Château Beychevelle Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau de Beychevelle Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

Das Ch&acirc;teau Beychevelle ist eines der ber&uuml;hmtesten Weing&uuml;ter der Bordeaux-Region und ist seit 1855 als Quatri&egrave;me Grand Cru Class&eacute; klassifiziert. Es liegt auf den kiesigen H&uuml;geln in der Appellation Saint-Julien neben dem Ch&acirc;teau Ducru-Beaucaillou in der N&auml;he der Gironde, was den Reben perfekte Bedingungen f&uuml;r grosse Weine bietet. Die Domaine bewirtschaftet knapp 90 ha Weinberge, die von W&auml;ldern und Weiden umfasst sind. Sie sind mit 52 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot. Die B&ouml;den bestehen aus Graves Garonnaises auf kiesel- und lehmhaltigen Unterb&ouml;den. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 30 Jahre alt. Durch die R&uuml;ckf&uuml;hrung der Sonnenw&auml;rme in der Nacht und die Ableitung von &uuml;bersch&uuml;ssigem Regenwasser k&ouml;nnen die Reben gedeihen und die Trauben perfekt reifen.&nbsp;

Die Weine des Ch&acirc;teaus Beychevelle sind tiefrot, ausgewogen und grossz&uuml;gig. Sie bieten Kraft, die durch eine seidige Textur gemildert wird. Der Amiral de Beychevelle ist der Zweitwein des Ch&acirc;teaus.&nbsp;

Der Saint-Julien ist im Glas rubinrot. In der Nase mischen sich Cassis- und Kirschnoten, die dezent vom eingesetzten Barrique begleitet werden. Am Gaumen entfalten sich bei diesem harmonischen Rotwein seidige Tannine. Trotz des grossen Lagerpotenzials kann der Amiral de Beychevelle auch jung genossen werden.&nbsp;

Der Rotwein kommt in Kombination mit rotem Wildfleisch besonders zur Geltung. 
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Amiral de Beychevelle 

Der 2019er Ch&acirc;teau Beychevelle besteht zu fast gleichen Teilen aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit einem Hauch Cabernet Franc. Er zeigt die klassische Reinheit von Saint-Julien und einen ganz feinen Stil, sowie Noten von roten und blauen Fr&uuml;chten, verf&uuml;hrerischen Blumen, Tabak und kreidiger Mineralit&auml;t. Am Gaumen ist er mittelkr&auml;ftig bis kr&auml;ftig. Er hat seidige Tannine ohne Unebenheiten und einen sch&ouml;nen Abgang. Dieser Wein hat&nbsp;eine sofortige Anziehungskraft, aber profitiert auch&nbsp;von 4 bis 5 Jahren Flaschenreife. 
 
 
Rebsorten: 
49% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc 
 
Serviervorschlag: 
Gegrilltes Rinderkotelett, Schalottenbavette, Tournedos, gegrilltes Gem&uuml;se, Gefl&uuml;gel, Wild 
 
Bewertungen:&nbsp; 
96/100 James Suckling 
95 - 97/100 The Wine Cellar Insider 
95/100 Jeb Dunnuck