KOTAI Rüstmesser

Das KOTAI Rüstmesser Sortiment von Manor ➤ Entdecken Sie: ✓ Top Angebote ✓ Schneller Versand ✓ 30 Tage Rückgaberecht

KOTAI R&uuml;stmesser | online kaufen - Manor

Rüstmesser

Das Schälmesser von KOTAI ist eine Mischung aus "Schafsfuss" und "Speerspitze". Seine Klinge ist meist flach, was grosse Präzision und leichtes Schälen ermöglicht, während die Spitze leicht spitz ist für komplizierte Entkernungsaufgaben. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten nie quetschen und ihre Frische stets bewahren.
Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen. Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.

Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer Schliff
Wärmebehandlung der Klinge: Kryogenisch
Material des Griffes: Schwarzes handpoliertes Pakkaholz
Handgefertigt
Perfekt ausbalanciert für Komfort
Rostbeständig
Extrem langlebig

Gemüsemesser Pakka

Das Gemüsemesser Damas Bunka von KOTAI, mit einer 90 mm Klinge, ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von japanischer Schärfe und westlicher Robustheit.Dieses Messer zeichnet sich durch sein einzigartiges reverse Tanto Profil, auch bekannt als K-tip, aus, das es von klassisch abgerundeten Klingen unterscheidet und für erhöhte Präzision sorgt. Es ist handgefertigt aus rasiermesserscharfem japanischem Edelstahl, der rostbeständig ist und eine verborgene Vollangel für perfekte Balance und Komfort bietet. Eine Bambus-"Saya" (Klingenschutz) und eine nachhaltig produzierte Bambusbox gehören zum Zubehör, was KOTAIs Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein unterstreicht. Das Petty Messer Damas Bunka ist das Ergebnis von 138 sorgfältigen Arbeitsschritten und mehr als zwei Monaten Handarbeit durch erfahrene Meister.

Gemüsemesser Damas Bunka

Das Filetier Messer Damas Pakka von KOTAI besticht durch seine schmale und flexible Klinge, gefertigt aus hochwertigem, rostbeständigem japanischem Edelstahl AUS-10. Die sorgfältige Handarbeit und der verborgene Volltang sorgen für eine perfekte Balance und einen komfortablen Griff, der präzises Arbeiten ermöglicht. Ergänzt wird das Messer durch eine Bambus-"Saya", einen Klingenschutz, der das Messer sicher aufbewahrt, wenn es nicht genutzt wird. Zusätzlich wird es in einer Box aus nachhaltig angebautem Bambus präsentiert, was KOTAIs Engagement für Nachhaltigkeit unterstreicht. Dieses Messer ist nicht nur ein einfaches Küchenwerkzeug, sondern ein Erlebnis, das die Kunst des Kochens neu definiert. Mit seiner außergewöhnlichen Schärfe und Präzision ist es ein unverzichtbares Werkzeug für jeden, der seine Fähigkeiten in der Küche erweitern möchte, egal ob professioneller Koch oder leidenschaftlicher Hobbykoch. Die Kombination aus einer 200 mm langen Klinge, der besonderen Flexibilität ideal für präzises Filetieren, der Langlebigkeit durch Rostbeständigkeit, dem ergonomisch geformten Griff aus handpoliertem Pakkaholz und der perfekten Balance macht dieses Messer zu einem Meisterwerk der Messerschmiedekunst.

Filetiermesser flexibel Damas Pakka

Das Gemüsemesser ist nach dem Kochmesser oder Gyuto das meistgenutzte Messer in der Küche.Während mit dem Kochmesser fast alles auf dem Schneidebrett erledigt werden kann, werden mit dem Gemüsemesser alle präzisen Schneidaufgaben abseits des Brettes erledigt.Wie das gewöhnliche Gemüsemesser hat auch das Bunka-Gemüsemesser eine kleine Klinge mit einem flachen Profil, wobei die Klingenspitzen jedoch ganz anders geformt sind.Mit einer Klinge, die lang genug ist, um ernsthaft zu kochen, aber wendiger ist als ein Kiritsuke in voller Größe, ist das Bunka Petty ideal für schnelle und präzise Schnitte.Das Bunka Petty von KOTAI ist aus japanischem 440C gefertigt, einem Premiumstahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte, Schärfe und Schnitthaltigkeit mit der perfekten Menge an Chrom verbindet, um Korrosion zu verhindern.