KOTAI Heim & Haushalt

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Ideal für Köche, die immer unterwegs sind oder einfach eine praktische und sichere Möglichkeit suchen, bis zu 6 verschiedene Messer und einen Abziehstahl mit sich zu führen.Die KOTAI-Reisemessertasche aus extrem widerstandsfähigem gewachstem Segeltuch und vollnarbigem Leder ist so konzipiert, dass sie lange hält und grossen Köchen durch ihre Karriere folgt.Die Messer sind durch das gewachste Segeltuch und das Baumwollfutter geschützt und werden sicher gehalten, damit sie beim Transport sicher und ruhig bleiben. Leicht zu öffnen und zu schliessen mit Messingschnallen; enthält eine große Reissverschlusstasche zur Aufbewahrung von zusätzlichem Zubehör.- Handgefertigt aus dicker 16oz Baumwolle Segeltuch & 10oz rotes Baumwollfutter- Leicht zu öffnen und zu schließen mit einem Verschlusssystem; mit einer Klappe für zusätzlichen - - Schutz und 2 Griffen für sicheren, aufrechten Transport- Messer sind geschützt durch die dicke Baumwolle und das Innenfutter- Fasst bis zu 6 Messer und einen Abziehstahl

Messertasche Baumwolle

Das Petty Messer Damas Bunka von KOTAI, mit einer Klinge von 135 mm, ist ein exquisites Werkzeug, das die japanische Schärfe mit westlicher Robustheit vereint.Dieses mittelgrosse Messer mit flachem Profil unterscheidet sich durch seine reverse Tanto Spitze, auch bekannt als K-tip, die es präziser als klassisch abgerundete Klingen macht. Es ist handgefertigt aus rasiermesserscharfem japanischem Edelstahl, der rostbeständig ist und eine verborgene Vollangel für perfekte Balance und Komfort bietet. Eine Bambus-"Saya" (Klingenschutz) und eine nachhaltig produzierte Bambusbox gehören zum Zubehör.Das Petty Messer Damas Bunka ist das Ergebnis von 138 sorgfältigen Arbeitsschritten und mehr als zwei Monaten Handarbeit durch erfahrene Meister. Es vereint Tradition und moderne Innovation, um Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau zu heben.

Petty Messer Damas Bunka

Das Gemüsemesser Damas Pakka aus der Kollektion von KOTAI ist ein Meisterwerk der Messerschmiedekunst, das japanische Schärfe mit westlicher Robustheit vereint. Dieses handgefertigte Messer mit einer Klingenlänge von 90 mm ist aus hochwertigem AUS-10 japanischem Edelstahl gefertigt, der für seine aussergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Die Klinge hat einen Härtegrad von HRC 61 +/-1, was bedeutet, dass sie ihre rasiermesserscharfe Kante auch nach wiederholtem Gebrauch beibehält.Das Messer zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus und ist speziell für präzise, vom Schneidebrett unabhängige Schneidaufgaben konzipiert. Es wird hauptsächlich zum Schälen von Obst und Gemüse verwendet, aber seine Präzision macht es auch ideal für andere feine Schneidarbeiten in der Küche. Der ergonomisch geformte Griff aus poliertem Pakkaholz sorgt für eine perfekte Gewichtsverteilung und ermöglicht es Ihnen, mühelos durch die härtesten Lebensmittel zu schneiden, ohne dabei auf Komfort verzichten zu müssen.Zur Ausstattung des Messers gehört auch eine Bambus-"Saya" (鞘) - eine Klingenschutzscheide, die das Messer sicher aufbewahrt und schützt, wenn es nicht in Gebrauch ist. Darüber hinaus wird das Messer in einer aus nachhaltig angebautem Bambus gefertigten Box geliefert, was die Nachhaltigkeit und die Liebe zum Detail unterstreicht, die in jedes KOTAI-Produkt einfliessen.KOTAI Messer sind das Ergebnis von über 138 Schritten und mehr als zwei Monaten sorgfältiger Handarbeit durch erfahrene Klingenmeister der dritten Generation.

Gemüsemesser Damas Pakka

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Speziell zum Filetieren von Fisch entwickelt, verfügt das Filetiermesser über eine dünne, lange und flexible Klinge, die sich leicht entlang des Rückgrats und unter der Haut von Fisch bewegt. Auch das Entbeinen und Entfernen der Haut vom Fleisch ist dank der schmalen Klinge, die den Widerstand beim Schneiden gegen faseriges Gewebe reduziert, einfacher.Die einzigartige Flexibilität des Messers sorgt für maximale Ausbeute, d. h. mehr Lebensmittel mit weniger Abfall.Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltHärte der Klinge: HRC 60 +/- 1Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer SchliffMaterial des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Filetiermesser flexibel

Das Brotmesser mit Wellenschliff Damas Pakka von KOTAI ist eine meisterhafte Verbindung aus japanischer Schärfe und westlicher Robustheit. Dieses Messer, ausgestattet mit einer 200 mm Klinge, ist speziell dafür entwickelt worden, um mühelos und präzise durch Brot und andere empfindliche Lebensmittel zu schneiden, ohne diese zu zerdrücken und deren vollen Geschmack zu bewahren.Gefertigt aus hochwertigem, rostbeständigem japanischem AUS-10 Edelstahl, verspricht dieses handgefertigte Messer eine langanhaltende Schärfe, unterstützt durch eine Härte von HRC 61 +/-1. Die sorgfältige Verarbeitung garantiert nicht nur eine aussergewöhnliche Schneidleistung, sondern auch eine perfekte Balance und einen komfortablen Griff, dank des verborgenen Volltangs und des ergonomisch geformten Griffs aus handpoliertem Pakkaholz.Jedes KOTAI Messer ist das Ergebnis von über 138 sorgfältigen Arbeitsschritten und mehr als zwei Monaten Handarbeit durch erfahrene Meister. Vor der Auslieferung wird jedes Messer strengen Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass es den höchsten Qualitätsstandards entspricht.

Brotmesser mit Wellenschliff Damas Pakka

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Diese Tranchiergabel aus Edelstahl ist das perfekte Werkzeug, um Braten und mehr zu servieren.Die quadratischen Zinken verjüngen sich allmählich zu stechend scharfen Spitzen, die einen leichten Einstich und einen festen Griff ermöglichen und das Schneidgut beim Schneiden oder Tranchieren mit dem Tranchiermesser bequem festhalten.Die Länge der Gabel, die als Verlängerung des Arms des Schnitzers dient, sorgt auch dafür, dass die Hand sicher von der Klinge entfernt bleibt.Material des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Tranchiergabel

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Das Schälmesser von KOTAI ist eine Mischung aus "Schafsfuss" und "Speerspitze". Seine Klinge ist meist flach, was grosse Präzision und leichtes Schälen ermöglicht, während die Spitze leicht spitz ist für komplizierte Entkernungsaufgaben.Schneiden, steinhacken, würfeln, julienne, brunoise... Gutes Essen beginnt mit präzisem Schneiden. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten nie quetschen und ihre Frische stets bewahren.Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltHärte der Klinge: HRC 60 +/- 1Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer SchliffWärmebehandlung der Klinge: KryogenischMaterial des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Gemüsemesser

Das Petty Messer ist das japanische Pendant zu einem kleinen Universalmesser. Das Petty Messer ist ideal geeignet für kleinere und filigrane Schneidearbeiten, für die ein grosses Kochmesser zu unhandlich wäre. Wie das gewöhnliche Petty Messer hat auch das Bunka-Petty Messer eine kleine Klinge mit einem flachen Profil, wobei die Klingenspitzen jedoch ganz anders geformt sind.Mit einer Klinge, die lang genug ist, um ernsthaft zu kochen, aber wendiger ist als ein Kiritsuke in voller Größe, ist das Bunka Petty ideal für schnelle und präzise Schnitte.Das Bunka Petty von KOTAI ist aus japanischem 440C gefertigt, einem Premiumstahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte, Schärfe und Schnitthaltigkeit mit der perfekten Menge an Chrom verbindet, um Korrosion zu verhindern.

Bunka Petty Messer

Mit diesem doppelseitigen Wasserstein erhalten Klingen ihre ursprüngliche Schärfe zurück.Auch die besten Klingen verlieren mit der Zeit ihre anfängliche Schärfe.Abziehsteine, auch Wassersteine oder Schärfsteine genannt, werden zum Schleifen und Schärfen der Messerschneide verwendet.Der KOTAI 400/1000 Kombi-Abziehstein bietet zwei Körnungen: eine grobe 400er-Seite zum Abschleifen gröberer Kanten und eine feine 1000er-Seite für den letzten Schliff für eine rasiermesserscharfe Kante.Der KOTAI 400/1000 Kombi-Schleifstein ist zur Stabilität auf einem Gummifuss montiert. Das macht ihn nicht nur sicherer für Finger, sondern ermöglicht es auch, den Schärfwinkel konstant zu halten.Das KOTAI Schärfset beinhaltet:1 x Keramik-Schleifstein mit 400/1000er Körnung1 x rutschfeste natürliche Bambusunterlage1 x 15°-Winkelführung1 x Korundstein-Abflacher1 x GebrauchsanweisungDie grobe Seite mit 400er Körnung ist perfekt, um eine stumpfe Klinge schnell wieder in Form zu bringenDie feine 1000-Korn-Seite ist ideal, um die Schneide zu erhalten oder ihr einen scharfen Schliff zu gebenKein Öl erforderlich, nur in Wasser einweichenInklusive Gummifuß für Stabilität

Schleifstein Set

Das Gemüsemesser Damas Bunka von KOTAI, mit einer 90 mm Klinge, ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von japanischer Schärfe und westlicher Robustheit.Dieses Messer zeichnet sich durch sein einzigartiges reverse Tanto Profil, auch bekannt als K-tip, aus, das es von klassisch abgerundeten Klingen unterscheidet und für erhöhte Präzision sorgt. Es ist handgefertigt aus rasiermesserscharfem japanischem Edelstahl, der rostbeständig ist und eine verborgene Vollangel für perfekte Balance und Komfort bietet. Eine Bambus-"Saya" (Klingenschutz) und eine nachhaltig produzierte Bambusbox gehören zum Zubehör, was KOTAIs Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein unterstreicht. Das Petty Messer Damas Bunka ist das Ergebnis von 138 sorgfältigen Arbeitsschritten und mehr als zwei Monaten Handarbeit durch erfahrene Meister.

Gemüsemesser Damas Bunka

Das Bunka Santoku Messer ist das traditionelle Pendant zum herkömmlichen Santoku Messer: das Messer mit der vielseitigen Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Fisch.Wie das gewöhnliche Santoku Messer hat auch das Bunka-Santoku Messer eine lange Klinge mit einem flachen Profil, wobei die Klingenspitzen jedoch ganz anders geformt sind. Bunka Messer sind an ihrem “umgekehrten Tanto”-Profil, auch “K-Tip” genannt, zu erkennen. Durch die Spitze des Messers ist es präziser als eine klassisch abgerundete Klinge.Das Bunka Santoku kann vielseitig eingesetzt werden und ist das Lieblingsmesser vieler japanischer Köche. In den meisten guten Restaurants darf es nur der Chefkoch benutzen, daher gilt das Bunka Santoku (eine kürzere Version des Kiritsuke) oft als Symbol für Kompetenz und Status. Das Bunka Santoku von KOTAI ist aus japanischem 440C gefertigt, einem Premiumstahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte, Schärfe und Schnitthaltigkeit mit der perfekten Menge an Chrom verbindet, um Korrosion zu verhindern.

Bunka Santoku Messer

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Das Kiritsuke kann vielseitige Funktionen erfüllen und ist das Lieblingsmesser vieler japanischer Köche. Tatsächlich ist es in den meisten feinen Restaurants nur dem Chefkoch erlaubt, es zu benutzen, daher wird das Kiritsuke oft als Symbol für Kompetenz und Status angesehen.Schneiden, steinhacken, würfeln, julienne, brunoise... Gutes Essen beginnt mit präzisem Schneiden. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten nie quetschen und ihre Frische stets bewahren.Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltHärte der Klinge: HRC 60 +/- 1Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer SchliffWärmebehandlung der Klinge: KryogenischMaterial des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Kiritsuke Kochmesser

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Die breite Klinge des chinesischen Hackbeils (Chukabocko) ist ideal, um große Fleischstücke zu schneiden, Spareribs zuzubereiten oder hartes Gemüse schnell zu hacken. Die flache Oberfläche der Klinge eignet sich auch hervorragend zum Zerkleinern von Knoblauch, Nüssen oder Ingwer. Und dank der breiten Klinge kann er Ihre gehackten und geschnittenen Zutaten sicher aufnehmen und in einen Behälter oder eine Pfanne geben.Schneiden, steinhacken, würfeln, julienne, brunoise... Gutes Essen beginnt mit präzisem Schneiden. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten nie quetschen und ihre Frische stets bewahren.Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltHärte der Klinge: HRC 60 +/- 1Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer SchliffWärmebehandlung der Klinge: KryogenischMaterial des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Chinesisches Hackbeil

Das Filetier Messer Damas Pakka von KOTAI besticht durch seine schmale und flexible Klinge, gefertigt aus hochwertigem, rostbeständigem japanischem Edelstahl AUS-10. Die sorgfältige Handarbeit und der verborgene Volltang sorgen für eine perfekte Balance und einen komfortablen Griff, der präzises Arbeiten ermöglicht. Ergänzt wird das Messer durch eine Bambus-"Saya", einen Klingenschutz, der das Messer sicher aufbewahrt, wenn es nicht genutzt wird. Zusätzlich wird es in einer Box aus nachhaltig angebautem Bambus präsentiert, was KOTAIs Engagement für Nachhaltigkeit unterstreicht. Dieses Messer ist nicht nur ein einfaches Küchenwerkzeug, sondern ein Erlebnis, das die Kunst des Kochens neu definiert. Mit seiner außergewöhnlichen Schärfe und Präzision ist es ein unverzichtbares Werkzeug für jeden, der seine Fähigkeiten in der Küche erweitern möchte, egal ob professioneller Koch oder leidenschaftlicher Hobbykoch. Die Kombination aus einer 200 mm langen Klinge, der besonderen Flexibilität ideal für präzises Filetieren, der Langlebigkeit durch Rostbeständigkeit, dem ergonomisch geformten Griff aus handpoliertem Pakkaholz und der perfekten Balance macht dieses Messer zu einem Meisterwerk der Messerschmiedekunst.

Filetiermesser flexibel Damas Pakka

Das Santoku Messer Damas Bunka von KOTAI, mit einer Klinge von 170 mm, ist eine exzellente Ergänzung für jede Küche, die die japanische Schärfe mit westlicher Robustheit vereint. Dieses Messer, bekannt für sein einzigartiges reverse Tanto Profil oder auch K-tip genannt, unterscheidet sich durch seine hohe Präzision von klassischen abgerundeten Klingen.Das Messer wird aus hochwertigem, rostbeständigem japanischem Edelstahl AUS-10 handgefertigt, der für seine Langlebigkeit und aussergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Die Klinge ist auf eine Härte von HRC 61 +/-1 gehärtet, was eine dauerhafte Schneideleistung gewährleistet. Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz sind speziell für komfortables und ermüdungsfreies Schneiden konzipiert.Zum Zubehör gehört eine Bambus-"Saya", ein Klingenschutz, der das Messer sicher aufbewahrt, wenn es nicht in Gebrauch ist.Jedes Santoku Messer Damas Bunka von KOTAI ist das Ergebnis von über 138 sorgfältigen Arbeitsschritten und mehr als zwei Monaten Handarbeit durch erfahrene Meister.

Santoku Messer Damas Bunka

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Ein Santoku ist ein japanisches Allzweck-Küchenmesser. Der Name bedeutet "drei Tugenden", denn die vielseitige Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Fisch. Die "Jakobsmuscheln" (eine Reihe von hohlgeschliffenen Vertiefungen) verringern den Luftwiderstand, so dass die Klinge leichter durch die Lebensmittel gleitet.Schneiden, steinhacken, würfeln, julienne, brunoise... Gutes Essen beginnt mit präzisem Schneiden. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten nie quetschen und ihre Frische stets bewahren.Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltHärte der Klinge: HRC 60 +/- 1Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer SchliffWärmebehandlung der Klinge: KryogenischMaterial des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Santoku Messer

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Eine stumpfe Klinge ist schwerer zu kontrollieren und riskiert ein Abrutschen, wodurch sich die Gefahr einer Verletzung der Finger erhöht.Ein guter Abziehstahl hilft einem, die Schneide des Messers neu auszurichten, um das Kochen sicherer, schneller und angenehmer zu machen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.HandgefertigtHält Messer in Sekundenschnelle rasiermesserscharfFingerschutz für maximale SicherheitGeschmiedet aus rostbeständigem, kohlenstoffreichem StahlExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Wetzstahl

Das Gemüsemesser ist nach dem Kochmesser oder Gyuto das meistgenutzte Messer in der Küche.Während mit dem Kochmesser fast alles auf dem Schneidebrett erledigt werden kann, werden mit dem Gemüsemesser alle präzisen Schneidaufgaben abseits des Brettes erledigt.Wie das gewöhnliche Gemüsemesser hat auch das Bunka-Gemüsemesser eine kleine Klinge mit einem flachen Profil, wobei die Klingenspitzen jedoch ganz anders geformt sind.Mit einer Klinge, die lang genug ist, um ernsthaft zu kochen, aber wendiger ist als ein Kiritsuke in voller Größe, ist das Bunka Petty ideal für schnelle und präzise Schnitte.Das Bunka Petty von KOTAI ist aus japanischem 440C gefertigt, einem Premiumstahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte, Schärfe und Schnitthaltigkeit mit der perfekten Menge an Chrom verbindet, um Korrosion zu verhindern.

Bunka Gemüsemesser

Auch die besten Klingen verlieren mit der Zeit ihre anfängliche Schärfe.Abziehsteine, auch Wassersteine oder Schärfsteine genannt, werden zum Schleifen und Schärfen der Messerschneide verwendet.Der KOTAI 1000/6000 Kombi-Abziehstein bietet Ihnen zwei Körnungen: eine feine 1000er Seite für die regelmässige Kantenpflege und eine noch feinere 6000er Seite für den letzten Schliff für eine rasiermesserscharfe Kante.Der KOTAI 1000/6000 Kombi-Schleifstein ist zur Stabilität auf einem Gummifuss montiert. Das macht ihn nicht nur sicherer für Ihre Finger, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den Schärfwinkel konstant zu halten.Das KOTAI Schärfungsset beinhaltet :1 x Keramik-Schleifstein, Körnung 1000/60001 x rutschfester, natürlicher Bambusfuss1 x 15°-Winkelführung1 x Korund Steintrenner1 x Gebrauchsanweisung Die gröbere 1000er-Körnung ist perfekt für stumpfe Klingen und zum Einstellen der SchneideDie feinere 6000er-Körnung ist ideal zum Auffrischen oder Nachbearbeiten einer messerscharfen KanteKein Öl erforderlich, nur in Wasser einweichenInklusive Gummifuss für Stabilität

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Nach dem Kochmesser und dem Schälmesser sagen Köche, dass das Messer, ohne das sie nicht leben können, ihr Brotmesser ist.Wenn Sie versuchen, Lebensmittel mit einer harten "Kruste" zu schneiden, ohne das empfindliche Innere zu zerdrücken, ist hier ein Messer dafür.Krustiges Brot, Tomaten, Brötchen, Wassermelone, Ananas... Was immer Sie auch in die Hand nehmen, das KOTAI Brotmesser macht dank seiner gezahnten Klinge saubere Scheiben daraus.Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltHärte der Klinge: HRC 60 +/- 1Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer SchliffWärmebehandlung der Klinge: KryogenischMaterial des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

Brotmesser mit Wellenschliff

Das Kotai Bambus-Schneidebrett ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche, um die Arbeitsplatte und die Schneide der Messer zu schützen. Es wird aus natürlichem Bambus hergestellt, der nachhaltig in Fujian, China, angebaut wird.Natürlich antibakteriell, vorgetrocknet und mit lebensmittelechtem Mineralöl tiefgeölt, ist das Kotai Schneidebrett für eine lange Lebensdauer gebaut.Multifunktional: Mit zwei unterschiedlichen Designs auf jeder Seite kann dieses Brett sowohl funktionell als Schneidebrett als auch dekorativ als Platte für Aufschnitt und Amuse-Bouches verwendet werden.100% Bambus, natürlich antibakteriell und antimykotisch.Gross genug für die Zubereitung einer grossen MahlzeitDickes und vorgetrocknetes Bambusholz, damit es nicht reisst, sich verzieht oder wackelig wird.Tiefgeölt mit lebensmittelechtem Mineralöl zur Erhöhung der Langlebigkeit.Weiche Oberfläche, um die Schneide der Messer rasiermesserscharf zu halten.Eine Seite mit Rinne, Saftreservoir und Ausgussrille zum Auffangen von Speisesäften.Andere Seite komplett flach zum einfachen Schöpfen von gehackten Kräutern und trockenen Lebensmitteln.Versteckte Griffe für ein einfaches Greifen bei gleichzeitig minimalistischer Ästhetik.

Schneidbrett Bambus

Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Ästhetisch ansprechend und funktional, erzeugt das gehämmerte Muster winzige Lufttaschen zwischen der Klinge und dem Schneidgut. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.Schneiden, steinhacken, würfeln, julienne, brunoise... Gutes Essen beginnt mit präzisem Schneiden. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten nie quetschen und ihre Frische stets bewahren.Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz wurden so konzipiert, dass man mühelos durch die härtesten Lebensmittel schneiden können, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Fachwissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit traditionellsten Herstellungsverfahren der Messermacherei.Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltHärte der Klinge: HRC 60 +/- 1Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer SchliffWärmebehandlung der Klinge: KryogenischMaterial des Griffes: Schwarzes handpoliertes PakkaholzHandgefertigtPerfekt ausbalanciert für KomfortRostbeständigExtrem langlebig, lebenslange Garantie

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