Alkohol und Gaming

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Der Malanser Pinot Noir Tradiziun 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus der B&uuml;ndner Herrschaft in der Schweiz. Dieser Wein wird von der Familie Liesch auf ihrem Weingut Treib mit Hingabe und naturnahem Rebbau hergestellt. 
 
Die Nase des Malanser Pinot Noir Tradiziun offenbart ein intensives Beerenaroma, weich mit feinen Tanninen. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich sehr elegant und komplex, wobei die Frucht der roten Beeren bis in den langen Abgang hineinreicht. 
 
Rebsorte: Pinot Noir 
 
Serviervorschlag:&nbsp;Dieser Wein passt hervorragend zu Vorspeisen, leichten Fleischgerichten sowie B&uuml;ndner Spezialit&auml;ten.

Pinot Noir Tradiziun

Der Malanser Pinot Noir Armonia ist ein charaktervoller Rotwein aus der B&uuml;ndner Herrschaft in der Schweiz. Dieser Wein wird von der Familie Liesch auf ihrem Weingut Treib mit Hingabe und naturnahem Rebbau hergestellt. Das Weingut tr&auml;gt seit 2022 das Bio-Suisse-Label.&nbsp; 
 
Die Nase des Malanser Pinot Noir Armonia offenbart ein intensives komplexes Bouquet von Beerenaromen. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich sehr elegant und harmonisch mit feinen Tanninen.&nbsp;&nbsp; 
 
Serviervorschlag: Dieser Wein passt hervorragend zu Fleisch oder gereiftem K&auml;se.&nbsp;&nbsp;

Pinot Noir Armonia Bio

Der Malanser Riesling-Silvaner 2022 ist eist ein wahres Geschmackserlebnis aus der malerischen Region Graub&uuml;nden. Dieser Wein wird von der Familie Liesch auf ihrem Weingut Treib mit Hingabe und naturnahem Rebbau hergestellt.&nbsp;Er ist ein wunderbarer Begleiter f&uuml;r gesellige Momente und Genussanl&auml;sse. Man trinkt ihn am besten 2 Jahre nach dem Jahrgang.

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Die Nase des Malanser Riesling-Silvaner offenbart deutliche Muskatnoten, gelbe Frucht und einen leicht balsamischen Touch. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich leicht spritzig und sehr frisch im Auftakt, mit dem K&ouml;rper eher in die Breite gehend, eine kr&auml;ftige Aromatik anzeigend.

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Rebsorte:&nbsp;Riesling-Silvaner

Serviervorschlag: Der Malanser Riesling-Silvaner passt hervorragend zu Ap&eacute;ros, leichten Vorspeisen oder pochiertem Fisch.

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Riesling Silvaner, Bio

Der Tancredi pr&auml;sentiert sich von intensivem Rubinrot und Aromen von reifen roten Fr&uuml;chten (Johannisbeere und Pflaume) und Eukalyptus mit zarten Noten von Kakao und s&uuml;&szlig;em Tabak. Am Gaumen bietet er eine ausgezeichnete Struktur mit wichtigen und perfekt integrierten Tanninen; von erstaunlicher Frische und einer sehr langen retroolfaktorischen Persistenz. Er eignet sich als Speisebegleiter zu Steak, Filet oder Stroganoff mit Pilzen.

Tancredi Rosso

Mille e una Notte Mit einer intensiven rubinroten Farbe pr&auml;sentiert &nbsp;ein komplexes Bouquet, das sich durch Noten von roten (Kirsche) und schwarzen (Brombeeren) Beerenfr&uuml;chten, frischen balsamischen Noten (Eukalyptus), w&uuml;rzigem schwarzem Pfeffer und zarten Nuancen von s&uuml;&szlig;er R&ouml;stung auszeichnet, die an Vanille erinnern. Im Mund ist er weich und umh&uuml;llend, von ausgezeichneter Struktur und mit reifen und raffinierten Tanninen. Es schlie&szlig;t mit einer bemerkenswerten Persistenz

Der Mille e una Notte entsteht auf Wunsch von Giacomo und Gabriella, die Gr&uuml;nder von Donnafugata, einen gro&szlig;artigen sizilianischen Rotwein mit dem Beitrag von Giacomo Tachis zu schaffen. Heute ist er ein Vorzeigewein der &ouml;nologischen Exzellenz Italiens und Ergebnis eines ma&szlig;geschneiderten Prozesses, der an der Basis der Produktionsphilosophie von Donnafugata steht. 
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Mille e Una Notte

In der Farbe helles Strohgelb. Kombiniert zarte aromatische Nuancen von wei&szlig;en Bl&uuml;ten (Holunder) mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Zitrusfr&uuml;chten. Im Mund ist er leicht und lebendig mit einem angenehm weichen Abgang. Ausgezeichnet als Aperitif, empfehlen wir den Damarino weiter zu leichten Meeresfr&uuml;chten. In mittelgro&szlig;en Gl&auml;sern und gut gek&uuml;hlt servieren.

Damarino

Das Kloster St-Pierre in M&ocirc;tiers im Herzen des Val-de-Travers ist das Zentrum des traditionellen Schaumweinproduzenten Mauler. Das Haus hat sich seit 1829 den edlen Schaumweinen verschrieben und schafft bis heute mit der M&eacute;thode traditionelle Weine mit eleganten Bl&auml;schen f&uuml;r besondere Momente. Neben dem alten Kloster in M&ocirc;tiers besitzt es einen hochmodernen zweiten Keller am Rande des Dorfes.

Der Cordon Ros&eacute; Brut aus Cabernet Sauvignon und Pinot Noir zeigt sich im Glas als feinperliger kristallklarer Mousseaux mit rosa-oranger Farbe. Das Bouquet ist intensiv fruchtig mit Aromen von Himbeere mit einem Unterton von Orangenbl&uuml;ten, Farn und R&ouml;stnoten sowie einem Hauch gegrilltem Brot. Am Gaumen ist er fleischig und kr&auml;ftig.

 
Der Cordon Ros&eacute; Brut passt als Aperitif oder zu Vorspeisen, weissem Fleisch, Carpaccio und zu asiatischer K&uuml;che. 
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Cordon Rosé demi-sec, Méthode Traditionelle

Eleganter Wein, hellgolden schimmernde Robe mit graugr&uuml;nlichen Reflexen. Frisches Zitronenaroma mit feiner pflanzlicher Note und Aromen von gebratenem Apfel, Honig und Mango. Geschmeidig und ausgewogen im Mund.

Cordon Or Brut, 37.5cl

Die Domaine Montmollin z&auml;hlt heute zu den gr&ouml;ssten Weing&uuml;tern Neuch&acirc;tels und wird von der Familie Montmollin in 4. Generation gef&uuml;hrt. Es f&uuml;hrt die Weing&uuml;ter Auvernier, Areuse, Chauvigny und La Brosse. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und die Domaine tr&auml;gt seit 2017 das Bio-Suisse-Label.

Die Trauben f&uuml;r den Pinot Noir Barrique Bio stammen aus dem Weingut in Auvenier. Die Weinberge liegen an den H&auml;ngen um das Weindorf und profitieren vom Licht und dem Klima vom See. Die 23 ha bestehen aus tiefem Lehm-Kalkstein-B&ouml;den. Die Reben f&uuml;r diesen Pinot Noir sind 35 Jahre alt und der Bio-Wein wird in Barriques ausgebaut.

Das Bouquet lebt von einer subtilen Mischung an Aromen von kleinen Fr&uuml;chten, Eiche und Vanille. Am Gaumen ist er reichhaltig und andauern und dabei dezent holzig mit Noten von Waldfr&uuml;chten und einer leichten w&uuml;rze.&nbsp;

Dieser rassige Bio-Pinot passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und reifem K&auml;se. 
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Pinot Noir Barrique Bio

Bisbino der erste Tessiner Gin stammt aus dem Muggiotal. Neben den ausgezeichneten Weinen, kann sich das Mendrisiotto nun &uuml;ber ein neues Produkt freuen, das seit September 2016 erh&auml;ltlich ist: In Sagno im Valle di Muggio wurde der erste Tessiner Gin geboren. Initianten der neuen Spirituose waren die vier Tessiner Martino Mombelli, der sich das Rezept ausgedacht hat und Gr&uuml;nder der BIO-landwirtschaftlichen Marke Terra Matta ist sowie seine Freunde Giona Meyer, Rupen Nacaroglu und Damiano Merzari. Als Hommage an ihre Heimat, mit der sie alle sehr verbunden sind, wurde die Neukreation &laquo;Bisbino&raquo; getauft, wie der Berg oberhalb von Sagno, von wo auch einige der Zutaten stammen wie z.B. Eisenkraut, Melisse, Holunder. Wacholder w&auml;chst und wird in 2 Jahren bereit sein. Hergestellt wird er in der renommierten Destillerie Jelmini in Mendrisio. Das Ergebnis ist ein 100% Biologisches Produkt, welches die Tessiner Gastronomie bereits mit Freuden angenommen hat. Anwendung: pur, als Gin &amp; Tonic, Gin Gin Mule oder f&uuml;r Cocktails diverser Art. Degustazionsnotiz: in der Nase mit feinen Wacholder und Zitrusfr&uuml;chten. Geschmacklich setzen sich vor allem Zitrusfr&uuml;chten und Kr&auml;utern Noten durch.

Gin, organic wild

Siepi, seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei, war schon immer ein Modell azienda, das bis heute mit dem gleichen Respekt gef&uuml;hrt wird. Ein einzigartiger Ort, ein besonderes Mikroklima, die Weitsicht der fr&uuml;hen 80er Jahre, Merlot als ideale Rebsorte zu pflanzen, die den Sangiovese in einem ganz besonderen Terroir begleitet, um einen Wein zu erzeugen, der perfekt zwischen Eleganz, Kraft und Komplexit&auml;t ausgewogen ist. 
 
Traubensorten:&nbsp;50% Sangiovese, 50% Merlot

Siepi

Dieser Chasselas stammt aus der La C&ocirc;te Region im Kanton Waadt, Schweiz. Dieser Chasselas wird in Tanks ausgebaut, um seine fruchtigen und floralen Aromen zu bewahren. Mit einem Alkoholgehalt von 12% und einer feinen S&auml;urestruktur bietet dieser Wein eine angenehme Frische und Geschmeidigkeit. 
 
In der Nase zeigt er subtile Aromen von Weinbergpfirsich und weissen Bl&uuml;ten. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich weich und frisch, unterst&uuml;tzt durch eine feine Perlage. Dieser Wein ist ideal als Aperitif und passt hervorragend zu K&auml;segerichten wie Raclette und Fondue.

Chasselas

Das Weingut Les Fr&egrave;res Dutruy liegt im S&uuml;dwesten der Genferseeregion im Dorf Founex. Das Familienunternehmen wird heute von den Br&uuml;dern Christian und Julien Dutruy in vierter Generation gef&uuml;hrt. Mit ihren Weinen heben Geschwister die unterschiedlichen Terroirs hervor. Daf&uuml;r arbeiten sie nach den Standards des &ouml;kologischen Weinbaus, setzten auf eine hohe Stockdichte und analysieren ihre Terroirs mit der Weinbauschule Changins. Daneben f&uuml;hren sie eine der wichtigsten Weinbaumschulen der Schweiz. Neben den 25 ha Weinbergen in den Gemeinden Founex, Coppet und Commugny westlich der AOC La C&ocirc;te hat die Domaine auch Weinberge in La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy hat zwei Produktreihen. Die Weine von Weinbergen sind sortenrein und werden nicht in Holz ausgebaut, um den Reichtum der Frucht und die Sortentypizit&auml;t auszuatmen. Die Reihe Les Romaines besteht aus Cuv&eacute;es, die sich durch sehr hohe Anforderungen an die Arbeit im Weinberg, die Vinifikation und den Ausbau auszeichnen.&nbsp;

Die Trauben f&uuml;r diesen Gamay stammen aus La Treille, wo die B&ouml;den kalkreich und von Sandsteinmelasse durchzogen sind. Der Wein wird nur kurz wattiert, um die Fruchtigkeit hervorzubringen. Das Bouquet zeigt fruchtige Aromen von Schwarzkirsche und Kirsche, die von w&uuml;rzigen Noten wie Pfeffer umspielt werden. Am Gaumen wird die Fruchtigkeit von seidigen und s&uuml;ssen Tanninen unterst&uuml;tzt.

Der Gamay passt ausgezeichnet zum Aperitif sowie zu Poulet mit Estragon, verschiedene Gefl&uuml;gelarten, Raclette und Grillgerichten. 
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La Treille

Der Pinot Noir Les Fr&egrave;res Dutruy 2023 stammt aus dem Weingut Les Fr&egrave;res Dutruy in der La C&ocirc;te Region im Kanton Waadt, Schweiz. Dieser Pinot Noir wird nach klassischer Methode vinifiziert und reift in F&auml;ssern und Tanks, um seine fruchtigen Aromen und die typische Mineralit&auml;t zu bewahren. 
 
In der Nase zeigt er intensive Noten von Himbeere und schwarzer Kirsche. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich mit weichen und seidigen Tanninen, die den fruchtigen und leichten Charakter dieses edlen Weins unterstreichen. Ein ausgewogener und eleganter Pinot Noir, der sich durch seine Frische und Finesse auszeichnet.

Pinot Noir

Cuvée Spéciale la Treille

Anfangs des letzten Jahrhunderts hat sich die Familie Dutruy in Founex in der s&uuml;dwestlichen Region des Genfersees niedergelassen und sich dort dem Weinbau gewidmet. Heute sind es Christian und Julien Dutruy, die diese Tradition seit 2005 in der vierten Generation erhalten. Der Betrieb ist Bio-zertifiziert. Die f&uuml;nf Hektar Land, auf denen &laquo;Les Romaines&raquo; &ndash; die prestigereichen Spitzenweine des Hauses &ndash; gedeihen, werden sogar strikt biodynamisch kultiviert und die Weine werden spontan mit den eigenen Hefen vergoren. 2017 wurde Les Fr&egrave;res Dutruy als Schweizer Kellerei des Jahres ausgezeichnet.

Eine gelungene Assemblage aus Chardonnay, Pinot Blanc und Sauvignon Blanc mit Aromen von tropischen Fr&uuml;chten und rosa Grapefruit. Am Gaumen ist er frisch, hat eine gute Struktur und einer faszinierenden Note von Lakritze. Eine leichte Perlage verleiht ihm einen dynamischen und angenehmen Charakter. Ein Wein, der perfekt zu Ap&eacute;ros und leichter K&uuml;che passt. Ohne Zweifel eine gute Wahl f&uuml;r einen geselligen Anlass.&nbsp;

Les Romaines Assemblage Blanc Bio

Der Johannisberg des Chevaliers AOC Valais 2023 wird aus der Sylvaner-Traube hergestellt, die im Wallis als Johannisberg bekannt ist. Die sonnigen und leicht kiesigen B&ouml;den in mittlerer Hanglage bieten ideale Bedingungen f&uuml;r diesen vollen und samtigen Wein, der sich hervorragend lagern l&auml;sst. 
 
In der Nase zeigt der Wein Aromen von bitteren Mandeln und milden Gew&uuml;rzen, begleitet von einer dezenten Note von Rosenbl&auml;ttern. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich w&uuml;rzig und kraftvoll, wobei sich die Aromen mit der Reifung weiterentwickeln. Dieser Wein sollte nicht zu jung getrunken werden, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Johannisberg Vins des Chevaliers

Der D&ocirc;le des Chevaliers 2022 ist eine lebende Legende und eine der bedeutendsten Weinmarken der Schweiz. Diese Assemblage aus Pinot Noir (ca. 65%), Gamay (25%) und Gamaret (10%) vereint die Kraft und Robustheit des Pinot Noir mit der Frische, Fruchtigkeit und W&uuml;rze der Gamay- und Gamaret-Trauben. 
 
In der Nase zeigt der Wein Aromen von frischen Beeren und eine Holundernote, die vom Pinot Noir stammt. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich sehr ausgewogen, wobei die Frische des Gamay perfekt mit der k&ouml;rperreichen Kraft des Pinot Noir harmoniert.

Dôle des Chevaliers

Der Sherpa Rouge stammt aus der Schweiz und ist ein harmonisches Cuv&eacute;e aus Pinot Noir und Humagne Rouge. Der Pinot Noir verleiht dem Wein Kraft und Struktur, w&auml;hrend der Humagne Rouge mit seinen zarten Tanninen ein fruchtiges Bouquet und einen robusten Charakter beisteuert. F&uuml;r jede verkaufte Flasche wird ein Franken an die Swiss Sherpa Stiftung gespendet, um verschiedene Bergv&ouml;lker zu unterst&uuml;tzen. 
 
In der Nase zeigt der Sherpa Rouge Aromen von Holunder und frischen Beeren, erg&auml;nzt durch eine Note von Nelke und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist die Struktur kr&auml;ftig, und die fruchtigen Noten entfalten sich in einem langen Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten oder einem Alpk&auml;se aus dem Wallis.

Sherpa Rouge

Der Sherpa Blanc Assemblage 2023 von Domaines Chevaliers wurde von Patrick Z&rsquo;Brun inspiriert, der seine Erlebnisse mit den Sherpas bei einer Everest-Expedition im Mai 2008 in diese Weinlinie einflie&szlig;en lie&szlig;. Die Weine der Kollektion tragen seine personalisierte Gebetsfahne als Etikette. 
 
Dieser Weisswein aus den Traubensorten Heida, Blanc du Pinot Noir und Chasselas zeigt ein komplexes Bouquet von Limetten und Honig. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich mit kr&auml;ftiger Struktur, sch&ouml;ner S&auml;ure und einem langen, harmonischen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu K&auml;se, Fisch und Krustentieren.

Sherpa Blanc Assemblage

Im Jahre 1875 entwickelte der Botaniker Dottore Francesco Peloni in der Bergregion Bormio, Lombardei, das Originalrezept f&uuml;r den damals wie heute unter den Qualit&auml;tsfanatikern gesch&auml;tzten Amaro Braulio. 
Die Kr&auml;uter werden an der frischen Bergluft getrocknet und einen Monat mit Quellwasser und Alkohol fermentiert. Das handwerkliche Spitzenprodukt wird &ndash; als einziger Amaro weltweit &ndash; zwei Jahre in Eichenholzf&auml;ssern gereift.

Amaro Alpino

Tessiner Weine sind eine Spezialit&auml;t des Familienunternehmens Tamborini, dessen Weinberge die gr&uuml;nen H&uuml;gel rund um den Luganersee einnehmen. Der Vallombrosa Rosso Jahrgang 2017 ist eine beachtenswerte Eigenkreation, die aus der Kombination von Bordelaiser Merlot und Tessiner Terroir entsteht.

Merlot Vallombrosa

Farbe:	Leuchtendes Hellgelb mit gr&uuml;nlichen T&ouml;nen Nase:	sein intensives Bouquet ist frisch, fruchtig und blumig Gaumen: 	ein reicher, w&uuml;rziger Wein, zugleich harmonisch und lang anhaltend im Abgang

Bianco del Ticino Vallombrosa

Das sorgf&auml;ltig ausgesuchte Traubengut wird im Verlaufe eines langen G&auml;rprozesses vinifiziert, dem dieser Wein seinen besonderen, elegant-aristokratischen Charakter verdankt.Ein Teil im Barrique ausgebaut. Der SanZeno, ein kr&auml;ftiger Rubinrotwein, duft nach reifer roter Frucht wie Pflaume, kleiner Waldbeere und Eukalyptusblatt mit w&uuml;rzigen leicht ger&ouml;steten Aromen und Balsamnoten. Hat eine sch&ouml;ne und reiche Struktur. Mit vielen sch&ouml;nen Tanninen, die eine gute Reifung und weitere Entwicklung der aromatischen Komplexit&auml;t gew&auml;hrleisten. Der SanZeno begleitet sehr gut Braten aus rotem Fleisch, Hartk&auml;se und halbweichem K&auml;se, frischer Wurstware, Pasta.