert werden, kann aber auch schon jetzt genossen werden. 
 
Rebsorten: 
45%&nbsp;Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 11%&nbsp;Petit Verdot 
 
Serviervorschlag: 
Geschmorte Lammschulter, Kalbsbraten, Steinpilzpfanne, gebratene Wachteln, Wildschweinbraten,&nbsp;Kartoffelkuchen mit Entenconfit, Gouda, Comt&eacute;, Beaufort 
 
Bewertungen: 
91-92/100 James Suckling 
93/100 Decanter

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Les Griffons de Pichon Baron

Das Ch&acirc;teau Pichon Baron, ein 2nd Grand Cru Class&eacute; aus dem Jahr 1855, z&auml;hlt zu den renommierten Grands Crus von Pauillac. Die 73 Hektar Weinberge erstrecken sich &uuml;ber kieshaltige B&ouml;den von h&ouml;chster Qualit&auml;t nahe der Gironde-M&uuml;ndung. Hier werden die &auml;ltesten Rebst&ouml;cke des Weinguts f&uuml;r die Herstellung dieses ikonischen Weins verwendet.

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Der Jahrgang 2016 war gepr&auml;gt von einem kalten und feuchten Winter, einem regenreichen Fr&uuml;hling und einem heissen, trockenen Sommer. Der Altweibersommer sorgte f&uuml;r eine perfekte Traubenreife.

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Der Pichon Baron offenbart sich langsam, anmutig und gelassen. Er sucht nicht nach Glanz und Gloria, was er ohnehin nie tut. Er zeigt blumige Nuancen Seite an Seite mit filigranen, subtilen Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein konkreter, aber allm&auml;hlich, indem er im Auftakt eine sch&uuml;chterne Haltung einnimmt. Entlang des Gaumens gewinnt er an Kraft, um schliesslich die Verbindung zwischen Kraft und Lebendigkeit herzustellen. Die Kraft ist offensichtlich, aber nicht virtuos, sondern zeigt sich im Laufe der Minuten und wird von einer leichten S&uuml;sse und vor allem von einer angenehmen Lebendigkeit eingerahmt. Die feine K&ouml;rnung der Tannine unterstreicht die Gr&ouml;sse des Weins, ebenso wie die Frische, die den Abgang pr&auml;gt.

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Dieser Wein ist kein Neuling, sondern ein Ansatz, der sich auf Subtilit&auml;t konzentriert. Die Zeit wird ihm Recht geben &ndash; ein sehr grosser Wein, perfekt f&uuml;r Cabernet Sauvignon-Liebhaber.

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	<li>Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot</li>
	<li>Serviervorschlag:&nbsp;Geschmorte Lammschulter, Wachteln, G&auml;nse, Truthahn, Kalbsbraten, Steinpilzpfanne, gebratene Wachteln, Wildschweinbraten. Kartoffelkuchen mit Entenconfit.&nbsp;</li>
	<li>Gouda, Comt&eacute;, Beaufort. Schokoladenmousse</li>
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Pichon Baron

Der Ch&acirc;teau Pichon Baron 2018 stammt aus dem renommierten Weingut Ch&acirc;teau Pichon Baron in Pauillac, Bordeaux. Als 2. Grand Cru Class&eacute; aus dem Jahr 1855 geh&ouml;rt dieses Weingut zur Elite der Grand Crus und profitiert von einer hervorragenden Lage in der N&auml;he der Gironde-M&uuml;ndung. Die Vinifikation erfolgt in Barriques, wobei der Wein 18 Monate reift, davon 80% in neuen und 20% in einj&auml;hrigen F&auml;ssern. 
 
In der Nase zeigt dieser Jahrgang intensive Aromen von schwarzen Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen, Veilchen und Tr&uuml;ffeln. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich vollmundig und verf&uuml;hrerisch, mit Schichten von erdigen und schwarzen Fruchtkonfit&uuml;ren, umrahmt von wunderbar reifen, samtigen Tanninen und einer sch&ouml;nen Frische. Der Abgang ist sehr lang und duftend.