Château Beychevelle Vins et épicerie fine

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Vins et épicerie fine Ch&acirc;teau de Beychevelle | acheter en ligne - Manor

Le Ch&acirc;teau Beychevelle est l&#39;un des plus c&eacute;l&egrave;bres domaines viticoles de la r&eacute;gion bordelaise, class&eacute; Quatri&egrave;me Grand Cru Class&eacute; depuis 1855. Il est situ&eacute; sur les collines graveleuses de l&#39;appellation Saint-Julien, &agrave; c&ocirc;t&eacute; du Ch&acirc;teau Ducru-Beaucaillou, pr&egrave;s de la Gironde, ce qui offre aux vignes des conditions parfaites pour produire de grands vins. Le domaine exploite pr&egrave;s de 90 hectares de vignes, entour&eacute;s de bois et de p&acirc;turages. Elles sont compos&eacute;es de 52 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot, 5 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Les sols sont constitu&eacute;s de graves garonnaises sur des sous-sols siliceux et argileux. Les vignes ont en moyenne 30 ans. La restitution de la chaleur du soleil pendant la nuit et l&#39;&eacute;vacuation de l&#39;eau de pluie exc&eacute;dentaire permettent aux vignes de s&#39;&eacute;panouir et aux raisins de m&ucirc;rir parfaitement.&nbsp;

Les vins du Ch&acirc;teau Beychevelle sont d&#39;un rouge profond, &eacute;quilibr&eacute;s et g&eacute;n&eacute;reux. Ils offrent une puissance adoucie par une texture soyeuse. L&#39;Amiral de Beychevelle est le deuxi&egrave;me vin du ch&acirc;teau.&nbsp;

Dans le verre, le Saint-Julien est de couleur rubis. Au nez, des notes de cassis et de cerise se m&ecirc;lent, discr&egrave;tement accompagn&eacute;es par la barrique utilis&eacute;e. En bouche, des tanins soyeux se d&eacute;veloppent dans ce vin rouge harmonieux. Malgr&eacute; son grand potentiel de garde, l&#39;Amiral de Beychevelle peut &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; jeune.&nbsp;

Le vin rouge est particuli&egrave;rement mis en valeur en combinaison avec de la viande de gibier rouge.

Amiral de Beychevelle 

Compos&eacute; &agrave; parts presque &eacute;gales de cabernet sauvignon et de merlot, avec un soup&ccedil;on de cabernet franc, le Ch&acirc;teau Beychevelle 2019 pr&eacute;sente une puret&eacute; classique de Saint-Julien et un style tout en finesse, ainsi que des notes de fruits rouges et bleus, de fleurs s&eacute;veuses, de tabac et de min&eacute;ralit&eacute; crayeuse. En bouche, il est mi-cors&eacute; &agrave; cors&eacute;. Il a des tanins soyeux, sans asp&eacute;rit&eacute;s, et une belle finale. Ce vin a toujours un attrait imm&eacute;diat, mais le 2019 b&eacute;n&eacute;ficiera de 4 &agrave; 5 ans de vieillissement en bouteille et devrait avoir une long&eacute;vit&eacute; globale de 30 ans. 60% de barriques neuves.

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C&eacute;pages :&nbsp; 
49% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc 
 
Suggestion de service : 
C&ocirc;te de b&oelig;uf grill&eacute;e, Bavette &agrave; l&#39;&eacute;chalote, Tournedos, l&eacute;gumes grill&eacute;s, volaille, gibier, F&ocirc;ret Noire 
 
&Eacute;valuation: 
96/100 James Suckling 
95 - 97/100 The Wine Cellar Insider 
95/100 Jeb Dunnuck