Allegrini Wein & Feinkost

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Allegrini Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

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Ein ungew&ouml;hnlich warmer Winter beg&uuml;nstigte einen fr&uuml;hen Austrieb mit einem daraus resultierenden hohen Risiko von Frostsch&auml;den. &nbsp;Im Fr&uuml;hling schienen Regen und relativ hohe Temperaturen ideale Bedingungen f&uuml;r die Vermehrung der Sporen zu bieten, die den falschen Mehltau verursachen. Die Regenf&auml;lle setzten sich bis Anfang September fort. Der Lichtmangel verlangsamte den Reifeprozess, wodurch die ph&auml;nologischen Eigenschaften, die sich im Laufe des Monats Mai angesammelt hatten, Tag f&uuml;r Tag zunichte gemacht wurden. Die ausgezeichnete Exposition und die konstante Brise erm&ouml;glichten es den Trauben, die Erntezeit in guter Gesundheit und mit idealer Reife zu erreichen, was zu Weinen mit ausgepr&auml;gter Pers&ouml;nlichkeit und Eleganz f&uuml;hrte. 
 
Robert Parker: 2017&nbsp;93/100

San Polo

Sattes Rubin, granatrote Nuancen. Amarone-typische, reiffruchtige Nase nach kleinen Erdbeeren, Zwetschgen und Rosinen, etwas Lebkuchengew&uuml;rz und Minzenoten. Cr&egrave;mig-weicher Auftakt, abgel&ouml;st von einer Fruchtaromatik, die sie nach und nach am Gaumen entfaltet, nun auch Backpflaumen und Zederholznoten, schliesslich etwas Zimt; sehr reife, runde Tannine und elegante, r&ouml;startige Aromen; anhaltendes, frisches Finale mit einem Touch Vanille.

Amarone, Corte Giara

Rubinrote Robe, aufgehellter Rand. Typisch reiffruchtige Noten nach Backpflaumen, Himbeeren und Malz. Am Gaumen best&auml;tigt sich die rote Frucht, auch Kirschen und Caramelnoten, erg&auml;nzt durch eine passende Frische; von mittlerer Konzentration, balanciert und ausdruchsstark; mittellanges Finale.

Ripasso Corte Giara

Klares, strahlendes Rubinrot. Beerige Noten nach Kirschen und Brombeeren im passenden Zusammenspiel mit Akzenten von der Gew&uuml;rznelke und Vanille. Am Gaumen f&auml;llt die spektakul&auml;r konzentrierte Frucht auf, die auch eine passende Frischenote zeigt und sehr pr&auml;sente Tannine; im Finale gefallen die angenehmen R&ouml;staromen, die diesen Rotwein insgesamt sehr komplex machen.

Rosso Bio

Allegrini hat aufgrund seines durch Erfahrung angereichertes Wissen durch jahrelanges Experimentieren und Forschen einen Amarone-Stil entwickelt, der in der Lage ist die Integrit&auml;t der Frucht zu erhalten und aufzuwerten. Die Trauben werden einige Zeit ruhen gelassen, das dauert zwischen 3 und 4 Monaten und w&auml;hren dieses langen &bdquo;Winterschlafes&ldquo; verlieren sie ca. 40% ihres Originalgewichtes. Der Amarone, das exklusive Aush&auml;ngeschild Valpolicella Classicas ist ein Wein mit einer gro&szlig;en Struktur, komplex, elegant und samtig. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, hat ein warmes Bukett, w&uuml;rzig und mit Aromen getrockneter Fr&uuml;chte. Es ist ein Wein mit eine lange Alterung. Ideal zu Wild, auf dem Rost gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und K&auml;se mit langer Reifungszeit. Aufgrund der anhaltenden Andeutung der Trocknung kann er auch f&uuml;r die faszinierenden Kreationen der Asiatischen und Nah&ouml;stlichen K&uuml;chen mit ihren unverwechselbaren w&uuml;rzigen und s&uuml;&szlig;sauren Geschmacksrichtungen vorgeschlagen werden.&nbsp; Bei 18 &deg;C servieren und den Korken zwei Stunden vor dem Verbrauch entfernen.