Champagner & Wein Raritäten

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Die Domaine Faiveley liegt in Nuits-Saint-Georges und hat ihre Weinberge im Herzen des Burgunds in den Appellationen C&ocirc;te de Nuits und C&ocirc;te de Beaume. Mittlerweile wird es in 7. Generation gef&uuml;hrt und macht Weine, die Kraft, Finesse und Eleganz verbinden. Die Domaine Faiveley setzt auf traditionelle Methoden, modernste Technik und auf die f&uuml;rs Burgund typischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay.

Der ber&uuml;hmte Hang Les Charmes liegt im S&uuml;den der Appellation Meursault. Er z&auml;hlt zu den besten 1er Cru Weinbergen aus dem Burgund und schafft grossartige Chardonnays. Der 1er Cru &laquo;Charmes&raquo; wird von Hand geerntet und nach der Vinifikation f&uuml;r 14 bis 16 Monaten zu 1/3 in neuen und 2/3 in gebrauchten Eichenf&auml;ssern ausgebaut.&nbsp;

 
Dieser grosse Chardonnay hat eine klare, brillante, gr&uuml;ngoldene Robe und ein komplexes Bouquet. Er verstr&ouml;mt zarte blumige Aromen, die sich mit einigen holzigen Noten vermischen. Am Gaumen hat er einen lang anhaltenden Geschmack und zeichnet sich durch ein fast magisches Gleichgewicht von K&ouml;per und S&auml;ure aus.&nbsp; 
Der Meursault 1er Cru kann zu Muscheln oder Hecht getrunken werden.

Meursault Charmes

Die Domaine Faiveley liegt in Nuits-Saint-Georges und hat ihre Weinberge im Herzen des Burgunds in den Appellationen C&ocirc;te de Nuits und C&ocirc;te de Beaume. Mittlerweile wird es in 7. Generation gef&uuml;hrt und macht Weine, die Kraft, Finesse und Eleganz verbinden. Die Domaine Faiveley setzt auf traditionelle Methoden, modernste Technik und auf die f&uuml;rs Burgund typischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay.

Die Trauben f&uuml;r diesen Pinot Noir wachsen bei Chambolle-Musigny. Sie werden von Hand geerntet und nach einer 19-t&auml;gigen Maischestandzeit, nach der die Vinifikation abgeschlossen ist, sanft und schonend gepresst. Der Wein wird anschliessend 16 Monate lang in leicht getoasteten F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche (rund die H&auml;lfte neu) ausgebaut.

Im Glas zeigt der Pinot Noir aus Chambolle-Musigny eine intensive rubinrote Farbe und ein attraktives Bouquet mit frischen roten Fr&uuml;chten, s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen, Eichennoten und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er weich und anhaltend mit fruchtigen und eichenhaltigen Noten, die im Abgang nachklingen.

Er passt ausgezeichnet zu Wildgefl&uuml;gel, Fasan, Hirsch, Wildschwein oder gebratenem Kalbsbries.&nbsp;&nbsp; &nbsp; 
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1er Cru Charmes

Die Domaine Faiveley liegt in Nuits-Saint-Georges und hat ihre Weinberge im Herzen des Burgunds in den Appellationen C&ocirc;te de Nuits und C&ocirc;te de Beaume. Mittlerweile wird es in 7. Generation gef&uuml;hrt und macht Weine, die Kraft, Finesse und Eleganz verbinden. Die Domaine Faiveley setzt auf traditionelle Methoden, modernste Technik und auf die f&uuml;rs Burgund typischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay.

Der Clos de Vougeot wurde &uuml;ber zwei Jahrhunderte lang von den M&ouml;nchen von C&icirc;teaux angelegt, die dem Grand Cru Weinberg seine heutige Gestalt mit den emblematischen Trockensteinmauern gaben. Bis heute steht der Weinberg f&uuml;r die grossen Weine des Burgunds. Die Domaine Faiveley hat drei Parzellen, von denen zwei am Fusse und eine in der Mitte des Clos liegen. Der Boden ist von einer tiefen Erdschicht und Mergel gepr&auml;gt und mit Pinot Noir bestockt.&nbsp; 
Die Trauben dieses Grand Crus werden von Hand geerntet und nach einer 19-t&auml;gigen Maischestandzeit, nach der die Vinifikation abgeschlossen ist, sanft und schonend gepresst. Der Wein wird anschliessend 16 Monate lang in leicht getoasteten F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche (rund 60 % neu) ausgebaut.

Im Glas leuchtet der Clos-de-Vougeot in einem sch&ouml;nen Rubinrot. In der Nase sind komplexe, fruchtige und blumige Noten von Rose und Veilchen sowie ein subtiler Hauch von Eiche. Der Auftakt ist weich mit kr&auml;ftigen Tanninen. Dieser gut strukturierte und sehr langlebige Wein macht dem Ruf dieses aussergew&ouml;hnlichen Grand Crus alle Ehre. Er ist 10 bis 25 Jahre lagerf&auml;hig.

Er passt ausgezeichnet zu Entenbrust mit Pilzen, Wild und Weichk&auml;se.

Winespectator (95/100) 
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Clos Vougeot

Das Ch&acirc;teau Beaucastel ist wohl das bekannteste und bedeutendste Weingut in der Appellation Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Es wird in 4. Generation von der Familie Perrin gef&uuml;hrt, wobei die 5. Generation bereits auch auf dem Gut arbeitet. Das Weingut hat eine herausragende Stelle, die es seinem Terroir und der langj&auml;hrigen Arbeit in den Weinbergen verdankt. Von 130 ha werden 100 ha aktiv f&uuml;r den Wein bewirtschaftet. Das Terroir von Beaucastel ist von der Rhone gepr&auml;gt. Es besteht aus seiner Schicht Sandstein, die von Schwemmland und mit Galets bedeckt ist. Geringe Niederschl&auml;ge, sch&ouml;ne Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturunterschiede sowie der Mistral schaffen aussergew&ouml;hnliche Bedingungen f&uuml;r Wein. Seit 1950 ist es Pionier im Bio-Weinbau und seit 1974 in der biodynamischen Landwirtschaft.

F&uuml;r seinen Wein nutzt das Ch&acirc;teau Beaucastel alle 13 klassischen Rebsorten von Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Mourv&egrave;dre, Grenache, Vaccar&egrave;se, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne, Syrah, Counoise und Cinsault schaffen eine aussergew&ouml;hnliche Mischung aus Kraft, Struktur, eleganz und Frische. Nach der 15-t&auml;gigen, nach Sorten getrennten Vinifikation folgt die Assemblage. Anschliessend folgt der einj&auml;hrige Ausbau im Fass.

Der Ch&acirc;teau Beaucastel 2004 ist ein Ch&acirc;teauneuf-du-Pape von beachtlichem Reichtum, enormer Intensit&auml;t und beeindruckender Definition und L&auml;nge. Im Glas hat er eine dichte, violette Farbe und ein s&uuml;sses Bouquet mit Aromen von Lakritze, Brombeeren, Pfeffer, Tee, Gew&uuml;rzen und einem balsamischen Hauch. Am Gaumen hat der Wein einen fabelhaften Reichtum, gro&szlig;e Frische, einen vollen K&ouml;rper und s&uuml;sse, samtige Tannine.

 
James Parker (94 / 100); James Suckling (96 / 100) 
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Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Der Anteil der entrappten Trauben und der ganzen Trauben variiert je nach Jahrgang. Die Weine werden t&auml;glich gekeltert, um Farbe, Tannine und Aromen aus der Traubenhaut zu extrahieren. Nach einer 19-t&auml;gigen Maischestandzeit ist die alkoholische G&auml;rung abgeschlossen. Der Trester wird langsam und schonend gepresst, um einen besonders reinen Presswein zu erhalten. Die Weine werden 16-18 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern (60 % neue Eiche und 40 % Ein-Wein-F&auml;sser) ausgebaut, die aufgrund ihrer feinen Maserung und ihres moderaten Toastings ausgew&auml;hlt wurden. Die Weine reifen in unseren Kellern bei konstanter, nat&uuml;rlicher Luftfeuchtigkeit und Temperatur. In der Nase zeigt dieser Wein eine tief rubinrote Farbe und intensive Noten von Eiche, Gew&uuml;rzen und roten Fr&uuml;chten. Am Gaumen zeigen sich die gleichen Aromen wie in der Nase, mit einer harmonischen Kombination aus fruchtigen und eichenen Noten. Mit seinen weichen Tanninen und seinem langen, anhaltenden Abgang ist dieser ausgewogene Wein der Inbegriff von Eleganz.

Mazis Chambertin

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Der Anteil der entrappten Trauben und der ganzen Trauben variiert je nach Jahrgang. Die Weine werden t&auml;glich gekeltert, um Farbe, Tannine und Aromen aus der Traubenhaut zu extrahieren. Nach einer 19-t&auml;gigen Maischestandzeit ist die alkoholische G&auml;rung abgeschlossen. Der Trester wird langsam und schonend gepresst, um einen besonders reinen Presswein zu erhalten. Die Weine werden 16-18 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern (60 % neue Eiche und 40 % Ein-Wein-F&auml;sser) ausgebaut, die aufgrund ihrer feinen Maserung und ihres moderaten Toastings ausgew&auml;hlt wurden. Die Weine reifen in unseren Kellern bei konstanter, nat&uuml;rlicher Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Intensive rubinrote Farbe und komplexe Nase mit reichen R&ouml;st- und Gew&uuml;rznoten. Am Gaumen entfalten sich reiche, seidige Tannine, die in eine kr&auml;ftige und komplexe Struktur &uuml;bergehen.

Latricieres Chambertin

Er ist w&uuml;rzig, rauchig und r&ouml;stig, sehr &uuml;ppig und auff&auml;llig, reif und kr&auml;ftig. Der Wein wurde in Eiche malolaktisch ausgebaut und reifte bis zur Abf&uuml;llung in neuen Barriques. Die Tannine und die Aromen der Eiche sind reichlich vorhanden. Dieser Wein hat einen ganz besonderen Stil: reif, kr&auml;ftig und mit reichlich Eichenholz. F&uuml;r Liebhaber dieses Stils.

Bodegas Aalto PS

Dunkle, intensive und sch&ouml;ne Farbe. Intensives, feines Bouquet mit reifer und tiefer Frucht. Die Bel&uuml;ftung l&auml;sst einen blumigeren Hintergrund zum Ausdruck kommen. Am Anfang des Mundes sehr fruchtig und vor allem sehr frisch, gleitet der Wein am Gaumen, reich und weich.

LES CARMES HAUT BRION 75CL

Der Ch&acirc;teau Latour, einer der begehrtesten und renommiertesten Weine der Welt, wird aus den besten Rebst&ouml;cken der Enclos, dem unvergleichlichen historischen Terroir rund um Ch&acirc;teau Latour, hergestellt. Bis zu 4 Rebsorten k&ouml;nnen f&uuml;r die Komposition dieses Juwels aus Pauillac verwendet werden, wobei der Cabernet Sauvignon immer sehr stark dominiert, dazu kommen Merlot und je nach Jahrgang Spuren von Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Trauben werden von Hand geerntet und die parzellenweise und extraktive Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, bevor sie in neuen Eichenf&auml;ssern aus den W&auml;ldern der Regionen Allier und Ni&egrave;vre reifen.

So entsteht ein gro&szlig;er Wein, der so reichhaltig ist, dass man stundenlang &uuml;ber seine zahllosen Qualit&auml;ten sprechen k&ouml;nnte. Drei Worte werden jedoch oft verwendet, um ihn zu beschreiben: Tiefe, Eleganz und Konzentration. 
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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Grand Vin

Es handelt sich um ein einzigartiges Terroir in Bezug auf seine Struktur und Zusammensetzung. Er besteht vollst&auml;ndig aus tiefem Kies mit recht gro&szlig;em Durchmesser, der an leicht lehmige Sande grenzt. Auch diese Struktur ist im M&eacute;doc &auml;u&szlig;erst selten. Der Weinberg liegt mit Blick auf die M&uuml;ndung der Gironde. Die N&auml;he dieses Gew&auml;ssers hat eine beruhigende Wirkung auf den Weinberg. Die Homogenit&auml;t des Terroirs und das durch den Fluss geschaffene Mikroklima wirken sich direkt auf die Komplexit&auml;t der Aromen der Weine von Montrose aus. Der Montrose ist dicht, massiv und komplex und entwickelt konzentrierte Aromen von reifen Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen und Tabak. Der Direktor des Ch&acirc;teau, Jean-Bernard Delmas, bringt es auf den Punkt: &quot;Die Weine des Ch&acirc;teau setzen die Tradition der Kraft und Dichte fort, die f&uuml;r den klassischen Stil der gro&szlig;en Weine von Saint-Est&egrave;phe charakteristisch ist. Die Komplexit&auml;t der Aromen und der weiche, geschmeidige Abgang der Montrose-Weine werden diesem Geist perfekt gerecht.&quot;

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
</ul>

Second Grand Cru

Sena

Das Ch&acirc;teau Cheval Blanc z&auml;hlt zu den besten Weing&uuml;tern in Saint-&Eacute;milion. Es liegt im Nord-Westen an der Grenze zu Pomerol. Die Domaine bewirtschaftet 39 Hektar Weinberge, die die charakteristischen Eigenschaften von Saint-&Eacute;milion und Pomerol abdecken. Neben lehmigen Parzellen mit Kies gibt es auch fein-sandige B&ouml;den. Dies f&uuml;hrt zu einem hohen Anteil an Cabernet Franc (52 %), der selbstbewusst neben dem klassischen Merlot (43 %) steht und von Cabernet Sauvignon (5 %) erg&auml;nzt wird. Die Weinberge sind in f&uuml;nfundvierzig Parzellen aufgeteilt und werden seit 1871 fast in gleicher Konstellation bewirtschaftet, was einen unvergleichlichen Erfahrungsschatz bedeutet.&nbsp;

Nach der Ernte und der Selektion werden die Trauben in den modernen Kellerr&auml;umen nach Parzellen getrennt sanft gepresst. Der Wein wird bei der Vinifikation regelm&auml;ssig umgepumpt und mazeriert anschliessend bei 28 &deg;C bis 30 &deg;C. Der Ausbau erfolgt f&uuml;r 18 Monate in neuen F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche.

Im Glas hat der Ch&acirc;teau Cheval Blanc ein tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist mit seiner aromatischen Pr&auml;zision und Reinheit bemerkenswert und zeigt eine erstaunliche Komplexit&auml;t. Noten von roten Fr&uuml;chten wie Himbeere und reifer Kirsche werden durch reiche Aromen von dunklen Beeren wie Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere untermauert. Dazu kommen Rosen- und Veilchennoten sowie frische Kr&auml;uternoten von Minze und Eukalyptus mit einem mineralischen Hauch. Insgesamt ist das Bouquet dicht und konzentriert und mit einem ausgepr&auml;gten und pr&auml;zisen Aromaprofil, das verr&auml;t, dass der Wein noch lange nicht ausgereift ist. Am Gaumen geht der k&uuml;hne, kr&auml;ftige Auftakt in einen dichten Mittelgaumen mit &uuml;ppigen, aussergew&ouml;hnlich abgerundeten Tanninen &uuml;ber. Die Struktur ist tadellos. Die Textur elegant und vornehm und die Aromen sind frisch und komplex zugleich. Der Geschmack hat eine unglaubliche L&auml;nge und endet mit einem delikaten, abgerundeten Abgang, in dem sich der Wein ohne die geringste Spur von Unebenheiten sanft zu entfalten scheint.

Robert Parker (94 / 100) / Wine Spectator (95 / 100) / James Suckling (93 /100) / Janis Robinson (18,5 / 20) / Lisa Perrotti-Brown (95 / 100)

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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1er Grand Cru Classé

Das Ch&acirc;teau d&#39;Yquem liegt s&uuml;dlich von Bordeaux und hat sich auf edle S&uuml;ssweine spezialisiert. Seit 1855 tr&auml;gt es den Status als Premier Grand Cru Class&eacute; Sup&eacute;rieur, was bis heute das Selbstverst&auml;ndnis pr&auml;gt. Die edlen S&uuml;ssweine werden nur in guten Jahren vinifiziert. Ansonsten verzichtet das Ch&acirc;teau auf den Jahrgang und verkauft die Trauben.

F&uuml;r die Sauternes zeichnet sich der Edelpilz Botrytis verantwortlich, der die Beeren in den Weing&auml;rten bef&auml;llt und charakteristische Aromawelten &ouml;ffnet. Die mehrstufige Sp&auml;tlese ist aufwendig, arbeitsintensiv und reduziert den Ertrag, was jede Flasche Sauternes so besonders macht.

Der Ch&acirc;teau d&#39;Yquem Sauternes strahlt im Glas in einem klaren Goldgelb und zeigt intensive Aromen von Aprikosen und Feigen mit blumigen Untert&ouml;nen von Blumen und einem Hauch Honig. Im Mund zeigt sich der Sauternes von einer komplexen Struktur mit einem langen Finale. Er ist ein eleganter und ausgewogener S&uuml;sswein mit Noten von Orange, den die feine S&auml;ure belebt.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Sauternes

Das Ch&acirc;teau la Mondotte liegt &ouml;stlich von Saint-&Eacute;milion und z&auml;hlt zu den 13 Premier Grand Cru Class&eacute;. Optimale Bedingungen von Boden, Lage sowie der Handwerkskunst schaffen jedes Jahr besondere Weine in einer besonderen Region. Seit 2014 ist das Ch&acirc;teau zudem Bio-zertifiziert.

Der Chateau La Mondotte 1er Grand Cru Classe B leuchtet in einem tief-dunklen Rot. Aromen von Wildkirsche, Brombergelee und Noten von Kardamom, Lakritze und Hagebutten locken in der Nase verf&uuml;hrerisch. Am Gaumen zeigt er sich als mittelkr&auml;ftig bis vollmundiger Wein. Er ist reichhaltig und konzentriert mit festen, sehr seidigen Tanninen und Schichten von schwarzen Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rzen mit einem langen Abgang.

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	<li>Rarit&auml;t: nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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La Mondotte, 1er Grand Cru Classé B

Das Ch&acirc;teau Pichon Baron wird seit Beginn der Klassifikation als Deuxi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; eingestuft und produziert bis heute exzellente Weine. Eine strikte Selektion in den Weinbergen und im Keller garantiert die hohe Qualit&auml;t. Der 2&egrave;me Cru Class&eacute; ist ein authentischer Pauillac. Er bietet eine intensive sensorische Entdeckung von schwarzen Fr&uuml;chten und w&uuml;rzigen Noten und spiegelt Eleganz, Kraft und eine aussergew&ouml;hnliche L&auml;nge im Abgang wider.

Im Glas hat er eine dunkle Granatfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er pr&auml;zise und von intensiv und offenbart eine breite Palette von schwarzen Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er fleischig, cremig und kraftvoll. Die Tannine sind pr&auml;sent, rassig und dabei seidig, ohne Adstringenz. Sch&ouml;ne fleischige Spannung im Mund in einem sonnigen und charmanten Stil. Der Abgang ist elegant, distinguiert, mit einer hellen Fruchtigkeit.

Er wird mit jedem Jahr besser und kann mehr als 40 Jahre im Keller reifen.

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	<li>Rarit&auml;t: nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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2ème Cru Classé

Das Ch&acirc;teau Clerc Milon liegt im Nordosten der Appellation Pauillac im M&eacute;doc und &uuml;berblickt die Ufer der Gironde. Das traditionsreiche Weingut ist 1970 im Besitz von Phillipe Rothschild und verf&uuml;gt heute &uuml;ber modernste Wein- und Barrique-Keller.

 
Im Glas ist der Grand Cru Class&eacute; von einem kristallinen Granat mit violetten Reflexen. 
Das frische und elegante Bukett verstr&ouml;mt Aromen von Sauerkirschen. Subtile Noten von Lakritze und Toast erg&auml;nzen es zu einer reichen, komplexen und luftigen Aroma-Palette. 
Am Gaumen ist der Auftakt fein und seidig und der Wein steigert sich mit ziselierten Tanninen, umh&uuml;llt von knackigen Aromen von roten Fr&uuml;chten, dunkler Schokolade und Trockenblumen. 
Auf dieses reichhaltige und harmonische Ensemble folgt im Abgang eine rassige, schmackhafte, leicht mentholhaltige Frische.

 
Vinous NM : 90/100 
Robert Parker : 93/100 
JS : 95/100 
Antonio Galloni : 92/100

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Grand Cru Classé

Die Domaine Guigal liegt s&uuml;dlich von Lyon im Herzen der Appellation C&ocirc;te-R&ocirc;tie. Inmitten der kahlen und steilen H&auml;nge, die die Rhone seit Jahrtausenden formt, bearbeitet die Familie Guigal mit Leidenschaft und Ausdauer die gr&ouml;ssten Appellationen des Rh&ocirc;netals: C&ocirc;te-R&ocirc;tie, Condrieu, Hermitage, Ch&acirc;teauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage. Die hervorragenden Parzellen bringen prestigetr&auml;chtige Weine hervor, die die Exzellenz dieser Dom&auml;ne unterstreichen.

Der ber&uuml;hmte Weinberg C&ocirc;te-R&ocirc;tie wurde vor 24 Jahrhunderten von den R&ouml;mern angelegt und besteht aus der C&ocirc;te Brune vor dem Reynard und der C&ocirc;te Blonde dahinter. Die C&ocirc;te Brune, die fast ausschlie&szlig;lich mit Syrah bepflanzt ist, bringt einen kr&auml;ftigen und intensiven Wein hervor. Die C&ocirc;te Blonde ist dank eines Schusses Viognier, der den Syrah erg&auml;nzt, etwas subtiler.&nbsp;

Der C&ocirc;te-R&ocirc;tie Brune &amp; Blonde de Guigal zeigt im Glas ein dunkles Rubinrot. Die Cuv&eacute;e aus 96 % Syrah und 4 % Viognier hat ein Bouquet von Gew&uuml;rzen, roten Beeren und mit zarten Eichenaromen. Am Gaumen ist er rund, mit weichen Tanninen und Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Vanille. Er zeigt sich ausgewogen mit einer kaum wahrnehmbaren S&auml;ure.&nbsp; 
Der C&ocirc;te-R&ocirc;tie Brune &amp; Blonde de Guigal ist lagerf&auml;hig. 
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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Côte-Rôtie 

Das Ch&acirc;teau Pontet Canet liegt im Norden des M&eacute;edoc und thront auf einem Plateau mit Blick auf die M&uuml;ndung der Gironde. Es ist das erste Grand Cru Class&eacute; des M&eacute;doc, das die doppelte Zertifizierung als biologisch und biodynamisch f&uuml;r das gesamte Weingut erhielt. Heute arbeiten sogar Zugpferde in den Weinbergen.

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Der Grand Cru Class&eacute; en 1855 zeigt im Glas ein frisches Rubinrot mit farbenfrohen Reflexen. Er zeichnet sich vor allem durch eine sch&ouml;ne Finesse und Eleganz mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Schwarzkirschen mit Gew&uuml;rznoten, hellem Tabak und Pfefferminz aus. Trotz seines Alters ist die Textur bereits samtig und seidig mit schwarzen Fr&uuml;chten, s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen und einem rassigen, tanninbetonten Abgang.

Er eignet sich als Begleitung zu rotem Fleisch, gebratenem Foie gras oder einem Schweinekarree mit Steinpilzen. &nbsp;

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Grand Cru Classé en 1855

Das Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment liegt in Pessac am Stadtrand von Bordeaux und geh&ouml;rt Bernard Magrez. Es verdankt seinen Namen Bertrand de Got, der das Weingut als Papst Klemens verschenkte. Das Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment kombiniert traditionelle Methoden und zeitgem&auml;sse Ans&auml;tze mit hochmoderner Technik. Die Weinberge werden mit Pferden bewirtschaftet und mit Drohnen &uuml;berwacht. Die Vinifikation geschieht mit einheimischen Hefen.&nbsp;

Der Grand Cru Class&eacute;&nbsp;zeigt ein gl&auml;nzendes Rubinrot von guter Dichte mit mahagonifarbenen Reflexen. Er wirft klar markierte, regelm&auml;ssige Tr&auml;nen. Das Bouquet ist ausdrucksstark, offen und komplex. W&uuml;rzige Noten werden von fruchtigen und blumigen Aromen erg&auml;nzt. Am Gaumen offenbart sich ein eleganter Wein, bei dem sich die Aromen deutlich ausdr&uuml;cken. Der Abgang ist bemerkenswert elegant.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Tempos Vega Sicilia steht heute f&uuml;r die erfolgreiche Arbeit der Familie &Aacute;lvarez und umfasst heute f&uuml;nf namhafte Weing&uuml;ter. Den Anfang machte in den 80er-Jahren das Weingut Vega-Sicilia in Ribera del Duero, das internationale Anerkennung geniesst.&nbsp;

Valbuena 5&ordm; ist der Zweitwein von Vega-Sicilia und bringt den Charakter des Weinguts perfekt zur Geltung. Er reift 5 Jahre lang in Fass und Flasche, was dem Endprodukt seinen Namen verleiht: Valbuena 5&ordm;. Im ersten Jahr reift er in Eichenf&auml;ssern, wovon 75 % aus franz&ouml;sischer und 25 % aus amerikanischer Eiche bestehen. Dadurch wird der Wein aufgebaut und bekommt seine Struktur, eine S&uuml;sse und Dichte. Das zweite Jahr wird er in grossen Holf&auml;ssern ausgebaut, was ihm Eleganz, Komplexit&auml;t und eine subtile Spannung verleiht.&nbsp;

Das Ergebnis ist eine perfekte Balance zwischen Eleganz, Komplexit&auml;t und Konzentration. Der Valbuena 5&ordm; ist lagerf&auml;hig. 
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Valbuena

Das Ch&acirc;teau Ang&eacute;lus liegt an der S&uuml;dk&uuml;ste von Saint-&Eacute;milion in H&ouml;rweite ihres ber&uuml;hmten Glockenturms und z&auml;hlt seit 1954 als&nbsp;Grand Cru Class&eacute;. Auf dem Weingut trifft ein modernster Weinkeller auf die regionale Vorliebe f&uuml;r Cabernet Franc.

Der Carillon d&#39;Ang&eacute;lus zeichnet sich durch die Reinheit der Fruchtaromen, seine samtigen Tannine und den eleganten Abgang aus.&nbsp;Im Glas zeigt er eine tiefe Farbe und das Bouquet besticht mit Aromen von frischen und reifen Fr&uuml;chten, die durch einige zarte Holznoten aufgewertet werden.&nbsp;Der bereits weiche Mund weist eine sch&ouml;ne Tanninstruktur auf, die sich auf eine angenehme S&auml;ure st&uuml;tzt, was von der Lagerf&auml;higkeit zeugt.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Le Carillon

Das Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases liegt in der Appelation Saint-Julien im M&eacute;doc und ist seit 1855 als &bdquo;Deuxi&egrave;me&ldquo; Grand Cru Class&eacute; klassifiziert. Es liegt an der Grenze zu Pauillac in der Nachbarschaft zum Ch&acirc;teau Latour an der Route de Vin. Die N&auml;he zum Fluss Gironde sorgt f&uuml;r eine langsame Reifung der Beeren und sch&uuml;tzt im Winter vor Frost. Zudem hat sie den vielschichtigen Boden innerhalb der Mauern (Clos) geschaffen: Das Terroir besteht haupts&auml;chlich aus quart&auml;rem Kies auf kiesigem Sand und kiesigem Lehmuntergrund mit vereinzelten Toneinschl&uuml;ssen. Die Weinberge sind mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Francs und Merlot bepflanzt. Das Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases hat in den letzten Jahrzehnten ausserordenliche Weine geschaffen. 
Neben dem Grand Vin, der vornehmlich aus den Parzellen innerhalb der Mauern im Clos L&eacute;oville Las Cases hergestellt wird, hat das Ch&acirc;teau seit 2007 auch den Zweitwein Le Petit Lion im Programm, der von j&uuml;ngeren Rebst&ouml;cken gewonnen wird. 
Der Grand Vin hat ein Bouquet von reifen Fr&uuml;chten, die mit einer sch&ouml;nen Frische verbunden sind. Noten von Brombeeren und Schwarzer Johannisbeere werden von den Aromen von Sandelholz, Minze und anderen klassischen Kr&auml;utern umspielt. Am Gaumen hat der Wein einen vollen K&ouml;rper und das Tanninger&uuml;st ist kr&auml;ftig, aber sehr seidig und elegant und erstreckt sich in einem besonders langen und komplexen Abgang hinein. 
Es lohnt sich, den Grand Vin Ch&acirc;teau L&eacute;oville las Cases zu Rehpfeffer, Hirschsteak oder zu raffinierten K&auml;sesorten zu geniessen. Er ist lagerf&auml;hig.

 
Auszeichnungen: James Suckling (98/100) / Decanter (97/100)

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Saint-Julien-Médoc

Kaum ein Weingut steht international so f&uuml;r Qualit&auml;t und Leidenschaft wie Gaja. Der Winzer Angelo Gaja brachte nicht nur die Weine in Barbaresco zu internationalem Weltruhm, sondern war auch f&uuml;r Weine wie den Barolo stilpr&auml;gend. Er baute ihn zuerst im Barrique und dann im grossen Eichenfass aus. Heute f&uuml;hren seine T&ouml;chter Gaia und Rossana Gaja seine Arbeit fort.

Das Traubengut aus der Spitzenlage Cerequio in La Morra durchl&auml;uft eine klassische Maischeg&auml;rung f&uuml;r 3 Wochen im Stahltank. Danach wird der Wein f&uuml;r 12 Monate in Barriques und 18 Monate in grossen Eichenf&auml;ssern ausgebaut. 
Im Gegensatz zum Sperss, welcher massiver und tanninreicher ist, repr&auml;sentiert der Conteisa die Essenz des Cerequio- Terroirs: betont florale, w&uuml;rzige Nase von roten Beeren, Pflaumen und Lakritz. Samtige Textur und sehr finessenreicher Charakter mit perfekt integriertem, delikatem Tannin. 
Der Gaja Conteisa eignet sich als Speisebegleiter zu Rind-, Kalbfleisch und Wild. 
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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Champagner & Wein Raritäten

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