Famille Perrin Alkohol und Gaming

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Alkohol und Gaming

Die Familie Perrin f&uuml;hrt ist mittlerweile in 5. Generation in der prestigetr&auml;chtigen Appellation Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape t&auml;tig. Mit dem Erfolg ihres Stammweinguts Ch&acirc;teau du Beaucastel legten sie fr&uuml;h den Grundstein zu einem vielf&auml;ltigen Tableau an Terroirs, die sie mit ihren f&uuml;nf Weing&uuml;ter im Rh&ocirc;netal bewirtschaften. Bereits 1974 setzten sie auf biodynamischen Weinbau, um das Terroir vollauf zu respektieren und zur Geltung zu bringen.&nbsp;

Les Sinards Rouge ist eine Assemblage aus Grenache, Mourv&egrave;dre und Syrah von jungen Rebst&ouml;cken in und um Beaucastel. Die Trauben werden nach Sorten getrennt vinifiziert, wobei der Syrah zum Teil als ganze Beere belassen wird. Der Grenache wird in Tanks aus Beton und emailliertem Steingut vinifiziert, Mourv&egrave;dre und Syrah in Holztanks. Nach der Assemblage wird der Wein f&uuml;r zwei Jahre in Eichenfoudres ausgebaut.

 
Im Glas zeigt Les Sinards Rouge eine herrlich brillantrote Farbe. Das Bouquet zeigt Aromen von frischen Pflaumen und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen zeigt sich der Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape k&ouml;rperreich und komplex mit geschmeidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. 
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Les Sinards Rouge

Auf den sandigen B&ouml;den, die einen kleinen Teil der Appellation bedecken, bringt der Grenache eine gro&szlig;e Weichheit zum Ausdruck und ist sehr aromatisch, ohne schwer zu sein. Dieser Wein ist vollmundig, aber gleichzeitig sehr fein.

La Gille Gigondas

Der C&ocirc;tes-du-Rh&ocirc;ne par excellence. Fruchtig und fleischig, mit sch&ouml;nen Tanninen, ist dies der gro&szlig;e Alltagswein, der fast ausschlie&szlig;lich aus den Weinbergen des Grand Pr&eacute;bois (f&uuml;r Grenache) und von Vinsobres (f&uuml;r Syrah) stammt. Ein sch&ouml;ner Wein, den man immer in der N&auml;he haben sollte.

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Grenache (haupts&auml;chlich aus dem Weinberg des Pr&eacute;bois bei Orange), Syrah aus n&ouml;rdlicheren Regionen (aus den Weinbergen von Vinsobres) und Mourv&egrave;dre. Im Weinberg des Pr&eacute;bois gibt es kiesige, lehm-kalkhaltige B&ouml;den und kiesige, lehmige B&ouml;den. In Vinsobres finden sich Terassen, die reich an Quarz und mergeligen Kalkstein sind.

Der Erntetermin wird durch Reifekontrollen und Verkostung der Beeren bestimmt. Nach ihrer Ankunft im Weinkeller werden die Trauben sortiert und entrappt. Die Fermentation erfolgt in thermo-regulierten Edelstahltanks von 150hl bis 190hl. Die Extraktion erfolgt durch dosierte &Uuml;berpumpungen, die sich nach der Verkostung richten. Nach dem Abpressen und der malolaktischen G&auml;rung werden die Weine teilweise in Holzf&auml;sser und teilweise in Edelstahltanks &uuml;berf&uuml;hrt, wo sie ein Jahr lang ausgebaut werden.