Allegrini Wein & Feinkost

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Allegrini Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

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Ein ungew&ouml;hnlich warmer Winter beg&uuml;nstigte einen fr&uuml;hen Austrieb mit einem daraus resultierenden hohen Risiko von Frostsch&auml;den. &nbsp;Im Fr&uuml;hling schienen Regen und relativ hohe Temperaturen ideale Bedingungen f&uuml;r die Vermehrung der Sporen zu bieten, die den falschen Mehltau verursachen. Die Regenf&auml;lle setzten sich bis Anfang September fort. Der Lichtmangel verlangsamte den Reifeprozess, wodurch die ph&auml;nologischen Eigenschaften, die sich im Laufe des Monats Mai angesammelt hatten, Tag f&uuml;r Tag zunichte gemacht wurden. Die ausgezeichnete Exposition und die konstante Brise erm&ouml;glichten es den Trauben, die Erntezeit in guter Gesundheit und mit idealer Reife zu erreichen, was zu Weinen mit ausgepr&auml;gter Pers&ouml;nlichkeit und Eleganz f&uuml;hrte. 
 
Robert Parker: 2017&nbsp;93/100

San Polo

Sattes Rubin, granatrote Nuancen. Amarone-typische, reiffruchtige Nase nach kleinen Erdbeeren, Zwetschgen und Rosinen, etwas Lebkuchengew&uuml;rz und Minzenoten. Cr&egrave;mig-weicher Auftakt, abgel&ouml;st von einer Fruchtaromatik, die sie nach und nach am Gaumen entfaltet, nun auch Backpflaumen und Zederholznoten, schliesslich etwas Zimt; sehr reife, runde Tannine und elegante, r&ouml;startige Aromen; anhaltendes, frisches Finale mit einem Touch Vanille.

Amarone, Corte Giara

Rubinrote Robe, aufgehellter Rand. Typisch reiffruchtige Noten nach Backpflaumen, Himbeeren und Malz. Am Gaumen best&auml;tigt sich die rote Frucht, auch Kirschen und Caramelnoten, erg&auml;nzt durch eine passende Frische; von mittlerer Konzentration, balanciert und ausdruchsstark; mittellanges Finale.

Ripasso Corte Giara

Klares, strahlendes Rubinrot. Beerige Noten nach Kirschen und Brombeeren im passenden Zusammenspiel mit Akzenten von der Gew&uuml;rznelke und Vanille. Am Gaumen f&auml;llt die spektakul&auml;r konzentrierte Frucht auf, die auch eine passende Frischenote zeigt und sehr pr&auml;sente Tannine; im Finale gefallen die angenehmen R&ouml;staromen, die diesen Rotwein insgesamt sehr komplex machen.

Rosso Bio

Das Weingut San Polo liegt in Montalcino und &uuml;berblickt den endlosen Horizont der Toskana mit ihrem atemberaubenden Panorama. Die Weinberge liegen auf 400m bis 450m &uuml;ber dem Meeresspiegel und die B&ouml;den sind ziemlich arm und steinig. Sie bestehen haupts&auml;chlich aus Galestro (Schieferton) und eignen sich sehr gut, um die Vitalit&auml;t des Sangiovese zu nutzen. Die parzellierten Weinberge werden separat verwaltet und biologisch bewirtschaftet. Der Keller wurde nachhaltig designt und stellt Beton- und Edelstahltanks, Tonamphoren sowie grosse und kleine Holzf&auml;sser zur Verf&uuml;gung. 
Rubio hat eine brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet zeigt fruchtige Aromen mit Noten von Kirsche, Veilchen und Schwarzer Johannisbeere, die von w&uuml;rzigen Ankl&auml;ngen gefolgt werden. Er ist strukturiert und ausgewogen, mit angenehmen Tanninen und einer grossen aromatischer Persistenz. Die f&uuml;r den Sangiovese typischen Beeren- und Kirschnoten verleihen dem Wein eine gute Trinkbarkeit, aber auch eine beachtliche Intensit&auml;t und Eleganz.

Der Rubio eignet sich als Speisebegleiter zu Spezialit&auml;ten der Toskana sowie zu dunklem Fleisch und reifem K&auml;se. 
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Rubio Bio

Groletta Amarone

Allegrini hat aufgrund seines durch Erfahrung angereichertes Wissen durch jahrelanges Experimentieren und Forschen einen Amarone-Stil entwickelt, der in der Lage ist die Integrit&auml;t der Frucht zu erhalten und aufzuwerten. Die Trauben werden einige Zeit ruhen gelassen, das dauert zwischen 3 und 4 Monaten und w&auml;hren dieses langen &bdquo;Winterschlafes&ldquo; verlieren sie ca. 40% ihres Originalgewichtes. Der Amarone, das exklusive Aush&auml;ngeschild Valpolicella Classicas ist ein Wein mit einer gro&szlig;en Struktur, komplex, elegant und samtig. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, hat ein warmes Bukett, w&uuml;rzig und mit Aromen getrockneter Fr&uuml;chte. Es ist ein Wein mit eine lange Alterung. Ideal zu Wild, auf dem Rost gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und K&auml;se mit langer Reifungszeit. Aufgrund der anhaltenden Andeutung der Trocknung kann er auch f&uuml;r die faszinierenden Kreationen der Asiatischen und Nah&ouml;stlichen K&uuml;chen mit ihren unverwechselbaren w&uuml;rzigen und s&uuml;&szlig;sauren Geschmacksrichtungen vorgeschlagen werden.&nbsp; Bei 18 &deg;C servieren und den Korken zwei Stunden vor dem Verbrauch entfernen.

Amarone Classico

Palazzo della Torre stammt aus dem Landgut, welches die Villa della Torre umfasst, einem Juwel aus der Italienischen Renaissance. Der Wein wird mit der Ripasso-Technik hergestellt: Der gr&ouml;&szlig;te Teil der Weintrauben werden bei der Ernte zu Wein verarbeitet, der verbleibende Teil wird getrocknet. Im Januar beginnt der produzierte Wein zusammen mit den zerquetschten, getrockneten Trauben eine zweite G&auml;rung. Aufgrund des RIPASSO zeigt der Wein eine besondere Struktur und Aromatizit&auml;t, vereint mit einem eleganten, harmonischen Profil. Er ist komplex mit einer angenehmen Ahnung von Rosinen und einem langen, andauernden Nachgeschmack. Er kann 8-10 Jahre lagern. Er passt zu zahlreichen Vorschl&auml;gen der Italienischen K&uuml;che, wie Nudelgerichten und Risottos mit schmackhaften und pikanten So&szlig;en, sowie gebratenem oder gegrilltem wei&szlig;en und roten Fleisch. Perfekt zu Wurstwaren und K&auml;se mittlerer Reife.&nbsp; Bei 18&deg;C in weiten Ballongl&auml;sern servieren.

Allegrini Wein & Feinkost

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