Château Clerc Milon Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Clerc Milon Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

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Das Ch&acirc;teau Clerc Milon liegt in Pauillac zwischen den renommierten Premier Crus Ch&acirc;teau Mouton und Ch&acirc;teau Lafite. Es ist als Cinqui&egrave;me Cru Class&eacute; klassifiziert und hat sich in den letzten 30 Jahren einen Platz unter den besten Weing&uuml;tern Pauillacs erarbeitet. Die 41 Hektar Weinberge liegen auf einer Kieskuppe auf einem Lehm-Kalkstein-Sockel und &uuml;berblicken die Gironde. Die Reben haben ein beachtliches Durchschnittsalter von &uuml;ber 50 Jahren und z&auml;hlen zu den &Auml;ltesten im M&eacute;doc.

Der Jahrgang 2016 z&auml;hlt zu den besten des 21. Jahrhunderts. Der Ch&acirc;teau Clerc Milon 2016 hat eine tiefe, fast schwarze Farbe mit gl&auml;nzenden Reflexen und enth&uuml;llt eine Nase, die Finesse und Eleganz verbindet. Er entwickelt intensive Aromen von reifen Fr&uuml;chten mit subtilen Noten von Lakritze und Pfeffer. Der Auftakt am Gaumen vereint F&uuml;lle und Pr&auml;zision und k&uuml;ndigt eine dichte, cremige Materie an, die grossz&uuml;gige und ausgewogene Aromen bietet. Die Mitte des Mundes enth&uuml;llt k&ouml;stliche Ankl&auml;nge von Brombeeren und Heidelbeeren sowie Tannine von grosser Finesse, die von w&uuml;rzigen Holznoten begleitet werden. Der Wein zeigt sich lang und luftig im Abgang mit einem fleischigen Ensemble und leichten Ankl&auml;ngen von Schokolade.

Der Ch&acirc;teau Clerc Milon ist lagerf&auml;hig und ein besonderer Begleiter von rotem Fleisch und Wild. 
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Grand Cru Classé

Das Ch&acirc;teau Clerc-Milon-Rothschild ist ein Weingut von Bordeaux, das seit der Klassifikation von 1855 als Cinqui&egrave;me Grand Cru Class&eacute; eingestuft ist.&nbsp;Der Weinberg ist 41 Hektar gross mit sandigen Kiesb&ouml;ten,&nbsp;die auf einem ton- und kalkhaltigen Sockel sitzen,&nbsp;der im &ouml;stlichen Teil des Weinguts an die Oberfl&auml;che tritt. Die N&auml;he zur Gironde in Verbindung mit dem Relief des Weinbergs schafft eine einzigartige Topographie und ein Mikroklima, wo die Rebsorte Cabernet Sauvignon vorz&uuml;glich gedeiht. Die m&auml;chtige Kiesauflage zwingt die Rebpflanzen, die Wurzeln sehr tief in den Boden zu treiben. Dadurch ist das Angebot an N&auml;hrstoffen vielf&auml;ltiger und beeinflusst in geringem Ma&szlig;e die Aromenvielfalt des Weins. 
 
Der&nbsp;Ch&acirc;teau Clerc Milon 2018 pr&auml;sentiert sich in einer dicht granatroten Robe. Sein Bouquet vereint Eleganz und Relevanz von Pauillac und begeistert mit Noten von dunklen Beeren und Lakritze, gefolgt von einem Hauch Graphit. Am Gaumen entfaltet sich sein frischer Geschmack mit Noten von Pfeffer, Menthol und Bitterschokolade.&nbsp;Er hat einen&nbsp;lebhaften, saftigen Charakter&nbsp;mit einer seidigen Tanninstruktur, sowie einen fruchtigen, langen und harmonischen Abgang.&nbsp;

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Rebsorten: 
60% Cabernet Sauvignon,&nbsp;27% Merlot,&nbsp;9% Cabernet Franc,&nbsp;3% Petit Verdot, 1% Carm&eacute;n&egrave;re

Serviervorschlag: 
Geschmorte Lammschulter, Kalbsbraten, Steinpilzpfanne, Gebratene Wachteln, Wildschweinbraten,&nbsp;Comt&eacute;, Beaufort, Schokoladenmousse

Bewertungen:&nbsp; 
96/100 Decanter 
95/100 The Wine Cellar Insider 
94/100 Wine Advocate

Château Clerc Milon

Ch&acirc;teau Clerc Milon ist ein franz&ouml;sisches Weingut, das seit 1855 das Pr&auml;dikat Grand Cru Class&eacute; tr&auml;gt. Das Weingut, dessen opulente Architektur ebenso begeistert wie die raffinierte Vielfalt seiner Weine, liegt in Pauillac, in der herrlichen Weinregion Bordeaux. Ch&acirc;teau Clerc Milon ist auch der Name der hauseigenen Rotwein-Cuv&eacute;es, die die besten Rotweinsorten der Region vereinen. Neben der Hauptrebsorte Cabernet Sauvignon werden auf dem 43 Hektar grossen Weingut die Rotweinsorten Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Carm&eacute;n&egrave;re angebaut. Pro Hektar werden rund 8 500 Rebst&ouml;cke mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren gepflanzt. J&auml;hrlich werden ca. 170 000 Flaschen Wein produziert, wobei der Ertrag auch deutlich h&ouml;her liegen kann.

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Der Zweitwein des Ch&acirc;teau Clerc Milon zeigt eine tief granatrote Farbe mit gl&auml;nzenden Reflexen. Die Nase ist von grossem Charakter und verstr&ouml;mt intensive Noten von reifen schwarzen Fr&uuml;chten wie Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, verbunden mit einem Hauch von Menthol. Der rassige und fleischige Auftakt k&uuml;ndigt eine perfekt aufgebaute Mitte des Mundes an, die schokoladige Aromen in Verbindung mit einem ziselierten Tanninger&uuml;st enth&uuml;llt. Der Abgang ist lang und harmonisch.

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Speisenempfehlung: 
Dieser Wein passt perfekt zu geschmorte Lammschulter, zu Truthahn, Kalbsbraten, zu einer Steinpilzpfanne, zu gebratenen Wachteln, zu Wildschweinbraten, zu Kartoffelkuchen mit Entenconfit, zu Gouda, zu Comt&eacute;, Beaufort und zu Schokoladenmousse.

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Assemblage: 
54&nbsp;% Cabernet sauvignon, 43&nbsp;% Merlot, 2&nbsp;% Carmen&egrave;re, 1% Petit Verdot

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Pr&auml;mierung&nbsp;: 
James Suckling: 90&ndash;91/100 Punkte 
Decanter: 89/100 Punkte

Pastourelle de Clerc Milon

Granatviolette Farbe erinnert an schwarze Kirsche, reife Pflaumen, Nougat und cart nach Cassis und Holzwürze. Gut integrierte Tannine, angenehme Frische. Pauillac AC 4e Grand Cru Classé